DE374137C

DE374137C - Gas baking device for waffle-like pastries with two hinged, connected heating plates with gas heating

Info

Publication number: DE374137C
Application number: DEB100155D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1921-06-10
Filing date: 1921-06-10
Publication date: 1923-04-20

Description

Gasbackvorrichtung für waffelartiges Gebäck mit zwei aufklappbar verbundenen, mit Gasheizung versehenen Heizplatten, Die Erfindung betrifft solche Gasbackeinrichtungen, welche aus zwei aufklappbar verbundenen Heizvorrichtungen bestehen, die, jede für sich, mit einer Heizplatte und an deren unterer und oberer Außenseite mit Gasbrennern versehen sind, und an den einander zugewendeten Seiten die beiden die Formhöhlungen für das Gebäch enthaltenen Backplatten tragen. Bei derartigen Backeinrichtungen ist je nach der Art des herzustellenden Gebäckes eine verschiedene Dicke der Backplatten nötig, da man die letzteie mit Rücksicht auf das Gewicht sowie auch den Brennstoffverbrauch zweckmäßig nur wenig stärker ausführt, wie die Tiefe der in jede der Backplatten einzuarbeitende Formhälfte dieses erfordert.Gas baking device for waffle-like baked goods with two hinged, connected, heating plates provided with gas heating, the invention relates to such gas baking devices, which consist of two hingedly connected heating devices that, each for with a heating plate and on the lower and upper outside with gas burners are provided, and on the sides facing each other, the two cavities carry the baking plates included for the pastry. With such baking devices is a different thickness of the baking plates depending on the type of pastry to be produced necessary, as the last one with consideration of the weight as well as the fuel consumption expediently only a little stronger, like the depth of the in each of the baking plates to be incorporated mold half requires this.

Wenn auch die Backplatten bisher meist äuswechselbar angebracht sind, so konnten in Verbindung mit derselben Heizeinrichtung bisher nur Backplatten gleicher Stärke benutzt werden, so daß für verschiedene Zwecke in den betreffenden Waffelbäckereien stets mehrere derartige Backvorrichtungen vorrätig gehalten werden mußten. Dieser Mangel wird nach der Erfindung dadurch vermieden, daß die Gelenkarme der Klappverbindung beider Heizteile mit dem einen der letzteren so verstellbar verbunden sind, daß der Höhenabstand der Heizplatten und der beiden Heizteile gemäß der verschiedenen Dicke der in Verbindung mit letzteren zu benutzenden Backplatten geändert werden kann.Even if the baking plates so far mostly exchangeable are attached, so in connection with the same heating device could only Baking plates of the same thickness are used, so that for different purposes in the relevant wafer bakeries always have several such baking devices in stock had to be held. According to the invention, this deficiency is avoided by that the articulated arms of the folding connection of both heating parts with one of the latter are connected so adjustable that the height distance of the heating plates and the two Heating parts according to the different thicknesses of those to be used in conjunction with the latter Baking plates can be changed.

Auf der Zeichnung ist eine derartige Backvorrichtung in Abb. i teils in Seitenansicht, teils im Schnitt dargestellt, welche mit dünnen Backplatten ausgerüstet ist.In the drawing, such a baking device is partially shown in Fig. I shown in side view, partly in section, which are equipped with thin baking plates is.

Abb. 2 zeigt eine entsprechende Ansicht derselben mit dickeren Backplatten ausgerüsteten Backvorrichtung, und Abb. 3 stellt einen zugehörigen GrundriCdar. Der Gestenrahmen i ist unten offen, der Gestellrahmen 2 an der Unterseite, der Gestellrahmen i an der Oberseite mit einer Heizplatte 3, 4 versehen, welche mit den Gasheizbrennern 6, 7 ausgerüstet sind. Der obere Gestenrahmen 2 ist oben durch einen Boden 8 geschlossen und mit seitlichen Abzugslöchern 9 versehen.Fig. 2 shows a corresponding view of the same with thicker baking plates equipped baking device, and Fig. 3 shows an associated plan. The gesture frame i is open at the bottom, the rack frame 2 at the bottom, the rack frame i provided on the top with a heating plate 3, 4, which is connected to the gas heating burners 6, 7 are equipped. The upper gesture frame 2 is closed at the top by a base 8 and provided with lateral drainage holes 9.

