DE2559651C3 - Verfahren zum fortgesetzten Herstellen und Abgeben von Kohlendioxydgas gelöst enthaltendem und gekühltem Wasser - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum fortgesetzten Herstellen und Abgeben von Kohlendioxydgas gelöst enthaltendem und gekühltem Wasser, bei dem man in einer unter Druck stehenden Aufbereitungszone ständig einen vorbestimmten Wasservorrat durch Einsprühen von Frischwasser aufrechterhält, das Wasser in diesem Vorrat in eine schwache Zwangsströmung versetzt, das Kohlendioxydgas über einen porösen Körper unterhalb der Wasseroberfläche unter Druck einführt, durch Eintauchen gekühlter Flächen in den Wasservorrat selbst Eispanzer erzeugt und aufrechterhält und das gekühlte und mit Kohlendioxydgas gesättigte Wasser aus dem Wasservorrat mit Steigrohr und Ventil entnimmt.

Ein Verfahren dieser Art ist aus der DE-OS 20 21 237 bekannt. Bei dieser bekannten Vorrichtung wird an der Innenwand eines wärmeisolierten Behälters mit Hilfe einer Kühlschlange ein von der Behälterwand aus wachsender Eispanzer erzeugt. Dieser bildet somit praktisch die Innenfläche des Behälters. In diesem Behälter ist mittig sowohl dem Durchmesser als auch der Höhe der darin befindlichen Wassermenge nach ein Flügelrotor angeordnet, der über eine Antriebsverbindung durch den Deckel oder durch den Boden des Behälters in der Wassermenge eine Zwangsströmung erzeugen kann. Durch intensive Zirkulierung des Wassers soll an der Kontaktfläche zwischen dem im Kopfteil des Behälters befindlichen Gaspolster und der Flüssigkeitsoberfläche ein intensiver Austausch stattfinden, durch den Kohlendioxydgas von der Flüssigkeit aufgenommen wird. Außerdem soll eine rasche Abkühlung des Wassers am Eispanzer gewährleistet werden.

Bei dieser bekannten Vorrichtung wird die Aufnahme von Gas durch das Wasser weitgehend durch die Oberflächenberührung zwischen der Gasphase im Kopfraum und der Flüssigkeitsphase im Behälter bestimmt Im Vergleich zur Wassermenge ist die Größe dieser Kontaktfläche gering. Zur nennenswerten Aufnahme von Gas durch das Wasser bedarf es daher einer erheblichen Turbulenz in der Wassermenge. Diese Turbulenz setzt jedoch ein Teil des im Wasser bereits gelösten Gases wieder in Form von Bläschen frei, die bestrebt sind zum Kopfraum aufzusteigen. Damit ist der Wirkungsgrad der Gasaufnahme relativ gering.

Bekanntlich stellt ein Eispanzer einen erheblichen Wärmedurchgangswiderstand zwischen der Wassermenge und der Kühlfläche dar. Die Isolierwirkung ist um so größer, je stärker der Eispanzer ist Auf der anderen Seite wird jedoch ein ausreichend großer Eispanzer benötigt, um mit einer Kühlvorrichtung begrenzter Leistung auskommen zu können und dennoch bei Entnahme von größeren Mengen an gekühlter Flüssigkeit eine ausreichend rasche Rückkühlung der neu zugeführten Wassermenge zu gewährleisten. Da der Sättigungsgrad des Wassers an Kohlendioxydgas wesentlich von der Temperatur des Wasser abhängt und um so größer ist, je tiefer das Wasser abgekühlt ist, wird nicht nur die Abkühlung selbst, sondern auch die Gasaufnahme durch den die Kühlwirkung beeinträchtigenden Eispanzer behindert

