ES2634140T3

ES2634140T3 - Cápsula y sistema para la preparación de bebidas

Info

Publication number: ES2634140T3
Application number: ES13732565.0T
Authority: ES
Inventors: Luca Doglioni Majer
Original assignee: Tuttoespresso SRL
Current assignee: Tuttoespresso SRL
Priority date: 2012-07-16
Filing date: 2013-07-01
Publication date: 2017-09-26
Anticipated expiration: 2033-07-01
Also published as: HK1210999A1; AU2013292236A1; CA2878889A1; EP2882669B1; WO2014012778A3; RU2650060C2; JP6239614B2; EP3263487A1; BR112015001040A2; JP2015529485A; US20150183575A1; EP2882669A2; WO2014012778A2; RU2015104996A; KR20150040906A; CN104619610A; AU2013292236B2

Abstract

Una cápsula para preparar una bebida que comprende una pared lateral (2), una pared (3) de entrada y una pared (4) de salida que forman un cuerpo hueco (5) en el que se contiene un producto de elaboración, comprendiendo dicha pared de entrada un área de perforación, en la que se concibe que se perfore dicha área por medio de un dispositivo (20) de elaboración que comprende medios (21) de perforación que se extienden a lo largo de un recorrido predeterminado para perforar dicha cápsula para inyectar un líquido de elaboración en la referida cápsula, caracterizada porque dicha área de perforación de la pared (3) de entrada comprende al menos una porción (10) que se proyecta fuera de la referida pared (3) de entrada, comprendiendo dicha porción (10) una pared lateral interna (11), una pared lateral externa (12) y una pared (13) de perforación, correspondiéndose la anchura (w) de la pared (13) de perforación con la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa (11, 12), estando comprendida dicha anchura (w) de la pared (13) de perforación en el intervalo de 1,5 mm a 5 mm y, preferentemente, en el intervalo de 2 mm a 4 mm, y en la que dicha al menos una porción sobresaliente (10) se extiende a lo largo de un recorrido circular de radio (a) medido desde un eje central (X) de la cápsula, estando dispuestas dicha pared lateral interna (11) y dicha pared lateral externa (12) a una distancia idéntica desde dicho radio (a), estando comprendido dicho radio (a) en el intervalo de 5 mm a 9 mm y, más preferentemente, en el intervalo de 6 mm a 8 mm, caracterizada dicha cápsula porque la cápsula comprende, además, medios de refuerzo que comprenden al menos una nervadura (8) que se extiende sobre dicha pared (3) de entrada desde al menos una de dichas paredes laterales interna y externa (11, 12) de dicha porción sobresaliente (10) para reforzar externamente dicha porción sobresaliente.

Description

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DESCRIPCION

Capsula y sistema para la preparacion de bebidas Campo tecnico

La presente invencion versa acerca de una capsula para preparar una bebida, tal como cafe, a partir de una dosis de uno o mas productos contenidos en el interior de una capsula por medio de un lfquido de elaboracion inyectado en la capsula para extraer el producto contenido en la misma. La invencion tambien versa acerca de un sistema para la preparacion de bebidas que comprende una capsula segun la invencion y un dispositivo de elaboracion para inyectar el lfquido de elaboracion en la capsula y dotado de medios de perforacion concebidos para perforar la capsula, para proporcionar al menos un paso para la inyeccion del lfquido de elaboracion.

Antecedentes de la invencion

Se conocen estos tipos de capsulas desde la decada de 1930. Las capsulas de bebida comprenden una porcion hueca de recipiente que aloja una dosis de al menos un producto extrafble o reconstituible, generalmente cafe molido, pero tambien extractos de tisanas, instantaneo, es decir, bebidas en polvo y concentrados lfquidos. Las capsulas tambien comprenden una porcion que interactua con un dispositivo de elaboracion para preparar la bebida requerida. El dispositivo tfpico de elaboracion comprende medios de calentamiento de agua, un miembro circundante, o receptaculo, concebido para cooperar con la capsula para definir una camara de preparacion y una bomba o medios similares, de forma que se pueda suministrar el lfquido de elaboracion o disolvente, normalmente pero no exclusivamente agua caliente a presion, a la capsula para la extraccion o reconstitucion de la bebida a partir de la dosis de producto contenido en la misma.

En un procedimiento conocido de preparacion de bebida, se introduce una capsula en el receptaculo del dispositivo de elaboracion y se introduce con el disolvente de elaboracion, tal como agua caliente. El disolvente inyectado pasa a traves de la capsula y crea, de esta manera, disolviendo los solidos solubles contenidos en el alimento o solubilizando el polvo contenido en la capsula o diluyendo de otra manera el concentrado lfquido contenido en la misma. En otras palabras, la inyeccion del disolvente en el interior de la capsula permite la constitucion de la bebida a partir del ingrediente encerrado en la misma. La bebida constituida de esta manera sale, entonces, de la capsula para llegar a un colector de bebida o pico de salida y, de ahf, a una taza o un recipiente. Se puede obtener la inyeccion del lfquido de elaboracion proporcionando una superficie de la capsula en la que se proporcionan agujeros, estando colocados estos agujeros, normalmente, en la superficie de entrada de agua de la capsula. Aunque esta solucion permite que el polvo de cafe sea derramado al exterior de la capsula durante su manipulacion o transporte y, en general, una oxidacion mas rapida del alimento. Por las anteriores razones es preferible utilizar capsulas en las que se crea el medio de entrada, es decir al menos una abertura para que penetre el lfquido de elaboracion en las capsulas, en una superficie de entrada de la capsula, preferentemente su pared de entrada. Con este fin, el dispositivo de elaboracion esta dotado, normalmente en su pared de entrada de agua, de medios de perforacion, normalmente en forma de una o mas partes sobresalientes, tales como agujas o cuchillas, que se mueven con respecto a la capsula (o viceversa) para perforar su superficie de entrada y para proyectarse, al menos parcialmente, a traves de la superficie de entrada. Las aberturas, o agujeros, formadas por los medios de perforacion permiten el paso del lfquido de elaboracion al interior de la capsula.

La introduccion de agua caliente de elaboracion perforando la pared de entrada de la capsula es un procedimiento bien conocido en la tecnica y se divulga en varios documentos de la tecnica anterior.

El documento US2778739 da a conocer un envase para una infusion de bebida que tiene un cuerpo y una cubierta superior que es perforada por elementos sobresalientes del dispositivo de elaboracion. En los documentos US2968560 y US3607297 se da a conocer un concepto similar.

