DK2606735T3 - Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget - Google Patents
Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget Download PDFInfo
- Publication number
- DK2606735T3 DK2606735T3 DK11195551.4T DK11195551T DK2606735T3 DK 2606735 T3 DK2606735 T3 DK 2606735T3 DK 11195551 T DK11195551 T DK 11195551T DK 2606735 T3 DK2606735 T3 DK 2606735T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- separating means
- separating
- breast
- hull
- spreading
- Prior art date
Links
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 title claims description 95
- 244000144977 poultry Species 0.000 title claims description 54
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 10
- 238000000926 separation method Methods 0.000 title claims description 5
- 210000001562 sternum Anatomy 0.000 claims description 93
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 claims description 2
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 claims description 2
- 230000001902 propagating effect Effects 0.000 claims 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 16
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 12
- 238000011161 development Methods 0.000 description 9
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 9
- 238000013461 design Methods 0.000 description 6
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 3
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 210000003041 ligament Anatomy 0.000 description 1
- 238000007790 scraping Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0023—Dividing poultry
- A22C21/003—Filleting poultry, i.e. extracting, cutting or shaping poultry fillets
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/06—Eviscerating devices for poultry
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Claims (20)
1. Indretning (10) til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget, omfattende et par separeringsorganer (11, 12) til separering fra brystbenet af brystfileter, der hænger ned på begge sider af skrogets brystben, samt styreorganer (13) til styring af skroget i retning af de to separeringsorganer (11, 12), der er anbragt med indbyrdes afstand, hvor styreorganet (13) omfatter to ved siden af hinanden og med indbyrdes afstand liggende styreelementer (14, 15), der mellem sig danner en i fjerkrækroppenes transportretning T orienteret spalte (16) til optagelse og til styring af skrogets brystben, og hvor separeringsorganeme (11, 12) nedefra dykker ind i denne spalte (16) således, at separeringsorganerne (11, 12) til separering af brystfileterne fra brystbenet rager opad ud over styreorganet (13) i retning af skroget, kendetegnet ved, at styreelementerne (14, 15) er drejelige fra en styreposition, der danner spalten (16), til en venteposition, der øger afstanden A til separeringsorganeme (11, 12), og omvendt, og at der er tilvejebragt et udbredningselement (17) til at brede brystfileteme ud bort fra brystbenet under separeringsprocessen.
2. Indretning ifølge krav 1, kendetegnet ved, at de to styreelementer (14, 15) i deres styreposition forløber parallelt med hinanden og er drejelige i horisontal retning lateralt bort fra hinanden og mod hinanden om en drejeakse S, der forløber vertikalt i forhold til fjerkrækroppenes transportplan E.
3. Indretning ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at styreelementeme (14, 15) i indløbsområdet M og/eller i udløbsområdet N udviser en rampeformet skrå opløbskant (26).
4. Indretning ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at styreelementerne (14, 15) er udformet justerbare i højden, altså lodret på transportplanet E.
5. Indretning ifølge et af kravene 1 til 4, kendetegnet ved, at den horisontale afstand A mellem de to styreelementer (14, 15) er indstillelig i deres styreposition og fortrinsvis udgør 3 til 8 mm, og særligt foretrukket 4 til 5 mm.
6. Indretning ifølge et af kravene 1 til 5, kendetegnet ved, at separeringsorganeme (11, 12) er roterende drevne rundknive.
7. Indretning ifølge krav 6, kendetegnet ved, at de to rundknive er anbragt med indbyrdes afstand dannende en afstand B mellem sig og drives medkørende i fjerkrækroppenes transportretning T.
8. Indretning ifølge krav 7, kendetegnet ved, at afstanden A mellem de to styreelementer (14, 15) højst svarer til afstanden B mellem de to rundknive.
9. Indretning ifølge et af kravene 1 til 8, kendetegnet ved, at separeringsorganeme (11, 12) er udformet bevægelige op og ned i forhold til transportplanet E.
10. Indretning ifølge krav 9, kendetegnet ved, at separeringsorganeme (11, 12) til udøvelse af bevægelsen op og ned kurvestyret er drejelige om et drejepunkt.
11. Indretning ifølge et af kravene 1 til 10, kendetegnet ved, at udbredningselementet (17) er en stationær og om en drejeakse P drejelig udbredningsarm (27), der i fjerkrækroppenes transportretning T er anbragt i fjerkrækroppenes indløbsområde M i separeringsorganerne (11, 12).
