DE912371C

DE912371C - Fully automatic electrical heating and cooking device for electrode heating with a receptacle for the electrolyte attached to the electrode space

Info

Publication number: DE912371C
Application number: DEA11937D
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Theodor Goedden
Original assignee: AEG AG
Current assignee: AEG AG
Priority date: 1939-03-30
Filing date: 1939-03-30
Publication date: 1954-05-28

Description

Vollselbsttätige elektrische Heiz- und Kochvorrichtung für Elektrodenbeheizung mit über dem Elektrodenraum angebrachtem Aufnahmegefäß für den Elektrolyten Es sind bereits elektrische Heiz- und. Kochvorrichtungen für Elektrodenbeheizung mit einem über dem Elektrodenraum angeordneten und mit dem unteren Teil des Elektrodenraumes verbundenen Aufnahmegefäß für den Elektrolyten bekannt, bei denen eine durch ein einziges Betätigungsglied einstellbare Absperr- und Umschalteinrichtung zur wahlweisen Verbindung des Aufnahmegefäßes entweder mit dem Dampfraum oder mit der Außenluft vorgesehen ist. Durch diese Anordnung wird der Betrieb einer elektrodenbeheizten Heiz- und Kocheinrichtung mit besonderem Aufnahmegefäß beträchtlich vereinfacht, da die wahlweise Verbindung des Aufnahmegefäßes entweder mit der Außenluft zum Zweck des Ent- bzw. Belüftens des Kessels oder mit dem Dampfraum zum Zweck der Herstellung eines Druckausgleiches zwischen Aufnahmegefäß und Dampfraum während des Betriebes beträchtlich erleichtert wird im Gegensatz zu den vorher üblichen Ausführungsarten, bei denen verschiediene Abschaltorgane durch getrennte Dnrichtungen zu bedienen waren.Fully automatic electric heating and cooking device for heating electrodes with a receptacle for the electrolyte attached above the electrode area already electric heating and. Cooking devices for electrode heating with a arranged above the electrode space and with the lower part of the electrode space associated receptacle for the electrolyte known, in which one by a single actuator adjustable shut-off and switchover device for optional Connection of the receptacle either with the steam room or with the outside air is provided. This arrangement makes the operation of an electrode-heated Heating and cooking equipment with a special receptacle considerably simplified, as the optional connection of the receiving vessel either with the outside air for the purpose the venting or venting of the boiler or with the steam space for the purpose of production a pressure equalization between the receptacle and the vapor space during operation it is made considerably easier in contrast to the previously usual types of execution, where different shut-off devices have to be operated by separate devices was.

Erfindungsgemäß wird nun eine derartige Heiz-und Kocheinrichtung dadurch noch weiter vereinfacht, daß zum Zweck der wahlweisen Verbindung des Aufnahmegefäßes mit der Außenluft und/oder mit dem Dampfraum des Kessels in die Verbindungsleitung des Aufnahmegefäßes mit dem Dampfrauen bzw. mit der Außenluft temperaturabhängige selbsttätig arbeitende Ventile eingeschaltet werden. Durch die erfindungsgemäße Maßnahme wird eine vollkommen selbsttätige Betriebsweise des Kessels je nach den Betriebsanforderungen ohne Zutun der Bedienungsperson sichergestellt, die gemäß einem Ausführungsbeispiel der Erfindung noch dadurch erleichtert wird, daß das in die Verbindungsleitung des Aufnahmegefäßes mit dem Dampfraum des Kessels eingeschaltete temperaturabhängige Ventil auf verschiedene Temperaturbereiche einstellbar ist.Such a heating and cooking device is now in accordance with the invention even further simplified that for the purpose of the optional connection of the receiving vessel with the outside air and / or with the steam chamber of the boiler into the connection line of the receptacle with the steam roughening or temperature-dependent with the outside air automatically working valves are switched on. By the invention Measure becomes a completely automatic operation of the boiler depending on the Operational requirements ensured without the intervention of the operator, which according to an embodiment of the invention is further facilitated in that the in switched on the connection line between the receptacle and the steam chamber of the boiler temperature-dependent valve can be set to different temperature ranges.