Recientemente, se han encontrado algunos problemas utilizando una capsula fabricada de polfmeros de plastico en vez de una capsula fabricada de un material mas rfgido y delgado, tal como aluminio. Las capsulas fabricadas de plasticos pueden ser diffciles de perforar, de manera que no se consiga una perforacion completa de la pared de la capsula, de ese modo no se puede inyectar disolvente, por ejemplo agua caliente, en la capsula, o solo se consigue una perforacion parcial, proporcionando, de esta manera, una distribucion irregular e insatisfactoria del disolvente en el interior de la capsula y una calidad igualmente irregular de la bebida en la taza.

Por lo tanto, existe la necesidad de obtener una buena perforacion de capsulas, especialmente de capsulas fabricadas de materiales mas duros que el aluminio, tales como materiales termoplasticos estandar; por ejemplo, polfmeros de PE o PP, o plasticos degradables o los denominados biomateriales; por ejemplo, PLA.

Para facilitar la perforacion mediante medios de perforacion del dispositivo de elaboracion, se ha dotado a las capsulas de plastico de miembros de refuerzo, por ejemplo, segun se divulga en la solicitud de patente internacional WO2011/027259.

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El documento WO2011/027259 da a conocer una capsula que tiene medios de refuerzo proporcionados en su pared lateral en forma de una pluralidad de nervaduras circulares, o un miembro sobresaliente anular, y similares.

Estas soluciones requieren, manteniendo constante todo lo demas, una mayor masa de material termoplastico durante el procedimiento de produccion, lo que tiene como resultado una capsula mas pesada, menos ecologica. Ademas, en cualquier caso, los miembros de refuerzo proporcionados en la pared externa de la capsula pueden resultar ser unicamente parcialmente eficaces para el refuerzo de la pared de entrada en las areas en las que ha de ser perforada.

El documento EP2287090 y la solicitud divisional EP2308776 dan a conocer una capsula, y un sistema para la preparacion de bebidas que comprende un dispositivo de elaboracion y una capsula. La capsula esta dotada de una pared de entrada dotada de una porcion mas delgada que el resto de la pared, en la posicion en la que incidiran los elementos de perforacion del aparato de elaboracion, de forma que se facilite la penetracion de las cuchillas del dispositivo de inyeccion de agua. Tal adelgazamiento de las paredes permite, no obstante, la deformacion de las paredes. Por esta razon tambien se proporcionan nervaduras de refuerzo que se extienden tanto sobre la pared de entrada como sobre la pared lateral de la capsula, evitando, de esta manera, una deformacion no deseada de la capsula cuando los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion ejercen una fuerza de perforacion sobre la pared de entrada de la capsula. Sin embargo, los miembros de refuerzo que estan dispuestos en la pared de entrada de la capsula necesitan estar dimensionados, colocados y orientados de forma precisa, de manera que los medios de perforacion de la capsula no incidan en ellos. De hecho, si estas nervaduras hiciesen contacto con las cuchillas de perforacion del dispositivo de elaboracion, resultarfan muy diffciles, si no imposibles, de perforar debido al material adicional que determina un aumento del grosor de la pared de entrada de la capsula en correspondencia con las nervaduras.

Un objetivo de la presente invencion es solucionar los anteriores problemas y proporcionar una capsula, y un sistema para la preparacion de bebidas utilizando tal capsula que puede ser perforada de forma sencilla y eficaz sin una deformacion no deseada de la capsula y, en particular, de su pared de entrada.

Otro objetivo de la presente invencion es proporcionar un refuerzo adecuado al area en la que los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion necesitan penetrar la pared de la capsula (preferentemente, la pared de entrada de la capsula), minimizando, no obstante, el aumento de material de la capsula necesario para conseguir tal objetivo.

Otro objetivo de la presente invencion es proporcionar una capsula, y un sistema que comprende tal capsula, que puede ser producido de una forma sencilla sin la necesidad de proporcionar una porcion de grosor reducido en la pared de entrada de la capsula dependiendo de la posicion de los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion. Tambien se divulga la tecnica anterior en los documentos US 2010/064899 A1, WO2012/080501 A1, WO2011/159162 A1 y EP 2 287 090 A1.

Sumario de la invencion

Se consiguen estos y otros objetivos por medio de la capsula de la presente invencion, que es una capsula para la preparacion de una bebida a partir de una dosis de un producto, segun la reivindicacion 1.

La presente capsula puede fabricarse de plasticos, bioplasticos, denominados plasticos “ecologicos” (es decir, plasticos derivados de fuentes renovables) y, mas en general, de materiales que tienen una mayor resistencia a la traccion que el aluminio. Tal capsula comprende una pared lateral, una pared de entrada y una pared de salida que forman un cuerpo hueco en el que se contiene el alimento.

La pared de entrada de la capsula comprende un area de perforacion que es perforada por un dispositivo de elaboracion que comprende medios de perforacion que se extienden a lo largo de un recorrido predeterminado para perforar dicha capsula para inyectar un lfquido de elaboracion en la referida capsula.

La capsula es tal que el area de perforacion de la pared de entrada comprende al menos una porcion sobresaliente al exterior de dicha pared de entrada. La porcion sobresaliente comprende una pared lateral interna, una pared lateral externa y una pared de perforacion sobre la que, en uso, inciden medios de perforacion del dispositivo de elaboracion para proporcionar la perforacion de la capsula para permitir el paso del lfquido de elaboracion al interior de la capsula.

Se debe hacer notar que la distancia entre las paredes laterales interna y externa de la porcion sobresaliente se corresponde con la anchura (w) de la pared de perforacion concebida para que los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion incidan en ella durante el uso de la capsula para la preparacion de bebidas.

Segun la presente invencion, la anchura de la pared de perforacion, correspondiente a la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa, esta comprendida en el intervalo de 1,5 mm a 5 mm y, preferentemente, en el intervalo de 2 mm a 4 mm. Al hacerlo, la pared de perforacion puede ser perforada de forma eficaz mediante los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion, garantizando, de esta manera, que se inyecte la cantidad

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deseada de liquido de elaboracion en el cuerpo hueco de la capsula durante el procedimiento de preparacion de bebidas.

Ademas, la al menos una porcion sobresaliente se extiende a lo largo de un recorrido circular de radio (a) medido desde un eje central (X) de la capsula. En la presente memoria se utiliza la expresion “eje central X de la capsula” para indicar un eje longitudinal de la capsula que pasa a traves de la pared de entrada y la pared de salida de la capsula. Ademas, se tiene que hacer notar que se utiliza el radio (a) a lo largo del cual se extiende la porcion sobresaliente para indicar una circunferencia central de la porcion sobresaliente. En otras palabras, la pared lateral interna y la pared lateral externa estan dispuestas a una distancia identica de la circunferencia que tiene dicho radio (a).

