DE2845361C3 - Justierbare Schnittiefen-Einstellvorrichtung für ein Handmesser - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine justierbare Schnittiefen-Einstellvorrichtung für ein Handmesser mit einem Rahmen, einem Handgriff, der radial von einem ringartigen Teil des Rahmens kurzer axialer Erstrekkung absteht, in welchem Teil eine ringförmige Klinge von gleichfalls kurzer axialer Erstreckung drehbar telagert und motorisch angetrieben ist, wobei die instellvorrichtung ein innerhalb der Klinge angeordnetes, flexibles, ringförmiges Einstellelement aufweist, dessen Basis an einer Seite mit dem Rahmen verbunden ist und das von der Innenfläche der Klinge zwecks Bildung eines Spaltes zwischen Klinge und Einstellele-Inent beabstandet ist, durch den eine vom Produkt libgeschnittene Scheibe hindurchtreten kann, und wobei •n der Einstellvorrichtung ferner mindestens ein mit dem Rahmen und mit dem Einstellelement verbundenes bzw. zusammenwirkendes Verstellelement vorgesehen ist, mit dem das Einstellelement bezüglich der Klinge •xial verstellbar ist.

Eine derartige Einstellvorrichtung (US-PS 36 88 403) steht erheblich über die Klinge des Messers nach oben Vor, stört dön Einsatz des letzteren für viele Arbeitsgänge und beeinträchtigt dessen Aussehen, Insbesondere ist die Sicht auf das zu schneidende Gut gestört, so daß die Leistungsfähigkeit des Messers sinkt, Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schnittiefen-Einstellvorrichtung der eingangs erwähnten Art zu schaffen, die eine ungestörte Sicht auf das Schnittgut stets gewährleistet.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Verstellelement radial außerhalb des Einstellelementes am Rahmen angeordnet ist

Vorteilhafte Weiterbildungen der erfindungsgemäßen Schniuiefen-Einstellvorrichtung ergeben sich aus den Unteransprüchen.

ίο Die erfindungsgemäße Schnittiefen-Einstellvorrichtung zeichnet sich insbesondere durch ihren einfachen Aufbau aus, der eine Querschnittsform der Klinge ermöglicht, die den Durchgang der vom Produkt abgeschnittenen Teile zv/ischen der Einstellvorrichtung und der Klinge erleichtert. Weiterhin wird die Möglichkeit einer Schnittiefeneinstellung geschaffen, die eine einwandfreie Sicht auf das Schnittgut ermöglicht Dem Messer werden ein besseres Aussehen und eine höhere Leistungsfähigkeit verliehen, da es nun auch für besondere Schneidarbeiten geeignet ist, so daß es in Abpack- und insbesondere fleischverarbeitenden Betrieben effektiv verwendbar ist.

Die Erfindung wird nun anhand der Zeichnungen im einzelnen erläutert In letzteren sind:

F i g. 1 eine Perspektivdarstellung einer bevorzugten Ausführungsforrn des Messers; und

F i g. 2 eine Seitenansicht des in F ι g. 1 gezeigten Messers mit Teilschnitten entlang der Linie 2-2 der Fig. 1.

Das in den F i g. 1 und 2 dargestellte Messer A weist einen Rahmen B mit einem rohrförmigen Handgriff 12 auf, der radial von einem ringartigen Teil 14 des Rahmens B absteht. Eine ringförmige Klinge C ist drehbar im Teil 14 des Rahmens B gelagert. Sowohl der Teil 14 als auch die Klinge Chaben eine im Vergleich zu ihrem Durchmesser kurze axiale Erstreckung (etwa 1 bis 15). Die Klinge Chat an einem Ende eine, zur Mitte des ringartigen Teils 14 radial einwärts gewandte, umlaufende Schneide 16, die kurz unter dem Teil 14 hervorsteht.

-to Das der Schneide gegenüberliegende Lnde der Klinge C ist mit einer Verzahnung 18 versehen, an der die Klinge C von einem motorisch angetriebenen Zahnrad 20 im Handgriff 12 des Rahmens B auf bekannte Weise angetrieben wird.

Die bisher erwähnten Teile des dargestellten Messers A entsprechen denen des Messers nach der US-PS 36 88 403. Die wesentlichen Unterschiede zwischen beiden Messern liegen in deren Schnittiefen-Einstelleinrichtungen und in der Verbindung der jeweils dazu gehörenden Teile mit den Rahmen der Messer.

Das erfindungsgemäße Messer A weist eine justierbare Schnittiefen-Einstellvorrichtung mit einem ringförmigtn Einstellelemenl 30 auf. dessen Basis 28 an einer Seite mit dem Rahmen B verbunden ist. Das Element 30 wird sich auf das zu schneidende Produkt auflegen; es verläuft konzentrisch mit der Klinge. Die Basis 28 hat etwa die doppelte axiale Erstreckung des ringförmigen Einstellelements 30 in Richtung der Achse der Klinge C. durchläuft einen Bogen von etwa 30" bis 40° und ist an dem Rahmen B mit zwei Flügelschrauben 36, 38 befestigt Die Flügelschrauben 36,38 verlaufen dabei in Längsrichtung des Handgriffs 12 des Rahmens B durch zwei in Umfangsrichtüng beabstandete Schlitze 40,42 iri der Basis 28 und sind in Gewindelöcher im Handgriff 12

