DE1054471B

DE1054471B - Machine for the production of plates and pieces of ice in various shapes and sizes

Info

Publication number: DE1054471B
Application number: DER17870A
Authority: DE
Inventors: Federico Richelli
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1955-12-01
Filing date: 1955-12-01
Publication date: 1959-04-09

Description

Maschine zur Erzeugung von Platten- und Stückeis in verschiedener Form und Größe Die Erfindung betrifft eine Maschine zur Erzeugung von Platten- und Stückeis in verschiedener Form und Größe.Machine for the production of slab and piece ice in different Shape and size The invention relates to a machine for producing plate and Pieces of ice in various shapes and sizes.

Es ist bekannt, daß der größte Teil des künstlich hergestellten Eises zur Zeit in mehr oder weniger großen Stücken zur Anwendung gelangt. Solches Stückeis wird, wie bekannt, zur Aufbewahrung und Erhaltung von Fischwaren, für den Versand von Gemüse und Früchten sowie zur Konservierung in Lagerhäusern, an Bord der Fischerbarken und des ,veiteren in den Molkereibetrieben, in der chemischen Industrie zur Kühlung von Mischurigen sowie zur Kältespeicherung und Konzentration von Säften u. dgl. verwendet.It is known that most of the artificially produced ice is currently used in more or less large pieces. Such pieces of ice is used, as is known, for the storage and preservation of fish products for shipping of vegetables and fruits as well as for preservation in warehouses, on board the fishing boats and, furthermore, in the dairy industry, in the chemical industry for cooling for mixing as well as for cold storage and concentration of juices and the like. used.

Hiervon ausgehend sind viele Eismaschinen zur Erzeugung von Kleinstückeis gebaut worden, das beispielsweise in Form von Eissplittern oder -schuppen, Röhrchen oder Würfeln rasch hergestellt und ausgegeben werden kann.Many ice machines are based on this for the production of small pieces of ice been built, for example in the form of ice splinters or flakes, tubes or dice can be quickly made and spent.

Es wurden auf diese Weise Maschinen geschaffen, die im wesentlichen aus einer oder mehreren Kühlwalzen bestehen, die in einem das einzufrierende Wasser enthaltenden Behälter eintauchen und umlaufen, wobei das mit der Kältetrommel in Berührung kommende Wasser an dieser ständig festfriert und von dieser kontinuierlich mit Hilfe eines oder mehrerer umlaufender Werkzeuge abgeschabt wird. Hierbei ergeben sich Eissplitter, die jedoch infolge ihrer spitzen Form das mit ihnen in Berührung kommende Gut verletzen. Andere Eismaschinen dienen zur Erzeugung von Splittereis oder größerem Stückeis, Rohreis od. dgl.In this way machines were created that essentially consist of one or more cooling rollers, which in one of the water to be frozen Immerse the container containing and circulate, the with the cooling drum in The water coming into contact with it is constantly frozen and from it continuously is scraped off with the help of one or more rotating tools. Result here fragments of ice, which, however, because of their pointed shape, come into contact with them hurt coming good. Other ice machines are used to produce chip ice or larger pieces of ice, paddy rice or the like.

Es war immer sehr umständlich, das sich bildende Eis nach Erreichen genügenden Volumens von der Maschine abzutrennen. Zu diesem Zweck wurden besondere mechanische Mittel vorgesehen, die das gebildete Eis zertrümmern. Besonders wichtig für ein einwandfreies Arbeiten derartiger Maschinen ist es, an den Rändern des sich bildenden Eises Zonen von verhältnismäßig großer Wärme vorzusehen, um ein Ablösen des Eises zu erleichtern. Weiterhin war es schwierig, zu verhindern, daß sich am Boden der Maschine Eis bildete. Zu diesem Zweck wurden die Zellenenden einer derartigen Maschine durch ein nichtgefrierendes Mittel beheizt, wobei nicht der gesamte Boden der Maschine, sondern jeder Zellendoppelboden einzeln beheizt wurde.It was always very cumbersome to see the ice that formed after reaching it sufficient volume to be separated from the machine. For this purpose were special mechanical means are provided which shatter the ice formed. Particularly important For such machines to work properly, it is necessary to work on the edges of yourself forming ice zones of relatively great heat to prevent delamination to ease the ice. Furthermore, it was difficult to prevent the Ice formed at the bottom of the machine. For this purpose, the cell ends became such Machine heated by a non-freezing means, not all of the bottom the machine, but each cell double floor was heated individually.

