DE2144163A1 - Portionspackung mit gemahlenem roestkaffee zur zubereitung eines kaffeegetraenks - Google Patents

Description

• Portionspackung mit gemahlenem Röstkaffee zur Zubereitung eines Kaffeegetränks.
• Die Erfindung betrifft eine Portionspackung mit gemahlenem Röstkaffee in einem geschlossenen Behälter mit wenigstens teilweise wasserdurchlässiger Wandung zur Zubereitung eines Kaffeegetränks durch Auslaugen des gemahlenen Röstkaffees mit in den Behälter eindringendem Wasser.
• Die Erfindung befaßt sich mit fertigen Einheiten zur Herstellung eines Kaffeegetränks. Diese fertigen, einmal zu benutzenden Einheiten sind mit einer bestimmten, für den jeweiligen Bedarf bemessenen Portion gemahlenen Röstkaffees versehen.
• Die Zubereitung des Kaffeegetränks mit Hilfe derartiger Portionspackungen geht in der Weise vonstatten, daß die Portionspackung in einen Behälter mit heißem Wasser eingehängt oder in dem Behälter mit heißem Wasser übergossen wird.
• In jedem Falle muß das Wasser in den geschlossenen Behälter der Packung eindringen und den gemahlenen Röstkaffee um- bzw.
• durchspülen, damit die einzelnen Kaff eepartikel optimal ausgelaugt werden. Dabei zeigt die Praxis, daß das Wasser nicht mit der erwünschten Schnelligkeit und Gründlichkeit in den gemahlenen Röstkaffee eindringt, wie dies beispielsweise bei der Zubereitung eines Teegetränks mit Hilfe von Teeportionen bekannt ist.
• Der Erfindung liegt die Auf gabe zugrunde, durch besondere Maßnahmen das Eindringen des Wassers in die mit gemahlenem Röstkaffee versehene Portionspackung zu beschleunigen und darüber hinaus eine gründlichere Um- bzw. Durchspülung des Röstkaffees zu erzielen.
• Die erfindungsgemäße Portionspackung ist geRennzeichnet durch einen ganz oder teilweise von Röstkaffee überdeckten Luftraum, aus dem beim Eintauchen der Packung in Wasser Luft aus- und durch den gemahlenen Röstkaffee hindurchtritt.
• Der von dem Röstkaffee ganz oder teilweise eingeschlossene Luftraum, aus dem die Luft bernm Eintauchen in Wasser entweicht, hat den Zweck, eine BeweX.ng in dem Röstkaffee, nämlich eine Durchwirbelung, zu erzeugen, die einen achnelleren Eintritt es Wassers und eine bessere Durchspülung zur Folge hat. Hinzu kommt, daß das in die Packung eintretende Wasser das Bestreben hat, in den Luftraum, zu gelangen, so daß ein schnelleres Einführen des Wassers in die Packung erreicht ist. Der Luftraum hat dabei eine "pumpenähnliche" Wirkung.
• Der Luftraum kann nach der Erfindung auf verschiedene Weise erzeugt werden, z. B. durch in das Innere des Behälters eingeformte Wandungsteile, z. B. kegelförmige Vertiefungen im Boden, in die das Wasser unter gleichzeitigem Entweichen der Luft eintritt. Gemäß einer anderen Ausführungsform wird der Luftraum in dem Behälter gebildet, und zwar durch einen lufthaltigen, Wasser aufnehmenden Körper, z. B. einen Schwammkörper, aus geschmacksneutralem Werkstoff.
• Nachfolgend werden weitere Einzelheiten anhand von in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispielen näher erläutert. n's zeigt: Fig. 1 eine Portionspackung in Seitenansicht, teilweise im Vertikalschnitt, Fig. 2 eine andere Ausführungsform der erfindungsgemäßen Portionspackung im Querschnitt.
• Die in Fig. 1 dargestellte Portionspackung wird durch einen Behälter gebildet mit einem zylindrischen Teil 10, einem damit verbundenen Deckel li sowie einem Boden 12. Der zylindrische Teil 10 sowie der Boden 12 sind im gebrauchsfertigen Zustand zweischichtig ausgebildet, bestehen nämlich aus einer wasser- bzw. flüssigkeitsdurchlässigen Innenschicht, insbesondere einer gelochten Aluminiumfolie 13 und einer Außenschicht in Gestalt eines Filters 14. Das Filter 14 kann in üblicher Weise aus Filterpapier bestehen. Die vollständige Packung ist außen durch eine gasdichte Außenwand 15 eingeschlossen, die im Bereich des Bodens 15a horizontal verläuft, während der Boden 12 des eigentlichen Behälters kegelförmig nach innen geformt ist. Die Außenwand 15, die beispielsweise aus einer Aluminiumfolie besteht, wird vor dem Gebrauch mit dem Boden 15a entfernt.
• Der Behälter gemäß Fig. 1, der teilweise mit gemahlenem Röstkaffee 16 gefüllt ist, wird nach Entfernen der Außenwand 15, 15a in heißes Wasser eingesetzt bzw. mit heißem Wasser übergossen. Dabei entsteht momentan im Bereich des nach innen 12a/ geformten Bodens 12 ein kegelförmiger Luftraum. bei in das Wasser eingetauchtem Behälter hat die Luft das Bestreben, durch die luftdurchlässigen Schichten 13 und 14 des Bodens sowie durch den Röstkaffee 16 hindurchzudringen und an einer geeigneten Stelle zu entweichen. Durch diese Luftbewegung wird der gemahlene Röstkaffee 16 in dem Behälter bewegt und durchgewirbelt, wobei dem Luftstrom unmittelbar Wasser folgt.
• Der Durchströmungseffekt im Behälter ist damit erheblich verbessert.
• Die Portionspackung gemäß Fig. 2 besteht aus einem tiefgezogenen, becherförmigen Behälter 17 aus aromadichtem Werkstoff, z. B. aus einer Aluminiumfolie. Der Behälter 17 ist an einer offenen Seite durch eine abziehbare Verschlußfolie 18 mit Abziehlasche 19 verschlossen. Auch dieser Behälter 17 ist teilweise mit Röstkaffee 20 gefüllt.
• Auf der zum Röstkaffee 20 gekehrten Seite der Verschlußfolie 18 ist eine perforierte Aluminiumfolie 21 mit Filter 22 angeordnet, wobei die Aluminiumfolie 21 dem Röstkaffee 20 zugekehrt ist. Aluminiumfolie 21 und Filter 22 sind in geeigneter Weise an der Wandung des Behälters 17 verankert.
• Im Behälter 17, und zwar innerhalb des Röstkaffees 20 ist ein Wasser anziehender Luftraum gebildet, und zwar durch einen geeigneten Schwammkörper 23. Dieser besteht aus geruchs-und geschmacksneutralem Werkstoff, z. B. Kunststoff, und nimmt Wasser auf, wenn der Behälter 17 nach dem Entfernen der Verschlußfolie 18 mit Wasser übergossen oder in Wasser eingesetzt wird. Durch das Eindringen des Wassers in den Schwammkörper 23 wird zunächst eine Durchflutung des Röstkaffees 20 und eine Durchwirbelung desselben erreicht. Darüber hinaus expandiert der Schwammkörper 23 und übt dadurch einen von innen wirkenden Druck auf den Röstkaffee 20 aus, wodurch wiederum eine bessere Durchspülung und ein schnelleres sowie gründlicheres Auslaugen des Röstkaffees 20 bewirkt wird.
• Der Schwammkörper 23 kann in der (trocknen) Ausgangsstellung gemäß Fig. 2 zusätzlich komprimiert sein, so daß bei Wasseraufnahme eine erhebliche Volumenvergrößerung des Schwammkörpers 23 stattfindet.

