DE9410129U1

DE9410129U1 - Machine for preparing coffee and similar infusion drinks in single cans and mixed with milk

Info

Publication number: DE9410129U1
Application number: DE19949410129
Authority: DE
Original assignee: CMA SpA
Current assignee: CMA SpA
Priority date: 1993-06-30
Filing date: 1994-06-23
Publication date: 1994-10-13
Anticipated expiration: 2004-06-24
Also published as: CH689769A5; ES1028456Y; NL9401096A; FR2708185B3; ITBL930009U1; ES1028456U; FR2708185A3; IT232647Y1; ITBL930009V0

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zur Zubereitung von Kaffee und ähnlichen Aufgußgetränken in einzelnen Dosen und vermischt mit Milch, wobei die Milch wie im Falle von Milchkaffee als Milchschaum bereitgestellt wird.The invention relates to a machine for preparing coffee and similar infusion beverages in individual doses and mixed with milk, the milk being provided as milk foam, as in the case of café au lait.

Zur Zubereitung von Aufgußgetränken, wie Kaffee, Milchkaffee u.dgl., sind Maschinen bekannt, die geeignete Mischvorrichtungen haben, welche über eine Leitung mit wenigstens einem Milchbehälter verbunden sind, der in einem geeigneten Teilraum der Maschine untergebracht ist und eine wahlweise Abgabe von Milch erlaubt, die erwärmt und mit dem Kaffee oder einem anderen Aufgußgetränk in solcher Art und Weise vermischt wird, daß die erwärmte Milch bei dem Auftreffen auf den Kaffee oder ein anderes Aufgußgetränk einen gewünschten Schaum bildet.For the preparation of infusion drinks, such as coffee, milk coffee, etc., machines are known which have suitable mixing devices which are connected via a line to at least one milk container which is housed in a suitable part of the machine and allows an optional dispensing of milk which is heated and mixed with the coffee or other infusion drink in such a way that the heated milk forms a desired foam when it hits the coffee or other infusion drink.

In diesem Zusammenhang sind insbesondere Mischvorrichtungen für solche Maschinen bekannt, welche die Milch aus dem Milchbehälter absaugen, um sie dann mittels des Dampfes zu erwärmen, der in einem speziellen Boiler der Maschine erzeugt wird und auch für die Zubereitung von Kaffee benutzt wird, wobei solche Vorrichtungen die erwärmte Milch in einer angepaßten Dosierung mit dem Kaffee oder einem anderen Aufgußgetränk vermischen, sodaß auf diese Weise ein vorbestimmtes Mischungsverhältnis erhalten wird. Bei diesen Maschinen wird daher die Milch in dem betreffenden Aufbewahrungsbehälter auf der Umgebungstemperatur praktisch über die gesamte Zeitdauer gehalten, bis die Milch vollständigIn this context, mixing devices are known in particular for such machines which suck the milk out of the milk container in order to then heat it by means of the steam generated in a special boiler of the machine and also used for preparing coffee, such devices mixing the heated milk in an adapted dosage with the coffee or other infusion drink so as to obtain a predetermined mixing ratio. In these machines, therefore, the milk in the relevant storage container is kept at ambient temperature practically for the entire period until the milk is completely

