DE591748C - Kastenfoermiger Wrasenerzeuger fuer Backoefen mit elektrisch beheiztem Berieselungskoerper - Google Patents

Description

Allgemeine Elektricitats-Gesellschaft in Berlin Kastenförmiger Wrasenerzeuger für Backöfen mit elektrisch beheiztem Berieselungskörper

Patentiert im Deutschen Reiche vom 28. Mai 1932 ab

Es sind bereits Wrasenerzeuger für Backöfen bekanntgeworden, welche einen Berieselungskörper besitzen, dessen Wände von Heizgasen umspült werden oder dessen Inneres mit Heizkanälen zur Aufnahme einer Heizquelle, insbesondere eines elektrischen Heizkörpers versehen ist. Ein derartiger Berieselungskörper, der an seiner Außenfläche mit Rippen oder Rinnen zur Führung des verdampfenden Wassers versehen ist, benötigt einen verhältnismäßig großen Raum und ist auch von dem während des Betriebes sich ansetzenden Kesselstein nicht leicht zu reinigen. Es ist auch vorgeschlagen worden, Wrasenerzeuger mit einer ebenen Grundplatte auszubilden, auf die fein verteiltes Wasser aufgespritzt wird. Derartige Dampferzeuger sind aber in die Backofenwand fest eingebaut und werden durch die Ofengase selbst auf die notwendige Temperatur gebracht. Ein zusätzliches Anbringen einer derartigen Vorrichtung, insbesondere an elektrisch beheizten Backöfen, ist nicht möglich.

Die Erfindung betrifft nun einen kastenförmigen Wrasenerzeuger für Backöfen, der sich von den bekannten dadurch unterscheidet, daß dessen Berieselungskörper aus einer ebenen, den Boden des Kastens bildenden, leicht abnehmbaren elektrischen Heizplatte besteht.

Durch die Verwendung einer normalen elektrischen Heizplatte, die an dem Kasten des Wrasenerzeugers leicht auswechselbar, angebracht ist, kann die Heizplatte vom Kesselstein 'jederzeit gereinigt werden:, und die Platte kann auch bei Beschädigungen der Heizkörper ' schnell ausgewechselt werden. Schließlich kann eine derartige Einrichtung an jedem Backofen auch nachträglich angebracht werden.

In der Zeichnung ist in Abb. 1 und 2 ein Ausführungsbeispiel des Wrasenerzeugers dargestellt, und zwar zeigt

Abb. ι den Wrasenerzeuger teilweise im Schnitt und .

Abb. 2 die Anordnung des Wrasenerzeugers an einem elektrisch beheizten Backofen, mit mehreren Backräumen.

Der in Abb. 1 dargestellte Wrasenerzeuger besteht aus einem zylindrischen Blechgefäß a, dessen Boden von einer auswechselbaren Elektroheizplatte b gebildet ist. An einem Stutzen des trichterförmig gestalteten Deckels ist ein Rohr c angeschlossen, das in den Backraum einmündet. In den Behälter α ragt ein mit zahlreichen Bohrungen e versehenes, an seinem Ende geschlossenes Rohr d hinein. An dem anderen Ende des Rohres d befindet sich ein Fülltrichter f, aus dem das zu verdampfende Wasser beim öffnen eines Ab-Sperrhahnes g durch das Rohr d dem Behälter zugeleitet wird.

Die Betriebsweise des Wrasenerzeugers ist folgende:

Nachdem die Heizplatte durch Einschalten des Stromes ihre Betriebstemperatur erreicht hat, wird das in den Fülltrichter eingefüllte Wasser durch öffnen des Absperrhahnes g durch das Rohr d in feiner Verteilung auf die Heizplatte gespritzt. Das Wasser verdampft beim Auftreffen auf die Heizplatte und durch die starke Volumenvergrößerung infolge der Verdampfung tritt der Dampf schußart.ig durch das Verbindungsrohr c in den Backraum. Der Vorgang spielt sich in einem Zeitraum von etwa 1 Minute ab. Die Schwaden werden dann in bekannter Weise aus dem Backraum abgeführt.

Durch entsprechende Bemessung des Fülltrichters f hat man es leicht in der Hand, eine bestimmte Wrasenmenge in den Ofen gelangen zu lassen.

Sind mehrere Backräume zu bedienen, so kann der Wrasenerzeuger, wie auf Abb. 2 dargestellt ist, zu einer Einheit mit mehreren Heizplatten und Fülltrichtern zusammengefaßt und an die einzelnen Backräume durch .Rohrleitungen angeschlossen werden.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Kastenförmiger Wrasenerzeuger für Backöfen mit elektrisch beheiztem Berieselungskörper, dadurch gekennzeichnet, daß der Berieselungskörper aus einer ebenen, den Böden des Kastens bildenden, leicht abnehmbaren, elektrischen Heizplatte (ft) besteht.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungert