DE3505629A1 - Process for producing a foodstuff and a foodstuff produced according to the process - Google Patents
Process for producing a foodstuff and a foodstuff produced according to the processInfo
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Abstract
Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur HerstellungThe invention relates to a method of manufacture
eines Nahrungsmittels.of a food.
Nahrungsmittel, die zur Ernährung von Menschen oder Tieren geeignet sind, setzen sich üblicherweise zusammen aus Kohlehydraten, die leicht, schwer oder nicht verdaulich sind, Fetten, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Wasser sowie Inertstoffen. Letztere und die schwer oder nicht verdaulichen Kohlenhydrate sowie andere nicht verdauliche Stoffe sind von besonderer Bedeutung für die Aufrechterhaltung der Verdauungstätigkeit und damit der Gesunderhaltung des Verdauungstraktes des zu ernährenden Organismus. Dies hat sich insbesondere bei der Ernährung von Schweinen herausgestellt. Gerade bei diesen Tieren konnte durch die Beimengung von geblähtem Perlit, Vermiculit oder anderen blähfähigen Silikaten die Verdaulichkeit des Futters, die Verwertung des Futters und die Fleischbildung erheblich verbessert werden, während gleichzeitig die Bildung von unerwünschtem Fettgewebe vermindert werden konnte.Foods suitable for human or animal nutrition are usually made up of carbohydrates that are light, heavy or Not digestible are fats, proteins, vitamins, minerals and water as well Inerts. The latter and the hard or indigestible carbohydrates as well other non-digestible substances are of particular importance for maintenance the digestive activity and thus the maintenance of the digestive tract of the organism to be nourished. This has been particularly evident in the diet of pigs exposed. Especially with these animals, the addition of distended Perlite, vermiculite or other expandable silicates the digestibility of the feed, the utilization of the feed and the meat production are considerably improved while at the same time the formation of undesired fatty tissue could be reduced.
Bisher ist es üblich, z. B. ein Nahrungsmittel für die Schweinemast herzustellen, indem körniges, geblähtes Perlit oder Vermiculit oder eines oder mehrere anderer blähfähiger Silikate mit Nährstoffe enthaltenden Bestandteilen einfach vermischt werden. Das Material behält seine Körnigkeit, da seine Weiterverarbeitung beispielsweise zu Granulat oder Pellets daran scheitert, daß beim Pressen des Materials bzw. des Nahrungsmittelgemenges eine so große Hitze entsteht, daß der Nährstoffanteil geschädigt wird. Ferner enthält das geblähte Material einen gewissen Anteil an unerwünschten Beimengungen wie beispielsweise Quarzsand. Dieser ist besonders hart und setzt die mit dem Material in Berührung kommenden Maschinen und Gerätschaften einem erhöhten Verschleiß aus, so daß das Herstellungsverfahren unwirtschaftlich ist. Auch die Zähne der Tiere werden dadurch stark abgenutzt, so daß das bekannte Nahrungsmittel nur für die Mast von kurzlebigen Tieren einsetzbar ist. Diese Tiere werden nämlich geschlachtet, bevor deren Zähne so erheblich geschädigt werden, daß dadurch Gesundheitsprobleme der Tiere entstehen.So far it is common, e.g. B. a food for the pig fattening manufacture by granular, expanded perlite or vermiculite or one or more other expandable silicates simply mixed with nutrient-containing ingredients will. The material retains its graininess, as its further processing, for example to granules or pellets fails because when pressing the material or the Food mix generates so much heat that the nutrient content is damaged will. Furthermore, the puffed material contains a certain amount of undesirable Additions such as quartz sand. This is particularly hard and sets the with the material machines and equipment coming into contact increased wear, so that the manufacturing process is uneconomical is. The teeth of the animals are also heavily worn out as a result, so that the familiar Food can only be used for the fattening of short-lived animals. These animals namely are slaughtered before their teeth are damaged so much that this creates health problems for the animals.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, ein Verfahren der eingangs genannten Art zu schaffen, das einfach und kostengünstig in der Durchführung ist, das die aufgezeigten Nachteile vermeidet und mit dessen Hilfe allgemein für die menschliche oder tierische Ernährung geeignete Nahrungsmittel hergestellt werden können.The object of the present invention is therefore to provide a method of To create the type mentioned at the beginning, which is simple and inexpensive to carry out is that avoids the disadvantages shown and with its help generally for food suitable for human or animal nutrition is produced can.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß mindestens ein Inertstoffanteil, der aus Perlit, Vermiculit oder aus anderen blähfähigen Silikaten oder Mischungen davon besteht gebläht, feingemahlen und mit mindestens einem Nährstoffe enthaltenden Bestandteil versehen wird.This object is achieved according to the invention in that at least an inert substance made up of perlite, vermiculite or other expandable silicates or mixtures thereof consists of puffed, finely ground and with at least one nutrient containing component is provided.