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verbraucht ist, wobei es diese Handhabung erlaubt, daß die Milch immer zur Verfügung steht, wenn die Zubereitung von Milchkaffee oder einem anderen Mischgetränk gewünscht wird, bei welchem die Milch aufgeschäumt werden soll. Andererseits ergibt sich bei dieser Handhabung jedoch der Nachteil, daß bei der Entnahme der Milch aus ihrem Vorratsbehälter die Milch vorzeitig schlecht werden kann, sobald sie mit der umgebungstemperatur in Berührung kommt, sodaß es häufig nicht möglich ist, den gesamten Vorrat der Milch aufzubrauchen, insbesondere dort, wo höhere Umgebungstemperaturen vorherrschen, oder es andererseits auch vorkommen kann, daß eine bereits verdorbene Milch dem Aufgußgetränk beigemischt wird, sodaß das Getränk nicht trinkbar ist. Selbstverständlich besteht dabei auch das Risiko, daß eine bereits verdorbene Milch die Zuleitung der Mischvorrichtung verschmutzt, sodaß deren aufwendigere Säuberung erforderlich wird. Diese Nachteile im Umgang mit einer verdorbenen Milch können andererseits vermieden werden, wenn die Milch zuvor erwärmt wird, bevor sie zur Vermischung mit dem Aufgußgetränk kommt, jedoch bringt eine solche Handhabung wiederum den Nachteil, daß hierfür geeignete Heizvorrichtungen in die Maschine zusätzlich eingegliedert werden müssen und es dann nicht möglich ist, einen vergleichbar befriedigenden Milchschaum wie in dem Fall zu erhalten, wo kalte Milch zur Erwärmung mit Dampf verwendet wird.is used up, whereby this procedure allows the milk to always be available when the preparation of milk coffee or another mixed drink in which the milk is to be frothed is desired. On the other hand, this procedure has the disadvantage that when the milk is removed from its storage container, the milk can spoil prematurely as soon as it comes into contact with the ambient temperature, so that it is often not possible to use up the entire supply of milk, especially where higher ambient temperatures prevail, or on the other hand it can also happen that milk that has already spoiled is mixed into the infusion drink, so that the drink is undrinkable. Of course, there is also the risk that milk that has already spoiled can contaminate the supply line of the mixing device, so that it requires more complex cleaning. These disadvantages of dealing with spoiled milk can, on the other hand, be avoided if the milk is heated up beforehand before it is mixed with the infusion drink, but this approach has the disadvantage that suitable heating devices must be additionally integrated into the machine and it is then not possible to obtain a milk foam that is comparably satisfactory as in the case where cold milk is used for heating with steam.

Die vorliegende Erfindung befaßt sich daher mit der Aufgabe, die vorerwähnten Nachteile zu vermeiden und eine Maschine zur Zubereitung von Kaffee und ähnlichen Aufgußgetränken bereitzustellen, bei welcher die Milch über eine verlängerte Zeitdauer kalt aufbewahrt werden kann. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß mit einer Maschine gelöst, welche mit den kennzeichnenden Merkmalen der Ansprüche ausgestattet ist.The present invention therefore aims to avoid the aforementioned disadvantages and to provide a machine for preparing coffee and similar infusion drinks in which the milk can be kept cold for an extended period of time. This object is solved according to the invention with a machine which is equipped with the characterizing features of the claims.

Ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Maschine zur Zubereitung von Kaffee und ähnlichen Aufgußgetränken ist in der Zeichnung schematisch dargestellt und wird nachfolgend näher erläutert. Es zeigtAn embodiment of the machine according to the invention for preparing coffee and similar infusion drinks is shown schematically in the drawing and is explained in more detail below. It shows

Fig. 1 eine Perspektivansicht eines Teils einer Maschine gemäß der Erfindung, wobei der Raumteil dargestellt ist, der einen Milchbehälter aufnimmt,Fig. 1 is a perspective view of a part of a machine according to the invention, showing the space part which accommodates a milk container,

Fig. 2 eine teilweise geschnittene Vorderansicht des Raumteils der Maschine, der einen Milchbehälter aufnimmt,Fig. 2 is a partially sectioned front view of the compartment of the machine which accommodates a milk container,

Fig. 3 eine Schnittansicht des Raumteils nach der Linie A-A in Fig. 2,Fig. 3 is a sectional view of the room part along the line A-A in Fig. 2,

Fig. 4 und 5 Endansichten dieses Raumteils,Fig. 4 and 5 End views of this room section,

Fig. 6 eine geschnittene Vorderansicht des Raumteils gemäß einer zweiten Ausführungsform,Fig. 6 is a sectional front view of the space part according to a second embodiment,

Fig. 7 eine Schnittansicht der Linie B-B in Fig. 6, undFig. 7 is a sectional view of line B-B in Fig. 6, and

Fig. 8 und 9 Endansichten des Raumteils der Ausführungsform gemäß Fig. 6.Fig. 8 and 9 end views of the spatial part of the embodiment according to Fig. 6.