Segun la invencion, el radio (a) a lo largo del cual se extiende la porcion sobresaliente esta comprendido en el intervalo de 5 mm a 9 mm y, mas preferentemente, en el intervalo de 6 mm a 8 mm, medido desde el eje central (X) de la capsula, segun se ha expuesto anteriormente.

Segun un aspecto de la invencion, la anchura de la pared de perforacion, que es igual a la distancia entre la pared lateral interna y la pared lateral externa de la porcion sobresaliente, permite el paso de al menos parte de los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion entre dichas paredes laterales interna y externa.

De forma ventajosa, la capsula segun la invencion puede ser perforada con facilidad sin ninguna deformacion no deseada. Cuando los medios de perforacion hacen contacto con la pared de perforacion, la fuerza aplicada provoca la perforacion de la capsula sin una deformacion no deseada. De hecho, las paredes laterales interna y externa de la porcion sobresaliente imparten la rigidez requerida a la porcion superior de la capsula, en particular a la pared de perforacion, y garantizan la rigidez requerida para una perforacion fiable y segura.

Segun una posible realizacion, la anchura de la pared de perforacion es igual o mayor que la dimension de la parte de los medios de perforacion en contacto con la pared de perforacion. Preferentemente, la anchura de la pared de perforacion es 1,2 a 3 veces mayor que la dimension de la parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con la pared de perforacion, proporcionando, de esta manera, una perforacion eficaz de la capsula.

Ademas, a diferencia de las capsulas conocidas dotadas de nervaduras que se extienden a lo largo de la pared superior de entrada y que podrfan ser diffciles de perforar debido a tal adicion de material si los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion inciden en las nervaduras, la porcion sobresaliente de la capsula segun la presente invencion no esta configurada de forma que proporcione un aumento del grosor de la pared de entrada de la capsula.

De hecho, segun la invencion, el grosor de la pared de perforacion puede ser igual o menor que el grosor de la pared lateral interna y/o de la pared lateral externa de la porcion sobresaliente. Ademas, el grosor de la pared de perforacion puede ser igual o menor que el grosor de la pared de entrada de la capsula fuera de la porcion sobresaliente. Segun una posible realizacion, el grosor de la porcion sobresaliente es constante, de forma que la pared de perforacion y las paredes laterales interna y externa tengan el mismo grosor. Segun una posible realizacion, las paredes laterales interna y externa de la porcion sobresaliente tienen el mismo grosor.

La capsula segun la invencion proporciona, en comparacion con disenos que tienen la misma masa de material, una construccion mas solida para el cuerpo de la capsula que, a su vez, resulta ventajosa durante un almacenamiento en grandes cantidades o una manipulacion de la capsula por la maquina de llenado o por el usuario final.

Ademas, la porcion sobresaliente de la pared de entrada, segun la invencion, proporciona una rigidizacion de la capsula sin el uso de miembros de refuerzo formados como una adicion de material en la pared de entrada y/o en la pared lateral, mejorando, de esta manera, el respeto de tal capsula con el medioambiente, en comparacion con los medios existentes de refuerzo. Preferentemente, la pared lateral interna y la pared lateral externa de la porcion sobresaliente estan dispuestas sustancialmente paralelas al eje central de la capsula y la pared de perforacion es sustancialmente perpendicular a dicho eje central de la capsula. Ademas, segun una realizacion preferente, la porcion sobresaliente tiene una seccion con forma sustancialmente de U en un plano que pasa a traves del eje central de la capsula, formando, de esta manera, una proyeccion anular que se extiende fuera de la pared de entrada de la capsula.

Segun una posible realizacion, el medio de perforacion del dispositivo de elaboracion comprende una pluralidad de cuchillas que estan dispuestas a lo largo de un recorrido circular de un radio predeterminado y la porcion sobresaliente se extiende a lo largo de un recorrido circular de radio igual al radio del recorrido circular a lo largo del cual se extienden las cuchillas de perforacion. La presente invencion tambien versa acerca de un sistema para la preparacion de bebidas que comprende la capsula divulgada en la presente memoria y un dispositivo de elaboracion que comprende medios de perforacion dispuestos a lo largo de un recorrido predeterminado para perforar dicha capsula para inyectar un liquido de elaboracion en el interior de dicha capsula.

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El sistema es tal que el area de perforacion de la pared de entrada de la capsula comprende al menos una porcion sobresaliente fuera de la referida pared de entrada, comprendiendo dicha porcion una pared lateral interna, una pared lateral externa y una pared de perforacion que es perforada mediante dichos medios de perforacion de dicho dispositivo de elaboracion, en el que la al menos una porcion sobresaliente a lo largo de un recorrido correspondiente al recorrido a lo largo del cual se disponen dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion.

Segun un aspecto de la presente invencion, el sistema comprende una capsula en la que la anchura de la pared de perforacion, correspondiente a la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa, permite el paso de al menos parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion entre dicha pared lateral interna y dicha pared lateral externa.

Segun una posible realizacion, el sistema comprende una capsula que tiene la anchura de la pared de perforacion igual o mayor que la dimension, en una direccion radial, de la parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con dicha pared de perforacion.

En el segundo caso, la capsula del sistema tiene la anchura de la pared de perforacion correspondiente a la distancia entre las paredes laterales interna y externa 1,2 a 3 veces mayor que la dimension de la parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con dicha pared de perforacion. De forma ventajosa, los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion perforan la capsula de forma eficaz, en correspondencia con la pared de perforacion, debido a la extension correspondiente, al menos en parte, a lo largo de recorridos correspondientes.

Por lo tanto, la porcion sobresaliente de la capsula permite el paso de al menos parte de los medios de perforacion entre las paredes laterales interna y externa para la perforacion de la pared de perforacion sin deformaciones no deseadas de la parte superior de la capsula.