Besonders schwierig zu beherrschen und zu konstruieren waren Maschinen zur Erzeugung von Platteneis, so daß diese nur wenig Anwendung fanden und zur Eiserzeugung hauptsächlich Maschinen verwendet wurden, bei denen sich das Eis in einzelnen abgeteilten Zellen bildete.Machines were particularly difficult to control and construct for the production of plate ice, so that these found little application and for ice production mainly machines were used in which the ice was divided into individual pieces Cells formed.

Aufgabe der Erfindung ist die Schaffung einer Maschine zur Erzeugung von Platten- und Stückeis, die einen besonders einfachen Aufbau aufweist, der sich durch seine Unkompliziertheit auszeichnet und dadurch leicht und schnell bedienbar und von einer außerordentlichen Wirtschaftlichkeit ist. Die Erfindung geht aus von einer Maschine, die einen Behälter zur Aufnahme des Gefrierwassers aufweist und an deren Boden mehrere Gruppen vertikaler Gefrierplatten befestigt sind, die zwecks Gefrierens bzw. Auftauens von einer Kühl- bzw. Heizflüssigkeit umspült werden. Die Erfindung besteht darin, daß jede Plattengruppe mit einer mechanischen Vorrichtung für ein erleichtertes Loslösen des Eises von den Platten während der Auftauperiode versehen ist und diese Vorrichtung aus je einer zu beiden Seiten jeder Platte angeordneten horizontalen Leiste besteht, die mit Schlitzen versehen sind, in welchen die Platten gleiten können, wobei die entlang von Führungen vertikal verschiebbaren Leisten in der Gefrierperiode am Fuß der Platten durch das auf ihnen haftende Eis entgegen der Einwirkung von Verwindungsfedern festgehalten werden, welche während des Gefriervorganges durch in Aufeinanderfolge auf die einzelnen Plattengruppen wirkende Nocken gespannt und in der Auftauperiode, in welcher die Leisten durch das Eis am Fuße der Platten nicht mehr festgehalten -,verden, die Leisten anheben, deren Schlitze durch Gleiten an den Platten das Loslösen des Eises vervollständigen, während die Rückkehr der Leisten nach unten durch die Einwirkung weiterer Druckfedern bei Beginn einer neuen Gefrierperiode bewirkt wird. Um ein Einfrieren des Behälterbodens sowie eine Behinderung der Ausziehvorrichtung im Betrieb zu vermeiden und gleichzeitig eine Vorkühlung des Gefrierwassers zu erreichen, wird dieses erfindungsgemäß durch innerhalb des Behälterbodens ausgesparte Kanäle geleitet, die sowohl vor als auch hinter dem Behälterboden untereinander verbunden sind.The object of the invention is to create a machine for generating of plate and pieces of ice, which has a particularly simple structure that is characterized by its simplicity and therefore easy and quick to use and is extremely economical. The invention is based on a machine which has a container for holding the frozen water and at the bottom of which several groups of vertical freezer plates are attached, for the purpose of Freezing or thawing are washed around by a cooling or heating liquid. the Invention is that each plate group with a mechanical device for easier detachment of the ice from the plates during the thawing period is provided and this device is arranged from one on both sides of each plate horizontal bar, which are provided with slots in which the plates can slide, wherein the bars can be moved vertically along guides in the freezing period at the foot of the plates due to the ice adhering to them the action of torsion springs are held, which during the freezing process tensioned by cams acting in succession on the individual plate groups and in the thawing period, in which the ledges through the ice at the foot of the plates no longer held on -, verden, lift the strips, their slits by sliding to complete the detachment of the ice on the plates while the return of the Bar downwards due to the action of further compression springs at the start of a new one Freezing period is effected. To freeze the bottom of the container as well as to avoid an obstruction of the pull-out device during operation and at the same time to achieve a pre-cooling of the freezing water, this is done according to the invention channels recessed inside the container bottom, both in front of and are interconnected behind the container bottom.

