DE107549C

DE107549C -

Info

Publication number: DE107549C
Application number: DENDAT107549D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung, um bei Maschinen zum Schneiden von Wurst und dergl. die das Stück tragende Platte nach Abschneiden einer jeden Scheibe um eine weitere Scheibendicke fortzuschalten. Bei den bisher gebräuchlichen Maschinen bestand der Uebelstand, daß die Größe der Fortschaltung verschieden war, je nachdem man den das Messer tragenden schwingenden Handhebel beim Schneiden mehr oder weniger hoch hob. Geschah letzteres bis zu großer Höhe, so wurde eine große Dicke fortgeschaltet, während man bei geringem Anheben dünnere Scheiben erzielte. Es mußte daher, um gleichmäßig dicke Scheiben zu erzielen, der das Messer tragende Hebel immer genau um denselben Betrag zurückgehoben werden, was praktisch aber nicht durchführbar ist.The present invention relates to a device for cutting machines of sausage and the like. The plate carrying the piece after cutting off each slice to advance another slice thickness. With the machines in use up to now, there was the inconvenience that the size of the advance was different, depending on the swinging one carrying the knife Hand lever raised more or less high when cutting. The latter happened up to great Height, so a great thickness was advanced, while with little lifting one scored thinner slices. Therefore, in order to obtain slices of uniform thickness, the lever carrying the knife must always be lifted back by exactly the same amount, which is practical but not feasible.

Die vorliegende Schaltvorrichtung vermeidet diesen Uebelstand dadurch, daß eine mit der Schaltklinke verbundene Rolle und ein Curvenstück beim Zurückschwingen des Messerhebels derart an einander vorbeibewegt werden, daß erst gegen Schluß der Bewegung die Rolle auf das Curvenstück aufläuft und dabei um einen stets gleichen Betrag (abgesehen von der Einstellbarkeit für verschiedene Scheibendicken) angehoben wird, so daß die Schaltklinke ein Schaltrad und die damit verbundene, die Fleischplatte tragende Schraubenspindel immer um den gleichen Betrag dreht.The present switching device avoids this disadvantage in that one with the Ratchet connected roller and a curved piece when swinging back the knife lever are moved past each other in such a way that the role is not until the end of the movement runs onto the curve piece and always by the same amount (apart from the Adjustability for different disc thicknesses) is raised, so that the pawl is a The ratchet wheel and the screw spindle connected to it, which carries the meat platter, is always switched spins the same amount.

Eine Ausführungsform der Vorrichtung ist auf der beiliegenden Zeichnung dargestellt.An embodiment of the device is shown in the accompanying drawing.

Fig. ι ist eine Seitenansicht und Fig. 2 eine Rückansicht. Fig. 3 und 4 veranschaulichen den Schaltmechanismus in größerem Maßstabe in zwei verschiedenen Ansichten.Fig. 1 is a side view and Fig. 2 is a rear view. Figures 3 and 4 illustrate the switching mechanism on a larger scale in two different views.

Bei der dargestellten Ausführungsform liegt das zu schneidende Fleischstück auf einer Platte N und wird auf derselben durch eine Haltevorrichtung P festgehalten. Das MesserC ist in einem mit der Hand hin- und herzuschwingenden Arm ^L¹ gelagert und erhält durch das Hin- und Herschwingen gleichzeitig durch Zahn - und Kettenübertragung eine rotirende Bewegung beim Schneiden. Beim Zurückschwingen in die in Fig. 2 punktirt gezeichnete Lage erfolgt nun der selbstthätige Vorschub der Platte N mittelst der Schraubenspindel V. um die Dicke einer Scheibe in folgender Weise:In the embodiment shown, the piece of meat to be cut lies on a plate N and is held on the same by a holding device P. ^{The knife C is mounted in an arm L 1 that} can be swung back and forth by hand and, when it swings back and forth, it simultaneously receives a rotating movement during cutting through tooth and chain transmission. When swinging back into the position shown dotted in Fig. 2, the automatic advance of the plate N by means of the screw spindle V takes place by the thickness of a disk in the following way:

