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EP1289338B1 - Procédé et dispositif de commande d'appareils de cuisson, en particulier d'appareils de cuissons domestiques - Google Patents

Procédé et dispositif de commande d'appareils de cuisson, en particulier d'appareils de cuissons domestiques Download PDF

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Publication number
EP1289338B1
EP1289338B1 EP20020016166 EP02016166A EP1289338B1 EP 1289338 B1 EP1289338 B1 EP 1289338B1 EP 20020016166 EP20020016166 EP 20020016166 EP 02016166 A EP02016166 A EP 02016166A EP 1289338 B1 EP1289338 B1 EP 1289338B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
predetermined
processes
heating power
hot
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
EP20020016166
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP1289338A3 (fr
EP1289338A2 (fr
Inventor
Heidrun Brinkmeyer
Thomas Weidner
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Electrolux Home Products Corp NV
Original Assignee
Electrolux Home Products Corp NV
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Electrolux Home Products Corp NV filed Critical Electrolux Home Products Corp NV
Publication of EP1289338A2 publication Critical patent/EP1289338A2/fr
Publication of EP1289338A3 publication Critical patent/EP1289338A3/fr
Application granted granted Critical
Publication of EP1289338B1 publication Critical patent/EP1289338B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B3/00—Ohmic-resistance heating
    • H05B3/68—Heating arrangements specially adapted for cooking plates or analogous hot-plates
    • H05B3/74—Non-metallic plates, e.g. vitroceramic, ceramic or glassceramic hobs, also including power or control circuits
    • H05B3/746—Protection, e.g. overheat cutoff, hot plate indicator
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B1/00—Details of electric heating devices
    • H05B1/02—Automatic switching arrangements specially adapted to apparatus ; Control of heating devices
    • H05B1/0227—Applications
    • H05B1/0252—Domestic applications
    • H05B1/0258—For cooking
    • H05B1/0261—For cooking of food
    • H05B1/0266—Cooktops
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B3/00—Ohmic-resistance heating
    • H05B3/68—Heating arrangements specially adapted for cooking plates or analogous hot-plates

