DE447240C

DE447240C - Method and device for concentrating liquids, in particular sugar juices

Info

Publication number: DE447240C
Application number: DEF51222D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1927-07-20

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Konzentrieren von Flüssigkeiten, insbesondere von Zuckersäften. Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren und eine Vorrichtung, die es ermöglichen, Flüssigkeiten, insbesondere Zuckersäfte, in zerstäubtem Zustande durch Einwirkung eines kräftigen Heißluftstromes einzudicken. Es ist bereits bekannt, die zerstäubte Flüssigkeit, die durch Abschirmung von einer im Innern der Verdampfungskammer angeordneten Wärmequelle ferngehalten wird, durch Einwirkung strahlender Wärme in pulverförmige Trockensubstanz umzuwandeln. Ferner ist es bekannt, innerhalb einer Verdampfungskammer einen Strahl von zerstäubter Flüssigkeit mit einem Strom von trockener Luft zusammenzuführen, beide zusammen über eine Ablenkwand zu leiten und in einer hinter dieser Wand befindlichen zweiten Abteilung der Kammer die durch Verdampfung entstandene Trockensubstanz von der mit der Feuchtigkeit beladenen Luft zu scheiden. Gemäß der vorliegenden Erfindung wird die - zweckmäßig vorgewärmte - Flüssigkeit von einem konzentrisch zu ihr aufsteigenden Heißluftstrahl bis an die Haube der Verdampfungskammer mitgerissen und im wesentlichen erst dort durch Anprall zerstäubt, worauf die Staubteilchen mit der in der Verdampfungskammer befindlichen Heißluft, teils an die Wandungen heranfliegend, teils auf den Boden zurückfallend, einen Bruchteil ihres Feuchtigkeitsgehaltes an die Heißluft abgeben, während die an der Wand sich bildenden Tröpfchen der eingedickten Flüssigkeit, mit der heruntergefallenen Flüssigkeit zusammenkommend, auf dem Boden -der Kammer sich sammeln. Der mit nebelförmiger Feuchtigkeit beladene Heißluftstrom wird aus der Kammer abgeleitet. Bei diesem Verfahren werden plötzliche Entspannung und merkliche Abkühlung der Flüssigkeit bei der Zerstäubung vermieden. Die aus den Flüssigkeitsstaubteilchen an die heiße Luft zunächst in Dampfform übergehende Feuchtigkeit nimmt alsbald, da der Sättigungspunkt auch im Anfang nur wenig überschritten wird, im wesentlichen Nebelform an, so daß beim Abziehen der mit nebelförmiger Feuchtigkeit beladenen Heißluft nur wenig latente Dampfwärme mit abgeht. Dadurch werden Wärmeverluste vermieden, die Abgabe der Feuchtigkeit aus der Flüssigkeit wird vergrößert und beschleunigt.Method and device for concentrating liquids, in particular of sugar juices. The invention relates to a method and a device, which make it possible to use liquids, especially sugar juices, in an atomized state thicken by the action of a powerful stream of hot air. It is already known the atomized liquid, which by shielding from one inside the evaporation chamber arranged heat source is kept away by exposure to radiant heat in to convert powdery dry matter. It is also known within a Evaporation chamber a jet of atomized liquid with a stream of to merge dry air, to guide both together over a baffle and in a second compartment of the chamber located behind this wall Evaporation of the dry substance from the moisture-laden air to divorce. According to the present invention, the - appropriately preheated - Liquid from a hot air jet rising concentrically to it up to the hood of the evaporation chamber is carried along and essentially only through there Impact atomized, whereupon the dust particles with those located in the evaporation chamber Hot air, partly flying towards the walls, partly falling back to the floor, release a fraction of their moisture content into the hot air, while the Droplets of the thickened liquid forming on the wall, with the fallen liquid Liquid coming together, collect on the bottom of the chamber. The one with the foggy one Moisture-laden hot air flow is diverted from the chamber. In this procedure there will be sudden relaxation and noticeable cooling of the liquid during atomization avoided. The from the liquid dust particles to the hot air initially in vapor form Passing moisture quickly decreases, since the saturation point is only at the beginning little is exceeded, essentially mist form, so that when you pull off the Hot air laden with mist-like moisture has little latent steam heat going off. This avoids heat loss, the release of moisture from the fluid is enlarged and accelerated.

