DE19827298C1

DE19827298C1 - Kochstelle mit einer Induktionskochzone

Info

Publication number: DE19827298C1
Application number: DE1998127298
Authority: DE
Inventors: Georgios Kofidis
Original assignee: AEG Hausgeraete GmbH
Current assignee: AEG Hausgeraete GmbH
Priority date: 1998-06-19
Filing date: 1998-06-19
Publication date: 1999-09-16
Anticipated expiration: 2018-06-20

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Kochstelle (3) mit einer Induktionskochzone (4). Gemäß der Erfindung ist die Induktionskochzone (4) von einer strahlungsbeheizbaren Kochzone (6) umgeben.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Kochstelle mit einer Induktionskochzone.

Aus HEA Bilderdienst, "Informationen über Elektrizität und ihre Anwendung", 6.2 - Elektroherde, Oktober 1996, VWEW- Verlag, Frankfurt am Main, Seiten 9-11, sind sogenannte In duktions-Kochstellen bekannt, bei denen unter den Kochzonen eines Glaskeramik-Kochfeldes Induktionsspulen angeordnet sind. Diese Induktionsspulen erzeugen ein magnetisches Wechselfeld, das im Geschirr- oder Topfboden Wirbelströme induziert, so daß die zum Kochen erforderliche Wärme direkt im Topfboden entsteht. Dies hat einerseits den Vorteil, daß die Oberflächentemperatur der Glaskeramik im Bereich der Kochzone und damit auch der in der Regel ungenutzte Rest wärmeinhalt niedrig bleibt. Andererseits treten, da die Wärme unmittelbar im Topfboden entsteht, auch bei der Ver wendung von Töpfen, deren Durchmesser kleiner ist als der Durchmesser der Kochzone, keine Abstrahlverluste durch eine nicht genutzte Heizfläche auf.

Insbesondere in Fällen, in denen der Durchmesser des Topf bodens kleiner ist als der Durchmesser der Induktionskoch zone, können jedoch eine hohe elektromagnetische Störstrah lung und hohe magnetische Streufelder auftreten, die sowohl aus technischen als auch aus gesundheitlichen Gründen uner wünscht sind.

Aus der DE 41 42 872 A1 ist eine Induktionskochstelle be kannt mit mehreren konzentrisch angeordneten Induktions kochzonen. Es wird die Größe eines aufgestellten Behälters erkannt und nach außen benachbarte Induktionselemente, die für die Erwärmung des Topfes nicht notwendig sind, werden elektrisch kurzgeschlossen, um die magnetische Störstrah lung zu reduzieren.

DE 195 00 448 A1 offenbart eine Kochstelle mit einem Strahlungsheizkörper und einer Induktionsspule, die unter einander und damit nicht konzentrisch und/oder nebeneinan der in Zonen angeordneten sind.

Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, eine Koch stelle mit einer Induktionskochzone anzugeben, bei der die elektromagnetische Störstrahlung und die magnetischen Streufelder gegenüber konventionellen Induktions- Kochstellen verringert sind.

Die genannte Aufgabe wird gelöst mit einer Kochstelle mit den Merkmalen des Patentanspruches 1. Da die Induktions kochzone von einer strahlungsbeheizbaren Kochzone umgeben ist, ist in den meisten Anwendungsfällen sichergestellt, daß der Topfboden einen größeren Durchmesser als die Induktionskochzone hat. Dadurch werden die Streufeldern und die elektromagnetische Störstrahlung in der Umgebung der Induk tionskochzone auch in den Fällen reduziert, in denen der Topf nicht zentrisch auf die Kochzone aufgesetzt oder für die Kochzone zu klein ist, da in der Regel nur der strah lungsbeheizbare Teil der Kochzone vom Topfboden nicht abge deckt wird. Durch die zusätzliche strahlungsbeheizbare Kochzone ist außerdem sichergestellt, daß auch bei hohem Leistungsbedarf eine schnelle Erwärmung des Kochgutes mög lich ist. Da sich somit die Gesamtleistung der aus der In duktionskochzone und der strahlungsbeheizbaren Kochzone zu sammengesetzten Kochzone bei maximalem Leistungsbedarf auf den induktiven Teil und den thermischen Teil aufteilt, braucht über die Induktionskochzone nur ein Teil der maxi mal erforderlichen Kochleistung zugeführt werden. Dies führt zu einer weiteren Verringerung der von den Indukti onsspulen erzeugten magnetischen Streufelder.