Definitions

  • the invention relates to a method for controlling a provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking chamber cooking appliance, in particular Mullsgarieris.
  • Household cookers are equipped with controls that allow each cooking plate or cooking zone (cooking zone) and in the oven each one of several cooking processes or cooking stages (power levels) are adjustable.
  • each cooking plate and the oven is associated with a control element for direct cooking level selection usually.
  • each cooking plate or each hob can be assigned a control (touch keys) for selection of this hob, while the Gargen inches for example, two common for all cooktops controls (touch keys), one of the Garniern up and the other the cooking steps counts down.
  • the invention has for its object to provide a method and apparatus for controlling a provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking chamber cooking appliance, in particular Marshsgarellas, representing a higher operating comfort.
  • the holding process is set by a predetermined first operating action, which is assigned a predetermined second heating power or a predetermined second heating power curve as a function of the current Garzonen- or cooking space temperature. Is the current fermentation zone or cooking chamber temperature above a predetermined value, if the predetermined first operating action is assigned a constant second heating power, if this temperature is below a predetermined value, a time-varying second heating power profile is assigned to the predetermined first operating action.
  • This procedural training relieves the operator of decisions on an appropriate holding energy and on the other hand of additional operator actions for their final adjustment.
  • At least all running cooking operations are converted back into the cooking processes (or holding operations) by a single second operating action into predetermined holding operations and these by a single third operating action.
  • This provides the operator with a means to interrupt very quickly and very safely all current operations, without having to turn off the cooking device in case of loss of all settings,
  • predetermined warming operations preferably correspond to predetermined second ones Heating capacities.
  • the transfer between current cooking processes and warming operations can be carried out when a previously set timer continues to run and / or deleting previously activated cooking joints.
  • the warming operations are preferably switched off after a predetermined time non-use of the cooking appliance.
  • Both configurations have in common that the second heating power can correspond to a predetermined fraction of the current first or a fraction of a maximum heating power.
  • the second heating power curve in a predetermined first period of the current or a maximum first heating power, for example, to quickly bring a cold cooking zone in a warming state, and in a subsequent second period of time a predetermined fraction of the current first or a predetermined fraction the maximum heating power, for example, to keep the warming state.
  • the known apparatus for controlling a cooking device provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking chamber, in particular household cooking appliance has means for setting several cooking processes corresponding to predetermined constant first heating powers or predetermined first heating performance curves, and at least one of Cooking process deviant holding process, which corresponds to a predetermined second heating power or a predetermined second heating power curve.
  • a selected second heating performance is attributable to a selected holding operation when the current Garzonen- or cooking space temperature is above a predetermined value, while a selected holding process, a time-varying second Schutulinsky satusky satusky satusky satusky satusky satusky satusky satusky satusky satusky satusky satusky a predetermined value.
  • the selection means have, in particular, first input means with which at least one cooking process and at least one holding process can be input per cooking zone or cooking space.
  • the first input means comprises a number of zone keys corresponding to the number of cooking zones and cooking chambers to select the cooking zone or cooking space, and two cooking stage buttons, one of which has a positive counting direction of the cooking and holding operations and the other a negative counting direction of cooking mode. and warming operations to select the cooking or holding operation.
  • the second input means are preferably designed as a pause button, with the first time the beginning of the interruption of at least all cooking operations and the following operation, the end of the interruption is entered.
  • buttons are especially touch buttons.
  • the device can also implement all other process features.
  • a cooktop is provided with a device shown.
  • the cooktop 2 is represented by a frame 4 and a cooktop 6 forming glass ceramic plate 8 are marked on the four cooking zones (Garzonen) 10, 12, 14 and 16, under which there are individually controllable not shown heaters, such as radiant heaters.
  • the cooking zones 12 and 14 are designed as double or multiple cooking zones whose partial zones are individually controllable.
  • a control panel 18 with four cooking zone buttons 20, a double zone button 22, a plus button 24, a minus button 26, a timer button 28 and a power button 32 is marked.
  • touch sensors are arranged in a known manner for the detection of key touches, which are evaluated by a likewise not shown control and processed into control signals for the control of the cooking zones 10 to 16 and for the feedback of the input values.
  • the cooking zone buttons 20 are used to select the cooking zones 10 to 16. With the double zone button 22, the cooking zones 12 and 14 can be defined as double or multiple cooking zones.
  • the timer button 28 is used to select a timer function. With the plus key 24 and the minus key 26 are assigned to selected functions by counting up (plus key 24) and counting down (minus key 26) values or other functions, after selecting a cooking zone 10 to 16 one of, for example, 9 cooking levels (power levels) that operate this cooking zone should, and after additional selection of the timer button 28, a time after which this cooking zone should automatically turn off. Finally, the power button 32 is provided for turning on and off the cooktop. Next to each cooking zone button 10 to 16 is an unillustrated display for the selected cooking level, above the timer button 28 is an unillustrated display for the selected shutdown time.
  • the cooking levels (1 to 9) placed between the level zero and the cooking level 1 warming level adjustable which can be represented by the sign for a blank.
  • an evaluable warming button 30 is marked, which can also be described as a stop & go button or as a pause button.
  • the inserted hold-warm stage when selected, triggers an internal control query as to whether the selected sensor or indirectly-sensed temperature of the selected cooking zone 10 to 16 is below a predetermined (lower) temperature or above a predetermined (upper) temperature.
  • the unillustrated control of the selected cooking zone 10 to 16 assigns a time-varying heating power curve, which in a first period of about 15 seconds, the cooking zone at 100% and in a subsequently heated section with only 2.5% of the power.
  • the selected cooking zone is assigned from the beginning to a constant heating performance curve of 2.5% of the power.
  • the determination of the temperature is of course also the temperature of a operated in the keep-warming cooking zone.
  • the mode of action is the following:
  • the desired cooking zone 10 is selected by touching the upper left cooking zone button 20, the first by means of the plus button 24 and / or the minus button 26, the cooking stage 7 and then by means of the timer button 28 in conjunction with the plus button 24 and / or the minus button 26 is assigned a shutdown time. Subsequently, after selection of the cooking zone 16 by means of the lower right cooking zone button 20, a selection of the warming by means of the plus button 24 and / or the minus button 26. Finally, by means of the lower left cooking zone button 20 and the plus button 24 and the minus button 26 for the cooking zone 14, the cooking stage 5 set.
  • the initially cold cooking zone 16 receives 15 seconds for a heating power of 100% and the remaining time a heating power of 2.5%.
  • the operator If the operator is suddenly called away after an indefinite period of operation, he presses before leaving the warming button 32 so that the cooking zones 10 and 14 are operated from this moment on like the cooking zone 16 only with 2.5% of the heating power.
  • the two cooking zones 10 and 14 return to their original cooking mode with the cooking stages 7 and 5, while the cooking zone 16 remains in the holding mode.
  • the operator selects the cooking zone 10 by means of the upper left cooking zone button 20 and the plus button 24 and / or the minus button 26 keep warm setting. Since this cooking zone is still hot, it is assigned to a constant heating power in the amount of 2.5% of the heating power instead of a Schuetzmannes immediately.