Weiterhin sind die Platten am Boden des Behälters vermittels besonderer Rohranschlüsse mit schalenförmigen Verbindungsstücken befestigt.Furthermore, the plates at the bottom of the container are special by means of Pipe connections fastened with cup-shaped connecting pieces.

Im nachstehenden soll an Hand der Zeichnungen die erfindungsgemäß zur Erzeugung von Platteneis dienende :Maschine in einer bevorzugten Ausfü'hrungsform näher beschrieben werden. Es zeigt Fig. 1 in schematischer Darstellung die erfindungsgemäße Eismaschine im Aufriß und im Längsschnitt, Fig.2 in schematischer Darstellung dieselbe Maschine im Aufriß, aber im Querschnitt, Fig. 3 eine Einzelheit der Maschine in Draufsicht und im vergrößerten Maßstab, Fig.4 und 5 Vorderansicht und Draufsicht eines der Hilfsmittel zum Ablösen der Eisschicht im vergrößerten Maßstab und Fig.6 in noch größerem Maßstab einen Vertikalschnitt durch den Behälterboden einer Kühlplatte entsprechend der Symmetrieebene dieser Platte.In the following, the invention is based on the drawings for the production of plate ice: machine in a preferred embodiment are described in more detail. It shows Fig. 1 in a schematic representation of the invention Ice machine in elevation and in longitudinal section, Figure 2 in a schematic representation of the same Machine in elevation but in cross-section, Fig. 3 shows a detail of the machine in Top view and on an enlarged scale, FIGS. 4 and 5 front view and top view one of the tools for removing the ice layer on an enlarged scale and FIG. 6 on an even larger scale, a vertical section through the container bottom of a cooling plate corresponding to the plane of symmetry of this plate.

Im wesentlichen besteht die erfindungsgemäße zur Erzeugung von Platteneis dienende Maschine aus einem Behälter 1 mit den Seitenwänden 2, einem z-,veckmäßig profilierten Deckel 3 und einem zusammengesetzten Boden, der im ganzen mit 4 bezeichnet ist. Das Aggregat ist zweckmäßig mit einem wärmeisolierenden, mit 5 bezeichneten Material verfcleidet. Die Verkleidung ist nur in den Fig. 1 und 2 unter dem Boden 4 sichtbar, umgibt jedoch tatsächlich den ganzen Behälter 1. Dieser sitzt auf einem Fundament 6, das außerdem noch den zur Betätigung der Maschine dienenden Elektromotor 7 und einige Antriebsorgane trägt, auf die im nachstehenden näher eingegangen werden soll.Essentially, there is the inventive method for producing plate ice Serving machine from a container 1 with the side walls 2, a z-, rectangular shape profiled cover 3 and a composite base, denoted by 4 as a whole is. The unit is expedient with a heat-insulating, designated 5 Material wears out. The cladding is only in Figs. 1 and 2 under the floor 4 visible, but actually surrounds the entire container 1. This sits on one Foundation 6, which also has the electric motor used to operate the machine 7 and carries some drive elements, which will be discussed in more detail below target.

Im Inneren des Behälters 1 sind am Boden 4 einige üefrierplattengruppen 8 eingelagert, die je mit einem Verteiler 9 der Kühlflüssigkeit an sich bekannter Durchbildung in Verbindung stehen. Dieser wird durch den Motor 7 über die Welle 10 und einen C-Tntersetzer 11 angetrieben. Dabei wird der Verteiler so betätigt, daß er für jede Plattengruppe 8 einen Zweitaktzvklus herbeiführt. Im Laufe eines längeren Zeitraumes wird den Kühlplatten eine außerordentlich kalte, d. h. eine Gefrierflüssigkeit zugeleitet und darauf während eines viel kürzeren Zeitraumes eine Flüssigkeit, die vorzugsweise dieselbe wie die Gefrierflüssigkeit sein kann, aber eine etwas höhere Temperatur aufweist und ein oberflächliches Auftauen der Platten 8 bewirkt.In the interior of the container 1 there are some freezing plate groups on the bottom 4 8 stored, each with a distributor 9 of the cooling liquid known per se Related education. This is generated by the motor 7 via the shaft 10 and a C-Tntersetzer 11 driven. The distributor is operated in such a way that that it brings about a two-stroke cycle for each plate group 8. In the course of a For a longer period of time, the cooling plates are extremely cold, i.e. H. one Freezing liquid supplied and then for a much shorter period of time a liquid that can preferably be the same as the freezing liquid, but has a slightly higher temperature and superficial thawing of the Plates 8 causes.

