Claims (1)
KAISERLICHESIMPERIAL
PATENTAMT.PATENT OFFICE.
Die Erfindung bezweckt, die bekannte Fleischschneidemaschine mit einer in einem Trog sich
drehenden Schraube zum Kneten von Teig verwendbar zu machen. In der bekannten Gestalt
ist die Fleischschneidemaschine zum Kneten nicht verwendbar, weil der Teig infolge seiner
Zähigkeit an der Schraube haften bleibt. Die Erfindung besteht nun darin, dafs um die
Schraube bezw. seitlich von derselben im Inneren des Troges Abstreicher in Gestalt von
Pflöcken oder Stiften angebracht sind, die den Teig sofort und beständig von der Schraube
abstreifen.The invention aims to provide the known meat cutting machine with one in a trough
turning screw for kneading dough. In the familiar shape
the meat cutting machine cannot be used for kneading because the dough as a result of it
Toughness will stick to the screw. The invention consists in the fact that the
Screw resp. laterally of the same in the interior of the trough scraper in the form of
Pegs or pins are attached that secure the dough instantly and persistently from the screw
strip off.
Auf der Zeichnung sind zwei Ausführungsformen
der Erfindung in den Fig. 1 und 2 in waagerechten Längsschnitten dargestellt.
Fig. 3 ist ein Schnitt nach der Linie A-B von Fig. 2.In the drawing, two embodiments of the invention are shown in FIGS. 1 and 2 in horizontal longitudinal sections. FIG. 3 is a section along the line AB of FIG. 2.
Bei beiden Ausführungsformen ist in dem zweckmäfsig kegelförmigen Troga die Schraubet
drehbar, welche das am linken Ende durch einen Trichter c aufgegebene Gut knetet und
es nach dem Austrittsende d hin befördert. Damit kein Teig an der Schraube b haften
bleiben kann, sind in der Umgebung derselben an dem Trog Abstreicher e vorgesehen. Damit
durch diese Abstreicher die Drehung der Schraube nicht gehindert wird, sind an den
entsprechenden Stellen in der Schraube Aussparungen f ausgedreht.In both embodiments, the screw is rotatable in the expediently conical trough, which kneads the material fed through a funnel c at the left end and conveys it to the outlet end d . So that no dough can stick to the screw b , scrapers e are provided in the vicinity of the same on the trough. So that the rotation of the screw is not hindered by these scrapers, recesses f are turned out at the corresponding points in the screw.
Es ist zweckmäfsig, die Abstreicher auswechselbar anzuordnen, so dafs dieselben gewünschtenfalls
entfernt werden können, um die Maschine auch in bekannter Weise als Fleischschneidemaschine
benutzen zu können. Bei der Ausführungsart nach Fig. 1 ist dies dadurch
erreicht, dafs die Abstreicher als Schrauben ausgebildet sind, welche von aufsen durch die
Trogwand geschraubt werden, wenn die Maschine als Teigknetmaschine Verwendung finden
soll. Will man dagegen Fleisch zerkleinern, so werden die Schrauben zurückgedreht, bis
ihre Enden mit der inneren Fläche der Trogwand abschneiden. Bei der Ausführungsform
nach Fig. 2 ist die Auswechselbarkeit der Abstreicher bezw. die Möglichkeit ihrer Entfernung
dadurch erreicht, dafs die Abstreicher an einem Rahmen g befestigt sind, der mit den
beiden Endbügeln h in der aus Fig. 3 ersichtlichen Weise über die Zapfen der Schraube b
gelegt wird. Derselbe kann nach Belieben herausgenommen werden.It is expedient to arrange the scrapers interchangeably so that they can be removed if desired so that the machine can also be used in a known manner as a meat cutting machine. In the embodiment according to FIG. 1, this is achieved in that the scrapers are designed as screws which are screwed from the outside through the trough wall when the machine is to be used as a dough kneading machine. If, on the other hand, you want to chop up meat, the screws are turned back until their ends cut off with the inner surface of the trough wall. In the embodiment of FIG. 2, the interchangeability of the scrapers is BEZW. the possibility of their removal is achieved in that the scrapers are attached to a frame g , which is placed with the two end brackets h in the manner shown in FIG. 3 over the pins of the screw b . The same can be removed at will.
Es ist selbstverständlich, dafs die von der Fleischschneidemaschine her bekannte Schraube b
auch durch eine Welle mit schraubenförmigen Knetflügeln ersetzt werden kann.It goes without saying that the screw b known from the meat cutting machine can also be replaced by a shaft with helical kneading blades.