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Claims (23)

  1. Procédé de commande d'un appareil de cuisson, en particulier d'un appareil de cuisson domestique, équipé d'au moins une zone de cuisson et/ou d'au moins un plan de cuisson, sur lequel sont réglables plusieurs cycles de cuisson correspondant aux premières puissances de chauffage constantes prédéfinies ou aux premiers cycles de puissance de chauffage à durée variable prédéfinis, et au moins un cycle de maintien au chaud différent du cycle de cuisson, qui correspond à une deuxième puissance de chauffage constante prédéfinie ou à un deuxième cycle de chauffage à durée variable prédéfini, caractérisé
    - en ce qu'à l'aide d'une première manoeuvre prédéfinie, on règle, en fonction de la température actuelle des zones de cuisson ou des plans de cuisson, le cycle de maintien au chaud auquel est assigné une deuxième puissance de chauffage constante prédéfinie ou un deuxième régime de puissance de chauffage à durée variable prédéfini, une deuxième puissance de chauffage constante étant assignée à la manoeuvre prédéfinie lorsque la température actuelle des zones de cuisson ou des plans de cuisson se situe au-dessus d'une valeur prédéterminée et un deuxième régime de puissance de chauffage étant assigné à la manoeuvre prédéfinie lorsque la température actuelle des zones de cuisson ou des plans de cuisson se situe en dessous d'une valeur prédéterminée, et/ou
    - en ce que tous les cycles de cuisson en cours passent, à l'aide d'une deuxième manoeuvre unique, en cycles de maintien au chaud prédéfinis et que ceux-ci reviennent en cycles de cuisson à l'aide d'une troisième manoeuvre unique.
  2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel différents cycles de cuisson en cours passent en différents cycles de maintien au chaud.
  3. Procédé selon la revendication 1, dans lequel différents cycles de cuisson en cours passent en un cycle commun de maintien au chaud.
  4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel aux cycles de maintien au chaud prédéfinis correspondent des deuxièmes puissances de chauffage constantes.
  5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel le passage des cycles de cuisson en cours au cycles de maintien au chaud s'effectue en utilisant un temporisateur préalablement réglé.
  6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel le passage entre cycles de cuisson en cours et cycles de maintien au chaud s'effectue en supprimant les pointes au démarrage de la cuisson précédemment activées.
  7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel les cycles de maintien au chaud sont coupés au terme d'une période de non-utilisation prédéfinie.
  8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, dans lequel la deuxième puissance de chauffage constante correspond à une fraction prédéfinie de la première puissance de chauffage actuelle ou d'une puissance de chauffage maximale.
  9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel le deuxième régime de puissance de chauffage à durée variable, consistant en une première période prédéfinie de la puissance de chauffage actuelle ou de la première puissance maximale, suivie d'une seconde période, correspond à une fraction prédéfinie de la première puissance de chauffage ou de la puissance de chauffage maximale.
  10. Dispositif de commande d'un appareil de cuisson, en particulier d'un appareil de cuisson domestique, équipé d'au moins une zone de cuisson et/ou d'au moins un plan de cuisson, en particulier pour l'exécution du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, avec des moyens pour le réglage de plusieurs cycles de cuisson qui correspondent aux premières puissances de chauffage constantes prédéfinies ou aux premiers régimes de puissances de chauffage à durée variable prédéfinis, et au moins d'un cycle de maintien au chaud différent du cycle de cuisson qui correspond à une deuxième puissance de chauffage constante prédéfinie ou à un deuxième régime de puissance de chauffage à durée variable, caractérisé en ce que
    - les moyens destinés au réglage sont pourvus de moyens de sélection pour sélectionner au moins un cycle de cuisson, et au moins un cycle de maintien au chaud et de premiers moyens de commande qui assignent au cycle de maintien au chaud sélectionné, en fonction de la température actuelle des zones de cuisson ou du plan de cuisson, une deuxième puissance de chauffage prédéfinie ou un deuxième régime de puissance de chauffage prédéfini, une deuxième puissance de chauffage constante pouvant être assignée à un cycle de maintien au chaud sélectionné lorsque la température actuelle des zones de cuisson ou des plans de cuisson se situe au-dessus d'une valeur prédéterminée et un deuxième régime de puissance de chauffage pouvant être assigné à un cycle de maintien au chaud sélectionné lorsque la température actuelle des zones de cuisson ou des plans de cuisson se situe en dessous d'une valeur prédéterminée, et/ou
