DE600379C - Fleischschneidemaschine mit innerhalb einer zweiteiligen Trommel umlaufender Messerwelle - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Fleischschneidemaschine mat innerhalb einer zweiteiligen Trommel umlaufender Messerwelle. Nach dem Patent 531 187 ist eine solche Fleischschneidemaschine so auszugestalten, daß die untere Trommelhälfte auf einer z. B. mittels Druckkolbens aufwärts und abwärts bewegbaren Bühne angeordnet ist, so daß die untere Trommelhälfte bei gesenkter Bühne aus dem Bereich der Maschine hinausgerückt werden kann. Um ein einwandfreies Arbeiten einer solchen Fleischschneidemaschine zu gewährleisten, ist es notwendig, daß die Messer in der Trommel sich dem inneren Durchmesser der Trommel gut anpassen. Deshalb werden auch die meist sichelförmig ausgestalteten Messer mittels einer Schlitzführung nachstellbar auf der Messerwelle befestigt.

Es hat sich nun ergeben, daß bei längerem Gebrauch einer solchen Maschine die untere Trommelhälfte beim Hochheben der Bühne nicht immer wieder genau in ihre ursprüngliche Lage zurückgebracht werden kann. Es kommt vor, daß dann die untere Trommelhälfte einige Millimeter tiefer liegt, als beabsichtigt. Dadurch ergibt sich zwischen dem Arbeitsbereich der Messerwelle und dem Bodenteil der unteren Trommelhälfte ein wenn auch geringer von den Messern nicht bestrichener Raum, in dem sich beim Betrieb der Maschine insbesondere die Sehnen des zu zerschneidenden Fleisches sammeln können. Gerade diese Sehnen werden also in diesem Falle gar nicht oder nicht in genügendem Maße der beabsichtigten Zerkleinerung unterworfen.

Man könnte daran denken, durch Verstellung der Messer diesen freien nicht bestrichenen Raum am Bodenteil der unteren Trommelhälfte auszuschalten, d. h. also, die Messer um einige Millimeter tiefer zu setzen. Geschieht dies, dann würden die Messer jedoch gegen die Seitenwandungen der Trommel schlagen. Dem geschilderten Übelstand ist also durch die genannte Verstellung der Messer an der Messerwelle nicht abzuhelfen.

Um diese Mängel zu beseitigen, besteht die Erfindung darin, daß die an mehreren Stützpunkten gelagerte untere Trommelhälfte an allen ihren Stützpunkten durch an sich bekannte Nachstellvorrichtungen, z. B. durch exzentrisch angeordnete Lagerbolzen für die Laufrollen, in der Höhenrichtung nachstellbar ist.

Bei einer Fleischschneidemaschine mit einer Schale zur Aufnahme des Fleisches, wie sie bei Kuttern bekannt ist, ist bereits vorgeschlagen worden, diese runde Schale von einem Stützpunkt, und zwar von der

Mitte aus, in ihrer Höhenlage zu verstellen. Dieses Mittel würde bei einer Fleischschneidemaschine, auf die sich die vorliegende Erfindung bezieht, den beabsichtigten Zweck nicht erfüllen, weil die Verstellung von einer einzigen Stelle aus nicht geeignet ist, um eine etwaige Schrägeinstellung der unteren Trommelhälfte zu verhindern. Die erfindungsgemäße Feineinstellung von

ίο mehreren Stützpunkten aus jedoch sorgt dafür, daß die Messer an dem vollem Umfang der Trommel stets in die richtige Lage gebracht werden können.

Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes wiedergegeben, und zwar zeigen

Fig. ι die Seitenansicht einer Fleischschneidemaschine der beschriebenen Art, teilweise im Schnitt,

Fig. 2 eine Laufrolle mit den angrenzenden Teilen der unteren Trommelhälfte in vergrößertem Maßstab,

Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie A-B der Fig. 2.

Die Fleischereimaschine besteht im wesentlichen aus den Trommelhälften ι und 2. Auf der Messerwelle 3 sind eine größere Anzahl von Messern 4 angebracht. Die gegabelten Enden S und 6 des sichelförmigen Messers 4 gestatten also eine Nachstellung dieser Messer an der Messerwelle. Die obere Trommelhälfte ι ist mittels -des Druckkolbens 7 um die Achse 8 ausschwenkbar. Die untere Trommelhälfte 2 ist mit Laufrollen 9 versehen und auf einer Bühne 10 gelagert, welche mittels des Druckkolbens 11 aufwärts und abwärts bewegbar ist. Wenn die Bühne 10 etwa bis zur Badenfläche 12 des Maschinengesteiles gesenkt ist, so daß die untere Trommelhälfte 2 sich außerhalb des Arbeitsbereiches der Messerwelle befindet, dann kann diese untere Trommelhälfte auf den Laufrollen 9 nach vorn verschoben werden und wird von den Armen 13 an der Bühne 10 getragen.

Wie aus den Fig. 2 und 3 hervorgeht, ist in der Gehäusewandung 14 der Lagerbolzen 15 für die Laufrollen 9 mittels der Halteschrauben 16 befestigt. Man erkennt, daß der Abschnitt 17 des Lagerbolzens 15, auf dem die Laufrollen 9 drehbar angebracht sind, exzentrisch zu dem im Gehäuse der unteren Trommelhälfte liegenden Teil des Lagerbolzens sich befindet. Der Kopf 18 an dem Abschnitt 17 des Lagerbolzens 15 ist mit den Angriffsflächen 19 für ein Werkzeug versehen. Sobald die Mutter 16 gelöst ist, kann also der Lagerbolzen 15 im Gehäuse der unteren Trommelhälfte verdreht werden. Hierdurch ist es also möglich, die untere rrommelhälfte bis zu dem Maß der gewählten Exzentrizität der Laufrolle zu deren Lagerbolzen zu heben oder zu senken.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Fleischschneidemaschine mit innerhalb einer zweiteiligen Trommel umlaufender Messerwelle, nach Patent 531 187, dadurch gekennzeichnet, daß die an mehreren Stützpunkten (9) gelagerte untere Trommelhälfte (12) an allen ihren Stützpunkten durch an sich bekannte Nachstellvorrichtungen, z. B. durch exzentrisch angeordnete Lagerbolzen (17) für die Laufrollen (9) in Höhenrichtung nachstellbar ist.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen