DE3042906A1

DE3042906A1 - Back- und bratofen mit einer wrasenabzugseinrichtung

Info

Publication number: DE3042906A1
Application number: DE19803042906
Authority: DE
Inventors: Hermann Fersterra; Werner 8500 Nürnberg Scheuering
Original assignee: Licentia Patent Verwaltungs GmbH
Current assignee: Licentia Patent Verwaltungs GmbH
Priority date: 1980-11-14
Filing date: 1980-11-14
Publication date: 1982-07-08

Description

Back- und Bratofen mit einer Wrasenabzugseinrichtung
Die Erfindung betrifft einen Back- und Bratofen mit einem Garraum und einer an einer Wrasenöffnung im Garraum angeschlossenen Wrasenabzugseinrichtung sowie einem Druckkanal für Kühlluft, welche von einem Kühlgebläse durch das Herdgehäuse gefördert wird.
Ein Back- und Bratofen dieser Art ist aus dem DE-GM 76 06 219 bekannt. Bei diesem Back- und Bratofen mündet die Wrasenabzurseinrichtuns in eine Unterdruckkammer an der Saugseite des Kühlmebläses ein. Der Wrasenstrom durchsetzt bzw. durchströmt zusammen mit der geförderten Kühl luft das Kühlgebläse und wird dann durch einen im Herdgehäuse entsprechend geführten Druckkanal im unteren Bereich der Frontseite des Back- und Bratofengehäuses nach außen, d. h. in die Küchenatmosphäre abgeführt. Um eine ausreichende Abführung der durch einen in der Wrasenöffnung des Garraumes eingesetzten Filter ziehenden Wrasen zu gewährleisten, ist hier unbedingt ein zusätæliches Gebläse erforderlich, welches die Wrasen aus dem Garraum in die Unterdruckkammer saugt. Bei Sättigung des Filters und verspätetem Austausch besteht während dieser Zeitspanne außerdem die Gefahr, daß das Kühlgebläse erheblich durch Schmutzablagerüngen verunreinigt wird, da, wie bereits erwähnt, der Wrasenstrom durch das Kühlgebläse (Querstromgebläse) zum Druckkanal geführt wird. Durch das hier notwendige Filter im Wrasenabzug ergibt sich auch noch der Nachteil, daß bei nicht laufenden Gebläse dieser Filt er als Sperre wirkt und damit ein Entweichen der Wrasen aus dem Garraum völlig unterbunden ist.
Aufgabe der Erfindung ist es, den Back- und Bratofen der eingangs genannten Art so weiterzubilden, daß ohne Verwendung eines zusätzlichen Gebläses in allen Betriebsfällen immer eine gezielte Wrasenabführung aus dem Garraum erreicht wird und Verschmutzungen des Kühlebläss vermieden werden.
Die erfindungsgemäße Lösung dieser Aufgabe ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 zu entnehmen.
Zweckmäßige weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.
Durch das direkte e Anschließen der Wrasenabzugseinrichtung an den Druckkanal bzw. Einleiten der Wrasen in den Ausblasstrom des Kühlgebläses wird der Wrasen aus der Muffel des Back- und Bratofens auf einfachster Weise durch Injektorwirkung abgeführt. Ein Beaufschlagen des Kühlgebläses mit Wrasen ist damit in vorteilhafter Weise umgangen.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird an Hand dieser nachfolgend näher erläutert.
Die Zeichnung zeigt als Ausführungsbeispiel einen eingebauten Doppelbackofen im Schnitt.
Im Garraum 1 des unteren Back- und Bratofens 2 ist deckseitig eine Wrasenauslaßöffnung 3 zur Abführung der im Garraum während des Garvorganges entstehenden Wrasen vorgesehen.
An der Wrasenauslaßöffnung 3 ist ein schlauchartiger Wrasenabführungskanal 4 angeschlossen, der in einen Querkanal 5 mündet. Dem Querkanal 5 schließt sich ein an der Rückseite des oberen Back- und Bratofens 6 senkrecht hochgeführter Wrasenschacht 7 an. Der Garraum 8 des oberen Back- und Bratofens-6 ist mit einer rückseitigen Wrasenöffnung 9 versehen, der eine Einlaßöffnung 10 im Wrasenschacht 7 gegenüberliegt.
Der Wrasenschacht 7 mündet bzw. endet in einem zur Frontseite des oberen Back- und Bratofens 6 hingeführten waagrechten Druckkanal 11, der Teil eines im Gehäuse des Doppelbackofens untergebrachten Kuhlluftschachtes 12 ist. ueber diesen Kühlluftschacht wird die durch das Gehäuse mittels eines Gebläses 13 (Querstromgebläse) geförderte Kühlluft abgeführt. Im Druckkanal 11 werden die dort über den Wrasenschacht 7 eingeleiteten Wrasen mit dem durchziehenden Kühlluftstrom vermischt und über eine frontseitige Wrasen/Luftaustrittsblende 14 in die Küchenatmosphäre geblasen. Auf Grund der im Druckkanal 11 anstehenden Injektorwirkung erfolgt eine zuverlässige Abführung der Wrasen aus den beiden Garräumen 1 und 8 ohne den Einsatz eines besonderen Sauggebläses.

Claims

Patentansprüche Back- und Bratofen mit einem Garraum und einer an einerrasenöfnun im Garraum angeschlossenen Wrasenabzugseinrichtung sowie einem Druckkanal für Kühlluft, welche von einem Kühlgebläse durch das Herdgehäuse gefördert wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Wrasenabzugseinrichtung (7) unmittelbar im Druckkanal (11) mündet.
2. Back- und Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wrasenabzugseinrichtung (7) an der Rückseite des Garraumes (8) senkrecht verlaufend geführt ist und eine mit der Wrasenöffnung (9) des Garraumes (8) korrespondierende Einlaßöffnung (10) aufweist.
3. Back- und Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Druckkanal (11) oberhalb des Garraumes (8) waagrecht verlaufend geführt ist und in einer frontseitigen Wrasen/Luftaustrittsblende (14) endet.