Vereinigt man sowohl die beiden temperaturabhängigen Ventile als .auch -die übrigen zum einwandfreien Betrieb der Heiz- und Kocheinrichtung erforderlichen Armaturen., wie Sicherheitsventil, Manometer u. dgl., baulich mit dem Aufnahmegefäß, so ergibt sich der weitere Vorteil, daß jede nicht vollselbsttätig arbeitende Heiz- und Kocheinrichtung gemäß einem weiteren Ausführczngsbeispiel der Erfindung durch einfachen Einbau des finit den erfindungsgemäß ausgebildeten Ventilen versebenen Aufnahmegefäßes zu einer vollselbsttätig arbeitenden Heiz- und Kocheinrichtung gemacht werden kann.If you combine both the temperature-dependent valves as well -the others necessary for the proper operation of the heating and cooking equipment Fittings, such as safety valve, manometer and the like, structurally with the receptacle, this results in the further advantage that every not fully automatic heating and cooking device according to a further exemplary embodiment of the invention simple installation of the finite leveling of the valves designed according to the invention Receiving vessel made into a fully automatic heating and cooking device can be.

In der Zeichnung ist die Erfindung beispielsweise dargestellt.In the drawing, the invention is shown as an example.

Mit a ist der Elektrodenraum, mit e der Dampfraum des Kessels bezeichnet, während b die Verhindung des Elektrodenraümes mit dem Aufnahmegefäß c darstellt. Mit f ist die Verbindungsleitung zwischen dem Aufnahmegefäß c und dem Dampfraum e des Kessels bezeichnet.A denotes the electrode compartment, e denotes the steam compartment of the boiler, while b represents the connection between the electrode compartment and the receptacle c. The connection line between the receptacle c and the steam chamber e of the boiler is designated by f.

Erfindungsgemäß sind sowohl in die Verbindungsleitungen: f des Aufnahmegefäßes c mit dem Dampfraum e als auch in die Verbindungsleitung des Aufnahmegefäßes c mit :der Außenluft temperaturabhängige selbsttätig arbeitende Ventile h bzw. g eingeschaltet, von denen das Ventil 1a auf verschiedene Temperaturbereiche beliebig einstellbar ist. Beide Ventile g und h sind ebenso wie die übrigen zum einwandfreien Betrieb der Heiz- und Kocheinrichtung erforderlichen Armaturen, also beispielsweise das Sicherheitsventil S und das '.Manometer :17, mit dem .@ufnahmegefäß c baulich vereinigt.According to the invention, both in the connecting lines: f of the receiving vessel c with the steam space e as well as in the connecting line of the receiving vessel c with : the outside air temperature-dependent, automatically operating valves h or g switched on, of which the valve 1a can be set to any temperature range is. Both valves g and h, like the others, are for proper operation the heating and cooking equipment required fittings, for example the Safety valve S and the pressure gauge: 17, structurally combined with the receiving vessel c.

Auf dem Kesseldeckel ist in bekannter Weise ein Deckelventil V zum Abzug des Wrasens angeordnet. Die erfindungsgemäß ausgebildete Heiz- und Kocheinrichtung arbeitet wie folgt: Das die Verbindung des Aufnahmegefäßes c mit der Außenluft vermittelnde Ventil g ist so ausgebildet, daß es bei einer Temperatur von ioo'# C, d. h. bei Austritt reinen Dampfes, das Aufnahmegefäß c von der Außenluft abschließt. Das Ventil la ist auf verschiedene Temperaturbereiche einstellbar, deren Umfang eine Funktion des Kochgutes ist. In jedem Fall ist -die Temperaturabhängigkeit des Ventils 1a so bemessen, daß es später schließt ,als das Ventil g, daß also die kleinste Ansprechtemperatur über ioo°',C liegt. Hierdurch wird erreicht, daß bei Inbetriebnahme des Kessels beide Ventile lt und g geöffnet sind und der im Dampfraum e sich sammelnde Dampf über das Ventil h und die Verbindungsleitung f in das Aufnahmegefäß c gelangt und die in diesem vorhandene Luft über das Ent-und Belüftungsventil g hinausdrückt. Ist die Entlüftung beendet, was bei einer Austrittstemperatur am Ent- und Belüftungsventil g von ioo'° C der Fall ist, sperrt das Ventil g die Verbindung des Aufnahmegefäßes mit der Außenluft ab, während die Verbindung des Aufnahmegefäßes c mit dem Dampfraum e über das Rohr f noch bestehenbleibt. Das Aufnahmegefäß c wird also zunächst. mit Dampf von gleichem Druck gefüllt wie der Dämpfraum, so daß zunächst das Wasser aus dem Elektrodenrauen nicht über die Leitung b in das Aufnahmegefäß c hinübergedrückt werden kann und daher die Leistungsaufnahme während dieser Ankochzeit nicht vermindert wird.On the boiler lid, a lid valve V is arranged in a known manner for extracting the vapors. The heating and cooking device designed according to the invention works as follows: The valve g, which connects the receptacle c with the outside air, is designed so that it removes the receptacle c from the outside air at a temperature of 100 ° C, ie when pure steam escapes concludes. The valve la is adjustable to different temperature ranges, the scope of which is a function of the food. In any case, the temperature dependency of valve 1a is dimensioned such that it closes later than valve g, so that the lowest response temperature is above 100 ° C. This ensures that when the boiler is started up, both valves lt and g are open and the steam that collects in the steam space e reaches the receptacle c via the valve h and the connecting line f and the air present in this via the vent valve g pushes out. When the venting has ended, which is the case at an outlet temperature of 100 ° C at the venting and ventilation valve g, the valve g blocks the connection between the receptacle and the outside air, while the connection between the receptacle c and the steam chamber e is via the pipe f still persists. The receiving vessel c is therefore initially. filled with steam of the same pressure as the steaming chamber, so that initially the water from the electrode surface cannot be forced over the line b into the receptacle c and therefore the power consumption is not reduced during this boiling time.