Durch dieses Verfahren kann ein Nahrungsmittel hergestellt werden, das in jeder Hinsicht den Anforderungen der Ernährungslehre entspricht. Zum einen werden die erwähnten Hitzeerscheinungen, die beim Zerkleinern des Inertstoffanteiles entstehen, vermieden, so daß der Nährstoffe enthaltende Bestandteil geschont wird.Through this process, a food can be produced which corresponds in every respect to the requirements of nutritional science. On the one hand are the heat phenomena mentioned that occur when the inert material is crushed arise, avoided, so that the nutrient-containing component is spared.
Es kann mithin ein Nahrungsmittel hergestellt werden, in dem der aus geblähtem Perlit, Vermiculit oder einem oder mehreren anderen blähfähigen Silikaten gewonnene Inertstoffanteil homogen verteilt ist. Ein derartiges Nahrungsmittel kann in beliebiger Weise weiterverarbeitet werden. Es kann beispielsweise pelletiert, granuliert oder in mehr oder weniger flüssiger Form hergestellt werden. Zum Beispiel kann für die menschliche Ernährung geeignetes Brot gebacken werden, dessen Nährstoffanteil gegenüber gebräuchlichem Brot erheblich herabgesetzt ist. Dadurch kann es für Diätzwecke eingesetzt werden. Ferner können Fertig- und Halbfertiggerichte hergestellt werden, deren Nährstoffanteile nach Art und Zusammensetzung optimal auf den vorgesehenen Einsatzzweck abgestimmt werden können.A food can therefore be produced in which the from expanded perlite, vermiculite or one or more other expandable silicates The inert material obtained is distributed homogeneously. Such a thing food can be further processed in any way. For example, it can be pelletized, granulated or produced in more or less liquid form. For example Bread suitable for human consumption can be baked, its nutrient content compared to common bread is considerably reduced. This allows it for diet purposes can be used. Furthermore, ready-made and semi-finished meals can be produced, their nutrient proportions according to type and composition optimally on the intended Purpose can be coordinated.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist es möglich, den Inertstoffanteil von unerwünschten Beimengungen zu befreien. Dies gilt im besonderen Maße für den in den Inertstoffanteilen enthaltenen Quarzsand, der besonders verschleißend wirkt.According to a preferred embodiment of the invention, it is possible to free the inert substance content from undesired additions. This is especially true Dimensions for the quartz sand contained in the inert material, which is particularly abrasive works.