Jede Kühlplattengruppe besitzt eine Vorrichtung, die im wesentlichen aus zwei mit Schlitzen 14 versehenen Leisten 12 besteht. Die Teile 12 sind durch gewölbte Elemente 13 miteinander verbunden. Zwischen deren Schlitzen 14 sind die Platten 8 der zugehörigen Gruppe angeordnet. Die Leisten 12 gleiten senkrecht an der zugehörigen Plattengruppe entlang. Dabei werden sie durch am Behälterboden 4 befestigte Stäbe 15 geführt, die in Vertikalhülsen 16 gleiten. An diesen Vertikalhülsen 16 sind außen Zapfen 17 vorgesehen, an welchen Lenkstangen 18 drehbar befestigt sind, die ihrerseits wieder in Kleinlenkstangen 19 drehbar verzapft sind. Die letzteren sind ebenfalls drehbar, aber nicht verschiebbar, an einer sich an Lagern 21 abstützenden Welle 20 befestigt. An der anderen Seite der Platten 8 sind analoge Lenkstangen 18' sowie Kleinlenkstangen 19' vorgesehen.Each cooling plate group has a device that essentially consists of two strips 12 provided with slots 14. The parts 12 are through curved elements 13 connected to one another. Between the slots 14 are the Plates 8 of the associated group arranged. The strips 12 slide vertically along the associated plate group. In doing so, they are pushed through on the bottom of the container 4 fixed rods 15 which slide in vertical sleeves 16. On these vertical sleeves 16 pins 17 are provided on the outside, on which handlebars 18 are rotatably attached are, which in turn are pivoted again in small steering rods 19 rotatably. The latter are also rotatable, but not displaceable, on a bearing 21 supported Shaft 20 attached. On the other side of the plates 8 are analog handlebars 18 'and small steering rods 19' are provided.

Am äußersten Ende 22 der Welle 20 sind, ebenfalls drehbar, aber nicht verschiebbar, weitere Kleinlenkstangen 23 vorgesehen, an welchen Stäbe 24 angelenkt sind, deren Axialverschiebung durch einen zugehörigen Nocken 25 bestimmt wird, der mit den übrigen den anderen Plattengruppen zugeordneten Nocken auf der Welle 10 sitzt. Die Nocken sind untereinander entsprechend der am Behälter 1 vorgesehenen Kühlplattengruppenanzahl gegeneinander versetzt, Man kann auf diese Weise ein gleichzeitiges Arbeiten des Verteilers und folglich des Kühlflüssigkeitskreislaufs sowie der Vorrichtungen zum Ablösen des Eises erzielen.At the outermost end 22 of the shaft 20 are also rotatable, but not displaceably, further small steering rods 23 are provided, to which rods 24 are articulated are whose axial displacement is determined by an associated cam 25, the with the other cams assigned to the other plate groups on the shaft 10 sits. The cams are mutually corresponding to those provided on the container 1 Number of cooling plate groups offset from one another. In this way, a simultaneous Work of the distributor and, consequently, of the coolant circuit and the devices to remove the ice.

Die Kleinlenkstangen 19 und 23 sind mit Hilfe einer zugehörigen Wickelfeder 26 paarweise miteinander verbunden. Bei Beginn ihres Arbeitens stützen sich die Leisten 12 normalerweise am Boden 4 des Behälters 1 ab, wo sie dann nach Bildung der Eisschicht an den Wänden 27 der Gefrierplatten 8 festgehalten werden.The small steering rods 19 and 23 are with the help of an associated clock spring 26 connected in pairs. When they start working, they support each other Ledges 12 normally from the bottom 4 of the container 1, where they are then formed the ice layer on the walls 27 of the freezer plates 8 are held.