12. Indretning ifølge krav 11, kendetegnet ved, at udbredningsarmens (27) drejeakse P ligger under styreelementerne (14, 15), idet en fri ende (28) af udbredningsarmen (27) i aktiveringsløs tilstand rager ud fra styreorganet (13) opad i retning af skroget, mens den modsatte fri ende (29) af udbredningsarmen (27) er presset mod et anslag (31) ved hjælp af et fjederelement (30).
13. Indretning ifølge krav 12, kendetegnet ved, at den opad i skrogets retning pegende fri ende (28) af udbredningsarmen (27), nemlig en udbredningsfinger, ligger mellem de to separeringsorganer (11, 12).
14. Indretning ifølge et af kravene 1 til 13, kendetegnet ved, at der mellem de to separeringsorganer (11, 12) er anbragt et pladeagtigt beskyttelseselement (33), der i fjerkrækroppenes transportretning T i fjerkrækroppenes indløbsområde M i separeringsorganerne (11, 12) rager frem fra separeringsorganerne (11, 12) i et område, der ligger under styreorganeme (13).
15. Indretning ifølge et af kravene 1 til 14, kendetegnet ved, at der til de to separeringsorganer (11, 12) er knyttet et afviserorgan (34, 35), der i det mindste delvis dækker separeringsorganernes (11, 12) skærekanter i fjerkrækroppenes transportretning T i fjerkrækroppenes indløbsområde M i separeringsorganeme (11, 12) under styreelementerne (14, 15).
16. Indretning ifølge et af kravene 1 til 15, kendetegnet ved, at der til styreorganet (13) i udløbsområdet N er knyttet et ledeelement (42), idet ledeelementet (42) ligger under styreorganet (13) og er udformet bevægeligt.
17. Indretning ifølge krav 16, kendetegnet ved, at ledeelementet (42) består af to delelementer (43, 44), idet hvert delelement (43, 44) er drejeligt om en horisontal drejeakse W.
18. Fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget, især med en indretning ifølge et af kravene 1 til 17, omfattende trinene: at tilføre skroget med brystfileteme, der allerede er delvis løsgjort og hænger ned fra skrogets brystben, til området af en indretning (10) til fuldstændig separering af brystfileterne fra brystbenet, at indflette skrogets brystben mellem to styreelementer (14, 15), der ligger ved siden af hinanden og med indbyrdes afstand, at styre skroget i retning af to med indbyrdes afstand anbragte separeringsorganer (11, 12), at indflette brystbenet mellem separeringsorganerne (11, 12), og at separere brystfileterne fuldstændigt ved hjælp af separeringsorganeme (11, 12), der rager ud fra styreelementeme (14, 15) opad, kendetegnet ved, at styreelementeme (14, 15) med eller efter indløb af brystbenet mellem separeringsorganeme (11, 12) drejes lateralt fra hinanden, og brystfilterne bredes ud bort fra brystbenet under separeringsprocessen.
19. Fremgangsmåde ifølge krav 18, kendetegnet ved, at styreelementerne (14, 15) drejes om en drejeakse S, og et udbredningselement (17) til at brede brystfileteme ud under separeringsprocessen styres langs brystbenets kontur.
20. Fremgangsmåde ifølge krav 18 eller 19, kendetegnet ved, at udbredningselementet (17) styres ved hjælp af skroget.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP11195551.4A EP2606735B1 (de) | 2011-12-23 | 2011-12-23 | Vorrichtung und Verfahren zum vollständigen Trennen bereits teilweise von der Karkasse eines entweideten Geflügelkörpers gelösten Brustfilets von der Karkasse |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK2606735T3 true DK2606735T3 (da) | 2015-01-19 |
Family
ID=47458899
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK11195551.4T DK2606735T3 (da) | 2011-12-23 | 2011-12-23 | Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9220283B2 (da) |
| EP (1) | EP2606735B1 (da) |
| KR (1) | KR101661044B1 (da) |
| CN (1) | CN104125775B (da) |
| AU (1) | AU2012358113B2 (da) |
| BR (1) | BR112014015411B1 (da) |
| CA (1) | CA2859461C (da) |
| DK (1) | DK2606735T3 (da) |
| ES (1) | ES2528232T3 (da) |
| WO (1) | WO2013092330A1 (da) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL2016478B1 (en) * | 2016-03-23 | 2017-10-06 | Marel Stork Poultry Proc Bv | System for separating breast meat from at least a part of a keel bone of a carcass part of slaughtered poultry. |