Claims (5)

1. Ansprüche

   Portionspackung mit gemahlenem Röstkaffee in einem geschlossenen Behälter mit wenigstens teilweise wasserdurchlässiger Wandung zur Zubereitung eines Kaffeegetränks durch Auslaugen des gemahlenen Röstkaffees mit in den Behälter eindringendem Wasser, gekennzeichnet durch einen ganz oder teilweise von Röstkaffee (16, 20) überdeckten Luftraum (12a, 23), aus dem beim Eintauchen der Packung in Wasser Luft aus- und durch den Kaffee (16, 20) hindurchtritt.
2. 2. Portionspackung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Luftraum (12a) durch eine luft- und wasserdurchlässige, gegebenenfalls mehrschichtige Wandung (13, 14) gegenüber dem Röstkaffee (16) abgesondert ist (Fig. 1).
3. 3. Portionspackung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß eine Behälterwandung, insbesondere der Boden (12) des Behälters wenigstens eine in das Innere des Behälters gewölbte, z. B. kegelförmige, luft- und wasserdurchlässige Wandung (13, 14) aufweist.
4. 4. Portionspackung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß wenigstens im Bereich des nach innen geformten Bodens (12) eine vor Ingebrauchnahme der Packung entfernbare, vorzugsweise unverformte Außenwand (15a) angeordnet ist.
5. 5. Portionspackung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Röstkaffee (20) ein lufthaltiger, Wasser aufnehmender und vorzugsweise expandierbarer Körper, insbesondere ein Schwammkörper (23) angeordnet ist.

   L e e r s e i t e