DE731498C - Gefrierapparat, insbesondere zum Herstellen von tuetenfoermigem Gefrorenen - Google Patents

Description

• Gefrierapparat, insbesondere zum Herstellen von tütenförmigem Gefrorenen Die Erfindung betrifft einen Gefrierapparat von tütenförmigem Gefrorenen, ,der aus ,einem Behälter zur Aufnahme von einer Mehrzahl in eine Gefrierflüssigkeit eintauchenden, entsprechend :gestalteten Formen besteht. Brei den bekannten derartigen Vorrichtungen sind Abstreichvorrichtu'ngen vorgesehen für das auf Dornen zum Gefrieren gebrachte Speiseeis. Nun besteht eine SchwieTigkeit darin, daß es in diesen. so. starr haftet, daß es davon nicht ohne weiteres abgedrückt werdenkann. Der Erfindungsgegenstand schafft nun Meer eine besondere Abstreichvorrichtung, die das Lösen der gefrorenen Stücke von den Dornen in einfacher Weise ermöglicht. An sich sind derartige Abstreichvorrichtungen in der Süßwarenindustrie bekannt, jedoch nicht bei der Bereitung von Spiei;seeis. in Tütenform, wo infolge der starken Haftung der Eisstücke an den Dornen besondere Einrichtungen erforderlich sind.
• Gemäß der Erfindung ist nun eine mit einem Handgriff versehene Stiftplatte vorgesehen, deren Stifte durch Löcher einer Abstreiferplatte hindurch in die Formen ,hinein-ragen. Durch Verschieben von Handhaben entgegen der FFedexwirkung werden die Stifte aus den Formen zeitweise herausgezogen. Hierdurch wird der Fortschritt @erreicht, daß tütenförmige Eisportionen abgestreift werden können, wofür .es bisher noch keine geeignete Abstreifvorrichtung gab. Diese war bisher nur in Form von gewöhnlichen Gabeln bei der Herstellung won Süßwanen anderer Art bekanntgeworden.
• In der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dargestellt.
• Abb. i zeigt :einen senkrechten Schnitt durch das eine Ausführungsbeispiel.
• Abb. 2 zeigt dasselbe in Draufsicht.
• Abb.3 und q. veranschaulichen entsprechende Abbildungen ,der Vorrichtung in einer geänderten Ausführungsform.
• Der in den Abb. i und 2 dargestellte Erfindungsgegenstand . besteht in bekannter Weise aus :einem kastenartigen Behälter 8, -in dessen Boden Löcher 32 reihenweise -zur Aufnahme von tütenförmigen. Gefrierformen q. angebracht sind. Die Gefrierformen q. sind am obere'.. Teil mit einem Kragen 6 versehen und legen sich mit diesem gegen eine Platte 7, welclie den Boden eines Gefäljes 5 bildet und oben eine umgebördelte Kante aufweist. An den Seiten des Gefä Eies S silid Handgriffe io angebracht.
• Erfindungsgemäß liegt auf dem Boden 7 eine Platte 12 mit einem flach unten nm-ebogenen Rand i i, in welcher der Anzahl der Gefrierformen entsprechend Löcher 1 ; über der Mitte der Formen 4. vorgesehen sind. Durch die Löcher 13 sind Zapfen oller Stifte 14. geführt, die in einer oberhalb der Platte 12 liegend en zweiten Platte 15 befestigt sind. Die Zapfen 14. sind dazu bestimmt, daß sie in der tütenförmigen Eismasse festfrieren. und können deshalb zweckentsprechend mit Rillen, Kerben oder' ähnlichem versehen sein. um ein besseres Haften der Eismasse zu erzielen.
• In d'e'r Mitte der Plätte 15 befindet sich ein Loch für einen in der unteren Platte 12 befestigten Zapfen 16, der oben mit einem Handgriff 17 versehen ist. Zwischen dieser und der oberen Platte 15 -ist um Drell Zapfen 16 :eine Schralul)eilfeder 13 angebracht, welche die obere Platte 15 gegen die unter ihr befindliche Platte 12 drückt.
• An der o'be'ren Platte 15 unter dem Hand-griff 17 sind zwei Fingergriffe 19 befestigt, so d;aß man bei Ergreifen des Handgriffes 17 mit zwei Fingern die Platte 15 entgegen der Wirkung der Feder 18 emporziehen kann. Ali Stelle der Feder 18 kann man z. B. auch cin,e Mutter anbringen, welche an d,in in diesem Fallre mit Gewinde versehenen Zapfen heruntergeschraubt werden kann und somit die Platte 15 gegen. die Platte 12 ,drückt.
• Ferner gehört zu diesem Apparat noch eine Platte ; mit Reihen von LÖCh,ea'11 29 ZUM Einisetzen der Gefrierformen 4. und mit .dazwischen angeordneten Löchern 5 zum Umspülen der Gefrierflüssigkeit. Die Platte sitzt fest auf einem. Rahmen i. Die Gefrierflüssig-Izeit, z. B. Salzlösung, umspult die Ge'frie'rformen .I und dringt durch die Löcher 5 zum unteren Teil der Gefrierbehälter q..
• De'r Apparat wird auf folgende Wise gehandhabt: Nachdem die Eiscreme genügend lange in den Gefrierfornien 4. verblieben ist, so d,aß die Cremte genügend erhärtet ist, hebt man durch den Handgriff 17 die Platte 12 aus dem Kasten und somit auch die Platte 15 mit den Zapfen 1.4 von, den Gefrierformien empor, und die Eiscrememasse wird somit an' den Zapfen 1.:1 haftenbleiben. Hiernach hebt man mit zwei Fingern, ohne den Handgriff 17 loszulassen, die Platte 15 von der Platte 12 ab, wodurch die Zapfen 1:f nach aufwärts gehoben und die tütenförmigen Eismassen: von den Zapfen 14. abgestrichen

