DE54119C

DE54119C - Method and apparatus for obtaining butter from cream as it emerges from the drum of the centrifugal machine

Info

Publication number: DE54119C
Application number: DENDAT54119D
Authority: DE
Original assignee: A. wahlin in Stockholm, Nr. 16 Handtverkargaten, C. J. lundstrom in Stockholm, Nr. 16 Fleminggaten, und th. collins in Winchester, New-Hampshire, V. S*.A
Anticipated expiration: 1910-03-29

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Schleudermaschine.Centrifugal machine.

Schleudermaschine)! für Rahm sind bereits in ■ Gebrauch, aus welchen die Dünnmilch an anderer Stelle als der Rahm austritt und bei denen je nach der Gröfse der centrifugalen Wirkung der Rahm mehr oder weniger concentri.rt wird. In einigen Fällen ist hierbei der Rahm noch der Einwirkung von Rührvorrichtungen durch seine Berührung mit sich drehenden oder feststehenden Rührern, Kugeln etc. unterworfen worden.Centrifugal machine)! for cream are already in ■ use, from which the thin milk emerges at a different point than the cream and at to which, depending on the magnitude of the centrifugal action, the cream is more or less concentrated will. In some cases, the cream is still under the action of stirrers through its contact with rotating or stationary stirrers, balls, etc. been subjected.

Die vorliegende Erfindung unterscheidet sich von diesen Einrichtungen dadurch, dafs bei ihr die. Verbindung einer sich drehenden Schleudertrommel mit Buttersammeivorrichtungen zur Anwendung- kommt, welche, letztere aus,Platten oder, Flügeln bestehen, gegen welche die Buttertheilchen mit Heftigkeit angeschleudert und auf denen sie zurückgehalten werden, während die mehr wässerige Dünnmilch abläuft; indem nun die Buttertheilchen ■ auf den Sammlern gegen einander antreffen, ballen sie sich zu Kugeln oder kleinen Buttermengen zusammen, die von der Dünnmilch leicht getrennt werden. The present invention differs of these institutions by the fact that with it the. Connection of a rotating Centrifugal drum with butter collecting devices is used, which, the latter consist of plates or wings against which the pieces of butter are violently hurled and on which they are retained while the more watery thin milk runs off; as the pieces of butter now meet against one another on the collectors, they clump together into balls or small amounts of butter, which are easily separated from the thin milk.

Fig. ι ist ein senkrechter Schnitt der einen zu diesem Zwecke angewendeten Ausführungsform des Apparates; Fig. 2 ist ein waagrechter Schnitt, während in den Fig. 3 bis 8 Durchschnitte von ähnlichen Apparaten mit geringen Abweichungen dargestellt sind.Fig. Ι is a vertical section of one embodiment of the apparatus used for this purpose; Fig. 2 is a horizontal one Section, while in Figs. 3 to 8 sections of similar apparatus with low Deviations are shown.

Das Schleudergefäfs A sitzt auf einer umlaufenden Welle, die lothrecht oder waagrecht angeordnet sein kann; das Gefäfs kann vortheilhaft konische Form haben und wird ihm die Milch durch Rohr B₉ aus irgend einem entsprechend angeordneten Gefäfs C oder sonstwie zugeführt. Die Centrifugalkraft bewirkt eine Trennung der Dünnmilch und des Rahmes, worauf die erstere durch Rohr E austritt und der Rahm' über die Kante F des Schleudergefäfses hinausgetrieben wird. Das sich drehende Gefäfs kann in einem: zweckentsprechenden Gehäuse eingeschlossen sein und steht mit letzterem im Aufnahmebehälter für den Rahm und für die Dünnmilch in Verbindung. The centrifugal vessel A sits on a rotating shaft that can be arranged perpendicular or horizontally; the vessel can advantageously have a conical shape and the milk is supplied to it through pipe B ₉ from some appropriately arranged vessel C or in some other way. The centrifugal force causes a separation of the thin milk and the cream, whereupon the former exits through tube E and the cream is driven out over the edge F of the centrifugal vessel. The rotating vessel can be enclosed in a suitable housing and is connected to the latter in the receptacle for the cream and for the thin milk.

