Die Erfindung betrifft eine Maschine zur Herstellung von Speiseeis,
bei welcher die in einem umlaufenden gekühlten Kessel befindliche Speiseeismasse
mittels einer im Kessel umlaufenden Spatelschnecke bearbeitet wird.The invention relates to a machine for making ice cream,
in which the ice cream mass located in a circulating, cooled kettle
is processed by means of a spatula screw rotating in the boiler.
Bei bekannten Maschinen dieser Art hat es sich gezeigt, daß die bisherige
Anordnung und Lagerung der Spatelschnecke Mängel aufweist, die im wesentlichen darin
liegen, daß der Anpreßdruck der Spatelschnecke an die Kesselwand ungleich ist, und
zwar oben am stärksten und unten am schwächsten, wodurch neben der einseitigen Abnutzung
des Abstreifers der Spatelschnecke auchGüte und Leistung notleiden. Eine Ursache
hierfür liegt einerseits in der unvollkommenen Verbindung zwischen der Spatelschnecke
und deren Antriebswelle sowie in der Lagerung der Antriebswelle in einem radial
gegen die Kesselwelle drehbaren und einstellbaren Halter. Diese Anordnung ist kompliziert,
umständlich und in der Herstellung teuer.In known machines of this type, it has been shown that the previous
Arrangement and storage of the spatula has defects, which are essentially therein
lie that the contact pressure of the spatula screw on the boiler wall is unequal, and
Though the strongest at the top and the weakest at the bottom, which in addition to the one-sided wear
the scraper of the spatula screw also suffer from quality and performance. A Cause
this is due on the one hand to the imperfect connection between the spatula worm
and its drive shaft as well as in the bearing of the drive shaft in a radial
holder rotatable and adjustable against the boiler shaft. This arrangement is complicated,
cumbersome and expensive to manufacture.
Diese Mängel werden gemäß der Erfindung im wesentlichen dadurch vermieden,
daß die Spatelschnecke an einer federbelasteten Wippe angeordnet ist, deren Drehachse
parallel zur Kesselachse verläuft, wodurch die Spatelschnecke stets parallel zur
Kesselachse eingestellt ist und infolge der federnden Anpressung vorhandene Unebenheiten
an der Kesselwand und ein etwaiges Unrundlaufen des Kessels ausgeglichen werden.
Die Wippe ist leicht lösbar am Maschinengestell gelagert, so daß die Spatelschnecke
sich leicht aus- und einbauen läßt.According to the invention, these deficiencies are essentially avoided by
that the spatula worm is arranged on a spring-loaded rocker whose axis of rotation
runs parallel to the boiler axis, whereby the spatula worm is always parallel to the
The boiler axis is set and any unevenness due to the resilient pressure
on the boiler wall and any runout of the boiler can be compensated for.
The rocker is mounted on the machine frame so that it is easily detachable, so that the spatula screw
can be easily removed and installed.
Der Erfindungsgegenstand ist in der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel
dargestellt, und zwar zeigt Abb. i die wesentlichsten Teile einer Speiseeismaschine
im Aufriß, wesentliche Teile im Schnitt und Abb. 2 die Teile nach Abb. i in der
Draufsicht. In der Zeichnung ist das Maschinengestell mit i bezeichnet, 2 ist der
umlaufende Kessel und .3 die Spatelschnecke. Diese ist an einer Welle 4 angeordnet.
Die Welle 'ist in einer Wippe 5 drehbar gelagert und letztere an zwei radial am
Maschinengestell ausladenden Armen 6 und 7 angeordnet. Die Wippe 5 ist mittels eines
Bolzens 8 an den Armen 6 und 7 drehbar gelagert. Der Bolzen ist herausziehbar und
die Wippe dadurch lösbar von den Lagerarmen 6 und 7. Die Wippe weist einen Fingerhebel
5° auf.- An diesem greift eine Druckfeder 9 an, deren Spannwirkung vorzugsweise
durch eine Stellschraube io regulierbar ist.The subject of the invention is shown in the drawing in an exemplary embodiment
shown, namely Fig. i shows the main parts of an ice cream machine
in elevation, essential parts in section and Fig. 2 the parts according to Fig. i in the
Top view. In the drawing, the machine frame is denoted by i, 2 is the
revolving bowl and .3 the spatula screw. This is arranged on a shaft 4.
The shaft 'is rotatably mounted in a rocker 5 and the latter on two radially on
Machine frame overhanging arms 6 and 7 arranged. The rocker 5 is by means of a
Bolt 8 on the arms 6 and 7 rotatably mounted. The bolt can be pulled out and
the rocker thereby releasable from the bearing arms 6 and 7. The rocker has a finger lever
5 ° auf.- A compression spring 9 acts on this, the tensioning effect of which is preferred
can be regulated by an adjusting screw.
Die vorbeschriebene Anordnung der Spatelschnecke an einer leicht lösbaren
federbelasteten Wippe bewirkt, daß die Spatelschnecke leicht ausbaubar ist und sich
den Unrundheiten und Schwankungen des Speiseeiskessels federnd anpassen und sonstige
Differenzen, z. B. verschiedene Kesseldurchmesser, ausgleichen kann.The above-described arrangement of the spatula screw on an easily detachable one
spring-loaded rocker ensures that the spatula screw is easy to remove and is
to adjust the roundness and fluctuations of the ice cream kettle resiliently and others
Differences, e.g. B. different boiler diameters, can compensate.