  r werden, indem. diese gegen cli- Platte 12

  stol:ieli. Die' Platten sind vorher über tüten-

  förinige Waffeln gel)ril-cllt, so daß die Fas-

  niasse'n in die Waffeln gleiten Iz-;inilcii. L"ftt

  lnan. die Fingergriffe 19 los, so wird -die

  Feder 1s wieder die Platte 15 gegen die

  Platte 12 scliieben. Hierdurch werden ciie

  Zapfen 1.1 flach unten geschoben, so daLi die-

  selben wieder in die Gefrierforill@cn ragen.

  wenig die Platten wieder auf ihren Platz inl

  Gefrierapparat angebracht werden.

  Eimc auf diese Weise hergestellte Eiscreilic-

  masse hat sich als viel fester gezeigt als die

  ,auf die bekannte Weise l.c.gestelIt°n Eis-

  crein:eportionen. Selbstvei-st<indlicli kann der

  Apparat auch zur Herstellti;i.g von anderen

  Formen von. Gefrorenem bebraurlit @t-erden.

  doch iriüsseii die Gefrierformen obc,n 1)i"citei"

  sein als unten, damit die 'Masse leicht durch

  die Zapfen 1.i einporgezogen «-erden kann.

  Gleichfalls ist es erwünscht, daß die Eis-

  massen nach unten zugespitzt sind, 11:n)

  leichter ihre.. Wie- 1l1 die Wafiehl tind@n !il

  können,- ivelul sie von den Zapfen strichen werden.

  In manchen Fällen hat es sich gezei"t, clal5

  es schu-ierig ist, die Eismasse wegen des

  Haftens an den Zapfen 14 aus den Foi-nicil 4

  ztl entfernen.

  Dieser Nachteil wird durch die Ausfüli-

  ruir.gsart gemäß denl)b.3 und .4 beseitigt.

  welche eine.. Apparat veranschaulicht, wo die

  all der Platte 15 befestigten Zapfen 1.1 scbief

  nach unten in die Formen .1 gehen und einen

  entsprechenden Winkel mit der Achse der

  Formen bilden. Die Zapfen können wie bei

  der zuerst beschrei)ehien Ausfülirang gerillt

  oder auf andere Weise rauh gestaitct sein.