Nahrungsmittel, die zur Ernährung von Menschen oder Tieren geeignet sind, setzen sich üblicherweise zusammen aus Kohlehydraten, die leicht, schwer oder nicht verdaulich sind, Fetten, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Wasser sowie Inertstoffen. Letztere und die schwer oder nicht verdaulichen Kohlenhydrate sowie andere nicht verdauliche Stoffe sind von besonderer Bedeutung für die Aufrechterhaltung der Verdauungstätigkeit und damit der Gesunderhaltung des Verdauungstraktes des zu ernährenden Organismus. Die Inertstoffe können pflanzlichen Ursprunges sein. Bei der Mast von Schweinen haben sich jedoch die mineralischen Inertstoffe Perlit, Vermiculit oder andere blähfähige Silikate gut bewährt. Beispielsweise ist aus der DE-OS 29 24 416 ein Schweinefutter bekannt geworden, das mit einem Perlitanteil von 10 bis 50 Volumenprozent versehen ist. Ferner ist in der DE-OS 32 30 129 die Verwendung von geblähtem Perlit oder Vermiculit in einem Schweinefutter beschrieben.Foods suitable for human or animal nutrition are usually made up of carbohydrates that are light, heavy or Not digestible are fats, proteins, vitamins, minerals and water as well Inerts. The latter and the hard or indigestible carbohydrates as well other non-digestible substances are of particular importance for maintenance the digestive activity and thus the maintenance of the digestive tract of the organism to be nourished. The inert substances can be of vegetable origin. In the fattening of pigs, however, the mineral inert substances perlite, Vermiculite or other expandable silicates have proven their worth. For example, from the DE-OS 29 24 416 a pig feed has become known, which has a perlite content is provided from 10 to 50 percent by volume. Furthermore, in DE-OS 32 30 129 the Use of expanded perlite or vermiculite in a pig feed described.
An dieser Stelle setzen die Überlegungen für die vorliegende Erfindung ein. Es hat sich nämlich gezeigt, daß sich Perlit in geblähter körniger Form für die Ernährung anderer Tiere als Schweine bzw. sogar für die Ernährung des Menschen nicht eignet. Wenn der Inertstoffanteil nämlich seine körnige Gestalt beibehält, wirkt er sich in hohem Maße störend bei der Nahrungsaufnahme aus. Schweine sind in diesem Zusammenhang relativ wenig wählerisch, so daß sie das Futter auch mit den körnigen Inertstoffen zu sich nehmen.This is where the considerations for the present invention continue a. It has been shown that pearlite in expanded granular form is suitable for feeding animals other than pigs or even feeding humans not suitable. If the inert material component retains its granular shape, it has a highly disruptive effect on food intake. Pigs are In this context, relatively little picky, so that they also feed with consume the granular inert substances.
Darüberhinaus enthalten die Inertstoffe relativ hohe Anteile an unerwünschten Substanzen, wie zum Beispiel Quarzsand. Dieser führt zu erhöhtem Verschleiß am Gebiß desjenigen Tieres oder Menschen, das bzw. der das Nahrungsmittel zu sich nimmt. Wie bereits dargestellt sind die für die Be- bzw. Verarbeitung des Materials eingesetzten Maschinen einem sehr hohen Verschleiß ausgesetzt.In addition, the inert substances contain relatively high levels of undesirable substances Substances such as quartz sand. This leads to increased wear and tear on the dentition of the animal or human who ingests the food. As already shown, those are used for processing the material Machines exposed to very high levels of wear.
Bei der Tierernährung ist es vorteilhaft, Futtermittel in Form von Pellets oder Granulat oder in flüssiger Form anzubieten. Es ist schwer bzw. überhaupt nicht möglich, ein mit gekörntem Perlit versehenes Nahrungsmittel zu pelletieren oder zu granulieren, weil beim Pressen des Materials durch die Zerstörung der porösen Perlitstruktur in so großem Umfang Wärme freigesetzt wird, daß der Nährstoffe enthaltende Bestandteil des Nahrungsmittels geschädigt wenn nicht gar zerstört wird. Bei der Herstellung eines Flüssignahrungsmittels kann es zu einer Entmischung von Nährstoffe enthaltenden Bestandteilen und Inertstoffen kommen, weil die sehr leichten Inertstoffanteile in der Flüssigkeit aufschwimmen können.In animal nutrition it is advantageous to feed in the form of To offer pellets or granules or in liquid form. It is difficult or at all not possible to pellet a food with granular perlite or to granulate because when pressing the material by destroying the porous Pearlite structure is released in such a large amount of heat that the nutrients it contains Part of the food is damaged if not destroyed at all. In the Making a liquid food can cause nutrient segregation Containing ingredients and inerts come because the very light inert substances can float up in the liquid.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, Nahrungsmittel zu schaffen, die leicht zu bearbeiten sind und die je nach Art und Zusammensetzung ihres Nährstoffe enthaltenden Bestandteiles allgemein für die Ernährung von Menschen oder Tieren geeignet sind.The object of the present invention is therefore to provide food create that are easy to work with and that depend on their type and composition their nutrient-containing component generally for human nutrition or animals are suitable.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Nahrungsmittel mindestens einen Inertstoffanteil enthält, der aus geblähtem Perlit, Vermiculit oder einem oder mehreren anderen blähfähigen Silikaten oder Mischungen davon besteht, der Inertstoffanteil feingemahlen und mit mindestens einem Nährstoffe enthaltenden Bestandteil versehen ist.According to the invention, this object is achieved in that the food Contains at least one inert substance, which consists of expanded perlite, vermiculite or one or more other expandable silicates or mixtures thereof, the inert substance fraction finely ground and containing at least one nutrient Component is provided.