Breve descripcion de los dibujos

Seran mas evidentes ventajas y caracterfsticas adicionales de la presente invencion a partir de la siguiente descripcion, proporcionada con referencia a los dibujos adjuntos, puramente a modo de ejemplo no limitante, en los que:

• la Figura 1 es una vista en perspectiva de la capsula segun la presente invencion;

• la Figura 2 es una vista radial en seccion desde un plano que pasa a traves del eje central de la capsula segun la

presente invencion;

• la Figura 3 es una vista en perspectiva desde debajo de la capsula segun la presente invencion;

• la Figura 4 es una vista ampliada de la porcion sobresaliente de la capsula segun la presente invencion;

• la Figura 5 es una vista parcial de un dispositivo de elaboracion utilizado en combinacion con la capsula mostrada en las Figuras 1 - 4.

Descripcion detallada

Las Figuras 1 - 3 muestran una realizacion ejemplar de la capsula 1 segun la invencion que tambien puede utilizarse en combinacion con un dispositivo de elaboracion en el sistema para la preparacion de bebidas segun la invencion. La preparacion de una bebida, tal como cafe, te, bebidas calientes y frfas o cualquier otro alimento lfquido, se obtiene a partir de una cantidad predeterminada de un producto extrafble o soluble o diluible, bien lfquido o bien solido, contenido en el interior de la capsula. Preferentemente, la dosis de producto comprende un producto en polvo, tal como cafe en polvo, que es elaborado por medio de un lfquido de elaboracion, preferentemente agua caliente a presion, que es inyectada en la capsula para obtener la bebida deseada.

Segun la invencion, se utiliza la capsula en un dispositivo 20 de elaboracion dotado de medios 21 para perforar la capsula 1, preferentemente en correspondencia con la pared 3 de entrada de la capsula para introducir el lfquido de elaboracion, preferentemente agua caliente a presion, en el interior de la capsula. El dispositivo 20 de elaboracion esta dotado, ademas, de un elemento circundante 22, o receptaculo concebido para alojar al menos parte de la capsula durante el procedimiento de preparacion de bebidas.

En uso, se mueve el elemento circundante 22 del dispositivo 20 de elaboracion con respecto a la capsula 1, o viceversa, de forma que se pueda obtener un acoplamiento estanco con la capsula 1 y se pueden poner en contacto los medios 21 de perforacion con la capsula para su perforacion.

La Figura 5 muestra una parte de un dispositivo 20 de elaboracion que puede ser utilizado en combinacion con la capsula 1 en el sistema para la preparacion de bebidas segun la invencion. La capsula 1 comprende una pared

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lateral 2, una pared 3 de entrada y una pared 4 de salida (visible en la figura 2), definiendo dichas paredes un cuerpo hueco 5 en el que se ubica la dosis de producto. La pared 3 de entrada es la superficie de entrada de la capsula y se concibe que sea perforada mediante los medios 2l de perforacion del dispositivo de elaboracion para obtener aberturas de entrada que permiten el paso del lfquido de elaboracion al interior de la capsula.

La pared 4 de salida permite la salida de la bebida elaborada de la capsula a un recipiente y, como se divulgara con mas detalle a continuacion, se pueden realizar de distinta forma medios de salida de la capsula, es decir, elementos que permiten la salida de la bebida elaborada.

La capsula 1 tiene una forma sustancialmente de taza, o una forma troncoconica, con un eje central X (eje vertical), en otras palabras, en la realizacion ejemplar mostrada en las figuras, la pared lateral 2 no es paralela al eje central X y el cuerpo hueco 5 esta cerrado por la pared 4 de salida en un extremo y por la pared 3 de entrada en el extremo opuesto de la pared lateral con respecto a la pared 4 de salida. Se debe hacer notar que, como es visible en las figuras, en la presente memoria se utiliza la expresion “eje central X de la capsula” para indicar un eje longitudinal de la capsula que pasa a traves de la pared 3 de entrada y de la pared 4 de salida de la capsula.

Se debe hacer notar que la pared 3 de entrada puede ser al menos parcialmente plana y/o convexa y/o ahusada, en otras palabras, la pared 3 de entrada puede estar conformada de distinta forma para facilitar tanto la insercion de la capsula en el receptaculo del dispositivo de elaboracion y tambien la perforacion de la pared 3 de entrada mediante los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion.

Segun la invencion, la pared 3 de entrada de la capsula comprende un area de perforacion que es perforada por el dispositivo 20 de elaboracion dotado de medios 21 de perforacion que se extienden a lo largo de un recorrido predeterminado para perforar dicha capsula para inyectar un lfquido de elaboracion en la referida capsula. El area de perforacion de la pared 3 de entrada comprende al menos una porcion 10 que se proyecta fuera de la pared 3 de entrada, que comprende una pared lateral interna 11, una pared lateral externa 12 y una pared 13 de perforacion.

En uso, los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion inciden sobre la pared 13 de perforacion para proporcionar su perforacion para permitir el paso del lfquido de elaboracion al interior de la capsula.

Segun un aspecto de la presente invencion, la porcion sobresaliente 10 de la pared 3 de entrada de la capsula se extiende al menos parcialmente a lo largo de un recorrido correspondiente al recorrido a lo largo del cual se disponen los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion.

En otras palabras, la porcion sobresaliente 10 se extiende a lo largo de un recorrido que tiene, al menos en parte, una forma correspondiente del recorrido a lo largo del cual se disponen los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion.

De esta forma, los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion pueden perforar de forma eficaz la capsula y, en particular, la pared 13 de perforacion de la porcion sobresaliente 10.

Segun una posible realizacion, segun se muestra en las figuras, los medios 21 de perforacion del dispositivo de elaboracion comprenden una pluralidad de cuchillas que estan dispuestas a lo largo de un recorrido circular de radio b y la porcion sobresaliente 10 se extiende a lo largo de un recorrido circular de radio a, igual al radio b (vease la vista ampliada de la figura 4).

Segun la invencion, el radio a a lo largo del cual se extiende la porcion sobresaliente 10 se utiliza para indicar una circunferencia central de la porcion sobresaliente. En otras palabras, la pared lateral interna 11 y la pared lateral externa 12 estan dispuestas a una distancia identica desde una circunferencia central que tiene dicho radio a.

Segun la invencion, el radio a esta comprendido en el intervalo de 5 mm a 9 mm y, mas preferentemente, en el intervalo de 6 mm a 8 mm, medido desde el eje central (X) de la capsula, segun se ha divulgado anteriormente. Se debe hacer notar que se puede utilizar otra forma del recorrido a lo largo del cual se extiende la porcion sobresaliente de la capsula, mientras que mantiene su forma correspondiente, al menos en parte, al recorrido a lo largo del cual se disponen los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion, permitiendo, de esta manera, la perforacion eficaz de la capsula en correspondencia con la pared 13 de perforacion de la porcion sobresaliente 10.