Es ist weiterhin eine Vorrichtung bekannt, bei der das zu kühlende und mit Kohlendioxydgas zu sättigende Wasser über einen außerhalb des Behälters liegenden Strömungskreis in Umlauf gehalten wird. Das Wasser wird durch ein nahe dem Boden des Behälters zur Bodenmitte gerichtetes Rohr abgesaugt und durch den Deckel des Behälters in den Kopfraum wieder eingesprüht, um auf diese Weise die Kontaktfläche des Wassers gegenüber dem Kohlendioxydgas, das sich im Kopfraum befindet, zu vergrößern. Der äußere Kreislauf wird dazu benutzt, bedarfsweise von diesem äußeren Kreislauf das karbonisierte Wasser abzuziehen. Die Kühlschlange ragt miltig in den Behälter hinein, so daß beidseitig ein Eispanzer wachsen kann, dessen Wachstum nach außen in Richtung auf die Behälterwand durch einen entsprechenden Fühler überwacht und begrenzt wird. Mittig innerhalb der Kühlschlange ragt ein Schutzrohr bis nahe zum Boden, in dem geschützt gegen das Eiswachstum Flüssigkeitsstand-Fühler angeordnet sind, welche die Zufuhr des Frischwassers steuern, das ebenfalls in den Kopfraum eingesprüht wird. Das gekühlte und karbonisierte Wasser wird so aus dem Behälter ständig durch eine Pumpe angesaugt und an mehreren Entnahmestellen entlanggeführt, wo es beliebig und nach Bedarf entnommen werden kann, während das nicht abgezogene Wasser wieder in den Behälter durch Einsprühen in den Kopfraum zurückgeführt wird (vergl. US-PS 31 62 323).

Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung das Verfahren der oben näher bezeichneten Art so weiterzubilden, daß Kühlung und Karbonisierung des Wassers wesentlich beschleunigt und intensiviert werden, so daß bei geringen Abmessungen auch große Mengen an gekühltem und mit Kohlendioxydgas gesättigtem Wasser in rascher Folge entnommen werden können, wobei der Energieaufwand für die Kühlung des Wassers klein gehalten werden soll.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß man die Gesamtwassermenge durch den zylindrischen Eispanzer des Kühlelementes in zwei konzentrische Teilmengen unterteilt, mittels einer nahe dem Behälterboden im Bereich der zentralen Wasserteil-

menge angeordneten Umwälzeinrichtung an der einen Seite der gekühlten Fläche eine relativ stärkere Strömung als auf der anderen Seite zwangsweise aufrechterhält, und das Kohlendioxydgas direkt in die stärkere Strömung einleitet Vorteiihafterweise führt man dabei die stärkere Strömung an der Innenseite der gekühlten Fläche entlang.

Bei diesem Verfahren steht die Gesamtwassermenge ständig mit beiden Umfangsflächen des zylindrischen Eispanzers des Kühlelementes in Kontakt Bei gleichen Abmessungen wird so die Gesamtkontaktfläche zwischen Eispanzer und Wasser wesentlich vergrößert und dadurch die Kühlang intensiviert. Dabei stellt der Eispanzer wie ir.· den bekannten Fällen sicher, daß eine ausreichend hohe Kältemenge gespeichert ist, so daß mit einer Kühlvorrichtung von relativ geringer Leistung gearbeitet werden kann.