Ein derartiges Nahrungsmittel ist allgemein für die Ernährung von Mensch oder Tier geeignet. Damit ist es erstmals möglich, ein Nahrungsmittel anzubieten, das einen im wesentlichen homogen in ihm verteilten Anteil von Inertstoffen enthält, die aus Perlit, Vermiculit oder aus anderen blähfähigen Silikaten oder Mischungen davon bestehen. Der Inertstoffanteil ist beispielsweise auch für die menschliche Ernährung von besonderem Vorteil deswegen, weil die Menge der Nährstoffe im Nahrungsmittel herabgesetzt und dessen Zusammensetzung genau für die Bedürfnisse des zu ernährenden Organismus eingestellt werden kann. In diesem Sinne kann der Inertstoff als Balaststoff angesehen werden. Da der Inertstoffanteil feingemahlen ist, wird er nicht mehr als störend empfunden, sondern im Zweifel überhaupt nicht wahrgenommen.Such a food is common for the nutrition of Suitable for humans or animals. This makes it possible for the first time to offer a food which contains an essentially homogeneously distributed proportion of inert substances, those made from perlite, vermiculite or from other expandable silicates or mixtures of which exist. The proportion of inert substances is also for human beings, for example Diet is particularly beneficial because of the amount of nutrients in the food and its composition exactly for the needs of the person to be fed Organism can be adjusted. In this sense, the inert material can be used as dietary fiber be considered. Since the inert substance is finely ground, it is no more than perceived as disturbing, but in case of doubt not perceived at all.
Da der Inertstoffanteil für den Blähvorgang einer Hitzebehandlung von mehreren 100 Grad Celsius ausgesetzt wurde, ist er absolut keimfrei. Ein mit dem Inertstoffanteil versehenes Nahrungsmittel weist daher eine gesteigerte Haltbarkeit gegenüber gebräuchlichen Nahrungsmitteln auf. Ferner ist der Inertstoffanteil chemisch neutral, so daß von ihm keine störenden Einflüsse auf den zu ernährenden Organismus ausgehen.As the inert substance component for the expansion process of a heat treatment has been exposed to several hundred degrees Celsius, it is absolutely germ-free. One with Food containing the inert substance therefore has an increased shelf life compared to common ones Food on. In addition, there is the proportion of inert substances chemically neutral, so that it has no disruptive effects on the food to be fed Going out organism.
Ein erfindungsgemäßes Nahrungsmittel kann beispielsweise auch bei der Aufzucht oder Mast anderer Tiere als Schweinen eingesetzt werden. Für Rinder ist das Nahrungsmittel deswegen erstmals eingesetzbar, weil bei diesem nicht mehr die Gefahr besteht, daß sich der körnige Inertstoffanteil in einem oder mehreren der Mägen des Rindes anreichert und zu Gesundheitsbeschwerden führt. Als Fischfutter kann das Nahrungsmittel gut verwendet werden, weil es einen homogen in ihm verteilten Inertstoffanteil enthält. Das Nahrungsmittel kann in seinem spezifischen Gewicht so eingestellt werden, daß es entsprechend den Gewohnheiten des Fisches bei der Nahrungsaufnahme sich so im Wasser verhält wie die von dem Fisch üblicherweise angenommene natürliche Nahrung.A food according to the invention can for example also be used for rearing or fattening animals other than pigs. For cattle the food can therefore be used for the first time because it is no longer there is a risk that the granular inert substance fraction will be in one or more enriches the stomachs of cattle and leads to health problems. As fish food the food can be used well because it is homogeneously distributed in it Contains inert substance. The food can vary in its specific gravity adjusted so that it corresponds to the habits of the fish Ingestion of food behaves in the water as it is usually assumed by the fish natural food.