In Fig. 1 ist schematisch ein Teil einer herkömmlichen Maschine 10 zur Zubereitung von Kaffee in einzelnen Dosen und vermischt mit Milch dargestellt, um Milchkaffee oder ähnliche Aufgußgetränke bereitzustellen.Fig. 1 schematically shows a portion of a conventional machine 10 for preparing coffee in individual doses and mixed with milk to provide café au lait or similar infusion beverages.

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Wie aus der Darstellung ersichtlich ist, weist die Maschine eine im wesentlichen gehäuseänliche Umhüllung 11 aus einem metallischen Material auf, welche an ihrer unteren Seite mit Füßen 12 versehen ist, um auf einer Arbeitsfläche aufgestellt zu werden, und diese Umhüllung enthält alle für die Zubereitung von Aufgußgetranken benötigten Bauteile, die in der Zeichnung jedoch nicht dargestellt sind. Ein seitlicher Raumteil 13 ist mit einer gehäuseähnlichen Umhüllung 14 ausgebildet, die als ein Parallelepiped eine ausreichende Größe für einen Innenraum 15 ergibt, welcher wenigstens einen Milchbehälter aufnehmen kann, so im vorliegenden Fall bspw. einen Milchbehälter 16, in welchen konservierte Milch verpackt abgefüllt ist, wobei dieser Innenraum 15 durch eine Tür 17 verschlossen werden kann, die an der Umhüllung 11 verschwenkbar angeordnet ist. Natürlich kann dieser separate Raumteil auch an anderen Stellen der Maschine resp. ihrer Umhüllung 11 vorgesehen sein, und es können damit auch andere Formgebungen des Innenraums 15 vorgesehen sein, um Anpassungen an andere Formgebungen eines Milchbehälters zu erhalten, der zur Aufbewahrung von Milch mit einem beliebigen Vorratsvolumen für eine betreffende Maschine angedacht ist.As can be seen from the illustration, the machine has a substantially housing-like casing 11 made of a metallic material, which is provided with feet 12 on its lower side in order to be placed on a work surface, and this casing contains all the components required for the preparation of infusion drinks, which are not shown in the drawing, however. A lateral space part 13 is designed with a housing-like casing 14, which, as a parallelepiped, is large enough for an interior space 15 which can accommodate at least one milk container, in the present case, for example, a milk container 16 in which preserved milk is packaged, whereby this interior space 15 can be closed by a door 17 which is pivotably arranged on the casing 11. Of course, this separate space part can also be located at other points on the machine or the machine. its casing 11, and other shapes of the interior 15 can thus also be provided in order to obtain adaptations to other shapes of a milk container which is intended for storing milk with any storage volume for a respective machine.

Die gehäuseähnliche Umhüllung 14 ist auf der Vorderseite offen, sodaß ihr betreffender Innenraum 15 von vorne her zugänglich ist, wobei dieser Innenraum an allen übrigen Stellen geschlossen ist, wobei in der Zeichnung eine Bodenwand 18 und eine Seitenwand 19 gezeigt sind. Die zum Verschließen dieses Innenraums 15 vorgesehene Tür 17 ist mit einer umlaufenden Dichtung 20 versehen, die bei geschlossener Tür an dem flachen Rahmen 21 anliegt, der an der äußeren Stirnwand der gehäuseähnlichen Umhüllung 14 vorgesehen ist, sodaß der Innenraum 15 bei geschlossener Tür luftdicht abgeschlossen ist.The housing-like casing 14 is open at the front so that its interior space 15 is accessible from the front, with this interior space being closed at all other points, with a bottom wall 18 and a side wall 19 being shown in the drawing. The door 17 provided for closing this interior space 15 is provided with a circumferential seal 20 which, when the door is closed, rests against the flat frame 21 provided on the outer end wall of the housing-like casing 14, so that the interior space 15 is hermetically sealed when the door is closed.

