DE533814C

DE533814C - Device for preheating, heating and cooling back liquids by means of heat exchange

Info

Publication number: DE533814C
Application number: DEB141244D
Authority: DE
Original assignee: ASTRA WERKE; Bergedorfer Eisenwerk AG
Current assignee: ASTRA WERKE; Bergedorfer Eisenwerk AG
Priority date: 1929-01-10
Filing date: 1929-01-10
Publication date: 1931-09-19

Description

Die Erfindung' bezieht sich auf eine Einrichtung zum Vorwärmen, Erhitzen undRückkühlen von Flüssigkeiten, insbesondere von Milch, durch Wärmeaustausch. In Molkereien benutzt man Wärmeaustauscher, um die Wärme der hocherhitzten Milch wiederzugewinnen und auf die zu erhitzieinde kalte Milch zu übertragen. Hierbei verwendet man entweder ein Zwischenmittel, z. B. Wasser, oder man arbeitet immittelbar, indem man die wärmeaustauschenden Flüssigkeiten, nur durch eine Metallwand getrennt, im Gleich- oder Gegenstrom aneinander vorbeiführt. Ferner sind derartige Wärmeaustauscher in verschiedenen, auch unterteilten Bauarten bekannt. Jedoch kann bei allen die in der hocherhitzten Milch enthaltene Wärme nur zu einem gewissen Teil auf die kalte Milch übertragen werden; ein großer Teil der Wärme geht noch verloren. Es ist aber auch besonders wichtig, daß man die Wärmeübertragung in gewissen Grenzen regeln kann, da'nicht jede Milch eine Erhitzung bis zu einem bestimmten Grade verträgt, insbesondere wenn sieThe invention relates to a device for preheating, heating and recooling of liquids, especially milk, through heat exchange. In dairies heat exchangers are used to recover the heat from the heated milk and transfer to the cold milk to be heated. Either an intermediate agent is used, e.g. B. water, or one works directly by the heat-exchanging liquids, only through a metal wall is separated, passes each other in cocurrent or countercurrent. Further Such heat exchangers are known in various, also subdivided designs. However, the warmth contained in the heated milk can only be used to a certain extent in all of them Part can be transferred to the cold milk; a lot of the heat goes still lost. But it is also particularly important that the heat transfer in can regulate certain limits, because not everyone Milk can tolerate heating to a certain extent, especially if it is

as schon leicht atigesäuert ist.as is already slightly acidified.

Das Hauptmerkmal der Erfindung besteht nun darin, daß dem Hocherhitzer mit ihm zu einem Aggregat verbundene Wärmeaustauscher vor- oder nachgeschaltet sind, deren eine Stufe als offene Berieselung und deren andere Stufe als geschlossenes Röhrensystem ausgebildet und die ferner durch · Leitungen derart verbunden sind, daß sie zum Zwecke der Wärmeregelung beliebig abschaltbar sind.The main feature of the invention is that the high heater with it heat exchangers connected upstream or downstream to form a unit, their one stage as open sprinkling and the other stage as a closed pipe system formed and which are further connected by lines so that they are for the purpose the heat control can be switched off at will.

Neben der genauen Regelung der Temperatur, die die ankommende kalte Milch von der abgehenden hocherhitzten Milch erhält, erreicht man mit der Einrichtung nach der Erfindung den Vorteil, daß durch die Vereinigung der einzelnen Wärmeaustauscher mit dem Hocherhitzer zu einem Aggregat den in Molkereien meistens sehr beschränkten räumlichen Verhältnissen Rechnung getragen wird, so daß sich diese Einrichtung überall leicht einbauen und von einer Stelle aus gut bedienen läßt. Durch die Benutzung an sich bekannter Wärmeaustauscher mit teils offener Berieselung, teils geschlossenem Röhrensystem wird hierbei auch in weitgehendem Maße den jeweiligen Temperaturverhältnissen der Milch Rechnung getragen, so daß einerseits bei der offenen Berieselung eine gute Entlüftung, anderseits bei dem geschlossenen Röhrensystem aber due-möglichst große Ausnutzung der Wärme erfolgen.In addition to the precise control of the temperature that the incoming cold milk from of the outgoing highly heated milk is obtained with the device according to the Invention has the advantage that by uniting the individual heat exchangers with the high heater to an aggregate in the mostly very limited space in dairies Conditions are taken into account, so that this facility can be easily found anywhere and can be easily operated from one point. Through the use itself Well-known heat exchanger with partly open sprinkling, partly closed pipe system is also largely dependent on the respective temperature conditions the milk taken into account, so that on the one hand a good one with the open sprinkling Ventilation, on the other hand with the closed pipe system but due to the greatest possible utilization the heat.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel für eine Einrichtung nach der Erfindung dargestellt.In the drawing is an embodiment of a device according to the invention shown.

Der Hocherhitzer i,_ der geschlossene Wärmeaustauscher 2 für die zweite Stufe des Wärmeaustausches, der offene Wärmeaustauscher 3 für die erste Stufe, der Entrahmungs- oder Reinigungsseparator 4, der auch durch andere Apparate, z. B. Filter, ersetztThe high heater i, _ the closed one Heat exchanger 2 for the second stage of heat exchange, the open heat exchanger 3 for the first stage, the skimming or cleaning separator 4, which can also be used by other apparatus, e.g. B. Filter replaced

werden kann, und die Pumpe 5, die die Milch durch die Apparate drückt, sind durch Rohrleitungen miteinander verbunden. In diese Rohrleitungen sind Mehrwegehähne eingeschaltet, um den Weg der Milch zu den verschiedenen Apparaten gegebenenfalls ändern zu können.can be, and the pump 5, which pushes the milk through the apparatus, are through pipelines connected with each other. Multi-way taps are switched on in these pipelines, to the path of milk to the different To be able to change apparatuses if necessary.

