ES2311580T3 - Dispositivo de soporte y procedimiento de un quemador de gas de un apaarato de coccion. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo de soporte de un quemador (4) de gas montado en voladizo en una pared de una cuba (1) de recuperación de los desbordamientos, y de posicionamiento del quemador con relación a un conjunto de seguridad/encendido (8) fijado a otra pared de dicha cuba, caracterizado porque el quemador (4) y el conjunto (8) de seguridad/encendido incluyen medios (12, 18) que cooperan durante el montaje del quemador para permitir que el quemador tome apoyo sobre el conjunto de seguridad/encendido con objeto de inmovilizar el quemador con relación al conjunto de seguridad/encendido.
Description
Dispositivo de soporte y posicionamiento de un
quemador de gas de un aparato de cocción.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de soporte de un quemador de gas montado en voladizo en
una pared de una cuba de recuperación de los desbordamientos, y de
posicionamiento del quemador con relación a un conjunto de
seguridad/encendido fijado a otra pared de la cuba. El documento GB
874 681 A muestra un quemador de gas con un conjunto de
seguridad/encendido para un aparato de cocción.
En el ámbito doméstico, los quemadores de gas
están generalmente posicionados directamente sobre un plano de
soporte, por ejemplo de acero inoxidable embutido. Este montaje fijo
de los quemadores presenta la ventaja de que la limpieza exige
pocas manipulaciones, debiendo sólo retirarse la reja del quemador.
El plano de soporte ofrece una continuidad de superficie fácil de
limpiar. El posicionamiento es preciso y fiable.
Sin embargo, esta solución sólo es utilizable
para quemadores de escasa potencia, debido a que los quemadores
están próximos al plano de la reja. Además, dado que el plano de
soporte está próximo a la salida de las llamas del quemador, los
desbordamientos se carbonizan en el plano y se vuelven difíciles de
eliminar.
En el ámbito profesional, esta solución no suele
ser satisfactoria debido a la limitación de la potencia de los
quemadores.
Para remediar el inconveniente relativo a la
carbonización de los desbordamientos y los problemas de limpieza
resultantes, es habitual, en el ámbito profesional, extender papel
de aluminio en la superficie del plano de soporte, destinándose
dicho papel de aluminio a tirarse al término del servicio, con
objeto de evitar la tarea fastidiosa de la limpieza.
Para los quemadores de elevada potencia, la
mayoría de los fabricantes de material profesional proponen
soluciones que combinan un quemador fijo o desmontable, posicionado
a distancia por encima de un dispositivo de recogida de
desbordamientos, que incluye una cuba amovible o un cajón de
limpieza amovible. Algunas cubas pueden recibir agua, introducida
manualmente, para evitar la carbonización de las grasas.
Las cubas o cajones amovibles suponen encimeras
no estancas a los desbordamientos y, sobre todo, a las aguas de
limpieza. En efecto, quedan entre las cubas o cajones y los
soportes, y entre los quemadores (cuando son desmontables) y las
cubas, intersticios que, en la práctica, no impiden las diversas
infiltraciones.
Además, una vez retirados las cubas o cajones,
nada impide la infiltración de las diversas proyecciones en el
cuerpo del material.
Dichas cubas o cajones amovibles de hecho
destinados a recibir agua pero, en realidad, rara vez se utilizan
con agua. En efecto, la retirada, al final del servicio, del cajón o
cuba llena de agua es fastidiosa en el plano ergonómico. Incluso es
difícil no verter su contenido en el interior del material (efecto
de ola, mayor o menor altura de guarda), teniendo en cuenta que
dichos accesorios suelen estar calientes. El lado amovible del
cajón o cuba suele impedir la posibilidad de una entrada de agua,
obligando a su llenado manual, que hastía tanto más a los
utilizadores cuanto que el agua se evapora con rapidez durante el
servicio. Por lo tanto, se plantea de nuevo el problema de la
adherencia de los desbordamientos.
Además, la limpieza íntegra supone numerosas
manipulaciones, tales como retirada de las rejas, retirada de los
quemadores, retirada de las cubas, antes de tener acceso a las
paredes internas.