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Die Umhüllung 11 der Maschine ist im übrigen vorteilhaft so gestaltet, daß auf der Vorderseite der Maschine ein oberer vorstehender Maschinenteil 22 über die gesamte Länge der Maschine erhalten wird, an welchem die manuell betätigbaren Regelknöpfe angeordnet sind, mit welchen die Heiztemperatur und die Dosierung der Aufgußgetränke geregelt werden kann. Es ist an diesem Maschinenteil außerdem wenigstens ein Regelknopf 23 angeordnet, der im Zusammenwirken mit einem Absperrhahn 24 die Zuleitung von erwärmter Milch und deren Mischung mit dem Aufgußgetränk regeln läßt, das zur Abgabe bei der Maschine gewünscht wird. Die Umhüllung ist außerdem mit einem unteren vorstehenden Maschinenteil 25 ausgebildet, der von dem oberen vorstehenden Maschinenteil 22 vertikal beabstandet ist und sich ebenfalls über die gesamte Länge der Maschine erstreckt, sodaß damit eine Abstellfläche für Tassen 26 oder andere Behältnisse erhalten wird, in welche das betreffende Mischgetränk abgefüllt werden soll.The casing 11 of the machine is also advantageously designed in such a way that on the front of the machine there is an upper protruding machine part 22 over the entire length of the machine, on which the manually operable control buttons are arranged, with which the heating temperature and the dosage of the infusion drinks can be regulated. At least one control button 23 is also arranged on this machine part, which in conjunction with a shut-off valve 24 allows the supply of heated milk and its mixing with the infusion drink that is desired to be dispensed from the machine. The casing is also designed with a lower protruding machine part 25, which is vertically spaced from the upper protruding machine part 22 and also extends over the entire length of the machine, so that a storage area is thus obtained for cups 26 or other containers into which the mixed drink in question is to be filled.

Die Maschine weist außerdem eine übliche Mischeinrichtung auf, welche die Milch aus dem Milchbehälter 16 absaugen läßt und welche die Milch erwärmt, bevor sie mit dem Aufgußgetränk vermischt wird, welches sich in der Tasse 26 befindet. Die Mischeinrichtung 27 befindet sich innerhalb der Umhüllung 11 des oberen Maschinenteils 22 und ist über eine Leitung 28 mit der gehäuseähnlichen Umhüllung 14 verbunden, sodaß sie innerhalb von deren Innenraum 15 in den Behälter 16 mit der abgepackten konservierten Milch eingesetzt werden kann. Über die Leitung 28 kann daher Milch aus dem Milchbehälter 16 angesaugt werden, wobei die Saugkraft durch dieThe machine also has a conventional mixing device which allows the milk to be sucked out of the milk container 16 and which heats the milk before it is mixed with the infusion drink which is in the cup 26. The mixing device 27 is located inside the casing 11 of the upper machine part 22 and is connected via a line 28 to the housing-like casing 14 so that it can be inserted into the container 16 with the packaged preserved milk within its interior 15. Milk can therefore be sucked out of the milk container 16 via the line 28, the suction force being determined by the

Verbindung der Mischeinrichtung 27 über eine weitere Leitung 29 mit dem Absperrhahn 24 mittels des Regelknopfes 23 ebenso geregelt werden kann wie die Temperatur, mit welcher die Milch dem Aufgußgetränk beigemischt wird, wobei dafür verschiedene Regeleinstellungen für den Regelknopf 23 vorgesehen sind.Connection of the mixing device 27 via a further line 29 to the shut-off valve 24 by means of the control knob 23 can be regulated in the same way as the temperature at which the milk is mixed into the infusion drink, whereby various control settings are provided for the control knob 23.