Segun la invencion, la anchura w de la pared 13 de perforacion, correspondiente a la distancia entre la pared lateral interna 11 y la pared lateral externa 12, permite el paso de al menos parte de los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion, entre dichas paredes laterales interna y externa 11, 12.

Segun una posible realizacion, la anchura w de la pared 13 de perforacion, correspondiente a la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa 11, 12 es igual o mayor que la dimension d de la parte de los medios 21 de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con la pared 13 de perforacion (vease, en particular, la figura 4). Segun una posible realizacion, la dimension d correspondiente al grosor de los medios 21 de perforacion es de 0,5 mm.

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De hecho, al menos parte de los medios 21 de perforacion hace contacto con la pared 13 de perforacion de la capsula para la extraccion de la bebida, para proporcionar al menos un paso para el lfquido de elaboracion que tiene que ser inyectado en la capsula. La anchura w de la pared 13 de perforacion es igual o mayor que la dimension d de los medios 21 de perforacion, medida, preferentemente, en una direccion radial desde el eje central X de la capsula, permitiendo, de esta manera, el paso de al menos parte de los medios 21 de perforacion entre las paredes laterales interna y externa 11, 12 para la perforacion de la pared 13 de perforacion. Tambien se tiene que hacer notar que la anchura w de la pared de perforacion es medida entre las superficies internas de dichas paredes laterales interna y externa 11, 12 de la porcion sobresaliente 10, segun se muestra en la figura 4.

Preferentemente, la anchura w de la pared 13 de perforacion es de 1,2 a 3 veces mayor que la dimension d de la parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con dicha pared 13 de perforacion, proporcionando, de esta manera, una perforacion eficaz de la capsula. De forma ventajosa, la presencia de una pared 13 de perforacion que tiene una anchura w mayor que la dimension d de la parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con dicha pared 13 de perforacion, permite obtener una perforacion fiable de la pared 13 de perforacion, cuando se ponen en contacto los medios de perforacion con la capsula, y tambien la extraccion fiable de los medios de perforacion cuando estos se retraen fuera de la pared 13 de perforacion.

Segun la invencion, la anchura w de la pared 13 de perforacion correspondiente a la distancia entre dichas paredes lateral interna y externa 11, 12 esta comprendida en el intervalo de 1,5 mm a 5 mm y, preferentemente, en el intervalo de 2 mm a 4 mm. Al hacerlo, durante el uso de la capsula en un dispositivo de elaboracion, los medios de perforacion hacen contacto con la pared de perforacion, y la fuerza aplicada provoca la perforacion de la capsula sin una deformacion no deseada. De hecho, la distancia entre las paredes laterales interna y externa de la porcion sobresaliente (es decir, dicha anchura w), comprendida en los intervalos documentados anteriormente, garantiza la rigidez requerida para la porcion superior de la capsula y, en particular, para la pared de perforacion, y al mismo tiempo permiten el paso libre de los medios de perforacion entre las paredes laterales interna y externa 11, 12 de la porcion sobresaliente 10.

En la realizacion mostrada, los medios 21 de perforacion comprenden una pluralidad de cuchillas que pueden pasar, al menos en parte, al interior de la capsula perforando la pared 13 de perforacion. La anchura w de la pared 13 de perforacion, es decir la distancia entre las paredes laterales interna y externa 11, 12, es igual o mayor que la dimension d, medida en una direccion radial desde el eje central de la capsula X (vease la figura 4) de las cuchillas.

De forma ventajosa, la pared 13 de perforacion dotada de una anchura w igual o mayor que la dimension d de los medios de perforacion que son puestos en contacto con ella, y que tiene paredes laterales interna y externa 11, 12, permite la perforacion eficaz de la capsula sin deformaciones no deseadas.

De hecho, cuando los medios 21 de perforacion hacen contacto con la pared 13 de perforacion, la fuerza aplicada sobre los mismos proporciona la perforacion de la pared 13 sin una deformacion no deseada debido a las paredes laterales interna y externa 11, 12 de la porcion sobresaliente 10. De hecho, dichas paredes laterales 11, 12 imparten la rigidez requerida a la porcion superior de la capsula, y garantizan la rigidez requerida para una perforacion fiable y segura.

Ademas, los medios 21 de perforacion pueden ser retrafdos con facilidad fuera de la pared 13 de perforacion al final de la preparacion de la bebida cuando se tiene que descargar la capsula al exterior del dispositivo de elaboracion.

Segun se muestra en las figuras, la pared lateral interna 11 y la pared lateral externa 12 de la porcion sobresaliente 10 estan dispuestas sustancialmente paralelas al eje central X de la capsula y la pared 13 de perforacion es sustancialmente perpendicular a un eje central X de la capsula.

Se debe hacer notar que en la presente memoria se utiliza el termino “sustancialmente” para indicar que las paredes laterales interna y externa 11, 12 tambien pueden estar inclinadas ligeramente con respecto a la realizacion mostrada en la que son paralelas al eje central X de la capsula. De forma similar, la pared 13 de perforacion puede estar dispuesta inclinada ligeramente con respecto a la horizontal y con respecto a la posicion mostrada en las figuras en la que es perpendicular al eje central X de la capsula. Sin embargo, segun otras posibles realizaciones, las paredes laterales interna y externa 11, 12, y la pared 13 de perforacion, pueden estar inclinadas con respecto al eje central X de la capsula. Ademas, las paredes laterales interna y externa 11, 12 pueden estar dispuestas con distintas inclinaciones con respecto al eje central X de la capsula, y en una posible realizacion las paredes laterales interna y externa 11, 12 no son paralelas entre si.

En cualquier caso, la pared 13 de perforacion tiene que estar dispuesta para proporcionar una superficie que puede ser objeto de contacto y perforada con facilidad mediante los medios 21 de perforacion del dispositivo 20 de elaboracion, y las paredes laterales interna y externa 11, 12 tienen que proporcionar un paso para al menos una parte de los medios 21 de perforacion y, al mismo tiempo, la rigidez requerida a la parte superior de la capsula.

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Segun una realizacion preferente, la porcion sobresaliente 10 tiene una seccion con forma sustancialmente de U en un plano que pasa a traves del eje central X de la capsula, vease la figura 2. Por lo tanto, en la realizacion mostrada en las figuras, la porcion sobresaliente 10 tiene la forma de una proyeccion anular.

Se debe hacer notar que, segun distintas realizaciones, la porcion sobresaliente 10 se extiende de forma continua o discontinua a lo largo de al menos parte del recorrido a lo largo del cual se disponen dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion.

Por lo tanto, la capsula 1 puede estar dotada de una unica porcion sobresaliente 10, segun se muestra en las figuras, o de dos o mas porciones sobresalientes separadas 10 que se extienden a lo largo del recorrido a lo largo del cual estan dispuestos dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion.

Ademas, segun una posible realizacion, se pueden proporcionar lfneas de corte, o puntos de corte o areas de corte en la pared 13 de perforacion para facilitar la perforacion de la capsula. Se debe hacer notar que se pueden crear las lfneas, los puntos o las areas de corte como pasos abiertos para el lfquido de elaboracion, o proporcionados en forma de una reduccion del grosor de la pared 13 de perforacion, para ser abierta por una fuerza aplicada sobre la misma, por ejemplo, la fuerza provocada por los medios 21 de perforacion o por el lfquido de elaboracion inyectado por el dispositivo de elaboracion. De forma ventajosa, el grosor tp de la pared 13 de perforacion es igual o menor que el grosor t de la pared lateral interna 11 y de la pared lateral externa 12. En la realizacion mostrada en las figuras el grosor tp de la pared 13 de perforacion es igual al grosor de ambas paredes laterales interna y externa 11, 12.

En otras palabras, en la realizacion mostrada en las figuras el grosor t de la porcion sobresaliente 10 es constante, es decir, la pared 13 de perforacion y las paredes laterales interna y externa 11, 12 tienen el mismo grosor tp, t (vease la figura 4).

Si la pared 13 de perforacion esta dotada de un grosor reducido tp con respecto al grosor de las paredes laterales externa y/o externa 11, 12, se mantiene una rigidez apropiada de la pared de entrada de la capsula y, en particular, de la pared de perforacion debido a la presencia de las paredes laterales interna y externa 11, 12 de la porcion sobresaliente 10, que actuan como paredes verticales de refuerzo.

Ademas, se debe hacer notar que el grosor t de la pared lateral interna 11 puede ser igual al grosor t de la pared lateral externa 12 o puede ser distinto, segun otras posibles realizaciones no mostradas en las figuras.

Segun distintas posibles realizaciones, se puede producir el grosor tp de la pared 13 de perforacion igual o menor que el grosor t1 de la pared 3 de entrada de la capsula fuera de la porcion sobresaliente 10.

En cualquier caso, se puede producir con facilidad la capsula 1, segun la invencion, por ejemplo mediante termoformacion, moldeo por inyeccion y otro procedimiento conocido, sin la necesidad de adicion de material para alcanzar la rigidez deseada de la capsula. Segun distintas posibles realizaciones, se puede fabricar la pared 13 de perforacion de la porcion sobresaliente 10 del mismo material de la capsula, o mediante un papel metalizado, por ejemplo fabricado de aluminio, que esta limitado a las paredes laterales interna o externa 11, 12. La capsula 1 puede comprender una nervadura 6 similar a un reborde que se extiende fuera de dicha pared lateral 2, y al menos un medio 7 de estanqueidad concebido para cooperar con al menos parte del dispositivo de elaboracion para proporcionar un acoplamiento estanco de la capsula.

En la realizacion ejemplar mostrada, se proporciona un elemento 7 de estanqueidad en la nervadura 6 similar a un reborde de la capsula, es decir la porcion de la capsula disenada para ser puesta en contacto con el receptaculo 22 del dispositivo de elaboracion, y en particular con el borde inferior 23 del receptaculo, es decir, la porcion del receptaculo 22 que ejerce presion, para proporcionar el acoplamiento estanco.

Preferentemente, se produce el miembro 7 de estanqueidad en una pieza con la capsula y esta conformado como un elemento sobresaliente de la nervadura 6 similar a un reborde de la capsula. Ademas, aunque la porcion sobresaliente 10 de la capsula 1 aumente la rigidez de la capsula, permitiendo, de esta manera, una perforacion eficaz y segura, se proporcionan medios adicionales 8 de refuerzo. Segun se muestra en las figuras, la capsula 1 comprende al menos una nervadura 8 y al menos una porcion rebajada 9 que se extiende sobre la pared 3 de entrada y/o sobre la pared lateral 2 de la capsula. Medios de refuerzo, por ejemplo en forma de nervaduras 8 y/o de porciones rebajadas 9, cooperan con la porcion sobresaliente 10 de la capsula 1 para proporcionar la rigidez necesaria a las paredes laterales y de entrada de la capsula, permitiendo, de esta manera, la perforacion eficaz de la misma.

La capsula mostrada en las figuras esta dotada de una pluralidad de porciones rebajadas 9, que tambien se divulgan en una solicitud de patente en tramitacion como la presente tambien en nombre del presente solicitante, que se extienden sobre la pared 3 de entrada y sobre la pared lateral 2 y las conectan entre sf. Las porciones rebajadas 9 forman una ondulacion en correspondencia con el extremo periferico de la pared lateral 2 y definen una modificacion de la forma tanto de la pared 3 de entrada como de la pared lateral 2.

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La porcion rebajada 9, que comprende al menos una superficie 9a que conecta la pared lateral 2 con la pared 3 de entrada de la capsula forma, de hecho, una pared adicional que conecta las paredes 2, 3 laterales y de entrada, y esta inclinada con respecto a ambas. Con mas detalle, la superficie 9a formada por las porciones rebajadas 9 conecta las paredes 3, 2 de entrada y laterales de la capsula, respectivamente, por encima y por debajo de la lfnea circunferencial 3a que conecta las paredes 3, 2 de entrada y laterales fuera de las porciones rebajadas 9 (veanse las figuras 1 y 2). La porcion rebajada 9 puede ser vista como la “eliminacion” de una porcion de volumen de la capsula de la union (borde periferico) entre las paredes de entrada 3 y laterales 2; por lo tanto, se modifican las paredes y se “hunden” por debajo de su nivel original para elevarse de nuevo al nivel y la forma originales. Las formas ejemplares del volumen eliminado son prismas o porciones de prismas, preferentemente un prisma seleccionado entre prismas de base paralelepipedica, cilfndrica y hexagonal. De forma que la al menos una superficie de la porcion rebajada 9 “pertenezca” a al menos una porcion de un prisma utilizado, en el diseno, para “eliminar” un volumen de la capsula.