Durch die neuen Maßnahmen wird jedoch gewährleistet, daß die insgesamt schwache Konvektionsströmung nicht nur die Wasserteilchen ständig in direkten Kontakt mit dem Eispanzer bringt, sondern daß durch relativ unterschiedlich starke Strömungen auf den entgegengesetzten Seiten der gekühlten Fläche das Wachstum des Eispanzers unterschiedlich ausfällt: Auf der Seite der Kühlfläche, an der die relativ stärkere Strömung des Wassers entlanggeführt wird, wird ein Wachsen des Eises auf der Kühlfläche weitgehend unterbunden oder behindert, während auf der entgegengesetzten Seite der Kühlfläche, an der die relativ geringere Strömung entlanggeführt wird, der Eispinzer unter der üblichen Überwachung ungestört wachsen kann und so für die erforderliche Kühlkapazität sorgt. Die Kühlfläche wird bekanntlich auf einer Temperatur deutlich unter 0⁰C gehalten, während der Eispanzer an seiner Kontaktfläche mit dem Wasser nur eine Temperatur von 0⁰C besitzt. Das durch die stärkere Konvektionsströmung nahezu in unmittelbarem Kontakt mit der Kühlfläche geführte Wasser wird also wesentlich rascher auf nahe 0° abgekühlt, als wenn das Wasser nur mit der Außenfläche eines Eispanzers in Kontakt ist. Selbst bei kleinem Fassungsvermögen des Behälters und rascher Entnahme größerer Mengen an gekühltem und mit Kohlendioxydgas versetztem Wasser können auf diese Weise die großen Mengen an gekühltem und mit Kohlendioxydgas versetztem Wasser können auf diese Weise die großen Mengen an benötigtem Frischwasser außerordentlich rasch auf die gewünschte niedrige Temperatur abgekühlt werden. Da die Menge an Kohlendioxydgas, die vom Wasser maximal aufgenommen werden kann von der Wassertemperatur abhängt, wird so die Voraussetzung geschaffen, daß das Wasser im Behälter stets zur Aufnahme der gewünschten oder geforderten Menge an Kohlendioxydgas bereit ist.

Der direktere Kontakt der Hauptwassermenge mit der Kühlfläche selbst statt mit dem Eispanzer führt auch zu einer Verminderung der für die Kühlvorrichtung aufzuwendenden Energie, da die von dei Kühlvorrichtung erzeugte Kälte wesentlich intensiver und rascher auf das Wasser übertragen werben kann.

Die Sättigung des geküiiiten Wassers mit Kohlendioxydgas wird ebenfalls wesentlich beschleunigt und verbessert, und zwar dadurch, daß das Kohlendioxydgas direkt in die relativ stärkere Strömung direkt eingeleitet wird. Dies hat einmal den Vorteil, daß die aus dem porösen Körper austretende Gasblasenwolke durch die relativ starke Strömung rasch auseinandergezogen oder »verdünnt« wird. Dadurch wird die Gefahr weitgehend gebannnt, daß sich Gasbläschen wieder zu größeren, rasch in den Kopfraum aufsteigenden Blasen vereinigen. Da die relativ stärkere Strömung auf kürzestem Wege unmittelbar an die weitgehend von Eis freie Seite dor Kühlfläche herangeführt wird, werden die direkt in diese Strömung eingeleiteten Gasbläschen außerordentlich rasch abgekühlt Dadurch verringert sich wesentlich der Durchmesser und der Auftrieb der Gasbläschen. Die Folge ist eine wesentlich gesteigerte Geschwindigkeit der Gasaufnahme durch das Wasser. Dadurch wird nicht nur das Erreichen jeweils des der Temperatur entsprechenden maximalen Sättigungsgrades gewährleistet, sondern zugleich sichergestellt, daß die Sättigung mit nahezu der gleichen Geschwindigkeit erfolgt, wie die Abkühlung des Wassers. Da, wie erläutert, die Abkühlung außerordentlich rasch erfolgt selbst bei Zuführung größerer Mengen von Frischwasser in kurzer Zeit, wird auf diese Weise auch der gewünschte Sättigungsgrad praktisch in der gleich kurzen Zeit erreicht. Es ist also auch bei geringem Fassungsvermögen und geringem Energieaufwand möglich auch bei rascher Entnahme größerer Mengen an gekühltem Wasser die Temperatur und den Kohlendioxydgasgehalt des Wassers konstant auf den optimalen Werten zu halten. Damit wird es möglich, den maximalen Wasservo.rat und so den zugehörigen Behälter kleiner zu halten als bekannte Vorrichtungen gleicher Mengenleistung.