Die Arbeitsweise ist z.B. folgende:
Die kalte Milch wird durch die Leitung 6 ίο dem Wärmeaustauscher 3 (erste Stufe) zugeführt und berieselt diesen außen. Da innen durch den Austauscher heiße Milch fließt (wie sich noch später ergeben wird), erf }lgt hler die erste Stufe des Wärmeaustausches. Die Milch sammelt sich, auf etwa 45⁰ vorgewärmt, in der Rinne 7 und fließt durch die Leitung· 8 dem Separator 4 zu. Nach der Behandlung im Separator, Filter o. dgl., fließt die Milch in den Vorbehälter 9 der Pumpe 5, und diese drückt sie durch Leitung ro in den Wärmeaustauscher 2, dessen Röhren auf der anderen Seite von der aus dem Hocherhitzer 1 kommenden heißen Milch umgeben sind. Hier erfolgt also die zweite Stufe des Wärmeaustausches. Durch Leitung 11 gelangt die durch zweistufigenWärmeaustauschhoch vorgewärmte Milch in den Hocherhitzer 1, wo sie durch Dampfnachheizung die Höchsttemperatur erhält, die zum Abtöten der Keime erforderlich ist. Durch Leitung· 12, in die ein Thermometer 13 eingeschaltet ist, fließt die Milch in den geschlossenen Wärmeaustauscher 2, wo sie leinen Teil ihrer Wärme an die vorgewärmte, von 3 !eintretende Milch abgibt. Durch Leitung 14 verlaßt die Milch den geschlossenen Wärmeaustauscher und tritt in die Rohre des Wärmeaustauschers¹3. Hier gibt sie ihre Wärme noch weiter an die kalte Milch ab und verläßt das Wärmeaustauschsystem durch Rohrleitung 15, um schließlich durch den Kühler 16 tiefgekühlt zu werden.The working method is, for example, the following:
The cold milk is fed through the line 6 ίο to the heat exchanger 3 (first stage) and sprinkles it on the outside. Since hot milk flows through the exchanger inside (as will be shown later), the first stage of heat exchange takes place. The milk is collected, pre-heated to about 45 ^0, in the channel 7 and flows to the separator 4 through line ·. 8 After the treatment in the separator, filter or the like, the milk flows into the reservoir 9 of the pump 5, and this presses it through line ro into the heat exchanger 2, the tubes of which are on the other side of the hot milk coming from the high heater 1 are surrounded. The second stage of the heat exchange takes place here. The milk, which has been preheated to a high degree by two-stage heat exchange, passes through line 11 into the high-temperature heater 1, where it receives the maximum temperature required to kill the germs through steam reheating. The milk flows through line 12, into which a thermometer 13 is connected, into the closed heat exchanger 2, where it gives off some of its heat to the preheated milk entering from 3! Through line 14 the milk leave the closed heat exchanger and enters the tubes of the heat exchanger ¹ 3. Here they are their heat further to the cold milk, and leaves the heat exchange system through conduit 15 to be frozen and finally through the radiator sixteenth

In die Rohrleitungen sind nun die Dreiwegehähne 17, 18, 19 und 2 ο'eingebaut. Diese dienen dazu, erforderlichenfalls aus betriebstechnischen Gründen die 'eine oder andere Stufe des Wärmeaustausches auszuschalten. Das ist bei Beginn des Betriebes notwendig, wenn noch keine heiße Milch für die Wärmeaustauschstufen zur Verfügung steht. Der Hahn wird dann so gestellt, daß die Milch nicht dem Separator 4 zufließt, sondern dem Behälter 9 der Pumpe 5. Diese drückt dann die Milch in dem Wärmeaustauscher und Hocherhitzer im Kreislauf, bis die erforderliche Temperatur erreicht ist. Erst dann dreht man den Hahn 17 so, daß die Milch dem Separator zuläuft. Durch die Hähne 18 und 19 kann man die erste Stufe des WErmeausr tausches ausschalten und durch Hähne 19 und 20 die zweite Stufe. Auf diese Weise ist man in der Lage, auch die Temperaturen regeln zu können.The three-way cocks 17, 18, 19 and 2 o 'are now installed in the pipelines. These serve, if necessary for operational reasons, one or the other Switch off the heat exchange stage. This is necessary at the start of operation, if hot milk is not yet available for the heat exchange stages. Of the Hahn is then set so that the milk does not flow to the separator 4, but to the Container 9 of the pump 5. This then pushes the milk in the heat exchanger and high heater in the circuit until the required Temperature is reached. Only then you turn the tap 17 so that the milk to the Separator is running in. By taps 18 and 19 the first stage of the heat exchange can be switched off and 19 and 20 the second stage. In this way one is able to also see the temperatures to be able to regulate.

Claims

Claim:

Device for preheating, heating and recooling liquids, in particular Milk, through heat exchange, in which the milk coming from the high heater serves as a preheating agent for the dem High-heater inflowing milk is used and is thereby cooled itself, characterized in that, that the high heater is connected upstream or downstream of a heat exchanger connected to it to form an aggregate are, one level as open sprinkling and the other as closed Tubular system formed and which are also connected by lines so that they are for the purpose of heat control can be switched off at will.

1 sheet of drawings