DE1922399U - Zerkleinerungsvorrichtung fuer rohes und gekochtes fleisch od. dgl. - Google Patents

Description

Es sind Zerkleinerungsvorrichtungen für rohes und gekochtes Fleisch o.dgl. mit zwei konzentrisch in- und gegeneinander umlaufenden, auf je einem Kreis angeordneten Messersätzen bekannt, deren einer einen als Schleuderteller dienenden Boden trägt, wobei in einem starkwandigen Schneidkopf durch Schlitze Messerkanten gebildet sind, die gegen Messerkanten in dem den Schneidkopf umschließenden ebenfalls starkwandigen Schneidring weisen.

Im praktischen Betrieb solcher Maschinen hat sich gezeigt, daß die Schneiden, insbesondere des stehenden Schneidrings, verhältnis -maß ig früh abgenutzt werden, was erhebliche Aufwendungen zur Folge hat. Insbesondere müssen in einem solchen Fall stets sämtliche Schneiden großflächig nachgeschliffen werden, und dies läßt sich nur in begrenztem Maße durchführen, weil nach einer gewissen Zeit der ganze Schneidring ersetzt werden muß*

Die Lösung des Problems, diese Nachteile zu vermeiden oder wenigstens zu vermindern, war dadurch erschwert, daß nur Träger» werkstoffe in Betracht gezogen werden konnten, die nichtrostende Eigenschaften hatten. Gerade solches Material hat aber eine verhältnismäßig nur geringe Standzeit.

Gemäß der Neuerung ist die Aufgabe in vollkommener Weise dadurch gelöst worden, daß zumindest der gegen Verdrehung gesicherte, aus einem korrosionsbeständigen Werkstoff bestehende Schneidring

Schneiden aus Hartmetall trägt, die zweckmäßig über ihre Träger vorstehen. Dabei erleichtert es die Herstellung des SchneidT-ringes, wenn dessen die Hartmetallschneiden aufnehmende Innenfläche zylindrisch ausgebildet ist.

In der Zeichnung ist die Neuerung anhand eines Ausführungsbeispiels erläutert.

Es zeigen:

Fig. 1 die Maschine in der Gesamtansicht im Aufriß, teilweise geschnitten,

Fig. 2 einen Querschnitt durch das Schneidgehäuse in größerem Maßstab,

Fig. 3 einen Schneidkopf,
Fig. 4 einen Schneidring.

Danach ist auf einen Motor 1 ein Schneidgehäuse 2 aufgesetzt, dessen Boden 3 zusammen mit einem über diesem angeordneten starkwandigen Schneidkopf 4 auf der Motorwelle 5 sitzt und dort durch eine Schraube 6 am Wellenende gesichert ist. Die Innenwandung des Schneidkopfes 4t erweitert sich nach unten konisch und weist gemäß Fig. 3 parallele, schräg zur Achsrichtung stehende Schlitze 7 mit Sehneidkanten 8 auf.

Der Schneidkopf 4 ist durch einen ebenfalls starkwandigen Schneidringing 9 aus korrosionsbeständigem Material (Fig. 4) übergriffen, dessen Wandteil eingefräste Schlitze 10 mit Schneidekanten 11 aus einem harten Schneidstoff trägt. In eine Nut 12 des Schneidrings 9 greift ein Stift 13 des Gehäuses 2 als Drehsicherung.

Wie die Fig. 1 erkennen läßt, ist ~zwischen dem Schneidgehäuse 2 und den Schneidkanten 11 des Schneidringes 9 ein Ringspalt 14 gebildet, der in einen tangential angesetzten Abführungsstutzen 15 übergeht.

Gemäß

RA.310171 *16.6,65

Gemäß der Neuerung sind die Schneidkanten 11 des Schneidrings 9 durch aufgelötete Hartmetallschneiden 16 gebildet, die in Schnittrichtung über ihre Träger vorstehen.

Ein solcher Schneidsatz ist einerseits insgesamt korrosionsbeständig, andererseits aber auch außerordentlich schneidhaltig. Er erfordert nur selten ein Nachschleifen. Darüiberhinaus ist ein solcher Vorgang aber nunmehr im Gegensatz zu den bekannten Ausführungsformen auf verhältnismäßig nur kleine Flächen beschränkt. Außerdem lassen sich die Hartmetallschneiden aber auch ersetzen, sobald sie bis auf die entsprechenden Flächen ihrer Träger abgeschliffen sind.

Insgesamt ist dadurch eine Qualitätsverbesserung des ganzen Schneidsatzes erreicht und der zu dessen Herstellung erforderliche Aufwand erheblich herabgesetzt. Einerseits verringert sich die Notwendigkeit des Nachschleifens· Andererseits wird der Schleifvorgang erleichtert. Schließlich aber erfordert und ermöglicht eine endgültige Abnutzung der Schneiden nur noch deren Ersatz und nicht mehr den des ganzen Schneidringes.

Schutzansprüche.

1. Zerkünextuigsvorrichtung für rohes und gekochtes Fleisch o.dgl. mit zwei konzentrisch in- und gegeneinander umlaufenden, auf je einem Kreis angeordneten Messersätzen, deren einer einen als Schleuderteller dienenden Boden trägt, wobei in einem starkwandigen Schneidkopf durch Schlitze Schneidkanten gebildet sind, die gegen Schneidkanten in einem den Schneidkopf umschließenden, ebenfalls starkwandigen Schneidring weisen, dadurch gekennzeichnet, daß zumindest der gegen Verdrehung gesicherte, aus einem korrosionsbeständigen Werkstoff bestehende Schneidring (9) Schneiden (16) aus Hartmetall oder einem anderen härtbaren Schneidstoff trägt, die zweckmäßig über ihre Träger vorstehen.

Claims (2)

1. Anspruch 2
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenwandung des die HartmeM.Ischneiden (l6) aufnehmenden Schneidrings (9) zylindrisch ausgebildet ist.