    - les moyens destinés au réglage sont pourvus de deuxième moyens d'entrée permettant d'entrer le début et la fin d'une interruption de tous les cycles de cuisson en cours, et de deuxièmes moyens de commande qui font passer tous les cycles de cuisson en cycles de maintien au chaud prédéfinis, au démarrage de l'interruption et tous les cycles de maintien au chaud en cycles de cuisson, à la fin de l'interruption.
  11. Dispositif selon la revendication 10, dans lequel les moyens de sélection comportent des premiers moyens d'entrée permettant d'entrer pour chaque zone de cuisson (10, 12, 14, 16) ou plan de cuisson, au moins un cycle de cuisson et au moins un cycle de maintien au chaud.
  12. Dispositif selon la revendication 11, dans lequel les premiers moyens d'entrée comprennent un nombre de touches de zones (20) correspondant au nombre de zones de cuisson (10, 12, 14, 16) ou plans de cuisson, pour sélectionner la zone de cuisson (10, 12, 14, 16) ou le plan de cuisson et comprennent deux touches de niveau de cuisson (24, 26) dont l'une représente le sens croissant de comptage des cycles de cuisson et de maintien au chaud et l'autre le sens décroissant de comptage des cycles de cuisson et de maintien au chaud, pour sélectionner le cycle de cuisson ou de maintien au chaud.
  13. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 12, dans lequel divers cycles de cuisson en cours peuvent passer en différents cycles de maintien au chaud.
  14. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 12, dans lequel différents cycles de cuisson peuvent passer en un cycle commun de maintien au chaud.
  15. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 14, dans lequel des deuxièmes puissances de chauffage prédéfinies correspondent aux cycles de maintien au chaud prédéfinis.
  16. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 15, dans lequel l'interruption de tous les cycles de cuisson au moins s'effectue en utilisant un temporisateur préalablement réglé.
  17. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 16, dans lequel l'interruption de tous les cycles de cuisson au moins s'effectue en supprimant les pointes au démarrage de la cuisson précédemment activées.
  18. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 17, dans lequel les cycles de maintien au chaud sont coupés au terme d'une période de non-utilisation prédéfinie.
  19. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 18, dans lequel la deuxième puissance de chauffage correspond à une fraction prédéfinie de la première puissance de chauffage actuelle ou de la puissance de chauffage maximale.
  20. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 19, dans lequel le deuxième régime de puissance de chauffage, consistant en une première période prédéfinie de la première puissance de chauffage actuelle ou de la puissance de chauffage maximale, suivie d'une seconde période, correspond à une fraction prédéfinie de la puissance de chauffage actuelle ou de la puissance de chauffage maximale.
  21. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 20, dans lequel le deuxième moyen d'entrée consiste en une touche de pause (30), permettant d'entrer par un premier appui, le début de l'interruption de tous les cycles de cuisson au moins et par l'appui suivant, la fin de l'interruption.
  22. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 12 à 21, dans lequel les touches (20, 24, 26, 28, 30) consistent en touches sensitives.
  23. Bac de cuisson avec un dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 24.
EP20020016166 2001-08-29 2002-07-20 Procédé et dispositif de commande d'appareils de cuisson, en particulier d'appareils de cuissons domestiques Expired - Lifetime EP1289338B1 (fr)

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DE2001141754 DE10141754A1 (de) 2001-08-29 2001-08-29 Verfahren und Vorrichtung zum Steuern eines Gargerätes, insbesondere Haushaltsgargerätes

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EP1289338A2 EP1289338A2 (fr) 2003-03-05
EP1289338A3 EP1289338A3 (fr) 2005-06-01
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