DE121230C - Verfahren zur Bereitung einer insbesondere für Kinder geeigneten Milch - Google Patents
Verfahren zur Bereitung einer insbesondere für Kinder geeigneten MilchInfo
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-
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- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
JVl 121230 KLASSE 53 β.
Bez. HALLE.
Bei der Ernährung von Säuglingen ist die Kuhmilch nur ein unvollkommener Ersatz für
die Frauenmilch. Versuche, welche bezwecken, die Kuhmilch geeigneter als Nahrungsmittel für
Säuglinge zu machen, haben in erster Linie davon auszugehen, die Kuhmilch der Frauenmilch
ähnlicher zu machen.
Einer der wichtigsten Bestandtheile der Kuhmilch, das Fett, ist wesentlich verschieden von
dem Fette der Frauenmilch. Während das Fett der Kuhmilch reich an Estern der flüchtigen Fettsäuren ist, enthält die Frauenmilch
ein Fett, welches arm an diesen Estern ist. Da diese Ester im Verdauungstractus mehr oder
weniger gespalten werden, entstehen aus ihnen die flüchtigen Säuren, z. B. die Buttersäure,
welche bekanntlich giftige Wirkung besitzt, oder deren Salze. Diese können bei Ernährung
mit Frauenmilch nur in geringem Grade auftreten.
Namentlich für rachitische Kinder ist die Ernährung mit Kuhmilch ungünstig. Durch
Ersetzung des Fettes der Kuhmilch durch Leberthran,. ein Fett, welches sehr wenig Ester
flüchtiger Säuren enthält und dessen günstige Wirkung namentlich bei rachitischen Kindern
erprobt ist, wird eine Milch erhalten, die besonders für solche Kinder als günstigeres Nahrungsmittel
als die Kuhmilch anzusehen ist.
Zur Darstellung einer solchen Kuhmilch verfährt man folgendermafsen.
Kuhmilch wird z. B. durch Centrifugiren mehr oder weniger von Fett befreit und unter
Umrühren oder Schütteln, am besten bei Körpertemperatur, mit einer dem ursprünglichen
Fettgehalte entsprechenden oder geringeren oder gröfseren Menge Leberthran vermischt. Die Milch wird dann entweder
direct verwendet oder erst in der üblichen Weise mit Wasser, unter event. Zusatz von
Milchzucker, verdünnt und alsdann sterilisirt. Auch kann der Zusatz von Leberthran erst
nach dem Vermischen der mehr oder weniger von Fett befreiten Kuhmilch mit Wasser, oder
Wasser und Milchzucker erfolgen, worauf das Gemisch entweder direct, oder erst nach stattgehabter
Sterilisation verwendet wird.
Die so bereitete Milch soll zur Ernährung von Kindern, namentlich rachitischen, Verwendung
finden.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Verfahren zur Bereitung einer insbesondere für Kinder geeigneten Milch, dadurch gekennzeichnet, dafs man Milch entfettet und darauf mit Leberthran emulgirt.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE121230T | 1900-05-25 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE121230C true DE121230C (de) | 1901-05-29 |
Family
ID=390239
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE1900121230D Expired DE121230C (de) | 1900-05-25 | 1900-05-25 | Verfahren zur Bereitung einer insbesondere für Kinder geeigneten Milch |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE121230C (de) |
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1900
- 1900-05-25 DE DE1900121230D patent/DE121230C/de not_active Expired
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