  An Stelle des Zapfens 16 gemäß der Abb. i

  sind gemäß der Abb.3 beiderseits in den

  Längsseiten der Platte 12 aufrecht stehende

  Seitenwände 2o angeordnet, die mit sclirägen

  Schlitzen 21 versehen sind, in @@-elcilcr die

  Enden 3o einer in Laschen 2 3 befestigten

  Qu.erstang e 22 gleiten. Die- Laschen 23 sind

  an dem oberen Teil der Platte 15 befestigt.

  Die Querstange 22 bildet eine Welle für eine

  Rolle 24., welche als

  - dient.

  Zwischen den Seitenwänden 2o ist oben noch

  eine zweite Querstange 25 als Handgriff an-

  gebracht.

  Parallel zu den Schlitzen 21 , sind in den

  Seiteilwänd@en 2o etwas schmalere Schlitze 26

  vorgesehen, die zur Steuerung von Zapfen 27

  einer weiteren Querstange 31 dienen, wie dies

  aus der Abb..l hervorgeht. Zut-isclieii der

  Querstange 27 und der Platte 12 ist eine oder

  sind m,ehrpere' Schraubenfedern 2S ange'braclit.

  Bei der Entfernung der gefrorenen Eis- 1

  masse aus den. GefrierformC11 4. haftet das

  Gefrorene an, den schräg gestellten Zapfen 14.

  und kann aus den Formen 4 geliob:en werden, da die Zapfen nicht .durch einen Zug in paralleler Richtung zu den Achsen der Formen ohne Zerstörung der Eismassen entfernt werden können. Wenn die Eiskeigelportionn aus den Formen 4 ausgehoben sind, können sie leicht von den Zapfen abgestrichen vneden, indem. man an den Handgriff 24 greift und die Laschen 2o mit ,der Platte 15 in bezug auf die Platte 12 nach oben zieht, wodurch die Zapfen 14 in ihrer Längsrichtung von, den Eismassen entfernt werden. Wenn man hiernach den Handgriff 24 loSläßt, ii-ird die Feder 28 die Laschen 23 und, hiermit die Platte 15 gegen die Platte 12 ziehen, wonach die Vorrichtung wieder von neuem gebrauchsfähig ist.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i: Gefrierapparat, insbesondere zum Herstellen von tütenfärrnmgem Gefrorenen, bestehend aus einean Behälter zur Aufnahme von einer Mehrzahl ui .eine Gefrierflüssigkeit erintanchenden, entsprechend gestalteten Formen, gekennzeichnet durch eine mit Handgriff (17 bziv. 25) versehene Stiftplatte (15), deren Stifte (14) durch Löcher (13) einer Abstreiferplatte (12), die durch die Wirkung einer am Griff (16, 17) anliegenden Feder (18) an der Stiftplatte (15) anliegt, in die Formen (¢) hineinragen und durch Verschieben von Handhaben (i g bz,uv. 24) entgegen der Feder wir kung aus den Formen (,4) zeitweise herausgezogen werden können.
2. 2. Gefrierapparat nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Abstreiferplatte ,(12), die an sich bekannterw-eise zum Entfernen der auf Dornen (14) sitzenden Werkstücke senkrecht wirkende Abstreifmittel (12, 15) a:lifiveist, Seitenwände (2o) mit schrägen Schlitzen (21) hat, in denen Gleitzapfen (22) von seit-]ich an der Stiftplatte (15) angeordneten Laschen (23) geführt sind, deren Handhabe (24) entgegen der Wirkung :einer Feder (27) zeitweise gegen den Handgriff (25) der Seitenwände (2o) derart bewegt werden kann, daß die Stifte (14) ,der Platte (15) durch die Löcher (13) der Abstreiferplatte (12) schräg aus den Formen (4) gezogen werden können.