DE164111C

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Publication number: DE164111C
Application number: DENDAT164111D
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Description

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Vorliegende Erfindung bezweckt Steigerung der Verdampfungsfähigkeit des mit innerem Heizsystem versehenen Vakuumkochers durch eine derartige Ausbildung des Flüssigkeits-Umlaufs, daß sich alle Teilchen der Flüssigkeitssäule in energischer Weise daran beteiligen müssen. Hierzu dient eine Vorrichtung, mittels deren der unter der Wirkung des Wärmeauftriebes aufsteigenden Flüssigkeit eine zwiefältige Umkehrbewegung dadurch aufgezwungen wird, daß ihr zwei gesonderte Systeme von Ablenkungskörpern entgegengestellt werden, welche zur Flüssigkeitssäule und zueinander in eine derartige Beziehung gesetzt sind, daß sie die Flüssigkeitssäule in zwei auseinander laufende bezw. zusammenlaufende Ströme zerlegen, und zwar dies in der ganzen oder aber nur in einem Teile der Höhe des Kochers.The present invention aims to increase the vaporizability of the internal Heating system provided vacuum cooker by such a design of the liquid circulation, that all the particles of the column of liquid participate energetically in it have to. A device is used for this purpose, by means of which the liquid rising under the effect of the heat buoyancy is used a twofold reversal is imposed by the fact that you two separate Systems of deflection bodies are opposed, which lead to the liquid column and are related to each other in such a manner that they are the liquid column in two diverging respectively. to divide converging currents, either in whole or in only part of the height of the cooker.

Die Erfindung ist auf der Zeichnung veranschaulicht, und zwar zeigt Fig. 1 einen senkrechten Mittenschnitt und Fig. 2 einen Schnitt nach Linie x-x der Fig. 1. Die Teilung der Flüssigkeit vollzieht sich, wie ersichtlich, in der Weise, daß ein Teilstrom in der Mitte des Kochers, der zweite Teilstrom an der Kocherwandung abwärts steigt. In den mit schräg aufwärts gegen die Kocherachse gerichteten Heizrohren ausgestatteten ringförmigen Heizkörper α ist ein kurzes Rohr b eingesetzt, das sich nach oben in Form eines Trichters c erweitert. Auf den äußeren Rand des Heizkörpers schließt der Unterrand eines nach oben glockenförmig verengerten Stutzens d von solcher Höhe, daß sein Oberrand unterhalb des Trichterrandes verbleibt. Oberhalb dieses Stutzens d sind eine Anzahl ähnlich gestalteter Stutzen, z. B. vier, e, f, g, h so übereinander gebaut, daß der Oberrand des vorhergehenden Stutzens in den folgenden Stutzen unter Belassung eines ringförmigen kurzen Kanales i ragt, k sind Stege zur Be-''" festigung des Trichters c am Stutzen d, und I Stege zur Befestigung der Glockenstutzen e, f, g und h an der Kocherwandung.The invention is illustrated in the drawing, namely FIG. 1 shows a vertical center section and FIG. 2 shows a section along line xx of FIG Middle of the digester, the second partial flow rises down the digester wall. A short tube b is inserted into the ring-shaped heating element α, which is equipped with heating tubes directed obliquely upwards towards the cooker axis, and widens upwards in the form of a funnel c . On the outer edge of the radiator closes the lower edge of an upwardly bell-shaped constricted nozzle d of such a height that its upper edge remains below the funnel edge. Above this nozzle d are a number of similarly designed nozzle, z. B. four, e, f, g, h built one on top of the other so that the upper edge of the preceding nozzle protrudes into the following nozzle leaving an annular short channel i , k are webs for fastening the funnel c to the nozzle d , and I webs for attaching the bell sockets e, f, g and h to the boiler wall.

Das kurze Trichterrohr b, c kann durch ein teleskopartig verlängerbares Rohr ersetzt werden; ferner durch ein nach oben hin sich zunehmend erweiterndes Rohr, welches von Öffnungen durchbrochen ist, durch eine Anzahl von übereinander in der Art angeordneten Trichtern, daß jeder folgende in den vorhergehenden unter Belassung eines Ringschlitzes taucht; oder durch andere dem Zweck entsprechende Vorkehrungen. An die Stelle der Glockenstutzen können auch umgekehrte Trichter oder andere zweckentsprechende Führungsflächen treten.The short funnel tube b, c can be replaced by a telescopically extendable tube; furthermore by a tube which widens towards the top and is pierced by openings, by a number of funnels arranged one above the other in such a way that each subsequent one dips into the preceding one, leaving an annular slot; or by other appropriate precautions. In place of the bell socket, inverted funnels or other appropriate guide surfaces can also be used.

Indem nun die den vom Glockenaufbäu umspannten Raum durchströmenden Dampfblasen die Flüssigkeit nach oben treiben, wird diese durch die Ablenkung, die sie am Innentrichter c erfährt, nach den umspannenden Glockenstutzen d und e hin zusammengedrängt mit der Wirkung, daß ihr demAs the vapor bubbles flowing through the space spanned by the bell structure drive the liquid upwards, the liquid is forced together by the deflection it experiences at the inner funnel c towards the encompassing bell sockets d and e with the effect that its

Trichter zugewendeter Teil in ihn fließt, also zum Niedersinken nach innen gelenkt, der abgewendete Teil dagegen über den Rand des Glockenstutzens d getrieben, d. h. zum Niedersinken nach außen gelenkt wird. Bei den Nachzügen äußert die durch den Trichter veranlaßte Umkehrung fortgesetzt eine allerdings mit wachsendem Nachzug sich abschwächende Nachsaugung auf die entfernteren Flüssigkeitsschichten. Mittel, um die Wirkung des Trichters auch bei zunehmender Höhe der Flüssigkeitssäule kräftig zu halten, wurden bereits angegeben.The funnel-facing part flows into it, so it is directed inwards to sink down, while the part facing away from it is driven over the edge of the bell socket d, that is, it is directed outwards to sink down. In the case of the drafts, the reversal caused by the funnel continues to express a subsequent suction to the more distant liquid layers which, however, diminishes as the draft increases. Means to keep the funnel's action strong even with increasing height of the liquid column have already been given.

Claims

Patent claim:
Vacuum cooker, in. which the food to be cooked is broken down into diverging circulating streams by means of deflection bodies, characterized by the combination of a circulating pipe (b, c), which is enclosed at the lower end by the heating element (a) and expanded at the top in a funnel-shaped manner, with a structure that surrounds it. Like. (d, e, f), which are separated from one another by annular openings for the food to be cooked to pass over.

1 sheet of drawings.