| NL2017236B1 (en) * | 2016-07-25 | 2018-01-31 | Meyn Food Processing Tech Bv | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry in a processing line |
| KR101915020B1 (ko) * | 2016-10-06 | 2018-11-06 | 주식회사 태진 | 도계의 가슴 발골장치 |
| NL2021483B1 (en) * | 2018-08-20 | 2020-02-26 | Meyn Food Processing Tech Bv | Intestines processing system and method for processing an intestines package |
| EP3689147A1 (de) * | 2019-01-29 | 2020-08-05 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Vorrichtung und verfahren zum trennen mindestens einer ein brustfilet eines entweideten geflügelkörpers oder eines teils davon mit einer karkasse des geflügelkörpers oder teils davon verbindenden sehne sowie werkzeugeinheit hierfür |
| EP3729968B1 (de) | 2019-04-25 | 2021-12-29 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Transportvorrichtung zum transportieren von entweideten geflügelkörpern oder teilen davon |
| DE102019118268B3 (de) * | 2019-07-05 | 2020-10-22 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Schneiden in mindestens im Bereich eines Brustbeins einer Karkasse von Geflügelkörpern oder Teilen davon miteinander verbundenen Brustfilets entlang des Brustbeins |
| CN111937947A (zh) * | 2020-09-28 | 2020-11-17 | 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 | 一种分离骨肉的分离设备 |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4373232A (en) * | 1981-01-28 | 1983-02-15 | Foster Poultry Farms | Poultry cutting machine |
| US4564976A (en) * | 1984-04-09 | 1986-01-21 | Pritchard Sales Company, Inc. | Apparatus for processing poultry breasts |
| DE3444430C1 (de) | 1984-12-06 | 1986-04-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Verfahren zum Gewinnen des Fleisches von Gefluegel und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens |
| DE3735849A1 (de) * | 1987-10-23 | 1989-05-03 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum entfernen der fluegel von gefluegelkoerpern und einrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
| ATE79516T1 (de) | 1989-01-28 | 1992-09-15 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum maschinellen gewinnen des fleisches von gefluegelkoerpern und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens. |
| US5069652A (en) | 1990-10-29 | 1991-12-03 | Hazenbroek Jacobus E | Keel bone cutter |
| RU1812946C (ru) | 1991-06-27 | 1993-04-30 | Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс" | Устройство дл сн ти м са с грудной части потрошенных тушек водоплавающей птицы |
| NL9401198A (nl) * | 1994-07-21 | 1996-03-01 | Stork Pmt | Werkwijze en inrichting voor het fileren van de romp van geslacht gevogelte. |
| DE19500014A1 (de) * | 1995-01-03 | 1996-07-04 | Nordischer Maschinenbau | Einrichtung zum Zerlegen der Flügel von Geflügelkörper |
| NL1014845C1 (nl) * | 1999-06-11 | 2000-12-12 | Stork Pmt | Inrichting voor het verwerken van een slachtproduct. |
| NL1012683C2 (nl) * | 1999-07-23 | 2001-01-24 | Stork Pmt | Werkwijze voor het winnen van een binnenfilet van een gevogeltekarkasdeel, en inrichting voor het bewerken van het gevogeltekarkasdeel. |
| WO2002018549A1 (en) * | 2000-08-30 | 2002-03-07 | Maria Biotech Co., Ltd. | Human embryonic stem cells derived from frozen-thawed embryo |
| JP3497476B2 (ja) * | 2001-01-30 | 2004-02-16 | 株式会社前川製作所 | 中抜き屠体のハービング方法とその装置 |
| DK2347657T3 (da) | 2002-12-20 | 2015-11-02 | Marel Stork Poultry Proc Bv | Fremgangsmåde og indretning til behandling af en slagtekropdel af slagtet fjerkræ |
| NL1027426C2 (nl) | 2004-11-05 | 2006-05-15 | Systemate Group Bv | Fileermachine voor gevogelte. |
| EP2332417B1 (en) | 2005-12-09 | 2023-08-16 | Marel Poultry B.V. | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry |
| AR062597A1 (es) * | 2007-08-30 | 2008-11-19 | Masseilot Berruti Horacio Fran | Dispositivo afilador manual |
| US20090285972A1 (en) | 2008-05-15 | 2009-11-19 | Tyson Foods, Inc. | Value whole poultry product and method for manufacture |