In Fig. ι ist ein einziger Aufnahmebehälter H angegeben, während in Fig. 3 und 7 dieser Behälter durch eine Wand 2 getheilt ist, so dafs der Rahm in den oberen, die Dünnmilch dagegen in den unteren Behälter austritt.In Fig. 1 a single receptacle H is indicated, while in Fig. 3 and 7 this container is divided by a wall 2, so that the cream in the upper container and the thin milk in contrast to the lower container.

Die Buttersammler / bestehen aus vielen Flächen, gegen welche die Buttertheilchen durch die· Centrifugalkraft angetrieben werden; auf diesen Flächen sowohl, als auch an den auf denselben sich sammelnden Buttertheilchen haftet die Butter und sammelt sich zu solchem Umfange an, bis sie von den Sammelflächen abfällt.The butter collectors / consist of many surfaces against which the butter particles penetrate the centrifugal force are driven; on these surfaces as well as on the The butter adheres to the same collecting pieces of butter and collects into it Begin until it falls off the quilts.

In Fig. ι und 2 sind die Sammler als eine Reihe diagonaler Blätter oder Flügel 3 dargestellt, die. von einem Ring 4 nach untenIn Fig. Ι and 2, the collectors are shown as a series of diagonal leaves or wings 3, the. from a ring 4 downwards

vorstehen, welcher von Querarmen und einer um das Milchzufuhrrohr angeordneten Scheibe 5 getragen wird.protrude, which of transverse arms and a disc 5 arranged around the milk supply pipe will be carried.

In Fig. 3 und 4 sind die Sammelflächen dagegen als Flügel auf getrennten Spindeln 7 angeordnet, welche Spindeln in dem Aufnahmebehälter H Lagerung finden, während in Fig. 5 und 6 die Sammelflächen durch zwischen Schei-. ben gestellte Platten gebildet werden, wobei ebenfalls die Zapfen 8 der Scheiben in dem Aufnahmebehälter H gelagert sind. In beiden Fällen können sich die Sammler durch das Andrängen der Buttertheilchen gegen ihre Flächen drehen und wird durch diese Drehbewegung die Wirksamkeit des Apparates befördert. In Fig. 3 and 4, however, the collecting surfaces are arranged as wings on separate spindles 7, which spindles are stored in the receptacle H , while in Fig. 5 and 6 the collecting surfaces through between disk. ben provided plates are formed, the pins 8 of the discs in the receptacle H are also stored. In both cases, the collectors can rotate due to the pressing of the butter particles against their surfaces, and this rotating movement promotes the effectiveness of the apparatus.

Die in Fig. 1 und 2 angegebenen Flächen sind so gestellt, dafs die gegen die Flächen angeschleuderten Buttertheilchen sich nach aufsen drängen und dabei genügend haften, so dafs die nachfolgenden Theilchen sich durch Anhaften an die ersteren ansammeln, während die Dünnmilch infolge ihrer wässerigen Beschaffenheit schnell von den Sammelflächen abläuft.The surfaces indicated in Fig. 1 and 2 are set so that the against the surfaces Particles of butter that are thrown out push themselves outwards and adhere sufficiently so that they do so the subsequent particles accumulate by adhering to the former, while the Thin milk runs off the collecting surfaces quickly due to its watery nature.

Es empfiehlt sich auch, die Buttertheilchen höher als die Dünnmilch gegen die Sammelflächen antreffen zu lassen, was durch die Theilwand 2 erzielt wird, indem hier Buttertheilchen und Rahm von der Dünnmilch getrennt werden und auch durch die Ablaufrinnen M und N getrennt ablaufen.It is also advisable to allow the butter particles to come up against the collecting surfaces higher than the thin milk, which is achieved by the partial wall 2, in that the butter particles and cream are separated from the thin milk here and also run off separately through the drainage channels M and N.