Finalmente, en las proximidades del cabezal de
los quemadores se colocan los medios de seguridad y encendido, que
quedan obligatoriamente fijos. Los montajes habituales no permiten
una protección eficaz de dichos medios de seguridad y encendido. La
frecuente manipulación de los quemadores y las cubas conducen a
repetidos choques que pueden generar la degradación prematura de
dichos medios de seguridad y encendido.
Para intentar remediar dichos inconvenientes y
aportar una solución a la mayoría de los problemas mencionados
anteriormente, ya se ha propuesto el uso de una cuba soldada estanca
para agua, fija, equipada de un sistema de vaciado, que ofrezca
superficies continuas. Por encima de dicha cuba está dispuesto un
conjunto que integra dos quemadores solidarios (un quemador
proximal y un quemador distal), diseñado para una alimentación
horizontal de gas, con montaje en voladizo en una pared vertical de
la cuba. Para cada quemador, se fija un conjunto de seguridad y
encendido (piloto/termopar/electrodo de encendido) a una pared de la
cuba, con una protección diseñada para proteger dicho conjunto de
los choques y desbordamientos.
La principal ventaja de esta solución consiste
en una higiene casi idónea. En la práctica, la cuba profunda se
utiliza siempre con agua, en la medida en que su uso es muy fácil
(sin manipulación de la cuba). Está incluso disponible una entrada
de agua fija en la pared anterior de la cuba, lo que permite, junto
con el sistema de vaciado de serie (dotado de una espita vertedora)
una gran facilidad de uso. La limpieza corriente no requiere
manipulación de accesorios. El vaciado de la cuba, seguido de una
pasada con la ducha es en general suficiente, incluso sin retirar
la reja. Si fuese necesario limpiar el fondo de la cuba con una
esponja, se puede retirar el conjunto de quemador sin utilizar
herramientas, para despejar la superficie lisa del fondo de la cuba.
La cuba estanca y fija ofrece una solución estanca, sin posibilidad
alguna de filtración de los desbordamientos. En lo que se refiere a
la fiabilidad, el piloto, el termopar y el electrodo de encendido
están bien protegidos de los golpes y desbordamientos.
Sin embargo, quedan algunos inconvenientes. Así,
teniendo en cuenta el peso y la longitud del conjunto de dos
quemadores, es difícil asegurar un posicionamiento relativo
quemador/piloto preciso, tanto en altura (riesgo de desplome por el
peso del conjunto de quemadores) como lateralmente
(izquierda/derecha). Un desplome del conjunto de quemadores implica
una caída del rendimiento, especialmente del quemador distal, debido
al alejamiento del quemador con relación al fondo de cacerola, y
puede conducir al calentamiento de las paredes de la cuba. Otro
inconveniente afecta a problemas de fiabilidad; en efecto, aunque el
posicionamiento esté bien hecho al principio, las repetidas
manipulaciones del conjunto de quemadores pueden generar un desplome
más o menos pronunciado del conjunto.
Para intentar remediar este problema de
desplome, es posible añadir "patines" que reposen en el fondo.
Sin embargo, dichos "patines" están en contacto con el agua de
la cuba y entorpecen la limpieza del fondo con esponja, sin retirar
el quemador.
El conjunto de quemadores debe montarse en
voladizo en la pared anterior de la cuba. La necesidad de poder
desmontar el conjunto de quemadores sin herramientas, para la
limpieza, dificulta la consecución del compromiso con un apriete
mínimo que permita sin embargo una suficiente inmovilización para
asegurar el posicionamiento de los quemadores. Es el motivo por el
cual, en la práctica, o bien el utilizador desmonta habitualmente el
conjunto de quemadores y sus fijaciones no están muy apretadas,
siendo entonces el posicionamiento aleatorio, o bien la fijación
está apretada para mejorar el posicionamiento, y el utilizador ya no
desmonta generalmente los quemadores.
Esta solución, aunque constituye un progreso
real, sigue siendo perfectible tanto en lo que se refiere a la
"facilidad de limpieza", la precisión del posicionamiento de
los quemadores con relación a los pilotos, el rendimiento de la
combustión (posicionamiento de los quemadores con relación a la
reja) y la fiabilidad/longevidad afectada por los desmontajes y
montajes con objeto de la limpieza, que alteran la precisión del
posicionamiento.