Die Strömung in der Gesamtwassermenge ist relativ schwach, so daß nennenswerte Turbulenzen nicht auftreten, die zur Wiederfreisetzung von Kohlendioxydgas führen könnten. Die nahe dem Behälterboden angeordnete Umwälzeinrichtung hat also einmal die Aufgabe die Kühlung des Wassers zu intensivieren. Sie hat in Verbindung mit dem Behälterboden weiterhin die Aufgabe auf den beiden Seiten der Kühlfläche unterschielich starke Strömungen zu erzeugen. Sie hat zum Dritten die Aufgabe die Aufnahme des Kohlendioxydgases durch das Wasser wesentlich zu beschleunigen und zu intensivieren. So erhält man eine intensive Kühlung und Sättigung des Wassers mit Kohlendioxydgas im Sinne einer Feinimprägnierung des Wassers mit Gas. Damit eignet sich das neue Verfahren ganz besonders für die Herstellung und Ausgabe von karbonisierten Getränken im Postmixverfahren, also in Verbindung mit Schänk- und Getränkeautomaten, bei denen die Abgabe von Einzelgetränken in unregelmäßiger, häufig rascher Folge geschieht.

Die Erfindung wird nachfolgend an Hand schematischer Zeichnungen an mehreren Ausführungsbeispielen näher erläutert. Es zeigt

F i g. 1 ein Gerät zum Herstellen von karbonisierten Getränken nach dem Postmix-Verfahren unter Verwendung einer Vorrichtung gemäß der Erfindung

Fig. 2 einen senkrechten Schnitt durch eine bevorzugte Ausführungsform der neuen Vorrichtung vor der Inbetriebnahme und

Fig.3 in ähnlicher Darstellung wie Fig.2 die Aufbereitungsvorrichtung während des normalen Betriebes.

Das in Fig. 1 gezeigte Gerät dient zur wahlweisen Entnahme von Postmixgetränken unterschiedlicher Geschmacksrichtung.

Das Gerät weist in einem Gehäuse A eine Batterie von Vorratsbehältern 10a bis 10c/für Geschmacksstoffe unterschiedlicher Geschmacksrichtung auf, wobei angenommen ist, daß die Geschmacksstoffe in Form eines Sirups vor Konzentration, d. h. einer Zahl merklich über

60° Brix vorliegen.

Aus der F i g. 1 erkennt man, daß an die geschlossenen Vorratsbehälter 10a bis iOd jeweils am unteren Ende eine Dosiereinrichtung 13 angeschlossen ist, die zur dosierten Abgabe einer vorbestimmten Sirupmenge aus dem Sirupvorr.it 9 dient. Der Flüssigkeitsstand innerhalb des Vorratsbehälters 10a ist mit 14 bezeichnet, während mit 15 der über dem Flüssigkeitsspiegel liegende Kopfraum angegeben ist. Im dargestellten Beispiel kann die für die portionsweise Entnahme notwendige Luftzufuhr in den Behälter durch ein Röhrchen 11 erfolgen.

In dem Gehäuse A ist weiterhin die Aufbereitungsvorrichtung für das karbonisierte Wasser angeordnet. In F i g. 1 ist diese Vorrichtung nur stark schematisch wiedergegeben. In der Praxis ist die Batterie von Vorratsbehältern im Gehäuse A gegenüber der Aufbereitungsvorrichtung durch eine Wand isoliert. Die Aufbereitungsvorrichtung weist einen druckdichten Behälter 26 auf, in dem ein Vorrat 27 an gekühltem Wasser aufgenommen ist. Das Frischwasser wird über ein gesteuertes Ventil 30 durch eine Sprüheinrichtung 31 auf den Wasserspiegel des Wasservorrates aufgesprüht oder feingeregnet. Das Kohlendioxydgas wird über ein gesteuertes Ventil 28 über einen porösen Verteilerkopf 29 nahe dem Boden des Druckgefäßes dem Wasservorrat zugeführt. Das karbonisierte und gekühlte, also das aufbereitete Wasser wird über eine Leitung 32 dem Wasservorrat entnommen und über ein gesteuertes Ventil 33 und eine Druckentspannungseinrichtung 34 einer Mischzone zugeleitet.