Die beiden Gestellrahmen i und 2 tragen an der einen Seite je ein Paar Arme io, ii, welche längs der Mitte durch die Gelenkachse 12 drehbar verbunden sind. Die oberen Arme i i sind an den Gestenrahmen 2 mittels Kopfschrauben oder Niete unverstellbar befestigt. Die unteren beiden Arme io sind durch eine Querschiene 13 miteinander verbunden, die in der Mitte zwischen beiden Armen einen wagerechten, winkelförmigen Vorsprung 14 hat, demgegenüber ein ähnlicher Vorsprung 15 am oberen Rande des Gestellrahmens i angebracht ist. Durch die beiden Vorsprünge 14 und 15 geht eine senkrechte Stellschraube 16, die ihr Gewinde beispielsweise im Vorsprung i4 hat und oben mittels Mutter 17 und Unterleg scheibe 18 mit dem Vorsprung 15 drehbar verbunden ist. Hierdurch ist es möglich, die die Arme io an ihren beiden Enden tragende Querschiene 13 mittels der Stellschraube 16 zu heben und zu senken und dadurch den Abstand des oberen Heizteiles vom unteren nach Maßgabe der Dicke der zu benutzenden Backplatten einzustellen. Die zur Befestigung der Arme io an ihren Gestellrahmen i dienenden Kopfschrauben i9 gehen durch Schlitze 20 in den Gestellrahmen hindurch, so daß sie nach Lösung ihrer Muttern die Höheneinstellung des Gelenks zulassen.The two frame frames i and 2 each enter on one side Pair of arms io, ii, which are rotatably connected along the center by the hinge axis 12 are. The upper arms i i are on the gesture frame 2 by means of head screws or Rivets fixed in such a way that they cannot be adjusted. The lower two arms io are through a cross rail 13 connected to each other, which in the middle between the two arms have a horizontal, angular projection 14 has, in contrast, a similar projection 15 on the upper Edge of the rack frame i is attached. Through the two projections 14 and 15 goes a vertical adjusting screw 16, the thread for example in the projection i4 has and above by means of nut 17 and washer 18 with the projection 15 rotatable connected is. This makes it possible for the arms carrying the arms at both ends To raise and lower the cross rail 13 by means of the adjusting screw 16 and thereby the Distance of the upper heating part from the lower one according to the thickness of the one to be used Adjust baking plates. The one for attaching the arms to their frame i serving cap screws i9 go through slots 20 in the rack frame, so that they allow the height adjustment of the joint after loosening their nuts.

An den einander zugewendeten Flächen der Heizplatten 3, 4. sind die Backplatten 21, 22 mittels Schrauben auswechselbar befestigt. Die Befestigungsschrauben können mit Vorteil durch Stellschrauben 23 ersetzt sein, wodurch es möglich ist, die Backplatten unbeschadet kleiner Änderungen oder Abweichungen in der Form der Gestellrahmen parallel einzustellen, so daß ihre oberen Flächen sich sicher parallel und dicht aufeinanderlegen.On the facing surfaces of the heating plates 3, 4 are the Baking plates 21, 22 fastened interchangeably by means of screws. The fastening screws can advantageously be replaced by adjusting screws 23, which makes it possible to the baking plates without prejudice to small changes or deviations in the shape of the Set the rack frames parallel so that their upper surfaces are securely parallel and lay them tightly on top of each other.

Die zum lösbaren Zusammenhalten der Backplatten am offenen Rande dienende Verschlußvorrichtung muß natürlich entsprechend der Verstellbarkeit der Gelenkverbindung ebenfalls verstellbar ausgebildet sein. Bei der dargestellten Einrichtung ist die für diesen Zweck vielfach übliche Drehklinke 24, welche in einem Lageraue 25 mittels des Handgriffs 26 um eine senkrechte Achse drehbar ein an ihrem unteren Ende vorgesehenes Querhaupt 27 durch den Schlitz der Knagge 28 von oben einzubringen und durch die Verdrehung festzuziehen gestattet, mit einem verlängerten Gewindezapfen 29 ausgerüstet, welcher mittels Mutter 30 und einer Zwischenhülse 31 die erforderliche Höhenverstellung des Verschlusses zuläßt. Statt dessen kann man aber auch die Verschlußknagge 28 am unteren Rahmengestell verstellbar befestigen oder andere in der Höhe verstellbare Verschlußvorrichtungen vorsehen.The locking device used to releasably hold the baking plates together at the open edge must of course also be designed to be adjustable in accordance with the adjustability of the articulated connection. In the device shown, the rotary pawl 24, which is often used for this purpose, which is rotatable about a vertical axis in a bearing area 25 by means of the handle 26, is to insert a crosshead 27 provided at its lower end through the slot of the lug 28 from above and to tighten it by twisting it permitted, equipped with an elongated threaded pin 29, which allows the required height adjustment of the closure by means of nut 30 and an intermediate sleeve 31. Instead of this, however, the locking collar 28 can also be adjustably fastened to the lower frame or other locking devices adjustable in height can be provided.

Auch kann eine verstellbare Verbindung für die Gelenkarme des oberen Heizkörpers oder für beide Heizkörper vorgesehen werden.Also can be an adjustable connection for the articulated arms of the upper Radiator or for both radiators.

Claims

PATENT CLAIMS- i. Gas baking device for waffle-like baked goods with two hingedly connected heating plates provided with gas heating, characterized in that the joint halves (io) of one heating plate frame are connected to one another by a transverse rail (13) which is connected to the edge (15) by means of a vertical adjusting screw (16) of the heating plate frame is adjustably connected.

2. Gas baking device according to claim i, characterized in that the fastening screws which the Connect the heating plates to the gesture frame, partially designed as adjusting screws (z3) are.