DE954861C

DE954861C - Machine for preparing bread dough

Info

Publication number: DE954861C
Application number: DEN9238A
Authority: DE
Original assignee: HAAGSE BAKKERIJMACHF ARNOLD KA
Current assignee: HAAGSE BAKKERIJMACHF ARNOLD KA
Priority date: 1954-04-29
Filing date: 1954-07-22
Publication date: 1956-12-27

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum Aufbereiten von Brotteig, welche mit einem Walzwerk und einer Einrichtung zum Aufrollen der Teigstücke versehen ist. In einer solchen Maschine werden die aufgetriebenen Teigstücke geplättet und die geplätteten Teiigstücke aufgerollt. Die Teigstücke werden an der vorderen Seite der Maschine zugeführt und an-der hinteren Seite aus der Aufrolleinrichtung aufgenommen und in ein Gestell gelegt, so daß für die Bedienung der bekannten Maschinen zwei Personen nötig sind.The invention relates to a machine for preparing bread dough, which are provided with a rolling mill and a device for rolling up the dough pieces is. In such a machine, the expanded pieces of dough are flattened and the flattened pieces rolled up. The pieces of dough are on the front side fed to the machine and taken up on the rear side from the reeling device and placed in a frame so that two People are necessary.

Erfindungsgemäß wird die Bedienung der Maschine durch nur eine Person dadurch ermöglicht, daß unterhalb der Aufrolleinrichtung ein Halter geführt ist; der Fächer zum Aufnehmen der Teigstücke besitzt und mit einem Pedal oder einem Hebel gekuppelt ist, der an der vorderen Seite der Maschine angeordnet ist, derart, daß bei jedem Bedienungsvorgang des Pedals oder Hebels der Halter um ein Fach verschoben wird und ein Teigstück aus der Aufrolleinrichtung aufnimmt. Die Bedienung des Pedals oder Hebels kann mit dem Fuß oder von Hand erfolgen, aber gegebenenfalls auch auf elektrischem, hydraulischem oder mechanischem Wege von einem sich bewegenden Teil der Maschine bewirkt werden.According to the invention, the machine is operated by only one person thereby made possible that a holder is guided below the retractor; the compartments for receiving the dough pieces and with a pedal or a lever is coupled, which is arranged on the front side of the machine, such that The holder is moved one compartment with each operation of the pedal or lever and picks up a piece of dough from the roll-up device. The operation of the pedal or lever can be done with the foot or by hand, but optionally also on electrical, hydraulic or mechanical path from a moving part the machine.

In der Zeichnung ist schematisch eine Maschine nach vorliegender Erfindung in senkrechtem Schnitt mit teilweiser Seitenansicht dargestellt.In the drawing, a machine according to the present invention is schematically shown shown in vertical section with partial side view.

Die Teigstücke werden bei der Einführöffnung a zugeführt, durchlaufen ein Walzenpaar i, 2 und werden in eine Aufrolleinrichtung aufgenommen, die beim dargestellten Ausführungsbeispiel aus einem Förderband 3 und einer oberhalb desselben angeordneten Platte q. besteht.The dough pieces are fed through at the insertion opening a a pair of rollers i, 2 and are taken up in a take-up device, which at illustrated embodiment of a conveyor belt 3 and one above the same arranged plate q. consists.

Unterhalb der Aufrolleinrichtung 3, q. ist auf Führungen 5 ein mit Fächern 7 versehener Halter 6 gestützt. Der Halter 6 hat seitlich vorspringende Stifte 8, welche mit einem in einem festen Punkt 9 drehbaren Hebel io zusammenarbeiten. An der vorderen Seite der Maschine befindet sich ein Pedal i i, das mittels einer vertikal angeordneten Stange 12, eines Winkelhebels 13 undeiner liegenden Stange 14 mit dem Hebel io verbunden ist. Aus der Zeichnung geht hervor, daß beim Herunterdrücken des Pedals i i der Halter 6 nach rechts aus der Maschine geschoben wird, so daß ein folgendes Fach 7 zum Aufnehmen eines Teigstückes unter den Austritt 15 zwischen der hinteren Wand der Maschine und einer Platte 16 gelangt. Beim Aufwärtsgehen des Pedals unter der Wirkung einer Feder 17 dreht der Hebel io in entgegengesetztem Sinne, so daß die schwingbare Nase 18 des Hebels hinter den folgenden Stift 8 des Halters fällt und die Vorrichtung wieder für eine weitere Bedienung bereitsteht.Below the roll-up device 3, q. is on tours 5 a with Compartments 7 provided holder 6 supported. The holder 6 has laterally protruding Pins 8 which work together with a lever io rotatable at a fixed point 9. On the front side of the machine there is a pedal i i, which is operated by means of a vertically arranged rod 12, an angle lever 13 and a horizontal rod 14 is connected to the lever io. From the drawing it can be seen that when you press down of the pedal i i the holder 6 is pushed to the right out of the machine, so that a following compartment 7 for receiving a piece of dough under the outlet 15 between the rear wall of the machine and a plate 16 arrives. When going up the Pedals under the action of a spring 17, the lever io rotates in the opposite direction Sense, so that the swingable nose 18 of the lever behind the following pin 8 of the Holder falls and the device is ready for further operation.

Da der Halter schräg aufwärts geschoben wird, fällt das Teigstück aus der Aufrolleinrichtung an der-Umkehrscheibe ig des Förderbandes 3 nur eine kurze Strecke in das betreffende Fach des Halters herunter, wodurch unerwünschte Formänderungen des Teigstückes vermieden werden.As the holder is slid upwards, the piece of dough falls from the roll-up device on the reversing disk ig of the conveyor belt 3 only a short one Stretch down into the relevant compartment of the holder, creating undesirable changes in shape of the dough piece can be avoided.

Das Zurückrutschen des Halters kann durch eine schwingbare Klinke 2o verhindert werden, die an der hinteren Wand der Maschine vorgesehen ist.The holder can slide back by a swinging pawl 2o, which is provided on the rear wall of the machine.

Auch können mit dem Halter Führungen verbunden sein, welche zusammen mit diesem nach außen geschoben werden.Guides can also be connected to the holder, which together be pushed out with this.

Claims

PATENT CLAIM: Machine for preparing bread dough, which with a rolling mill and a device for rolling up the dough pieces are provided, characterized in that below the winding device (3, q.) a holder (6) is out, the compartments (7) has for receiving the dough pieces and with a coupled to the pedal (ii) or lever located on the front side of the machine is so that each time you operate the pedal (ii) or the lever, the holder (6) is moved by a compartment (7) and a piece of dough from the roll-up device (3, q.) Picks up.