DE251279C

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Publication number: DE251279C
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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

KLASSE 47h. GRUPPECLASS 47h. GROUP

AUGUST TEICMMANN in CASSEL.AUGUST TEICMMANN in CASSEL.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 4. November 1909 ab.Patented in the German Empire on November 4, 1909.

Bei Teigknet- und Mischmaschinen führt für gewöhnlich der Kneter nur eine senkrechte Bewegung aus, wobei der Teig nur von unten nach oben übergeworfen wird.
Um diesen Ubelstand zu vermeiden, sind der Abwärtsbewegung des Kneters noch andere Bewegungen hinzugefügt worden. So z. B. ordnet man zwei sich in entgegengesetztem Sinne drehende quirlförmige Knetarme an, dieIn dough kneading and mixing machines, the kneader usually only performs a vertical movement, with the dough only being thrown over from the bottom up.
To avoid this inconvenience, other movements have been added to the downward movement of the kneader. So z. B. one arranges two in opposite directions rotating whirl-shaped kneading arms, the

ίο gleichzeitig mit der Drehbewegung eine auf und nieder gehende Bewegung ausführen. Hierdurch wird der Teig gehoben und gezogen und von einer Seite des Troges zur anderen geworfen.ίο at the same time as the rotary movement and perform declining movement. This lifts and pulls the dough and thrown from one side of the trough to the other.

Damit der Kneter auch seitwärts arbeitet, wird nach einer anderen Bauart dem Kneter außer der Bewegung in senkrechter Ebene auch noch eine achsiale Drehung erteilt, und zwar erfolgt dies dadurch, daß der Kneter bei dem Teile der Bewegung, bei welchem er die Wand des Troges berührt, nur eine Bewegung in senkrechter Ebene, und in jenem Teile der Bewegung, bei welchem er die Trommelwand nicht berührt, außerdem noch eine Bewegung um seine Achse ausführt. Diese Bewegungen des Kneters werden durch feste Übertragungsglieder, d. h. durch Zahn- und Kegelräder erreicht. So that the kneader also works sideways, the kneader is of a different design In addition to the movement in the vertical plane, an axial rotation is also granted, and although this is done by the fact that the kneader in the part of the movement in which he the Wall of the trough touched, only one movement in a vertical plane, and in that part of the Movement in which it does not touch the drum wall, plus another movement executes around its axis. These movements of the kneader are carried out by fixed transmission links, d. H. achieved by gears and bevel gears.

Die nachstehend beschriebene Vorrichtung gelangt zu einer noch vorteilhafteren Bewegung des Kneters, indem ein biegsames Übertragungsglied, d. h. eine biegsame Welle, zur Bewegungsübertragung herangezogen wird. Es entsteht dadurch ein stetiges, gleichmäßiges Drehen sowie ein Schütteln.The device described below achieves an even more advantageous movement of the kneader by a flexible transmission member, d. H. a flexible shaft for the transmission of motion is used. This creates a steady, even turning and shaking.

Die Vorrichtung ist insofern noch von großem Werte und durch die bekannten, oben erwähnten Vorrichtungen nicht ersetzbar, als sie ein betriebssicheres Arbeiten von Form- oder Wirkvorrichtungen, wie man sie z. B. an Teigabteil- und Wirkmaschinen für Brötchen findet, gewährleistet. Gerade diese Anwendungsform wird hauptsächlich beabsichtigt. Bei den bekannten Bauarten der Wirkvorrichtungen fassen entsprechend ausgearbeitete Formwerkzeuge die abgeteilten Teigstücke und wirken diese aus, und zwar durch exzentrische Bewegung auf einem Brette, entsprechend den Handbewegungen des Bäckers. Mit Hilfe der neuen Vorrichtung soll nun das Kleben des Teiges verhütet werden, und zwar indem sie benutzt wird zum Auswechseln der Formwerkzeuge, die vorher mit Mehl bestreut sind. Die Bauart der Wirkvorrichtung ist in der Weise gedacht, daß zu beiden Seiten der Arbeitswelle '55 bzw. Achse etwa fünf Formen sitzen, die durch eine zeitlich scharf abgegrenzte Umdrehung ausgewechselt werden, zu deren Erzeugung die vorliegende Vorrichtung dienen soll.The device is still of great value and by the known ones mentioned above Devices cannot be replaced as they ensure reliable working of form or Knitting devices as they are used, for. B. on dough dividing and molding machines for bread rolls, guaranteed. It is precisely this form of application that is primarily intended. With the known Types of the knitting devices hold correspondingly worked out molds divided pieces of dough and act on them, namely by eccentric movement a board, according to the hand movements of the baker. With the help of the new device should now be prevented from sticking of the dough by using it is used to change the molding tools that were previously sprinkled with flour. The type the knitting device is designed in such a way that on both sides of the working shaft '55 or axis sit about five shapes, which are clearly defined by a rotation are exchanged, for the generation of which the present device is intended to serve.