Es versteht sich von selbst, daß ein erfindungsgemäßes Nahrungsmittel auch als Vogel- bzw. als Geflügel futter hergestellt werden kann.It goes without saying that a food according to the invention Can also be produced as bird or poultry feed.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist der Inertstoffanteil mindestens teilweise von unerwünschten Beimengungen befreit. Derartige Beimengungen bestehen unter anderem aus Quarzsand.According to a preferred embodiment of the invention, the inert substance component is at least partially freed from undesirable additions. Such admixtures consist of quartz sand, among other things.
Quarz ist ein sehr hartes Mineral und führt nicht nur bei den Herstellungsmaschinen für das Nahrungsmittel zu erheblichem Verschleiß, sondern auch beispielsweise an den Zähnen desjenigen Menschen oder Tieres, das das Nahrungsmittel zu sich nimmt. Bei der Schweinemast ist dies von geringerer Bedeutung, da die Tiere geschlachtet werden, bevor ernsthafte Beschwerden am Gebiß der Tiere entstehen können.Quartz is a very hard mineral and is not only used in the manufacturing machines for the food to considerable wear, but also, for example the teeth of the person or animal who eats the food. In the case of pig fattening, this is of less importance, since the animals are slaughtered before serious discomfort can arise in the animal's teeth.
Da beispielsweise Pferde, Rinder bzw. Kühe sehr viel länger leben, können sich durch Quarzsand im Futtermittel Zahnschäden bei den Tieren einstellen, die unter allen Umständen vermieden werden müssen.Since, for example, horses, cattle and cows live much longer, The quartz sand in the feed can cause tooth damage in the animals, which must be avoided at all costs.
Auch die Flüssigfütterung von Tieren kann verbessert werden, weil die hierfür üblicherweise verwendeten Zuteilungsvorrichtungen einem sehr viel geringerem Verschleiß ausgesetzt sind.Liquid feeding of animals can also be improved because the allocation devices usually used for this purpose are much smaller Are exposed to wear and tear.
Weitere Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden ausführlichen Beschreibung, in der ein Herstellungsverfahren für ein erfindungsgemäßes Nahrungsmittel beispielsweise veranschaulicht wird.Further details of the invention emerge from the following detailed description in which a manufacturing method for an inventive Food example is illustrated.
Zunächst wird an sich bekannter geblähter, körniger Perlit, Vermiculit oder eines oder mehrere andere blähfähige Silikate, die durch eine Hitzebehandlung von mehreren 100 Grad Celsius expandiert worden sind, in einer Mühle feingemahlen. Die Körnung des Materials nach dem Mahlvorgang beträgt weniger als 1 mm, vorzugsweise weniger als 0,1 mm. Durch den Mahlvorgang wird der Anteil von unerwünschten Beimengungen wie beispielsweise Quarzsand aus seinem festen Verbund mit dem gewählten Inertstoff gelöst. Dementsprechend wird das gemahlene Material in einen Sichter, der ein Wirbelsichter sein kann, überführt und aufgrund der unterschiedlichen spezifischen Gewichte des Inertstoffanteils einerseits und des Quarzsandanteils andererseits der Quarzsandanteil von dem übrigen Inertstoffanteil abgetrennt. Nunmehr liegt der erwünschte Inertstoffanteil im wesentlichen in reiner Form vor. Dieser kann alsdann mit mindestens einem oder mehreren Nährstoffe enthaltenden Bestandteilen zu einem Nahrungsmittel zusammengesetzt werden. Als nährstoffhaltige Bestandteile kommen alle nur erdenklichen, in der Ernährung für Menschen oder Tiere vorgesehene Nahrungsmittel bzw.First of all, expanded, granular perlite, vermiculite, which is known per se or one or more other expandable silicates obtained by heat treatment have been expanded by several 100 degrees Celsius, finely ground in a mill. The grain size of the material after the grinding process is less than 1 mm, preferably less than 0.1mm. The grinding process reduces the proportion of undesired admixtures such as quartz sand from its solid bond with the selected inert material solved. Accordingly, the ground material is put into a sifter, which is a vortex sifter can be, transferred and due to the different specific weights of the Inert part on the one hand and the quartz sand part on the other hand the quartz sand part separated from the rest of the inert substance. The desired inert substance content is now in place essentially in pure form. This can then with at least one or several nutrient-containing ingredients combined into a food will. All imaginable nutrient-containing components come in the diet for Food intended for humans or animals or
Nahrungsmittelbestandteile in Betracht, so daß von einer eingehenderen Darstellung abgesehen werden kann.Food ingredients into consideration, so that from a more detailed Representation can be disregarded.
