DE840028C - Kaeseablauftisch - Google Patents

Description

In Molkereien werden sog. Käseablauf ti sehe verwendet, auf denen die Molke aus der Käsemasse allmählich abläuft. Dabei zeigt es sich, daß das Ablaufen der Molke um so langsamer vor sich geht, je niedriger die Raumtemperatur ist. Da das Ablaufen der Molke im allgemeinen nach de,r eigentlichen Arbeitszeit des Molkereibetriebes geschieht, müßte man, um die betrieblich zweckmäßige Temperatur zu erhalten, die Arbeitsräume auch nach der ίο eigentlichen Arbeitszeit, evtl. bis in den späten Nachmittag, noch heizen. Dann steht aber im allgemeinen kein oder nicht genügend Dampf mehr hierfür zur Verfügung. Nun ist zwar bereits der insbesondere für die Hartkäsefabrikation geltende Vorschlag gemacht worden, Formen mit doppelten Wandungen zur Erhaltung einer Wärmestauung zu l>enutzen. Diese Maßnahme ist aber für Weichkäse wegen der dabei erforderlichen kleinen Formen wenig geeignet.

Eine günstigere Lösung wird durch die Erfindung geschaffen, die sowohl für die Hartkäsefabrikation als auch insbesondere für die Weichkäsefabrikation anwendbar ist. Erfindungsgemäß wird der Käseablauftisch mit einer besonderen Heizeinas richtung versehen, die an- oder eingebaut sein kann. Die Heizeinrichtung kann insbesondere eine elektrische sein. Auf diese Weise wird bei geringem Energieaufwand eine Möglichkeit geschaffen, den Formen bzw. der Käsemasse auf dem Tisch auch bei Rückgang der Temperatur des Arbeitsraumes noch laufend so viel Wärme zuzuführen, daß dfer Ablauf der Molke bei günstiger Temperatur der Käsemasse vor sich gehen kann.

Im folgenden ist die Erfindung an Hand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles erläutert.

ι ist der Käseablauf tisch; er kann von normaler, handelsüblicher Bauart sein. Unterhalb dfer Arbeitsfläche der Tischplatte ist eine nach Möglichkeit verteilt angeordnete Heizeinrichtung, hier in Gestalt eines elektrischen Rohrheizkörpers 2, angeordnet. Ein solcher Rohrheizkörper mit an sich bekannter Ausbildung kann aus einem innerhalb des Rohres isoliert angebrachten elektrischen Heizleiter bestehen und besitzt vor allem den Vorteil der elektrischen Berührungssicherheit. Die Heizeinrichtung ist von einer Verkleidung in Gestalt einer unterhalb der Tischplatte um den ganzen Tisch herumlaufenden Wandung 4 umgeben, die auf ihrer Unterseite noch durch eine Bodenplatte 5 zu einem geschlossenen Kasten ergänzt sein kann. Wird die Bodenwandung weggelassen, so staut sich die erwärmte Luft infolge ihres Auftriebs unterhalb der Tischarl>eitsfläche, wodurch sich die Wärme gleichmäßig verteilt. Eine solche Ausführungsform mag in manchen Anwendungsfällen bereits ausreichend sein. Die Verkleidung 4, 5 kann an dem handelsüblichen Tisch nachträglich angebracht und beispielsweise aus Blech oder Holz hergestellt werden. I Die Heizleiteranschlüsse münden in eine Fassung 6, i an die sich ein äußeres Anschlußkal>el 7 anschließt. 1 Vorteilhaft vor allem für Käseablauftische, auf denen Käsemassen in größeren Formen zum Ablaufen der Molke aufgestellt werden und somit größere Wärmemengen benötigt werden, ist eine Ausführungsfofm des Erfindungsgedankens, die die Tischplatte selbst in an sich bekannter Weise als Heizplatte, d. h. mit eingebauter Heizvorrichtung, verwendet.

Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung, die vorzugsweise in Verbindung mit einer elektrischen Heizeinrichtung des Käseablauftisches angewendet werden kann, besteht darin, die Anordnung noch zusätzlich mit einer selbsttätigen Temperaturregeleinrichtung (Thermostat) zu versehen. Eine solche ist auch bei dem vorstehend beschriebenen Ausführungsbeispiel vorgesehen und mit 3 bezeichnet.

Die Möglichkeiten zur Anwendung und Ausführung der Erfindung sind nicht auf das hier beschriebene und dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt. So können z. B. statt gelegener Rohrheizkörper auch solche von gestreckter Form oder Heizplatten verwendet werden. Auch ist bei geeigneter Anbringung die Verwendung frei liegender Heizleiter, insbesondere auf Isolierträgern, oder sonstiger elektrischer Heizeinrichtungen möglich. Ferner kann an Stelle einer elektrischen Beheizung gewünschtenfalls auch eine Beheizung durch Dampf, Warmwasser, Gasbrenner od. dgl. an- go gewendet werden. Jedoch empfiehlt sich besonders die elektrische Beheizung schon wegen ihrer einfachen Installation.

Claims (7)

PATENTANSPRÜCHE:

1. Käseablauf tisch, dadurch gekennzeichnet, daß er mit einer besonderen an- oder eingebauten Heizeinrichtung versehen ist.

2. Tisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizeinrichtung mit elektrischer Energie betrieben ist.

3. Tisch nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizeinrichtung aus einem isbliert innerhalb eines Rohres verlaufenden Heizleiter besteht.

4. Tisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizeinrichtung von einer die Wärmeverteilung über die gesamte Arbeitsfläche der Tischplatte vergleichmäßigenden Ver- im kleidung umgeben ist.

5. Tisch nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Verkleidung aus einem unterhalb der Tischplatte angebrachten Kasten besteht.

6. Tisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Tischplatte als Heizeinrichtung ausgebildet ist.

7. Tisch nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Anordnung mit einer iao selbsttätigen Temperaturregeleinrichtung (Thermostat) versehen ist.