In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist die strahlungsbeheizbare Kochzone und oder die Induktionskoch zone zu- oder abschaltbar. Dadurch ist ein Betrieb als rei ne Induktions-Kochstelle, als reine strahlungsbeheizte Kochstelle oder bei hohem Leistungsbedarf als kombinierte Kochstelle mit Induktions- und Strahlungsheizung möglich. Außerdem können die Vorteile beider Heizarten vorteilhaft in der Weise kombiniert werden, daß die günstigen Eigen schaften der Induktionskochzone beim Ankochstoß - schnelles Erhitzen des Kochgutes - durch einen reinen Induktionsbe trieb oder durch einen Kombinationsbetrieb genutzt werden, und daß beim Fortkochen mit niedriger Leistung nur die in diesem Fall hinsichtlich des Wirkungsgrades günstigere strahlungsbeheizbare Kochzone verwendet wird.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung sind die Topferkennungssensoren einer Topferkennungsein richtung im Bereich der strahlungsbeheizbaren Kochzone an geordnet.

Zur weiteren Erläuterung der Erfindung wird auf das Ausfüh rungsbeispiel der Zeichnung verwiesen, in deren

Fig. 1 eine Kochstelle gemäß der Erfindung und

Fig. 2 ein Ersatzschaltbild für die Kochstelle gemäß Fig. jeweils schematisch veranschaulicht sind.

Gemäß Fig. 1 umfaßt ein Glaskeramik-Kochfeld 2 eine Koch stelle 3, die durch eine Induktionskochzone 4 gebildet ist, die von einer konventionellen strahlungsbeheizbaren Kochzo ne (Wärmestrahlungskochzone) 6 umgeben ist. Im Ausfüh rungsbeispiel ist die Induktionskochzone 4 kreisscheiben förmig und die strahlungsbeheizbare Kochzone 6 umgibt die Induktionskochzone 4 ringförmig, so daß eine konzentrische Anordnung der beiden Kochzonen 6 und 4 verwirklicht ist. Es sind aber auch andere Kochzonenformen möglich, beispiels weise eine ovale innere Induktionskochzone, die von einer ringförmigen strahlungsbeheizbaren Kochzone umgeben ist, oder eine kreisscheibenförmige innere Induktionskochzone, die von einer strahlungsbeheizbaren Kochzone umgeben ist, deren Außenumfang oval ist.

Zwischen der Induktionskochzone 4 und der strahlungsbeheiz baren Kochzone 6 befindet sich eine thermische Isolierung 8, die bei Betrieb der strahlungsbeheizbaren Kochzone 4 ein unerwünschtes Aufheizen der Induktionskochzone 4 verhin dert.

Im Schaltbild gemäß Fig. 2 sind eine zur Erzeugung der zum Garen verwendeten Induktionsfelder vorgesehene Indukti onsspule der Induktionskochzone 4 bzw. - elektrisch gesehen - deren Induktivität mit L und ein elektrischer Strahlheiz körper der strahlungsbeheizbaren Kochzone 6 bzw. - elek trisch gesehen - dessen elektrischer ohmscher Widerstand mit R bezeichnet. Der Widerstand R des Strahlheizkörpers der strahlungsbeheizbaren Kochzone 6 ist eine Steuerein richtung 5 zugeordnet zum Stellen der durch den Widerstand R fließenden elektrischen Leistung. Der Induktivität L der Induktionsspule der induktionsbeheizbaren Kochzone 4 ist eine im allgemeinen elektronische Induktionssteuereinrich tung (Induktionsgenerator) 7 zum Anlegen eines im allgemei nen hochfrequenten elektrischen Wechselfeldes an die Induk tionsspule zugeordnet. Die Steuereinrichtung 5 und die In duktionssteuereinrichtung 7 sind elektrisch parallel über jeweils einen elektrischen Schalter S1 bzw. S2 an eine Wechselspannungsquelle angeschlossen, deren Wechselspannung (beispielsweise Netzspannung) mit U bezeichnet ist. Über die Schalter S1 und S2 sind die Induktionskochzone 4 und die Strahlungskochzone 6 getrennt (einzeln) zu- oder ab schaltbar, so daß die Kochstelle als reine Induktions- Kochstelle, als reine strahlungsbeheizte Kochstelle oder als kombinierte Kochstelle mit Induktions- und Strahlungs heizung betrieben werden kann.

Im Bereich der strahlungsbeheizbaren Kochzone 6 sind außer dem Topferkennungssensoren 10 einer Topferkennungseinrich tung 12 angeordnet, wie sie beispielsweise aus der eingangs erwähnten Literaturstelle, S. 17, 18, bekannt sind.

Claims

1. Kochstelle (3) mit einer Induktionskochzone (4), die von einer strahlungsbeheizbaren Kochzone (6) umgeben ist.

2. Kochstelle nach Anspruch 1, bei der die strahlungsbeheiz bare Kochzone (6) und die Induktionskochzone im wesentli chen konzentrisch zueinander angeordnet sind.

3. Kochstelle (3) nach Anspruch 1 oder Anspruch 2, bei der die strahlungsbeheizbare Kochzone (6) und/oder die Induk tionskochzone (4) zu- oder abschaltbar sind.

4. Kochstelle (3) nach einem der Ansprüche 1 bis 3, mit einer Topferkennungseinrichtung (12), deren Topferkennungssenso ren (10) im Bereich der strahlungsbeheizbaren Kochzone (6) angeordnet sind.