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ES2188598T3 - Envolturas para alimentos a base de celulosa que tienen propiedades de maduracion mejoradas. - Google Patents

Envolturas para alimentos a base de celulosa que tienen propiedades de maduracion mejoradas.

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Publication number
ES2188598T3
ES2188598T3 ES94111960T ES94111960T ES2188598T3 ES 2188598 T3 ES2188598 T3 ES 2188598T3 ES 94111960 T ES94111960 T ES 94111960T ES 94111960 T ES94111960 T ES 94111960T ES 2188598 T3 ES2188598 T3 ES 2188598T3
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
reinforced
fiber
wrappers
cellulose based
based foods
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
ES94111960T
Other languages
English (en)
Inventor
Klaus-Dieter Hammer
Manfred Siebrecht
Theo Krams
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hoechst AG
Original Assignee
Hoechst AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hoechst AG filed Critical Hoechst AG
Application granted granted Critical
Publication of ES2188598T3 publication Critical patent/ES2188598T3/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S206/00—Special receptacle or package
    • Y10S206/802—Shirred sausage casing
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
    • Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
    • Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
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  • Artificial Filaments (AREA)
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Abstract

LA INVENCION SE REFIERE A UNA ENVUELTA DE ALIMENTOS REFORZADA CON FIBRA Y NO REFORZADA CON FIBRA SOBRE LA BASE DE HIDRATO DE CELULOSA, QUE CONTIENE GRASA, COMPUESTOS SIMILARES A LA GRASA O ACEITE, ASI COMO SU UTILIZACION COMO ENVOLTURA DE SALCHICHA. LA ENVUELTA REFORZADA CON FIBRA CONTIENE TAMBIEN ACIDO ALGINICO O ALGINATO ASI COMO EVENTUALMENTE UN COPOLIMERO CON UNIDADES DE LA FORMULA I, II Y/O III, MIENTRAS QUE LA ENVUELTA NO REFORZADA CON FIBRA JUNTAMENTE A LOS COPOLIMEROS CONOCIDOS PUEDEN SER ADICIONADOS EVENTUALMENTE ACIDO ALGINICO O ALGINATO.
ES94111960T 1993-08-12 1994-08-01 Envolturas para alimentos a base de celulosa que tienen propiedades de maduracion mejoradas. Expired - Lifetime ES2188598T3 (es)

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DE4327020A DE4327020A1 (de) 1993-08-12 1993-08-12 Nahrungsmittelhülle auf Cellulosebasis mit verbesserten Reifeeigenschaften

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Publication Number Publication Date
ES2188598T3 true ES2188598T3 (es) 2003-07-01

Family

ID=6494979

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ES94111960T Expired - Lifetime ES2188598T3 (es) 1993-08-12 1994-08-01 Envolturas para alimentos a base de celulosa que tienen propiedades de maduracion mejoradas.

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US (1) US5662971A (es)
EP (1) EP0638241B1 (es)
JP (1) JPH0775483A (es)
BR (1) BR9403228A (es)
DE (2) DE4327020A1 (es)
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FI (1) FI116824B (es)
HU (1) HU219123B (es)

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