DE79137C

DE79137C - Ober- und Unterfeuerungs Back- \ ofen

Info

Publication number: DE79137C
Application number: DENDAT79137D
Authority: DE
Original assignee: C. TH. SEIDEL, Dresden-A., Grofse Plauen- | schestr. 24

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 2: Bäckerei.

C. TH, SEIDEL in DRESDEN. Ober- und U η t e r f e u e r u η g s - B a c k ο f e n.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 28. Juni 1894 ab.

In dem Patent Nr. 70099 ist ein Unter- und Oberfeuerungs-Backofen mit nur einer Feuerung beschrieben und dargestellt.

Die mit dem Ofen vorgenommenen Versuche haben ergeben, dafs der Ofen dadurch vervollkommnet werden kann, dafs die über dem Backraum hinweggegangenen Feuergase nicht wie in jenem Patent sofort nach oben fortgeführt, sondern erst wieder nach unten, und zwar unter dem Backraum in zur Seite liegenden Kanälen nach vorn geleitet werden, wodurch von der nur von einer Quelle gespeisten Unter- und Oberfeuerung letztere in erhöhtem Mafse zur Hauptfeuerung wird.

Es wird hierdurch sowohl die Ober- als auch die Unterhitze bedeutend mehr ausgenutzt.

Auch die neue Construction ermöglicht es, wie im Patent Nr. 70099, zwei über einander angeordnete Backräume mittelst einer Feuerung heizen zu können, nur ist bei vorliegendem Ofen auch die Führung der den zweiten Backraum umgebenden Heizkanäle gegenüber der in jenem Patent eine wesentlich andere. Auch lassen sich beide Backräume zu gleicher Zeit heizen und gehen hier' sowohl bei gleichzeitiger Heizung beider Backräume als auch bei getrennter, d. h. alleiniger Heizung des oberen Backraumes die Heizgase stets zuerst in Kanälen über den Backraum hin und von da nach unten, um in Kanälen unter dem Backraum nach vorn und hierauf nach rechts und links dem Schornstein zugeführt zu werden.

Auf beiliegender Zeichnung ist der Ofen mit zwei über einander angeordneten Backräumen in Fig. ι im Längsschnitt nach Linie A-B der Fig. 3, in Fig. 2 im Querschnitt, links nach Linie C-D, rechts nach Linie E-F der Fig. 1, in Fig. 3 im waagrechten Schnitt, links nach Linie L-M, rechts nach Linie N- O der Fig. 1 und in Fig. 4 endlich im waagrechten Schnitt, links nach Linie G-H, rechts nach Linie J-K der Fig. 1 dargestellt.

Das Feuer geht vom Roste α aus in den zwei in der Mitte liegenden Kanälen b b von vorn nach hinten, wendet hier um und geht in den Kanälen c c wieder nach vorn, um durch die aufsteigenden, durch Schieber^¹ d¹ abschliefsbaren Kanäle dd über den Backraum f zu gelangen. Hier vertheilt sich die Hitze in die Oberzugskanäle e, um am hinteren Ende des Backraumes durch die abfallenden Kanäle e¹ wieder nach unten und in den unter dem Backraum liegenden Kanälen c¹ c¹ nach vorn zu gehen. Die Kanäle c¹ münden vorn in die durch Schieber u¹ u^l regelbaren aufsteigenden Kanäle uu, welche die Feuergase bei Anordnung nur eines Backraumes nach dem Schornstein leiten, während sie die Feuergase, wenn, wie in der Zeichnung angegeben, noch ein zweiter Backraümy angeordnet ist, über diesen Backraum führen. Hier vertheilen sich die Feuergase in die Oberzugskanäle n, gehen in denselben nach hinten, streichen dann nach unten, um in den Unterzugskanälen m nach' vorn und von hier endlich durch die durch Schieber u^B u³ regelbaren Kanäle u² u² nach dem Schornstein geleitet zu werden.

Durch die Rückleitung der Feuergase durch die Kanäle c¹ c^l nach vorn wird einestheils eine erhöhtere Ausnutzung der Hitze und demzufolge eine zweckentsprechendere Wärmeabgabe an den Backraum f, sowie auch ein

geringerer Verbrauch an Feuerungsmaterial erreicht, während anderentheils die gleichzeitige vollständige Heizung beider Backräume ermöglicht wird.

Die Kanäle b und c können am hinteren Ende durch Schieber A:¹ von einander abgeschlossen werden, während sie im vorderen Theile durch eine freie Oeffnung k mit einander verbunden sind. Ferner sind die Kanäle d durch mittelst Schieber d² abschliefsbare Oeffnungen direct mit den Ableitungskanälen u verbunden, so dafs das Feuer nach Schliefsen der Schieber k¹ und Oeffnen der Schieber d¹ vom Roste α durch die Oeffnungen k direct in die Kanäle d und von diesen in die Kanäle e gelangt, also für den Backraum f nur Oberhitze erzeugt wird, während, wenn die Schieber A:¹ und d² geöffnet, dagegen die Schieber d¹ geschlossen werden, Backraum/ nur Unterhitze erhält.

Schliefst man die Schieber k^l und d^l und öffnet die Schieber d², so zieht das Feuer vom Roste a direct durch die Kanäle u über den Backraum f¹ und erhitzt denselben, da es zuerst von vorn nach hinten über denselben geht, in vortheilhaftester Weise, da durch das nachherige Hinziehen unter dem Backraum die Hitze in erhöhtem Mafse ausgenutzt wird. Es wird dann also der Backraum f¹ allein geheizt.

Ein getrenntes Heizen von Ober- und Unterhitze ist für den oberen Backraum f¹ nicht erforderlich, da derselbe erfahrungsgemäfs durch die angegebene Einrichtung vollständig zweckentsprechend geheizt wird.

Verbindet man nun noch, durch Schieber κ⁴ abschliefsbar, die beiden Kanäle u und u² in der in Fig. 2 rechts angedeuteten Weise, so kann man nach Schliefsen der Schieber u¹ und d² und Oeffnen der Schieber u³ und w⁴ auch den unteren Backraum f für sich allein heizen, was namentlich dann nöthig wird, wenn der Zug im Schornstein durch Witterungseinflüsse beeinträchtigt wird.

Claims

Patent-Ansprüche:

ι . Ein Backofen mit Ober- und Unterfeuerung, bei welchem die Feuergase, nachdem sie den Backraum (f) wie im Patent Nr.· 70099 von unten und oben bestrichen haben, nochmals nach unten und dann zur Seite unter dem Backraum hin nach vorn geleitet werden, um hierauf nach dem Schornstein oder zur Heizung eines zweiten Backraumes (f^l) in dessen Heizkanäle überzutreten, wobei der Backraum (f) durch entsprechende Stellung von Schiebern (k¹ d¹ und d²) gleichzeitig oder getrennt mit Unter- und Oberhitze gespeist werden kann.
2. Bei einem mit einem zweiten Backraum (f¹) versehenen Öfen der unter 1. gekennzeichneten Art die Anordnung von durch Schieber (u ¹J regelbaren Kanälen (u) an der Feuerstellenseite des Ofens in der Weise, dafs die entweder erst den unteren Backraum (f) umspülenden oder die direct vom Rost (α) durch die freien Oeffnungen (k) und die durch Schieber (d²) abschliefsbaren Oeffnungen in Kanäle (u) geleiteten Feuergase zuerst über den oberen Backraum (f¹) gelangen, um hierauf in dessen Oberzugskanälen (ή) nach hinten, dann durch dessen Unterzugskanäle (m) nach vorn und endlich in regelbare Abzugskanäle (U²J geleitet zu werden.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.