Das in dem Vorrat 27 unter Druck stehende Wasser tritt aus der Entspannungseinrichtung 34 mit einem etwa dem Umgebungsdruck entsprechenden Druck in einen Strömungskanal in Form einer flachgeneigten Rinne 38 aus. Die Rinne 38 ist als offene Rinne dargestellt, um dadurch den freien Druckausgleich mit der Umgebungsatmosphäre anzudeuten. In der Praxis ist der Kanal selbstverständlich durch ein Gehäuse nach außen abgeschirmt

Der Boden der Rinne ist gegenüber der Horizontalen schwach geneigt und zwar in Richtung einer Abgabestelle 40 für das fertige Getränk. Die Neigung ist so gewählt, daß das karbonisierte Wasser in einer für den gewünschten Ausgabezyklus ausreichend kurzen Zeit von der Entspannungseinrichtung 34 zu der Abgabeöffnung 40 gelangt. Während der Durchströmung der Rinne wird in die Wasserströmung aus dem ausgewählten Vorratsgefäß eine dosierte Menge an Geschmacksstoff eingeleitet und ohne Fremdeinwirkung lediglich durch die Erwärmung des Wassers von der Ausgangstemperatur auf die durch die Zimmertemperatur des Geschmacksstoffes bestimmte Mischtemperatur freiwerdende Kohlendioxydgasmenge mit dem Wasser gemischt, so daß in einem unter der Abgabeöffnung 40 befindlichen Trinkgefäß eine homogene Trinkmischung vorliegt Die Anordnung kann dabei so getroffen sein, daß vor Eintritt des Geschmacksstoffes in die Wasserströmung eine bestimmte Teilmenge der Gesamtmenge des Wassers die Rinne durchströmt und eine entsprechende Restteilmenge des Wassers nach dem Einführen des Geschmacksstoffes und Mischen durch die Rinne nachströmt, um diese von Resten des Geschmacksstoffes völlig zu befreien.

Wesentliche Voraussetzung für die angegebene Funktion ist eine optimale Aufbereitung und Vorrathaltung des des karbonisierten Wassers. Die bevorzugte Ausführungsform einer dafür geeigneten Vorrichtung ist in den F i g. 2 und 3 dargestellt.

Die in diesen Fig. dargestellte Vorrichtung weist einen druckdichten Behälter 50 auf, in dem ein Wasservolumen 52 als Vorrat aufgenommen ist. Die Höhe des Wasserspiegels 53 in dem Behälter 50 wird durch entsprechende Standhöhenfühler 72 von einem zentralen Steuergerät, das nicht dargestellt ist, gewährleistet. Das Steuergerät steuert ein Solenoidventil 66, über das Wasser unter Druck durch die Leitung 67 in

ίο den Kopfraum 51 des Behälters eingeführt wird.

Die Einführung erfolgt unter Druck in der Weise, daß das eingeführte Wasser keine Turbulenz erzeugt Zu diesem Zweck endet das Zuführungsrohr 67 in einem Zerstäubungskopf bzw. Feinberieselungskopf 68, der das zugeführte Wasser vernebelt, wobei der Nebe! oder Sprühregen sich allmählich auf die Wasseroberfläche niederschlägt. Die niedrige Temperatur zwischen —2° und +2° C, vorzugsweise im Bereich von max. 0°C des Wasservorrates 52 wird in dem Behälter 50 mit Hilfe eines Kühlaggregates erzielt. Dieses ist in Form einer schraubenförmigen gewickelten Verdampferschlange 54 ausgebildet, das über seine beiden Anschlüsse 55 und 56 mit einem außerhalb liegenden Kälteerzeuger verbunden ist.