eingeschraubt. Die Schlitze 40, 42 erlauben ein axiales Verstellen dec Einstellvorrichtung D relativ zum Rahmen B,
Im dargestellten Messer A kanri die Einstellvorrich-

lung D axial zur Klinge C durch Verstellelemente bewegt werden, die von zwei, mit jeweils einem Flansch 44a, 46a versehenen Schrauben 44, 46 gebildet werden, die radial auswärts, also außerhalb der Einstellvorrichtung D angeordnet und in geeignete Gewindelöcher des '■ Rahmens B bzw. des Handgriffs 12 eingeschraubt sind. Die Flansche 44a, 46a der Schrauben 44, 46 ragen in Schlitze 50 in der Basis 2fe der Einstellvorrichtung D hinein. Nach Lösen der Flügelschrauben 36,38 kann die Einstellvorrichtung D zur Schneide 16 der Klinge Chin oder von ihr weg verstellt werden.

Die Einstellvorrichtung D ist vorzugsweise mit einer öffnung 54 an der Schraube 46 versehen, die so groß ist, daß man dort einen Abziihstahl oder -stein einsetzen kann, wenn die Bedienungsperson die Klinge C zu i"> schärfen wünscht.

Beim Schneiden bewegt man das Messer A in Richtung des Pfeils S, und da das ringförmige Einstellelement 30 flexibel ausgeführt ist, kann die Bedienungsperson das freie Ende des Messers A bzw. das Element 30 mehr oder weniger stark auf das zu schneidende Produkt drücken und somit die Dicke der abzuschneidenden Scheibe nach oberhalb der mittels der Schrauben 44,46 eingestellten Schnittiefe variieren.

Die Innenfläche 60 der Klinge C ist vorzugsweise konisch gestaltet und schließt einen Winkel von etwa 30° bis 45° mit dem planen Ende der Schneide 16 ein. Die radial außenliegerde Fläche 62 des ringförmigen Einstelleleinents 30 nahe der Schneide 16, die ebenfalls konisch ist, schließt einen Winkel von etwa 50° bis etwa 70°, vorzugsweise etwa 60°, mit der planen Endfläche 64 des Einstellelements 30 ein, die der Schneide 16 am nächsten liegt. Der Spalt zwischen der angrenzenden Fläche 60 der Klinge C und der Fläche 62 des ringförmigen Einstellelements 30 erweitert sich von der Schneide 16 der Klinge Cin einem Winkel von etwa 10° auf etwa 30°, so daß eine vom Produkt abgeschnittene Scheibe frei zwischen der Klinge C und dem Einstellelement 30 aufwärts hindurchtreten kann. Die Oberfläche der Einstellvorrichtung D an der Schneide 16 der Klinge C ist normalerweise ebenflächig und parallel zur Ebene der Schneide 16. Auf diese Weise entsteht eine scharfe Kante an der Einstellvorrichtung D in Nachbarschaft der Schneide 16. Diese Kante stellt eine Verbesserung gegenüber der an entsprechender Stelle befindlichen Abrundung bei den Konstruktionen des Standes der Technik dar.

Die erfindungsgemäße Einstellvorrichtung für die Schnittiefe gibt der Bedienungsperson eine verhältnismäßig freie Sicht auf das zu bearbeitende Produkt sowie eine verbesserte Kontrolle über die Dicke der vom Produkt abgehobenen Scheibe.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (4)

Patentansprüche:

1. Justierbare Schnittiefen-Einstellvorrichtung für ein Handmesser mit einem Rahmen, einem Handgriff, der radial von einem ringartigen Teil des Rahmens kurzer axialer Erstreckung absteht, in welchem eine ringförmige Klinge von gleichfalls kurzer axialer Erstreckung drehbar gelagert und moiorisch angetrieben ist, wobei die Einstellvorrichtung ein innerhalb der Klinge angeordnetes, flexibles, ringförmiges Einstellelement aufweist, dessen Basis an einer Seite mit dem Rahmen verbunden ist und das von der Innenfläche der Klinge zwecks Bildung eines Spaltes zwischen Klinge und Einstellelement beabstandet ist, durch den eine vom Produkt abgeschnittene Scheibe hindurchtreten kann, und wobei an der Einstellvorrichtung ferner mindestens ein mit dem Rahmen und mit dem Einstellelement verbundenes bzw. zusammenwirkendes Verstellelement vorgesehen ist, mit dem das Einstellelement bezüglich der Klinge axial verstellbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Verstellelement (44,46) radial außerhalb des Einstellelements (30) am Rahmen (^angeordnet ist.

2. Schnittiefen-Einstellvorrichtung nach Anspruch

1, dadurch gekennzeichnet, daß das Verstellelement (44, 46) drehbar ist und einen Flansch (44a, 46a) aufweist, der in einen Schlitz (50) in der Umfangsfläche des Einstellelements (30) eingreift.

3. Schnittiefen-Einstellvorrichtung nach Anspruch

2, dadurch gercennzeichnet, daß das Verstellelement (44, 46) einen Gewindeteil jfweist, der in ein Gewindeloch im Rahmen (B) eingeschraubt ist.

4. Schnittiefen-Einstellvorrich' -.ng nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß je ein Verstellelement (44, 46) auf den beiden Seiten des Handgriffs (12) mit dem Rahmen (B) verbunden ist.