Der Antrieb der die beiden Bewegungen ausführenden Welle kann nun mittelbar oder unmittelbar erfolgen. Auf der Zeichnung geschieht der Antrieb mittelbar, wobei die Arbeitswelle α zunächst die schwingende Bewegung durch die Exzenterscheiben b erhält, welche beiderseits in Haltestücke c mittels Zapfen d greifen. Diese Haltestücke c sind an ihren Enden e derart ausgebildet, daß die Welle α zwar fest, d. h. in ihrer Achsenrichtung unveränderlich liegen bleibt, aber sich lose drehen kann. Um diese Drehung zu er-The shaft executing the two movements can now be driven directly or indirectly. In the drawing, the drive takes place indirectly, the working shaft α initially receiving the oscillating movement through the eccentric disks b , which grip on both sides in holding pieces c by means of pins d . These holding pieces c are designed at their ends e in such a way that although the shaft α remains fixed, that is to say remains unchanged in its axial direction, it can rotate loosely. To achieve this rotation

reichen, greift ein auf der Welle α sitzendes Kegelrad f in ein an einer biegsamen Welle g sitzendes Kegelrad h. Beide Räder stehen durch einen Bügel i in stetem Eingriff, und während nun die Drehung der Welle α durch dieses Kegelgetriebe h, f erfolgt, findet, wie schon vorbemerkt, die kreisförmige Bewegung durch die Exzenterscheibe b statt. Beide Antriebe erfolgen jedoch von einer gemeinsamenrange, a bevel gear f seated on the shaft α engages in a bevel gear h seated on a flexible shaft g. Both wheels are in constant engagement by a bracket i , and while the rotation of the shaft α now takes place through this bevel gear h, f , the circular movement takes place through the eccentric disk b, as previously noted. However, both drives are operated by a common one

ίο Antriebswelle k aus, indem die Kegelräder / mit den Kegelrädern m in Eingriff stehen, die auf den die Exzenter b tragenden Wellen η festgekeilt sind. Eine der Wellen η kann nun ein Zahnrad tragen, welches mit dem auf der biegsamen Welle g sitzenden Zahnrad j> in dauerndem Eingriff steht und gleichzeitig die Bewegung des Kegelgetriebes h, f bewirkt.ίο drive shaft k in that the bevel gears / are in engagement with the bevel gears m , which are wedged onto the shafts η carrying the eccentric b. One of the shafts η can now carry a gearwheel which is in permanent engagement with the gearwheel j> seated on the flexible shaft g and at the same time causes the movement of the bevel gear h, f.

Natürlich könnte auch der Antrieb beider Getriebe voneinander unabhängig sein, was von den jeweiligen Antriebs Verhältnissen abhängt. Infolge Einschaltung der biegsamen Welle kann ohne Rücksicht auf das Schwingen ein dauerndes oder absatzweises Drehen der Achse α erfolgen.Of course, the drive of both transmissions could also be independent of one another, which depends on the respective drive conditions. As a result of the flexible shaft being switched on, the axis α can rotate continuously or intermittently, regardless of the oscillation.

Claims

Patent Claims:

1. Device for generating the double movement of a working shaft, thereby characterized in that the drive shaft of the working shaft axißer a rotary movement another shaking motion issued so that all points of its center line Describe circles of equal size in one plane.

2. Apparatus according to claim 1, characterized characterized in that between the drive shaft and the output shaft one with a rigid and one flexible shaft provided back gear is switched on, of which the rigid shaft the shaking and the flexible shaft achieve the rotary motion.

1 sheet of drawings.