Man erkennt aus den Figuren, daß mit zylindrisch gewickelter Verdampferschlange 54, die praktisch annähernd über die ganze Standhöhe des Wasservorrates 52 reicht, das Innere des Behälters in zwei konzentrische Zonen unterteilt ist und zwar eine Zone 59 innerhalb der Verdampferschlange und eine Ringzone 58 außerhalb der Verdampferschlange. Auf die Bedeutung dieser Ausbildung wird weiter unten noch näher eingegangen.
Das Innere des Behälters 50 steht unter einem vorbestimmten Druck. Dieser Druck ist auf den Druck des Kohlendioxydgases abgestimmt, das von einer entsprechenden Quelle über ein Solenoid gesteuertes Ventil 69 dem Wasservorrat 52 zugeführt wird. Hierzu dient ein Zuführungsrohr 70, das bis nahe zum Boden 60 des Behälters in den Wasservorrat reicht und an seinem unteren Ende mit einer Keramikkerze 71 oder einem anderen porösen Körper verbunden ist durch den hindurch das Kohlendioxydgas in feinsten Bläschen in den Wasservorrat 52 ausperlt Hiermit ist eine wesentliche Voraussetzung für eine Feinstimprägnierung des Wassers mit Kohlensäure geschaffen.

Um zu verhindern, daß sich in dem Wasservorrat wolkenartige Bläschen von Kohlendioxyd ansammeln, die einerseits die Qualität des Sodawassers beeinträchtigen würden und andererseits Anlaß zur Bildung von größeren Bläschen und damit zu erheblichen Velust von Kohlendioxyd im Wasser sein können, ist eine Einrichtung vorgesehen, um in dem Behälter eine praktisch laminare langsame Konvektionsströmung zwangsweise zu erzeugen. Zu diesem Zweck ist an der tiefsten Stelle im Boden 60 des Behälters ein Rotor 61 gelagert, der zweckmäßigerweise zentral ansaugt und das Wasser in radialer Richtung über den ansteigenden Boden nach außen drückt Im dargestellten Beispiel erfolgt der Antrieb von außen berührungsfrei mit einem außerhalb drehbar gelagerten Magnetrad 63, das durch den Motor 62 angetrieben wird und den Rotor 61 magnetisch mitnimmt

Das aufbereitete Wasser kann durch die Leitung 64 über das Solenoid gesteuerte Ventil 65 entnommen und der Mischzone zugeführt werden.

Wenn der Behälter gefüllt ist und die Kühleinrichtung in Betrieb genommen wird, so bildet sich im Bereich der

Verdampferschlange 54 eine zunehmende Eisschicht, welche zunächst den Zwischenraum zwischen benachbarten Rohrwindungen überbrückt, so daß die Verdampferschlange 54 zusammen mit dem sich bildenden Eis in den Behälter praktisch eine etwa zylindrische Trennwand aufbaut, welche das Wasservolumen innerhalb der Verdampferschlange 54 strömungsmäßig von dem Wasser in der Ringzone 58 nahezu trennt. Dadurch wird die Konvektionsströmung im Wasser, die in F i g. 3 durch Pfeile 78 angedeutet ist, auf das innere Wasservolumen beschränkt. Die Strömung streicht dabei über den Boden 60 des Behälters und dann an der Innenseite der sich bildenden Eiswand nach oben und im oberen Bereich wieder zur Mitte des Wasservorrates hin. Die Konvektionsströmung hat mehrere Zwecke. Sie dient einmal dazu zu verhindern, daß das Kohlendioxyd in konzentrierten Wolken innerhalb des Wassers vorhanden ist. Es soll weiterhin eine gleichmäßige Kühlung des Wasservorrates gewährleisten, also einen gewissen Mischeffekt. Die Konvektionsströmung dient aber gleichzeitig auch zur Steuerung der an der Kühlschlange 54 wachsenden Eiswand, indem auf der nach innen weisenden Eisfläche 80c des sich bildenden Eispanzers 80 das strömende Wasser ständig Wärme an den Eispanzer 80 abgibt und damit das Wachstum radial nach innen des Eispanzers begrenzt. Da in der äußeren Ringzone 58 das Wasser nahezu in Ruhe ist, also nur einer geringen Konvektionsströmung unterworfen ist, kann hier das Eis in den Ringraum also radial nach außen unbehindert wachsen, so daß sich auf der außen liegenden Umfangsfläche der Rohrschlange 54 ein dickerer Eispanzer 80c bildet, während auf der Innenseite der Rohrschlange nur ein sehr dünner Eispanzer 80a vorliegt. Daraus ergibt sich der Vorteil, daß der dicke Eispanzer SOb als Speicher für Kältekalorien dient, während auf der Innenseite die Rohrschlange 54 nur durch eine dünne Eisschicht bedeckt ist, die eine rasche Wärmeabgabe vom Wasser in die Rohrschlange wegen des Fehlens einer Isolierung durch das Eis nicht nennenswert behindern kann.

