DE600379C

DE600379C - Meat cutting machine with a knife shaft rotating within a two-part drum

Info

Publication number: DE600379C
Application number: DEH134525D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1932-12-21
Filing date: 1932-12-21
Publication date: 1934-07-21

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Fleischschneidemaschine mat innerhalb einer zweiteiligen Trommel umlaufender Messerwelle. Nach dem Patent 531 187 ist eine solche Fleischschneidemaschine so auszugestalten, daß die untere Trommelhälfte auf einer z. B. mittels Druckkolbens aufwärts und abwärts bewegbaren Bühne angeordnet ist, so daß die untere Trommelhälfte bei gesenkter Bühne aus dem Bereich der Maschine hinausgerückt werden kann. Um ein einwandfreies Arbeiten einer solchen Fleischschneidemaschine zu gewährleisten, ist es notwendig, daß die Messer in der Trommel sich dem inneren Durchmesser der Trommel gut anpassen. Deshalb werden auch die meist sichelförmig ausgestalteten Messer mittels einer Schlitzführung nachstellbar auf der Messerwelle befestigt.The invention relates to a meat cutting machine within a mat two-part drum rotating knife shaft. According to the 531 187 patent is a to design such meat cutting machine so that the lower drum half on one z. B. arranged by means of plunger up and down movable stage so that the lower drum half is out of reach of the machine when the platform is lowered can be moved out. To ensure that such a meat cutting machine works properly To ensure it is necessary that the knives in the drum match the inner diameter of the drum adjust well. Therefore, the mostly sickle-shaped knives are adjustable by means of a slot guide attached to the knife shaft.

Es hat sich nun ergeben, daß bei längerem Gebrauch einer solchen Maschine die untere Trommelhälfte beim Hochheben der Bühne nicht immer wieder genau in ihre ursprüngliche Lage zurückgebracht werden kann. Es kommt vor, daß dann die untere Trommelhälfte einige Millimeter tiefer liegt, als beabsichtigt. Dadurch ergibt sich zwischen dem Arbeitsbereich der Messerwelle und dem Bodenteil der unteren Trommelhälfte ein wenn auch geringer von den Messern nicht bestrichener Raum, in dem sich beim Betrieb der Maschine insbesondere die Sehnen des zu zerschneidenden Fleisches sammeln können. Gerade diese Sehnen werden also in diesem Falle gar nicht oder nicht in genügendem Maße der beabsichtigten Zerkleinerung unterworfen.It has now been found that with prolonged use of such a machine the lower Drum half does not always return exactly to its original position when lifting the stage Location can be brought back. It happens that then the lower drum half a few millimeters lower than intended. This results in between the working area of the knife shaft and the bottom part of the lower drum half albeit less space not swept by the knives, in which there is during operation In particular, the machine can collect the tendons of the meat to be cut. It is precisely these tendons that are in in this case not at all or not to a sufficient extent of the intended comminution subject.

Man könnte daran denken, durch Verstellung der Messer diesen freien nicht bestrichenen Raum am Bodenteil der unteren Trommelhälfte auszuschalten, d. h. also, die Messer um einige Millimeter tiefer zu setzen. Geschieht dies, dann würden die Messer jedoch gegen die Seitenwandungen der Trommel schlagen. Dem geschilderten Übelstand ist also durch die genannte Verstellung der Messer an der Messerwelle nicht abzuhelfen.One could think of not painting this free one by adjusting the knife To cut off space at the bottom part of the lower drum half, d. H. in other words, to lower the knives a few millimeters. If this happens, however, then the knives would be against the side walls of the drum beat. The above-mentioned deficiency is therefore due to the aforementioned adjustment Do not remedy the knife on the knife shaft.

Um diese Mängel zu beseitigen, besteht die Erfindung darin, daß die an mehreren Stützpunkten gelagerte untere Trommelhälfte an allen ihren Stützpunkten durch an sich bekannte Nachstellvorrichtungen, z. B. durch exzentrisch angeordnete Lagerbolzen für die Laufrollen, in der Höhenrichtung nachstellbar ist.In order to eliminate these shortcomings, the invention consists in that the at several support points stored lower drum half at all their support points by known per se Adjusting devices, e.g. B. by eccentrically arranged bearing bolts for the rollers, adjustable in the height direction is.

Bei einer Fleischschneidemaschine mit einer Schale zur Aufnahme des Fleisches, wie sie bei Kuttern bekannt ist, ist bereits vorgeschlagen worden, diese runde Schale von einem Stützpunkt, und zwar von derIn the case of a meat cutting machine with a tray for receiving the meat, as it is known from cutters, this round bowl has already been proposed from a base, from the

Mitte aus, in ihrer Höhenlage zu verstellen. Dieses Mittel würde bei einer Fleischschneidemaschine, auf die sich die vorliegende Erfindung bezieht, den beabsichtigten Zweck nicht erfüllen, weil die Verstellung von einer einzigen Stelle aus nicht geeignet ist, um eine etwaige Schrägeinstellung der unteren Trommelhälfte zu verhindern. Die erfindungsgemäße Feineinstellung vonIn the middle to adjust their height. This means would be with a meat cutting machine, to which the present invention relates do not achieve the intended purpose because the adjustment from a single point is not suitable for any inclination to prevent the lower drum half. The fine adjustment according to the invention of

ίο mehreren Stützpunkten aus jedoch sorgt dafür, daß die Messer an dem vollem Umfang der Trommel stets in die richtige Lage gebracht werden können.ίο several bases, however, ensures that the knife is always brought into the correct position on the full circumference of the drum can be.

Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes wiedergegeben, und zwar zeigenThe drawing shows an embodiment of the subject matter of the invention, namely show

Fig. ι die Seitenansicht einer Fleischschneidemaschine der beschriebenen Art, teilweise im Schnitt,Fig. Ι the side view of a meat cutting machine of the type described, partly in section,

Fig. 2 eine Laufrolle mit den angrenzenden Teilen der unteren Trommelhälfte in vergrößertem Maßstab,Fig. 2 shows a roller with the adjacent parts of the lower drum half in an enlarged Scale,

Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie A-B der Fig. 2.FIG. 3 shows a section along the line AB in FIG. 2.

Die Fleischereimaschine besteht im wesentlichen aus den Trommelhälften ι und 2. Auf der Messerwelle 3 sind eine größere Anzahl von Messern 4 angebracht. Die gegabelten Enden S und 6 des sichelförmigen Messers 4 gestatten also eine Nachstellung dieser Messer an der Messerwelle. Die obere Trommelhälfte ι ist mittels -des Druckkolbens 7 um die Achse 8 ausschwenkbar. Die untere Trommelhälfte 2 ist mit Laufrollen 9 versehen und auf einer Bühne 10 gelagert, welche mittels des Druckkolbens 11 aufwärts und abwärts bewegbar ist. Wenn die Bühne 10 etwa bis zur Badenfläche 12 des Maschinengesteiles gesenkt ist, so daß die untere Trommelhälfte 2 sich außerhalb des Arbeitsbereiches der Messerwelle befindet, dann kann diese untere Trommelhälfte auf den Laufrollen 9 nach vorn verschoben werden und wird von den Armen 13 an der Bühne 10 getragen. The meat processing machine consists essentially of the drum halves ι and 2. Auf a larger number of knives 4 are attached to the knife shaft 3. The forked ones Ends S and 6 of the sickle-shaped knife 4 thus allow these knives to be readjusted on the knife shaft. The upper drum half ι is by means of the pressure piston 7 around the Axis 8 can be swiveled out. The lower drum half 2 is provided with rollers 9 and mounted on a stage 10, which by means of the pressure piston 11 upwards and downwards is movable. When the stage 10 is approximately up to the bathing surface 12 of the machine frame is lowered so that the lower drum half 2 is outside the work area the knife shaft is located, then this lower drum half can be placed on the rollers 9 can be moved forward and is carried by the arms 13 on the stage 10.

Wie aus den Fig. 2 und 3 hervorgeht, ist in der Gehäusewandung 14 der Lagerbolzen 15 für die Laufrollen 9 mittels der Halteschrauben 16 befestigt. Man erkennt, daß der Abschnitt 17 des Lagerbolzens 15, auf dem die Laufrollen 9 drehbar angebracht sind, exzentrisch zu dem im Gehäuse der unteren Trommelhälfte liegenden Teil des Lagerbolzens sich befindet. Der Kopf 18 an dem Abschnitt 17 des Lagerbolzens 15 ist mit den Angriffsflächen 19 für ein Werkzeug versehen. Sobald die Mutter 16 gelöst ist, kann also der Lagerbolzen 15 im Gehäuse der unteren Trommelhälfte verdreht werden. Hierdurch ist es also möglich, die untere rrommelhälfte bis zu dem Maß der gewählten Exzentrizität der Laufrolle zu deren Lagerbolzen zu heben oder zu senken.As can be seen from FIGS. 2 and 3, the bearing pin is in the housing wall 14 15 for the rollers 9 by means of the retaining screws 16 attached. It can be seen that the section 17 of the bearing pin 15 on which the rollers 9 are rotatably mounted, eccentric to that in the housing of lower drum half lying part of the bearing pin is located. The head 18 on the section 17 of the bearing pin 15 is with the attack surfaces 19 provided for a tool. As soon as the nut 16 is loosened, can so the bearing pin 15 are rotated in the housing of the lower drum half. This makes it possible to adjust the lower drum half up to the size of the selected Eccentricity of the roller to raise or lower its bearing pin.

Claims

Claim:

Meat cutting machine with rotating inside a two-part drum Knife shaft, according to patent 531 187, characterized in that the several Support points (9) mounted lower drum half (12) at all of their support points by adjusting devices known per se, e.g. B. by eccentrically arranged bearing bolts (17) for the Rollers (9) is adjustable in the height direction.

For this purpose ι sheet of drawings