La presente invención afecta a un dispositivo de
soporte y posicionamiento de quemadores de gas que remedia los
inconvenientes de las soluciones conocidas, ofreciendo
simultáneamente una posibilidad de montaje/desmontaje muy sencilla
y garantizando sin embargo un posicionamiento relativo
quemador/piloto muy preciso y fiable en el tiempo. La invención
afecta además un dispositivo de soporte y posicionamiento de
quemadores de gas que asegura las funciones pretendidas de
montaje/desmontaje y posicionamiento con un coste reducido y sin
entorpecer la posibilidad de limpieza de las superficies.
La invención tiene por objeto un dispositivo de
soporte de un quemador de gas montado en voladizo en una pared de
una cuba de recuperación de los desbordamientos, y de
posicionamiento del quemador con relación a un conjunto de
seguridad/encendido fijado a otra pared de dicha cuba. El quemador y
el conjunto de seguridad/encendido incluyen medios de soporte y
posicionamiento que cooperan durante el montaje del quemador para
permitir que el quemador tome apoyo y se posicione sobre el
conjunto de seguridad/encendido con objeto de inmovilizar el
quemador con relación al conjunto de seguridad/encendido.
Preferiblemente, dichos medios incluyen en el
quemador una abertura que desemboca hacia abajo y, en el conjunto
de seguridad/encendido, un medio de enganche con una forma adaptada
a la de dicha escotadura para permitir a la abertura del quemador
encajarse desde arriba sobre dicho medio de enganche y engancharse
de manera a asegurar la inmovilización del quemador, tanto hacia
abajo como hacia los lados.
Preferiblemente, la abertura de enganche sobre
el quemador puede estar dispuesta en el borde inferior de un faldón
exterior que se extiende hacia abajo en el bote de quemador, y el
medio de enganche en el conjunto de seguridad/encendido puede estar
constituido por una varilla que forma un saliente horizontalmente en
dicho conjunto e incluye en su extremo libre un cuello de sección
reducida adaptado a dicha escotadura, seguido de un cabezal de
sección incrementada.
De este modo, al montar el quemador, la
escotadura del quemador se encaja en el cuello de dicha varilla, lo
que asegura la inmovilización del quemador con relación al conjunto
de seguridad/encendido.
Preferiblemente, en el marco de la invención, el
quemador así posicionado puede incluir un conjunto de dos
quemadores solidarios, es decir un quemador proximal y un quemador
distal, uno próximo y otro alejado del emplazamiento de montaje del
conjunto de quemadores en la pared anterior de la cuba, incluyendo
únicamente el quemador distal y el conjunto de seguridad/encendido
asociado a dicho quemador distal un dispositivo de soporte y
posicionamiento según la invención.
La varilla que constituye el medio de enganche y
forma saliente en el conjunto de seguridad/encendido puede ser
ventajosamente solidaria de una pletina que soporta asimismo el
piloto, el termopar y el electrodo de encendido de dicho
conjunto.
Preferiblemente, dicha varilla puede estar
dispuesta por debajo del piloto, el termopar y el electrodo de
encendido, quedando cubierto el conjunto mediante un capó de
protección.
Gracias al dispositivo de la invención, el
quemador o el conjunto de dos quemadores solidarios está desprovisto
de fijación rígida con apriete en la parte anterior de la cuba.
Cada quemador o el quemador distal del conjunto de dos quemadores
solidarios puede incluir un faldón con varias escotaduras repartidas
en su circunferencia, que permiten varias posiciones de enganche
según distintas configuraciones.
Gracias a la conformación particular de los
medios de enganche, basta con montar el quemador o conjunto de
quemadores solidarios en la pared anterior de la cuba, sin fijación
rígida que implique un apriete, lo que no exige manipulación
especial alguna, y colocarlo en el medio de enganche previsto en el
conjunto de seguridad/encendido fijado a una pared lateral de la
cuba. La inmovilización precisa del quemador queda asegurada por su
propio peso. Dado que no es necesaria fijación alguna del quemador
o conjunto de quemadores, ni en la pared anterior de la cuba ni en
la pared lateral, el quemador o conjunto de dos quemadores
solidarios puede retirarse instantáneamente con objeto de la
limpieza.
Cabe subrayar que la sujeción del quemador o
conjunto de quemadores no genera par alguno en la pared de la cuba,
por lo que ésta puede ser de grosor reducido.