Das Verfahren und die zu seiner Ausführung dienende Vorrichtung seien an Hand der ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung erläutert.The method and the device used to carry it out are said to be explained on the basis of the drawing depicting an exemplary embodiment.

Die zu verdickende Flüssigkeit, z. B. Zukkersaft, wird zunächst in bekannter Weise in einem Heizapparat a erhitzt, welcher etwas höher als die Ausströmöffnung des angeschlossenen Rohres b, durch welches die Flüssigkeit den Heizapparat verläßt, liegt. Das Ende des Rohres b mündet in der Achse eines breiten Rohres cl, durch welches der Wind eines Ventilators c geblasen wird, der die erforderliche heiße Luft durch einen Luftwärmer d ansaugt. Der durch das Rohr cl entweichende Wind hat eine Geschwindigkeit, die dem Querschnitt des Rohres b angepaßt ist. Der im wesentlichen zylindrische Form beibehaltende Luftstrom reißt die Flüssigkeit mit sich und schleudert sie in Richtung der dargestellten Pfeile A gegen die Haube oder Decke der Verdampfungskammer oder eine sich drehende Prallfläche e, welche oberhalb des Rohres cl vorgesehen ist. Auf der Achse der Prallfläche e kann eine Schraube mit Schraubenflügeln f befestigt werden, die durch den aus dem Rohre cl kommenden Luftstrom in rasche Drehung versetzt wird und infolgedessen auch die Prallfläche mitdreht. Der Strahl der Flüssigkeit wird durch den Anprall außerordentlich fein zerstäubt und fällt teils dem aufsteigenden Luftstrom entgegen, teils wird er gegen die Wandung der umgebenden Kammer g geschleudert, die oberhalb des Rohres cl angeordnet ist. Die gegen die Wandung geschleuderte Flüssigkeit rieselt seitlich herab und sammelt sich am Boden eines Auffangbehälters h, dessen Wandungen hl parallel zur Seitenwand der inneren Kammer stehen, so daß ein Zwischenraum verbleibt, durch welchen die mit Dampf beladene Luft in Richtung der Pfeile B entweichen kann, ohne daß Flüssigkeitsteilchen mitgerissen werden. Für eine Anfangstemperatur von 85° C ist der Abfall der Temperatur, der bei dein beschriebenen Apparat stattfindet, ungefähr 5o° C.The liquid to be thickened, e.g. B. Sugar juice, is initially in in a known manner heated in a heater a, which is slightly higher than the outlet opening of the connected pipe b through which the liquid leaves the heater, lies. The end of the tube b opens out in the axis of a wide tube cl which the wind of a fan c is blown which hot the required Sucks in air through an air heater d. The wind escaping through the pipe cl has a speed which is adapted to the cross section of the pipe b. The essentially cylindrical shape maintaining airflow rips the liquid with it and hurls it in the direction of the arrows A shown against the hood or ceiling of the evaporation chamber or a rotating baffle e, which is provided above the tube cl. On the axis of the baffle e can a Screw to be fastened with screw wings f passing through the pipe from the cl coming air flow is set in rapid rotation and consequently also the baffle turns. The jet of liquid becomes extremely fine as a result of the impact atomizes and falls partly against the rising air flow, partly against it the wall of the surrounding chamber g thrown, which is arranged above the tube cl is. The liquid thrown against the wall trickles down to the side and collects at the bottom of a collecting container h, the walls of which hl parallel to Side wall of the inner chamber stand so that a gap remains through which the vapor-laden air can escape in the direction of arrows B without liquid particles get carried away. For an initial temperature of 85 ° C, the drop in temperature is which takes place with the apparatus described, about 50 ° C.