Es ist auch denkbar, daß die geblähten Silikate mit dem Nährstoffe enthaltenden Bestandteil gleichzeitig gemahlen werden.It is also conceivable that the expanded silicates with the nutrients containing component are ground at the same time.
Ein nach dem erfindungsgemäßen Verfahren hergestelltes Nahrungsmittel kann als Halbfertig- oder als Fertigprodukt in verzehrfertigem Zustand hergestellt werden.A food produced by the method according to the invention can be manufactured as a semi-finished product or as a finished product in a ready-to-eat state will.
Es kann mit einem oder mehreren Nahrungsmitteln vermischt oder vermengt werden. Es kann pelletiert, granuliert oder in flüssiger Form angeboten werden. Es ist ferner denkbar, das Nahrungsmittel in Form von Brot oder einer anderen Backware herzustellen.It can be mixed or blended with one or more foods will. It can be offered in pelletized, granulated or liquid form. It is also conceivable that the food is in the form of bread or other baked goods to manufacture.
Die Erfindung umfaßt auch einen Inertstoffanteil, der mit Wasser versehen ist. In diesem Sinne soll auch der Begriff Nährstoffe enthaltender Bestandteil" verstanden werden. Es ist zum Beispiel vorstellbar, daß der Inertstoffanteil mit Wasser dem Organismus zugeführt wird.The invention also includes an inert component provided with water is. In this sense, the term nutrient-containing component " be understood. It is conceivable, for example, that the inert substance content with Water is supplied to the organism.
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| DE19853505629 DE3505629A1 (en) | 1985-02-19 | 1985-02-19 | Process for producing a foodstuff and a foodstuff produced according to the process |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE3505629A1 true DE3505629A1 (en) | 1986-08-21 |
Family
ID=6262884
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19853505629 Ceased DE3505629A1 (en) | 1985-02-19 | 1985-02-19 | Process for producing a foodstuff and a foodstuff produced according to the process |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE3505629A1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0317659A1 (en) * | 1985-10-31 | 1989-05-31 | Product Resources International, Inc. | Bran drink |
| EP1982602A1 (en) * | 2007-04-19 | 2008-10-22 | Jochen Fuss | Feed additive for treating animal teeth |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2653533B2 (en) * | 1975-12-03 | 1978-09-14 | Biogal Gyogyszergyar, Debrecen (Ungarn) | Production of feed additive concentrates |
| AT354239B (en) * | 1978-06-27 | 1979-12-27 | Duchstein Siegfried | PIG FEED |
| JPS5613833A (en) * | 1979-07-13 | 1981-02-10 | Seiko Epson Corp | Atom frequency standard device |
-
1985
- 1985-02-19 DE DE19853505629 patent/DE3505629A1/en not_active Ceased
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| DE2653533B2 (en) * | 1975-12-03 | 1978-09-14 | Biogal Gyogyszergyar, Debrecen (Ungarn) | Production of feed additive concentrates |
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| AU602929B2 (en) * | 1985-10-31 | 1990-11-01 | Product Resources International, Inc. | Liquid bran drink |
| EP1982602A1 (en) * | 2007-04-19 | 2008-10-22 | Jochen Fuss | Feed additive for treating animal teeth |
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