Según un modo de realización preferido, se
pueden montar de esta manera varios conjuntos de dos quemadores
solidarios en una misma cuba para agua dotada ventajosamente de un
purgador y una entrada de agua, lo que facilita aún más la limpieza
en la medida en que es necesario vaciar y enjugar una única cuba con
menos superficie expuesta y menos ángulos.
Con referencia a los dibujos esquemáticos
adjuntos, se describe a continuación, de manera más detallada, un
modo de realización ilustrativo y no limitativo de un dispositivo de
soporte y posicionamiento de conformidad con la invención; en los
dibujos:
la figura 1 muestra una vista en perspectiva
cenital de un conjunto de cocción que incluye varios quemadores
dispuestos por encima de una cuba de agua común;
la figura 2 muestra una vista en perspectiva de
un conjunto de dos quemadores (quemador proximal, quemador distal)
del dispositivo de la figura 1 y conjuntos de seguridad/encendido
asociados a dichos quemadores:
la figura 3 representa el conjunto de
seguridad/encendido asociado al quemador proximal de la figura 2, y
los medios de soporte y posicionamiento de dicho quemador;
la figura 4 muestra una vista despiezada del
conjunto de seguridad/encendido de la figura 3 y de los medios de
enganche asociados a dicho conjunto;
la figura 5 muestra una vista detallada que
representa los medios de soporte y posicionamiento del quemador
distal de la figura 2.
Según la figura 1, una cuba de agua 1 de un
plano de cocción que incluye varios quemadores de gas instalado a
distancia por encima del fondo de la cuba 1 incluye, en su parte
posterior, un purgador 2 y, en el lado opuesto, por lo tanto en la
parte anterior, una alimentación de agua no representada. El plano
de cocción puede incluir por ejemplo cuatro o incluso seis
quemadores. En la figura 1, se ha representado sólo un conjunto de
dos quemadores, con un quemador anterior o proximal 3 y un quemador
posterior o distal 4, que están cubiertos por una reja común 5.
Como se puede observar principalmente en la figura 2, los dos
quemadores 3 y 4 están unidos en forma de un conjunto de quemadores
solidarios 6 montado en voladizo en la pared anterior de la cuba 1,
con la ayuda de medios de montaje sin apriete, que no requieren
herramientas.
Dos conjuntos de seguridad/encendido 7, 8 están
asociados a los quemadores 3 y 4 respectivamente, incluyendo cada
uno de los conjuntos 7, 8 un piloto, un termopar y un electrodo de
encendido, como se describe más en detalle con referencia a la
figura 4.
Los dos conjuntos de seguridad/encendido 7, 8
están montados en una pared lateral de la cuba 1.
Según la figura 2, el conjunto de
seguridad/en-cendido 9 asociado al quemador proximal
3 del conjunto 6 de quemadores y montado en una pared lateral de la
cuba no representada aquí, se encuentra, de forma usual, a escasa
distancia del quemador 3, el conjunto estando recubierto por un capó
de protección 10 que protege el conjunto 9, al mismo tiempo de los
golpes y los posibles desbordamientos.
El conjunto de seguridad/encendido 8 asociado al
quemador distal 4 y montado en la misma pared lateral de la cuba
incluye, además de su capó de protección 11 comparable al capó 10
del conjunto 9, medios 12 de enganche que cooperan con el quemador
4 para asegurar el soporte y posicionamiento del conjunto 6 de
quemadores, por lo tanto, al mismo tiempo del quemador 4 y el
quemador 3.
Como se muestra en la figura 3, los medios 12 de
enganche incluyen un elemento 13 en forma de varilla que forma
saliente horizontalmente en voladizo sobre el conjunto de
seguridad/encendido 8. La varilla 13 incluye, en su extremo libre,
un cuello 14 de sección reducida, seguido de un cabezal 15 de
sección incrementada.
El quemador 4 incluye, para cooperar con el
medio 12 de enganche, un faldón 16 que forma saliente hacia abajo
alrededor del bote 17 de quemador y que incluye, en su borde
inferior, varias escotaduras 18 repartidas en el contorno. En el
ejemplo ilustrado, el faldón 16 presenta tres escotaduras 18
desplazadas de 90º unas con relación a otras.