Gemäß dem Hauptmerkmal der vorliegenden Erfindung ist nun die gehäuseähnliche Umhüllung 14 gemäß der Darstellung in den Fig. 2 bis 5 mit einer fortlaufenden Innenwand 3 0 versehen, die aus einem gehäuseähnlich geformten Metallblech besteht und im Abstand von einer entsprechenden, ebenfalls fortlaufenden Außenwand 31 umgeben ist, die ebenfalls aus einem Metallblech besteht und entsprechend größer dimensioniert ist als die Innenwand 30, sodaß zwischen den beiden Wänden 30, 31 ein Hohlraum 32 besteht, der mit einem geeigneten Isoliermaterial gefüllt ist, wie bspw. geschäumtem Polyurethan, sodaß damit eine thermische Isolierung erhalten wird. Die gehäuseähnliche Umhüllung 14 ist daneben mit einer geeigneten Kühleinrichtung versehen, damit für den Innenraum 15 eine einstellbare Kühltemperatur zur Verfügung steht, wenn der Innenraum 15 mit der Tür 17 geschlossen wird, wobei die Kühltemperatur etwa 3 - 5°C betragen sollte, um so sicherzustellen, daß die in dem Behälter 16 verpackte Milch bis zu ihrem vollständigen Verbrauch frisch bleibt und ihre verträglichen Eigenschaften für die Beimischung zu dem Aufgußgetränk nicht verliert.According to the main feature of the present invention, the housing-like casing 14 as shown in Figs. 2 to 5 is provided with a continuous inner wall 30, which consists of a metal sheet shaped like a housing and is surrounded at a distance by a corresponding, also continuous outer wall 31, which also consists of a metal sheet and is correspondingly larger in dimension than the inner wall 30, so that between the two walls 30, 31 there is a cavity 32 which is filled with a suitable insulating material, such as foamed polyurethane, so that thermal insulation is thereby obtained. The housing-like casing 14 is also provided with a suitable cooling device so that an adjustable cooling temperature is available for the interior 15 when the interior 15 is closed with the door 17, whereby the cooling temperature should be approximately 3 - 5°C, in order to ensure that the milk packaged in the container 16 remains fresh until it is completely consumed and does not lose its compatible properties for addition to the infusion drink.

Die Kühleinrichtung ist im vorliegenden Fall im wesentlichen mit mehreren Arbeitselementen 33 ausgebildet, die nach dem thermoelektrischen Peltier-Effekt arbeiten und mit derIn the present case, the cooling device is essentially designed with several working elements 33, which operate according to the thermoelectric Peltier effect and with the

Innenseite der Außenwand 31 in Berührung sind, wodaß sich eine Verbindung mit dem Innenraum 15 der gehäuseähnlichen Umhüllung 14 ergibt. Diese Arbeitselemente 33 sind an elektrische Leitungsdrähte 34 angeschlossen, um über ein Verteilungsnetz 35 mit Gleichstrom niedriger Spannung versorgt zu werden, wobei das Verteilungsnetz 35 bspw. an die Sekundärspule eines Netzspannungstransformators und einen passenden Gleichrichter angeschlossen sein kann, die beide in der Zeichnung nicht dargestellt sind. Die Meßstellen dieser Peltier-Arbeitselemente sind im übrigen durch eine Luftströmung gekühlt, die durch einen Ventilator 36 erzeugt wird, welcher aus dem elektrischen Stromkreis der Maschine gespeist wird und innerhalb eines Lüftungskanals untergebracht ist, an dessen erweitertem Ende 38 der Ventilator mit Kühlrippen 3 9 zusammenwirkt, mit denen die Meßstellen der Peltier-Arbeitselemente thermisch leitend verbunden sind. Der Lüftungskanal 37 ist an der seitlichen Außenfläche der Außenwand 31 der gehäuseähnlichen Umhüllung 14 angeordnet.Inside of the outer wall 31 are in contact, resulting in a connection with the interior 15 of the housing-like casing 14. These working elements 33 are connected to electrical conductors 34 in order to be supplied with low-voltage direct current via a distribution network 35, whereby the distribution network 35 can be connected, for example, to the secondary coil of a mains voltage transformer and a suitable rectifier, neither of which is shown in the drawing. The measuring points of these Peltier working elements are also cooled by an air flow generated by a fan 36 which is fed from the electrical circuit of the machine and is housed within a ventilation duct, at the expanded end 38 of which the fan interacts with cooling fins 39, to which the measuring points of the Peltier working elements are thermally conductively connected. The ventilation duct 37 is arranged on the lateral outer surface of the outer wall 31 of the housing-like casing 14.

