DE137813C

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Info

Publication number: DE137813C
Application number: DENDAT137813D
Authority: DE

Description

Ρλ tent-Ansprüche:

1. Eine Fleischschneidemaschine,-dadurch gekennzeichnet, dafs dieselbe durch eine auswechselbare Abstreichvorrichtung zum Kneten von Teig geeignet gemacht ist.

2. Eine Ausführungsform der Abstreichvorrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch Schrauben, welche durch die Gehäusewand beliebig heraus- und hereingeschraubt werden können.

3. Eine Ausführungsfonn der Abstreichvorrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch an einem herausnehmbar im Trog liegenden Rahmen befestigte stiftartige Abstreicher.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.

Claims

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die Erfindung bezweckt, die bekannte Fleischschneidemaschine mit einer in einem Trog sich drehenden Schraube zum Kneten von Teig verwendbar zu machen. In der bekannten Gestalt ist die Fleischschneidemaschine zum Kneten nicht verwendbar, weil der Teig infolge seiner Zähigkeit an der Schraube haften bleibt. Die Erfindung besteht nun darin, dafs um die Schraube bezw. seitlich von derselben im Inneren des Troges Abstreicher in Gestalt von Pflöcken oder Stiften angebracht sind, die den Teig sofort und beständig von der Schraube abstreifen.

Auf der Zeichnung sind zwei Ausführungsformen der Erfindung in den Fig. 1 und 2 in waagerechten Längsschnitten dargestellt. Fig. 3 ist ein Schnitt nach der Linie A-B von Fig. 2.

Bei beiden Ausführungsformen ist in dem zweckmäfsig kegelförmigen Troga die Schraubet drehbar, welche das am linken Ende durch einen Trichter c aufgegebene Gut knetet und es nach dem Austrittsende d hin befördert. Damit kein Teig an der Schraube b haften bleiben kann, sind in der Umgebung derselben an dem Trog Abstreicher e vorgesehen. Damit durch diese Abstreicher die Drehung der Schraube nicht gehindert wird, sind an den entsprechenden Stellen in der Schraube Aussparungen f ausgedreht.

Es ist zweckmäfsig, die Abstreicher auswechselbar anzuordnen, so dafs dieselben gewünschtenfalls entfernt werden können, um die Maschine auch in bekannter Weise als Fleischschneidemaschine benutzen zu können. Bei der Ausführungsart nach Fig. 1 ist dies dadurch erreicht, dafs die Abstreicher als Schrauben ausgebildet sind, welche von aufsen durch die Trogwand geschraubt werden, wenn die Maschine als Teigknetmaschine Verwendung finden soll. Will man dagegen Fleisch zerkleinern, so werden die Schrauben zurückgedreht, bis ihre Enden mit der inneren Fläche der Trogwand abschneiden. Bei der Ausführungsform nach Fig. 2 ist die Auswechselbarkeit der Abstreicher bezw. die Möglichkeit ihrer Entfernung dadurch erreicht, dafs die Abstreicher an einem Rahmen g befestigt sind, der mit den beiden Endbügeln h in der aus Fig. 3 ersichtlichen Weise über die Zapfen der Schraube b gelegt wird. Derselbe kann nach Belieben herausgenommen werden.

Es ist selbstverständlich, dafs die von der Fleischschneidemaschine her bekannte Schraube b auch durch eine Welle mit schraubenförmigen Knetflügeln ersetzt werden kann.