Wird also sowohl die heiße Luft als auch die vorgewärmte Flüssigkeit mit je einer Temperatur von 85°-C eingeführt, so haben sowohl die eingedickte Flüssigkeit als auch die mit Feuchtigkeit beladene abziehende Luft eine Temperatur von 35°. Infolge dieser Temperaturerniedrigung geht die ursprünglich in Dampfform an die Heißluft übergegangene Feuchtigkeit nahezu in ihrer vollen Menge in Nebelform über, wobei sie die latente Dampfwärme an die Luft abgibt. Mit der abziehenden heißen Luft, die den Nebel mitführt, geht also kein merklicher Betrag an latenter Dampfwärme verloren.So becomes both the hot air and the preheated liquid each introduced at a temperature of 85 ° C, so both have the thickened liquid as well as the moisture-laden evacuating air has a temperature of 35 °. As a result of this temperature decrease, the originally in vapor form goes to the Moisture transferred to hot air almost in its full amount in the form of a mist, releasing the latent heat of steam into the air. With the withdrawing hot So air that carries the mist does not have a noticeable amount of latent steam heat lost.

Die am Boden des Behälters 1a gesammelte Flüssigkeit kann durch ein Rohr i abgelassen werden. In diesem Rohr liegt ein Dreiwegehalrn j, welcher das Ablassen der Flüssigkeit am Ende des Verfahrens ;furch ein besonderes Rohr k oder die Zurückführung durch eine Rohrleitung l und eine in diese geschaltete Pumpe nz in den Heizapparat a ermöglicht, tun die Flüssigkeit von neuem zu erhitzen und dem Verdampfer zuzuführen.The liquid collected at the bottom of the container 1a can be drained through a pipe i. In this pipe there is a three-way horn j which enables the liquid to be drained off at the end of the process; through a special pipe k or the return through a pipeline l and a pump nz connected to this into the heating apparatus a , the liquid can be heated again and to be fed to the evaporator.

Auf diese Weise kann die Flüssigkeit so lange einen Kreislauf durchmachen, wie es zur gewünschten Eindickung nötig ist. Will man ein ununterbrochenes Verfahren durchführen, so können auch mehrere derartige Vorrichtungen hintereinander aufgestellt werden, die dann der einzudickende Saft der Reihe nach durchläuft.This way the fluid can cycle for as long as as it is necessary for the desired thickening. Do you want an uninterrupted process perform, several such devices can be set up one behind the other which the juice to be thickened then passes through in sequence.

Statt der Luft kann in solchen Fällen, in denen sich dies nach der Natur der Flüssigkeit als erforderlich erweist, ein anderes Gas zur Anwendung kommen. Auch die Form der Kammer g und des Auffangbehälters h kann eine andere sein.Instead of air can in those cases in which this is after the If the nature of the liquid proves necessary, another gas should be used. The shape of the chamber g and the collecting container h can also be different.

Die Vorrichtung kann auch angewendet werden, um die in einer Flüssigkeit gelösten Gase, beispielsweise schweflige Säure, von dieser zu trennen. Ebenso kann man die Vorrichtung dazu benutzen, um ein Gas in einer Flüssigkeit zu lösen. Hierbei wird das Gas durch den Ventilator eingeblasen.The device can also be applied to those in a liquid dissolved gases, for example sulphurous acid, to be separated from this. Likewise can the device can be used to dissolve a gas in a liquid. Here the gas is blown in by the fan.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Method for concentrating liquids, especially of sugar juices, in which the liquid to be atomized is exposed to the action exposed to a jet of hot air rising vertically in an evaporation chamber is, characterized in that the - appropriately preheated - liquid of the hot air jet rising concentrically to it up to the hood of the evaporation chamber entrained and essentially only there by impact against a resting or moving surface is atomized, whereupon the dust particles with that in the evaporation chamber located hot air, partly flying towards the walls, partly on the floor falling back, releasing a fraction of their liquid content into the hot air, while the droplets of concentrated liquid that form on the wall, coming together with the fallen liquid, on the bottom of the chamber collect and the hot air stream laden with mist-like moisture from the Chamber is derived. z. Apparatus for carrying out the method according to claim i with the arrangement of the liquid supply line concentric to the air supply line, thereby characterized in that the mouth of the liquid supply line (b) and that of the hot air supply (cl) lower than the - appropriately designed as a preheater - storage vessel (a) lying for the liquid.