Die Kühleinrichtung kann daneben auch anders ausgebildet sein, um eine entsprechende Konservierungstemperatur für die Milch innerhalb des Innenraums 15 der gehäuseähnlichen Umhüllung 14 zu erhalten. In den Fig. 6 bis 9 ist daher bspw. für die gehäuseähnliche Umhüllung 14 unter Beibehaltung eines Lüftungskanals mit Ventilator eine Kühleinrichtung mit einer Kühlspule 4 0 gezeigt, die um die Innenwand 3 der gehäuseähnlichen Umhüllung 14 herum gewickelt ist und damit in einer engen thermischen Leitberührung steht, wobei die Kühlspule 40 teilweise in die Isolierung 32 eingebettet ist und an ihren Enden mit einem geeigneten KühlkompressorThe cooling device can also be designed differently in order to obtain an appropriate preservation temperature for the milk within the interior 15 of the housing-like casing 14. In Figs. 6 to 9, for example, a cooling device with a cooling coil 40 is shown for the housing-like casing 14 while retaining a ventilation duct with a fan, which is wound around the inner wall 3 of the housing-like casing 14 and is in close thermal contact with it, the cooling coil 40 being partially embedded in the insulation 32 and connected at its ends to a suitable cooling compressor.

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und den zugeordneten Kapillarröhren und Entwässerungseinrichtungen in Verbindung steht, die alle in der Zeichnung nicht dargestellt sind, sodaß durch diese Kühlspule ein geeignetes Kühlmittel (bpsw. ein solches des Freon-Typs) fließen kann. Durch das Vorhandensein des Kühlsystems im Zusammenwirken mit der gehäuseähnlichen Umhüllung 14, welche die Milchpackung 16 aufnimmt, wird daher die Milch über eine viel längere Zeitdauer hygienisch in Ordnung gehalten, als es bis jetzt bei den vergleichbaren Maschinen möglich ist, ohne daß es erforderlich ist, die Milch vorher zu erwärmen, sodaß andererseits auch sichergestellt werden kann, daß die Milch ausreichend aufschäumbar ist, um für die Aufgußgetränke im Gemisch mit aufgeschäumter Milch eine hohe Qualität zu erhalten.and the associated capillary tubes and drainage devices, all of which are not shown in the drawing, so that a suitable cooling agent (e.g. one of the Freon type) can flow through this cooling coil. The presence of the cooling system in conjunction with the housing-like casing 14 which accommodates the milk package 16 therefore keeps the milk hygienically in order for a much longer period of time than has been possible up to now with comparable machines, without it being necessary to heat the milk beforehand, so that on the other hand it can also be ensured that the milk can be sufficiently frothed in order to obtain a high quality for the infusion drinks mixed with frothed milk.

Claims

Expectations

Machine for preparing coffee and similar infusion drinks in individual doses and mixed with milk, wherein the milk is provided as milk foam, as in the case of coffee with milk, with a housing-like casing containing all the components required for preparing hot infusion drinks and having at least one compartment which accommodates one or more milk containers and a mixing device which can be regulated by means of a control device and is connected to the milk container(s) in order to suck milk from there, where the milk is heated and poured into a special container together with the infused drink,

characterized in that the space part (13) is formed with at least one housing-like casing (14) which provides at least one interior space (15) for accommodating the one or more milk containers (16) which is accessible via an associated door (17) of the machine and can be closed by the latter, the casing (14) being surrounded by at least one insulation (32) made of a known insulating material and being provided with a cooling device (33, 36; 40) which provides a preservation temperature of approximately 3 - 5°C for the interior space (15) so that the milk remains fresh for a sufficiently long time to enable it to be consumed completely.

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2. Machine according to claim 1, in which the cooling device is designed with a plurality of working elements (33) according to the thermoelectric Peltier effect, which are in contact with at least one of the walls (30, 31) of the housing-like casing (14) and are fed from a supply network (35) with a low-voltage direct current, which is connected to the secondary coil of a mains voltage transformer and to a rectifier connected thereto, and with a ventilation channel (37) formed with the casing (14), which accommodates a fan (36) and cooling fins (39) with which the measuring points of the Peltier working elements (33) are in thermally conductive contact.

3. Machine according to claim 1, in which the cooling device has at least one cooling coil (40) which is wound around the housing-like casing (14) and is in close thermal contact therewith and is supplied from a compressor cooling system.

4. Machine according to claim 3, wherein the coil (40) is partially embedded in the insulation (32) of the housing-like enclosure (14).