Selbstverständlich muß zur Sparung von Energie und zum Schutz des Behälters das Wachstum des Eispanzers zusätzlich überwacht werden. Hierzu dienen entsprechende Fühler 73, 74, die in dem zentralen Steuerkreis eingeschaltet sind. Dabei kann auch die Verdampferschlange 54 selbst als eine Elektrode angezogen werden, die mit den beiden anderen Elektroden 73 und 74 jeweils Fühlkreise bilden. Der äußere Fühlkreis mit der Elektrode 73 soll verhindern, daß der Eispanzer bis gegen die Behälterwand wächst und einen unzulässigen Druck auf den Behälter ausüben kann. Der innere Fühlkreis mit der Elektrode 74 steuert zusammen mit der Konvektionsströmung das Wachstum der Eisschicht 80a auf der Innenseite der Kühlschlange. Auf diese Weise erhält man eine direkte und sehr wirkungsvolle Kühlung des Wassers, wobei das Wasser eine sehr gleichmäßige niedrige Temperatur annimmt Trotz direkten Wärmeübergangs vom Wasser auf die Kühlschlange braucht bei dieser neuen Anordnung auf die Vorteile des Eispanzers als Kältespeicher nicht verzichtet zu werden. Die Anordnung arbeitet außerordentlich ökonomisch und läßt sich sehr raumsparend aufbauen. Die Anlage arbeitet praktisch wartungsfrei. Das erzeugte Sodawasser ist von stets gleichbleibender höchster Qualität und kann auch ohne Zumischung von Geschmacksstoffen direkt zum Trinken mit einem bisher nicht gekannten hohen CO2-Gehalt entnommen werden.

Die Wirkung der Kühlung wird dadurch unterstützt, daß durch die ausgeübte Strömung vor allem im Innern des sich bildenden Eiszylinders der Gefrierpunkt des Wassers in den Minusbereich verlagert wird, wodurch weiterhin die Imprägnierung über die niedrige Wassertemperatur eine Unterstützung erfährt.

Hierzu 3 Blatt Zeichnungen

Claims (2)

Patentansprüche:

1. Verfahren zum fortgesetzten Herstellen und Abgeben von Kohlendioxydgas gelöst enthaltendem und gekohltem Wasser, bei dem man in einer unter Druck stehenden Aufbereitungszone ständig einen vorbestimmten Wasservorrat durch Einsprühen von Frischwasser aufrechterhält, das Wasser in diesem Vorrat in eine schwache Zwangsströmung versetzt, das Kohlendioxydgas über einen porösen Körper unterhalb der Wasseroberfläche unter Druck einführt, durch Eintauchen gekühlter Flächen in den Wasservorrat selbst Eispanzer erzeugt und aufrechterhält und das gekühlte und mit Kohlendioxydgas gesättigte Wasser aus dem Wasservorrat mit Steigrohr und Ventil entnimmt, dadurch gekennzeichnet, daß man die Gesarntwassermenge durch den zylindrischen Eispanzer des Kühlelementes in zwei konzentrische Teilmengen unterteilt, mittels einer nahe dem Behälterboden im Bereich der zentralen Wasserteilmenge angeordneten Umwälzeinrichtung an der einen Seite der gekühlten Fläche eine relativ stärkere Strömung als auf der anderen Seite zwangsweise aufrechterhält und das Kohlendioxydgas direkt in die stärkere Strömung einleitet.

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man die stärkere Strömung an der Innenseite der gekühlten Fläche entlangführt.