Ist das Ankochen beendet, wobei die Ankochzeit zufolge der verschiedenen Temperaturbereiche des Ventils h je nach der Art des Kochgutes einstellbar ist, so schließt das Ventil la und sperrt dadurch die Verbindung des Aufnahmegefäßes c mit dem Dampfraum e. Hierdurch entsteht ein Druckunterschied zwischen dem Aufnahmegefäß und dem Dämpfraum zufolge der Kondensation des Dampfes firn Aufnahmegefäß. Das Wasser wird alsdann aus dem Elektrodenraüm a in das Aufnahmegefäß c hinübergedrückt bzw. gesaugt. Sobald zufolge der hierdurch schwächeren Dampfentwicklung im Dampfraum die Temperatur am Ventil 1a unterhalb der eingestellten Schließungsgrenze sinkt, öffnet das Ventil selbsttätig, und zufolge des auftretenden Druckausgleiches kann der im Aufnahmegefäß vorhandene Elektrolyt in den Elektrodenraum zurücklaufen, wodurch eine Verstärkung des Fortkochprozesses erreicht wird, so lange, bis die Schließungstemperatur des Ventils h wieder erreicht ist. Dieses Regelspiel wiederholt sich vollkommen selbsttätig während des gesamten. Kochvorganges.When parboiling is finished, the parboiling times depend on the various Temperature ranges of the valve h can be set depending on the type of food, so the valve la closes and thereby blocks the connection of the receiving vessel c with the steam room e. This creates a pressure difference between the receiving vessel and the steaming chamber, due to the condensation of the steam in the receptacle. The water is then pushed over from the electrode space a into the receptacle c or sucked. As soon as the result of the weaker development of steam in the steam room the temperature at valve 1a falls below the set closing limit, the valve opens automatically, and as a result of the pressure equalization that occurs, it can the electrolyte present in the receptacle run back into the electrode space, whereby an intensification of the continued cooking process is achieved until the closing temperature of valve h is reached again. This rule game repeats itself completely automatically during the whole. Cooking process.

Der Gegenstand der Erfindung beschränkt sich nicht nur auf. die Verwendung bei elektrischen Heiz- und Kocheinrichtungen mit Elektrodenbeheizung, sondern kann selbstverständlich mit den gleichen Vorteilen auch bei einem mittels überhitzten Dampfes, beispielsweise durch eine Hochdruckdampfrohrscblange beheizten Kessel verwendet werden. -The subject matter of the invention is not limited to. the usage for electrical heating and cooking equipment with electrode heating, but can of course, with the same advantages even with a means of overheating Steam, for example, the boiler heated by a high pressure steam pipe is used will. -

Claims

PATENT CLAIMS: i. Electric heating and cooking device for heating electrodes with one arranged above the electrode space and with the lower part of the electr odenraumes connected receptacle for the electrolyte with optional connection of the receiving vessel either with the upper part of the electrode vessel or with the outside air, characterized by the installation of automatic and temperature-dependent working valves in the connecting line of the receiving vessel with the upper one Part of the electrode vessel (vapor space) or with the outside air.

2. Electric heating and cooking device according to claim i, characterized in that the temperature-sensitive valve in the connection line between the container and the steam room can be set to different temperatures.

3. Electric heating and cooking device according to claim i and 2, characterized in that all of the Operation of the device required fittings, such as pressure gauges, safety and security Vent valve and the like, are arranged on the receptacle.