En la figura 4, que muestra una vista despiezada
del conjunto 8 de seguridad/encendido con el medio 12 de
posicionamiento, se observa que la varilla 13 es solidaria, en la
proximidad de su extremo opuesto al cabezal 15, de una pletina de
fijación 19 que incluye además agujeros de paso para el inyector 20
de un piloto 21, para una montura 22 de un termopar 23 y una
montura 24 de un electrodo de encendido 25.
Todos estos elementos se encuentran de nuevo en
la figura 5 que muestra, entre otros, la fijación del conjunto de
seguridad/encendido 8, con el medio 12 de enganche, en la pared
lateral 26 de la cuba 1 y la cooperación del quemador 4 a nivel de
una escotadura 18, con el cuello 14 de la varilla 13 del medio 12 de
enganche.
Gracias a la previsión de varias escotaduras 18
en el faldón 16 del quemador 4, es posible montar un mismo conjunto
6 de dos quemadores 3 y 4 indistintamente a la derecha (figura 1) o
a la izquierda en una misma cuba 1, enganchando el quemador 4 a un
conjunto 8 de seguridad/encendido montado bien en la pared lateral
26 de la derecha, bien en la pared lateral opuesta de la cuba 1 (en
la figura 1, no están representados el conjunto 6 de quemadores de
la izquierda y los conjuntos de seguridad/encendido
correspondientes).
Por supuesto, los medios 12 de enganche
asociados a un conjunto de seguridad/encendido 8 podrían utilizarse
asimismo como medios de soporte y posicionamiento para un quemador
individual en lugar de para un conjunto de dos quemadores
solidarios, como en el ejemplo ilustrado.
Además, los medios 12 de enganche y los medios
correspondientes previstos en el quemador podrían ser distintos de
los representados a título de ejemplos ilustrativos en los dibujos,
en la medida en que dichos medios están diseñados para garantizar
una inmovilización precisa del quemador en altura y lateralmente,
sin que la colocación y retirada instantánea del quemador requiera
la menor herramienta.
Claims (6)
1. Dispositivo de soporte de un quemador (4) de
gas montado en voladizo en una pared de una cuba (1) de recuperación
de los desbordamientos, y de posicionamiento del quemador con
relación a un conjunto de seguridad/encendido (8) fijado a otra
pared de dicha cuba, caracterizado porque el quemador (4) y
el conjunto (8) de seguridad/encendido incluyen medios (12, 18) que
cooperan durante el montaje del quemador para permitir que el
quemador tome apoyo sobre el conjunto de seguridad/encendido con
objeto de inmovilizar el quemador con relación al conjunto de
seguridad/encendido.
2. Dispositivo, según la reivindicación 1,
caracterizado porque dichos medios incluyen en el quemador
(4) una abertura (18) que desemboca hacia abajo y sobre el conjunto
(8) de seguridad/encendido, teniendo un medio de enganche (12) una
forma adaptada a la forma de dicha abertura para permitir a la
abertura engancharse en el mismo desde arriba con objeto de
inmovilizar el quemador en altura y lateralmente.
3. Dispositivo, según la reivindicación 2,
caracterizado porque dicha abertura incluye por lo menos una
escotadura (18) dispuesta en el borde inferior de un faldón
exterior (16) que se extiende hacia abajo sobre el bote de
quemador, y porque el medio (12) de enganche incluye una varilla
(13) que forma horizontalmente un saliente en el conjunto de
seguridad/encendido (8) e incluye en su extremo libre un cuello (14)
de sección reducida, seguido de un cabezal (15) de sección
incrementada.
4. Dispositivo, según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el quemador
(4) forma parte de un conjunto de dos quemadores solidarios (6) que
incluyen un quemador proximal (3) y un quemador distal (4), el
primero próximo y el segundo alejado del emplazamiento de montaje
del conjunto de quemadores en la pared de la cuba, incluyendo
únicamente el quemador distal (4) y el conjunto de
seguridad/encendido (8) asociado al quemador distal medios de
soporte y posicionamiento.
5. Dispositivo, según la reivindicación 3 o 4,
caracterizado porque la varilla (13) del medio de enganche
(12) es solidaria de una pletina de fijación (19) que soporta
asimismo el piloto (20, 21), el termopar (22, 23) y el electrodo de
encendido (24, 25) del conjunto de seguridad/encendido (8).
6. Dispositivo, según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el medio de
enganche (12) está dispuesto por debajo del conjunto de
seguridad/encendido (8) cubierto mediante un capó de protección
(11).
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