Auf dem Ende der Spindel sitzt ein Sperrrad w fest, während der Hebel \ mit der Sperrklinke \^% und der Laufrolle i lose auf der Spindel angebracht ist. Die schiefe Ebene/ ist an einer Führung F² mittelst des Stiftes k³ in dem Schlitz k² verschiebbar. An den Arm A¹ ist die Zugstange Z^z angelenkt, welche mit dem anderen Ende an einen Hebel H¹ angreift, welcher auf einer seitlich vom Tisch gelagerten Welle W¹ (Fig. 3) angebracht ist. Auf dem anderen Ende dieser Welle sitzt ein Hebel H², welcher mittelst der Zugstange Z* an die schiefe Ebene/ angreift. Durch dieses Hebelwerk wird beim Zurückschwingen des Armes A¹ die schiefe Ebene / nach rechts. A ratchet wheel w sits firmly on the end of the spindle, while the lever \ with the pawl \ ^% and the roller i is loosely attached to the spindle. The inclined plane / is displaceable ^{on a guide F 2 by} means of the pin k ³ in the slot k ^2. The pull rod Z ^{z is} articulated to the arm A ¹ , the other end of which engages a lever H ¹ which is attached to a shaft W ¹ (FIG. 3) mounted to the side of the table. At the other end of this shaft there is a lever H ² which, by means of the pull rod Z * , engages the inclined plane /. Through this lever mechanism, when the arm A ¹ swings back, the inclined plane / to the right.

(2. Auflage, ausgegeben am 5. Juni igoS.J (2nd edition, issued on June 5th igoS.J

gezogen (Fig. 3) und dadurch die Rolle i und somit der Hebel .Z"angehoben, wodurch mittelst der Sperrklinke ^² die Spindel V eine Drehung und dadurch die Platte N eine Vorwärtsbewegung erhält.pulled (Fig. 3) and thereby the roller i and thus the lever .Z "raised, whereby by means of the pawl ^ ² the spindle V is given a rotation and thereby the plate N is given a forward movement.

Für die Größe des Vorschubes, d. h. also für die Dicke der zu schneidenden Scheibe ist die Stellung der Rolle i maßgebend, da hiervon die Größe der der Spindel V ertheilten Drehung abhängt. Um dieselbe regulären zu können, ist ein Winkelhebel D¹ D² (Fig. 3 und 4) angebracht. Der Zapfen /c⁴ der Rolle i ist so verlängert, daß derselbe auf dem Hebelarm D¹ auf ruht. Der Hebelarm Z)² kann mit einem Stift in eins der Löcher des festen Bogens B¹ eingehakt werden. Durch die verschiedenen Stellungen des Hebels D² kann man also verschiedene tiefste Stellungen der Rolle i erzielen, so daß der Betrag, um welchen die Rolle durch die schiefe Ebene/ bis zu deren höchstem Punkte gehoben wird, sich ändern läßt.For the size of the advance, ie for the thickness of the slice to be cut, the position of the roller i is decisive, since the size of the rotation of the spindle V depends on it. In order to be able to use the same regular, an angle lever D ¹ D ² (Fig. 3 and 4) is attached. The pin / c ^{4 of} the roller i is extended so that the same rests on the lever arm D ^1. The lever arm Z) ² can be hooked into one of the holes in the fixed arch B ^{1 with a pin.} Through the different positions of the lever D ² one can thus achieve different lowest positions of the roller i , so that the amount by which the roller is lifted through the inclined plane / up to its highest point can be changed.

Claims

Patent Claims:

1. Switching device for machines for cutting sausage and similar meat products, characterized in that a roller connected to a pawl and a curved piece when swinging back of the knife lever are moved past each other in such a way that only towards the end of the movement do the roller on the curved piece runs up and is raised by an always the same amount, so that the pawl is a ratchet and the associated screw spindle that carries the meat plate is always around the same Amount rotates.

2. With the switching device marked under I. the arrangement of an adjustable stop, which the backward movement of the roller after switching limited and thereby the setting of the switching device for different Slice thickness allows.

1 sheet of drawings.