In allen Fällen wird die Dünnmilch als der schwerere Theil zuerst ausgeschleudert und setzt durch Antreffen an die Sammler letztere in Drehung, so dafs das Antreffen der Rahmtheilchen gegen die Sammelflächen ein' nicht zu heftiges sein wird. Wenn das zum Abflufs der Dünnmilch dienende Rohr E höher als die Kante geführt wird, über welche der Rahm hinwegtritt, wie in Fig. 5 angedeutet, so wird die Dünnmilch an den Sammelflächen herunterfliefsen und dieselben genügend anfeuchten, um ein zu festes Anhaften der Buttertheilchen an denselben zu verhindern.In all cases the thin milk, as the heavier part, is thrown out first and, when it hits the collector, sets the latter turning, so that the contact of the framed particles against the collecting surfaces will not be too violent. If the tube E serving to drain the thin milk is raised higher than the edge over which the cream passes, as indicated in Fig. 5, the thin milk will flow down the collecting surfaces and moisten them sufficiently to allow the butter particles to adhere too firmly to prevent the same.

Die Ausführungsform nach Fig. 7 und 8 entspricht im allgemeinen den vorher beschriebenen, nur dafs hier noch die Einrichtung getroffen ist, um den Sammlern eine bestimmte Umlaufsgeschwindigkeit zu ertheilen. Zu diesem Zwecke sind die Spindeln 7 durch den Deckel D nach oben geführt und hier mit Schnurrollen 11 zum mechanischen Antrieb versehen, so dafs die Sammler gleichzeitig als Rührer wirken, um den Rahm in gröfserem oder geringerem Umfange auszubuttern; wenn die Sammler in dem ringförmigen Gefäfs G¹ untergebracht sind, so kann der Rahm an einer Seite durch die Oeffnung ι ο eingelassen werden und können die Buttertheilchen und die Buttermilch auf der anderen Seite durch Oeffnung 16 und Abflufsrinne N austreten. Der konische Theil 15 dient dazu, die Buttertheilchen nach dieser Rinne N hinzuleiten; die Rührer 12 auf den Wellen 7 werden durch die aus dem Rohr JE austretende Dünnmilch in Drehung versetzt und befördern auf diese Weise die Drehung der Sammler, oder es kann auch die Drehung der Sammler durch diese Rührer allein bewirkt werden, wenn der Rahm nur einer geringen Rührbewegung bedarf.The embodiment according to FIGS. 7 and 8 corresponds in general to those previously described, only that here the device has been made to give the collectors a certain speed of rotation. For this purpose the spindles 7 are guided upwards through the cover D and are provided here with cord rollers 11 for mechanical drive, so that the collectors simultaneously act as stirrers in order to butter out the cream to a greater or lesser extent; If the collectors are housed in the ring-shaped vessel G ¹ , the cream can be let in on one side through the opening ι ο and the butter particles and buttermilk can exit on the other side through opening 16 and drainage channel N. The conical part 15 serves to lead the butter particles to this channel N ; the stirrers 12 on the shafts 7 are set in rotation by the thin milk emerging from the tube JE and in this way promote the rotation of the collectors, or the rotation of the collectors can also be effected by these stirrers alone if the cream is only slightly Stirring movement is required.

Claims

Patent Claims:

1. The process that is separated from whole milk in the centrifugal machine To let the cream splash against moving baffles as it emerges from the drum, so that the butter particles are attached to them stick while the buttermilk drains off.

2. To carry out the method characterized in claim 1. the arrangement of butter-collecting baffles / to the drum outlet of a centrifugal machine in the form of inclined plates (3, Fig. Ι and 2), which hang down from a common ring (B) or in In the form of blades rotatable about their spindles or pins (FIGS. 3 to 6) or in the form of blades (FIGS. 7 and 8) driven by the escaping skimmed milk by mechanical drive with cord pulleys (11) or by impellers (12).

For this purpose ι sheet of drawings.