| NL2003384C2 (en) * | 2009-08-24 | 2011-02-28 | Meijn Food Proc Technology B V | Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry. |
-
2011
- 2011-12-23 DK DK11195551.4T patent/DK2606735T3/da active
- 2011-12-23 ES ES11195551.4T patent/ES2528232T3/es active Active
- 2011-12-23 EP EP11195551.4A patent/EP2606735B1/de active Active
-
2012
- 2012-12-12 CN CN201280070247.XA patent/CN104125775B/zh active Active
- 2012-12-12 CA CA2859461A patent/CA2859461C/en active Active
- 2012-12-12 KR KR1020147019084A patent/KR101661044B1/ko active Active
- 2012-12-12 US US14/367,955 patent/US9220283B2/en active Active
- 2012-12-12 AU AU2012358113A patent/AU2012358113B2/en active Active
- 2012-12-12 BR BR112014015411A patent/BR112014015411B1/pt active IP Right Grant
- 2012-12-12 WO PCT/EP2012/075181 patent/WO2013092330A1/de active Application Filing
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BR112014015411B1 (pt) | 2019-11-26 |
| KR101661044B1 (ko) | 2016-09-28 |
| BR112014015411A2 (pt) | 2017-06-13 |
| AU2012358113B2 (en) | 2015-07-16 |
| EP2606735A1 (de) | 2013-06-26 |
| CN104125775B (zh) | 2016-09-14 |
| US9220283B2 (en) | 2015-12-29 |
| WO2013092330A1 (de) | 2013-06-27 |
| CN104125775A (zh) | 2014-10-29 |
| AU2012358113A1 (en) | 2014-07-31 |
| CA2859461A1 (en) | 2013-06-27 |
| KR20140100574A (ko) | 2014-08-14 |
| BR112014015411A8 (pt) | 2017-07-04 |
| CA2859461C (en) | 2016-02-23 |
| EP2606735B1 (de) | 2014-10-29 |
| ES2528232T3 (es) | 2015-02-06 |
| US20140349558A1 (en) | 2014-11-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2606735T3 (da) | Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget | |
| RU2526275C1 (ru) | Устройство и способ полного отделения филе от скелета обезглавленной и выпотрошенной рыбы с перерезанием перемычки, оставленной другими инструментами | |
| NL2003384C2 (en) | Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry. | |
| BRPI0622404B1 (pt) | dispositivo e método para processar uma parte da carcaça da ave abatida | |
| DK1654932T4 (da) | Fileteringsmaskine til fjerkræ | |
| CA2952910C (en) | Apparatus and method for butchering crabs | |
| CA2908423C (en) | Device and method for machine processing of beheaded and at least substantially gutted fish, transported tail-first in transport direction t on a transport path | |
| DK2622962T3 (da) | Senesepareringsindretning samt forarbejdningsindretning med en sådan senesepareringsindretning og fremgangsmåde til automatisk afskæring af sener og/eller seneafsnit, der befinder sig på inderbrystfileter | |
| KR20160051722A (ko) | 도살된 가금류 부분에서 껍질을 제거하기 위한 박피 설비 및 방법 | |
| JP6470283B2 (ja) | 食肉解体された家禽から摘出された内臓群を仕分けするためのガイド部材、ガイドアセンブリ、システムおよび方法 | |
| JP6875414B2 (ja) | 屠殺された家禽の胴体部の竜骨の少なくとも一部から胸肉を分離するためのシステム | |
| US5609519A (en) | Method and means of skinning ham chunks | |
| JP6927958B2 (ja) | 家禽屠体から叉骨を分離するための装置および方法 | |
| DK2622963T3 (da) | Arrangement til lateral ridsning på begge sider af huden af en slagtet dyrekrop i sadlet position, støttelegeme, der sadler dyrekroppen, i et sådant arrangement, forarbejdningsmaskine, der.... | |
| GB2089642A (en) | Method and apparatus for deboning fish | |
| US3680174A (en) | Method of and apparatus for gripping a fish for mechanical dressing | |
| EP3162217A2 (en) | Evisceration apparatus and a method for eviscerating suspended poultry | |
| US2811742A (en) | Poultry splitting machine | |
| CA3174291A1 (en) | Apparatus and method for detaching meat strips located on a breastbone crest of a poultry carcass | |
| KR102786213B1 (ko) | 적어도 가금류 몸체 또는 그 일부의 몸통의 흉골 영역에서 서로 연결되고 흉골을 따라 절단되는 가슴살을 자르기 위한 장치 및 방법 | |
| EP3367805B1 (en) | A method, a guide assembly and a system for separating viscera sets eviscerated from slaughtered poultry | |
| NL2028907B1 (en) | Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry | |
| JP2008212050A (ja) | 活魚絞め血液神経抜き処理機 | |
| DK201400078A1 (da) | Maskine til afskæring af hovedet på en fisk | |
| NO124348B (da) |