DE551674C - Wrasenerzeuger fuer Backoefen - Google Patents

Description

• Wrasenerzeuger für Backöfen Zwecks Einführung von Dampf in den Backraum hat man bereits Wrasenerzeuger in den Backofen eingebaut, bei denen Wasser auf heiße Platten niedertropft und der sich entwickelnde Dampf durch ein Rohr in den Backraum geleitet wird. Auch hat man an Stelle der Verdampfungsplatten Wrasenerzeuger schon mit einem unverbrennbareri Stoff gefüllt, um die Verdampfungsfläche für das Wasser zu vergrößern. Bei diesen fließt das Wasser durch einen an der einen Stirnseite des Behälters angebrachten Stutzen auf den Füllstoff, während der Dampf durch einen Stutzen abgeführt wird, der an dem Oberteil des Behälters vorgesehen ist. Abgesehen davon, daß hier das Dampfrohr durch Unreinigkeiten leicht verstopft oder Wasser in dasselbe eindringen kann, erfährt das Wasser und der sich entwickelnde Dampf auf dem Durchgang durch den Füllstoff eine erhebliche Drosselung.
• Um diesen Nachteil zu vermeiden, ist bei dem den Gegenstand der Erfindung bildenden Wrasenerzeuger der Füllstoff in einer durch eine Längswand von dem Dampfsammelraum mit seiner Dampfaustrittsöffnung abgetrennten Kammer des Behälters eingebracht und in dem Füllstoff ein siebartiges Wasserzuführungsrohr .eingebettet, in dessen Einlaßende das Wasser durch eine Düse .eingespritzt wird.
• Hierdurch gelangt das eingespritzte Wasser in größerer Menge und schneller zur Verdampfung und sind die Dampfleitungsrohre nicht der Gefahr der Verstopfung ausgesetzt.
• In der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt Abb. i den neuen Wrasenerzeuger in Seitenansicht, Abb@..2 eine Unteransicht desselben, Abb. 3 einen Schnitt nach Linie III-III der Abb-. i, Abb.4 die Anordnung desselben an einem Backofen. Der Wrasenerzeuger besteht aus einem kastenartigen Behälter a, unter dem eine Heizquelle b, beispielsweise ein Gasbrennerrohr, angeordnet ist. An dem Behälter a, der durch eine siebartige Trennwand f in zwei Räume g, k unterteilt ist, ist ein in ,eine Zerstäuberdüse i auslaufender Wasseranschlußstutzen c mit Absperrhahnd befestigt. Anschließend an die Zerstäuberdüse c ist ein vorzugsweise aus Messinggaze bestehendes Rohre durch den Raumg geführt, der mit Asbestwolle oder einem anderen nicht brennbaren Füllstoff h gefüllt ist. Das aus der Düse! in fein zerstäubtem Zustande .ausspritzende Wasser tritt durch das Rohre hindurch und durchfeuchtet den Füllstoff in seiner ganzen Ausdehnung. Da der Füllstoff durch die Heizquelle hocherhitzt ist, kommt das Wasser sofort zur Verdampfung. Der Dampf sammelt sich in dem füllstofffreien Raum h, aus welchem er mittels eines an einen Stutzen 1 angeschlossenen Rohres m nach dem Backraum geleitet wird. In dem Stutzen oder dem Ableitungsrohr ist (;in der Strömungsrichtung des Dampfes entgegengerichteter Düsenkörper h zur Abscheidung von mitgerissenen Wassertropfen angeordnet.
• Der Wrasenerzeuger kann in geeigneter Weise, beispielsweise auf Konsolen p (siehe Abb.4), an dem Backofen befestigt werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Wrasenerzeuger für Backöfen mit einem aufheizbaren Füllstoff zur Aufnahme des Verdampfungswassers enthaltenden Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß in einer durch eine Längswand (f) von dem Dampfsammelraum mit seiner Dampfaustrittsöffnung abgetrennten Kammer (g) des Behälters der Füllstoff (1z) eingebracht und in diesem ein siebartiges Wasserzuführungsrohr (e) eingebettet ist, in dessen Einlaßende das Wasser durch eine Düse eingespritzt wird.