Segun una posible realizacion, la pared adicional 9a, es decir la superficie 9a formada por la porcion rebajada 9, conecta la pared lateral externa 12 de la porcion sobresaliente 10 con la pared lateral 2 de la capsula. La superficie 9a formada por la porcion rebajada 9 esta inclinada (oblicua) con respecto tanto a las paredes 2, 3 laterales y de entrada y conecta dichas paredes 2, 3. En la realizacion mostrada en las figuras, la porcion rebajada 9 comprende al menos una superficie inclinada 9a con respecto al eje central X de la capsula. Preferentemente, la superficie inclinada 9a forma un angulo agudo a (visible en la figura 2) con la vertical, es decir, con respecto a una direccion paralela al eje central X de la capsula.

Preferentemente, el angulo agudo a, segun se ha definido anteriormente, esta comprendido en el intervalo de 10° - 65°. Con mas detalle, en la realizacion mostrada en las figuras adjuntas, cada porcion rebajada 9 esta formada por una superficie inclinada 9a que esta conectada con dos superficies laterales 9b. La superficie inclinada 9a es sustancialmente plana y esta inclinada con respecto a la vertical, y el angulo a formado entre la superficie inclinada 9a y la vertical, es decir, una direccion paralela al eje central X, es un angulo agudo.

Las superficies laterales 9b de la porcion rebajada 9 estan dispuestas, preferentemente, en un plano que pasa a traves del eje central X, o es paralelo al mismo, de la capsula.

Segun un aspecto de la presente invencion, las porciones rebajadas 9 estan dispuestas radialmente con respecto al eje central X de la capsula y, preferentemente, la capsula comprende una pluralidad de porciones rebajadas 9 dispuestas con una separacion constante, o no constante, a lo largo del extremo periferico de la pared lateral 2, proporcionando, de esta manera, una rigidizacion uniforme tanto de la pared lateral como de la pared de entrada de la capsula.

De forma ventajosa, las porciones rebajadas 9 proporcionadas en la superficie de la capsula tanto en la pared lateral 2 como en la pared 3 de entrada proporcionan un refuerzo eficaz de la capsula, evitando, de esta manera, una deformacion no deseada de la misma por los medios de perforacion del dispositivo de elaboracion.

Segun la otra posible realizacion, no mostrada en las figuras, las porciones rebajadas 9 se producen unicamente en la pared 3 de entrada de la capsula.

La capsula segun la invencion puede estar dotada de nervaduras 8 de refuerzo dispuestas lateralmente con respecto a la porcion sobresaliente 10 y que conectan las paredes laterales interna y externa 11, 12 con la pared 3 de entrada de la capsula.

Evidentemente, se podrfa proporcionar otra disposicion de las nervaduras 8 de refuerzo. Por ejemplo, segun una posible realizacion, se proporcionan las nervaduras 8 de refuerzo conectando unicamente una de las paredes laterales externas (es decir, la pared lateral interna o la externa) de la porcion sobresaliente 10 con la pared 3 de entrada de la capsula 1.

En la realizacion mostrada en las figuras, las nervaduras 8 de la pared lateral externa 12 estan dispuestas en correspondencia con los espacios entre dos porciones rebajadas 9, pero se puede proporcionar otra disposicion de las nervaduras 8 de refuerzo.

Se debe hacer notar que, en otras posibles realizaciones, no mostradas en las figuras, se puede proporcionar la capsula unicamente con nervaduras 8 de refuerzo, o unicamente con porciones rebajadas 9.

Ademas, segun se muestra en las figuras, se podrfa proporcionar la capsula 1 con una pluralidad de nervaduras 8 que se proyectan desde la superficie interna, o externa, de la pared 3 de entrada. Preferentemente, las nervaduras 8 estan dispuestas de forma radial desde la superficie central interna de la pared 3 de entrada, sustancialmente desde el eje central X.

En la realizacion ejemplar mostrada en las figuras (vease, en particular, la figura 2), la pared externa 4 o la pared que comprende la salida de la que sale la bebida de la capsula, es un elemento separado que esta conectado con la porcion inferior del cuerpo 5 de la capsula, para cerrar la capsula. Se puede utilizar cualquier medio adecuado de limitacion de la pared 4 de salida al cuerpo 5 de la capsula, y en otras posibles realizaciones se puede producir la

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pared 4 de salida de una pieza con la capsula. Ademas, se puede producir la pared de salida de distinto material con respecto al material de la capsula, por ejemplo, la pared 4 de salida puede ser una membrana porosa o no porosa, por ejemplo, un papel metalizado de aluminio o un filtro de papel, un tejido sin tejer o una tapa de material termoplastico o similarmente rfgido o semirrfgido dotada de agujeros, segun se conoce ya en otras capsulas para la produccion de bebidas.

Segun realizaciones conocidas, los medios de salida pueden comprender una o mas aberturas en la superficie de la capsula, elementos autoperforantes que se quiebran bajo una fuerza mecanica y/o de presion que actua sobre la capsula, o uno o mas agujeros que se producen mediante medios de perforacion del dispositivo de elaboracion. De forma alternativa, los medios de entrada y de salida son pasos abiertos.

Segun una posible realizacion, la capsula esta dotada de medios de salida en forma de un elemento autoperforante ubicado en la pared 4 de salida.

El elemento autoperforante sobresale de la superficie inferior de la pared inferior 4, y esta definido por surcos, o lfneas con un grosor reducido, que son frangibles por la accion de la fuerza mecanica ejercida por el dispositivo de elaboracion y/o la fuerza ejercida por el agua introducida en la capsula. Este tipo de elemento autoperforante se describe en detalle en la solicitud WO2007/063411, en nombre del presente solicitante, a la que se hace referencia para mayor detalle. La capsula puede estar dotada de una salida, ubicada centralmente; o tener una pluralidad de salidas menores ubicadas en distintas posiciones, por ejemplo, periferica o radialmente.

Otro tipo de medio de salida tiene una pluralidad de proyecciones, pero se sustituye la periferia de menor grosor de la nervadura por un area de corte de la pared, a lo largo de tres lados de la salida, estando aun presente la porcion de articulacion; ademas, en la presente realizacion, las salidas pueden proyectarse tanto hacia fuera como hacia dentro con respecto a la pared 4. Se debe hacer notar que los elementos de salida mencionados anteriormente pueden ser abiertos por la accion de la fuerza mecanica, o por medio de la presion del lfquido de elaboracion, o como resultado de la accion combinada de la presion del lfquido de elaboracion con la fuerza mecanica ejercida por el dispositivo de elaboracion, o por la fuerza hidraulica ejercida por la bomba.

Se pueden proporcionar otros tipos de medios de salida, es decir, se puede obtener la extraccion de la bebida de la capsula, por ejemplo, perforando la capsula mediante medios adecuados de perforacion del dispositivo de elaboracion; en otra realizacion, el medio de salida es una membrana soluble en agua.

Segun una posible realizacion, se produce la capsula de un material plastico autorizado para el uso de productos comestibles, por ejemplo, polipropileno o PLA (acido polilactico), que tambien es resistente tanto a temperaturas como a presiones elevadas del lfquido de elaboracion inyectado en su interior durante el procedimiento de preparacion de bebidas.

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REIVINDICACIONES

1. Una capsula para preparar una bebida que comprende una pared lateral (2), una pared (3) de entrada y una pared (4) de salida que forman un cuerpo hueco (5) en el que se contiene un producto de elaboracion, comprendiendo dicha pared de entrada un area de perforacion, en la que se concibe que se perfore dicha area por medio de un dispositivo (20) de elaboracion que comprende medios (21) de perforacion que se extienden a lo largo de un recorrido predeterminado para perforar dicha capsula para inyectar un lfquido de elaboracion en la referida capsula, caracterizada porque dicha area de perforacion de la pared (3) de entrada comprende al menos una porcion (10) que se proyecta fuera de la referida pared (3) de entrada, comprendiendo dicha porcion (10) una pared lateral interna (11), una pared lateral externa (12) y una pared (13) de perforacion, correspondiendose la anchura (w) de la pared (13) de perforacion con la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa (11, 12), estando comprendida dicha anchura (w) de la pared (13) de perforacion en el intervalo de 1,5 mm a 5 mm y, preferentemente, en el intervalo de 2 mm a 4 mm, y en la que dicha al menos una porcion sobresaliente (10) se extiende a lo largo de un recorrido circular de radio (a) medido desde un eje central (X) de la capsula, estando dispuestas dicha pared lateral interna (11) y dicha pared lateral externa (12) a una distancia identica desde dicho radio (a), estando comprendido dicho radio (a) en el intervalo de 5 mm a 9 mm y, mas preferentemente, en el intervalo de 6 mm a 8 mm, caracterizada dicha capsula porque

la capsula comprende, ademas, medios de refuerzo que comprenden al menos una nervadura (8) que se extiende sobre dicha pared (3) de entrada desde al menos una de dichas paredes laterales interna y externa (11, 12) de dicha porcion sobresaliente (10) para reforzar externamente dicha porcion sobresaliente.
2. Una capsula segun la reivindicacion 1, en la que dicha pared lateral interna (11) y dicha pared externa (12) de la porcion sobresaliente (10) estan dispuestas sustancialmente paralelas a un eje central (X) de la capsula.
3. Una capsula segun cualquier reivindicacion precedente, en la que dicha pared (13) de perforacion es sustancialmente perpendicular a un eje central (X) de la capsula.
4. Una capsula segun cualquier reivindicacion precedente, en la que dicha al menos una porcion sobresaliente (10) tiene una seccion con forma de U en un plano que pasa a traves de un eje central (X) de la capsula.
5. Una capsula segun cualquier reivindicacion precedente, en la que el grosor (tp) de dicha pared (13) de perforacion es igual o menor que el grosor (t1) de la pared (3) de entrada de la capsula fuera de dicha porcion sobresaliente (10).
6. Una capsula segun cualquier reivindicacion precedente, en la que dicha pared (13) de perforacion esta fabricada del mismo material de la capsula, o es un papel metalizado limitado a dichas paredes laterales interna y externa (11, 12).
7. Una capsula segun cualquier reivindicacion precedente que comprende al menos una porcion rebajada (9) que se extiende sobre dicha pared (3) de entrada y/o sobre la pared lateral (2) de la capsula.
8. Una capsula segun la reivindicacion 7, en la que dicha al menos una porcion rebajada (9) comprende al menos una superficie (9a) que conecta dicha pared (3) de entrada con dicha pared lateral (2) de la capsula.
9. Una capsula segun la reivindicacion 8, en la que dicha superficie (9a) de dicha al menos una porcion rebajada (9) esta inclinada con respecto tanto a dicha pared lateral (2) como a dicha pared (3) de entrada.
10. Una capsula segun la reivindicacion 8 o 9, en la que dicha superficie (9a) de dicha al menos una porcion rebajada (9) esta inclinada con respecto al eje central (X) de la capsula un angulo (a) comprendido en el intervalo de 10° - 65°.
11. Una capsula segun cualquiera de las reivindicaciones 7 a 10, en la que dicha al menos una porcion rebajada (9) comprende una superficie (9a) que conecta dicha pared lateral externa (12) de la porcion sobresaliente (10) con dicha pared lateral (2).
12. Un sistema para preparar una bebida, comprendiendo el sistema una capsula (1) segun cualquiera de las reivindicaciones precedentes y un dispositivo (20) de elaboracion que comprende medios (21) de perforacion dispuestos a lo largo de un recorrido predeterminado para perforar dicha capsula para inyectar un lfquido de elaboracion en el interior de dicha capsula, pudiendose perforar dicha pared (13) de perforacion mediante dichos medios de perforacion de dicho dispositivo de elaboracion, extendiendose dicha al menos una porcion sobresaliente (10) a lo largo de un recorrido correspondiente al recorrido a lo largo del cual dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion perforan dicha pared de entrada.
13. Un sistema segun la reivindicacion 12, en el que la anchura (w) de la pared (13) de perforacion correspondiente a la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa (11, 12) permite el paso de al menos parte de dichos medios (21) de perforacion del dispositivo (20) de elaboracion entre dicha pared lateral interna (11) y dicha pared lateral externa (12).
14. Un sistema segun la reivindicacion 12 o 13, en el que la anchura (w) de dicha pared (13) de perforacion, correspondiente a la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa (11, 12) es igual o mayor que la dimension (d), en una direccion radial, de la parte de dichos medios (21) de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con dicha pared (13) de perforacion, preferentemente la anchura (w) de la pared (13) de

5 perforacion, correspondiente a la distancia entre dichas paredes laterales interna y externa (11, 12), es de 1,2 a 3 veces mayor que la dimension (d) de la parte de dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion en contacto con dicha pared (13) de perforacion.
15. Un sistema segun cualquier reivindicacion 12 - 14, en el que dicha al menos una porcion sobresaliente (10) se extiende a lo largo de un recorrido circular de radio (a) igual al radio (b) del recorrido circular a lo largo del cual se

10 disponen dichos medios de perforacion del dispositivo de elaboracion.