Durch die Rotation des zugehörigen Nockens 25 wird der Stab 24 angehoben und die Lenkstange 23 in Drehung versetzt. Die Lenkstange 19 kann sich nicht drehen, weil die- Leisten 12 durch die sich an der Platte 27 gebildete Eisschicht für die ganze Dauer der Einfrierzeit festgehalten werden.The rod 24 is raised by the rotation of the associated cam 25 and the handlebar 23 is rotated. The handlebar 19 cannot rotate because the strips 12 through the layer of ice formed on the plate 27 for the the entire duration of the freezing time can be recorded.

Auf diese Weise wird die Wickelfeder 26 gespannt und so lange unter Spannung gehalten, bis das kurzzeitige Auftauen der Kühlplatten 8 der entsprechenden Plattengruppe beginnt.In this way, the clock spring 26 is tensioned and so long under Tension held until the temporary thawing of the cooling plates 8 of the corresponding Disk group begins.

Die durch das Eis nicht mehr genügend festgehaltenen Leisten 12 werden dann plötzlich nach oben bewegt und befreien die Platten dieser Gruppe von der ihnen anhaftenden Eisschicht. Diese Vorgänge erfolgen für eine jede Plattengruppe aufeinanderfolgend.The bars 12 no longer adequately held by the ice become then suddenly move up and free the panels of that group from them adherent layer of ice. These operations are performed sequentially for each disk group.

Das Anheben eines jeden Stabes 24 erfolgt entgegen der Wirkung einer Feder 28, die zwischen Anschlägen 29 und 30 auf den Stab 24 aufgeschoben ist, wobei diese Anschläge je am Stab 24 und am Fundament 6 so vorgesehen sind, daß der Stab 24 beim Austreten des Nockens 25 sofort in seine Anfangslage zurückschnellt.The lifting of each rod 24 takes place against the effect of a Spring 28, which is pushed onto the rod 24 between stops 29 and 30, wherein these stops are each provided on the rod 24 and on the foundation 6 so that the rod 24 immediately snaps back into its initial position when the cam 25 emerges.

Um ein sicheres Arbeiten der erfindungsgemäßen Eismaschine zu erzielen, ist es von größter Wichtigkeit, ein Einfrieren zwischen dem Boden 4 des Behälters 1 und den einzelnen Eisablösevorrichtungen zu verhindern, damit diese Vorrichtungen sofort und sicher in Aktion treten können.In order to achieve safe operation of the ice machine according to the invention, it is of the utmost importance to prevent freezing between the bottom 4 of the container 1 and the individual ice removal devices to prevent these devices be able to take action immediately and safely.

Erfindungsgemäß kann dies dadurch erzielt werden, daß man den Behälterboden 4 als eine Grundplatte aus Blech 31 ausbildet, auf der eine bzw. mehrere Dichtungsschichten, z. B. zwei Gummiplatten 32 und 33 (s. vornehmlich Fig. 6), angeordnet sind. Zwischen denselben ist ein im wesentlichen horizontaler Zwischenraum 34 belassen, in den das einzufrierende Wasser über eine mit einem Standregler 36 versehene Leitung 35 .gelangt. Die Oberplatte ist bei 37 an einer vom Einlauf 38 ziemlich entfernten Stelle gelocht. Desgleichen kann ein Teil des Wassers aus den von den Stäben 15 durchsetzten Durchgangsbohrungen treten. Bei einer solchenAnordnung kann man nicht nur eineVorkühlung des den Behälter 1 speisenden Wassers erzielen, sondern es kann auch der ungleich wichtigere Nachteil einer Kältespeicherung am Behälterboden selbst vermieden werden, so daß die in diesem Bereich herrschende Temperatur die Behältertemperatur stets ein wenig überschreitet, was die Eisbildung am Boden des Behälters verhindert und die Bewegungen der Eisahlösevorrichtungen mit Sicherheit gestattet.According to the invention this can be achieved in that the container bottom 4 is designed as a base plate made of sheet metal 31, on which one or more sealing layers, z. B. two rubber plates 32 and 33 (see. Primarily Fig. 6), are arranged. Between the same a substantially horizontal space 34 is left in the the water to be frozen via a line 35 provided with a level regulator 36 .reached. The top plate is at 37 at a fairly remote from the inlet 38 Hole punched. Likewise, some of the water can be removed from the rods 15 step through through holes. With such an arrangement one cannot only achieve a pre-cooling of the water feeding the container 1, but it can also the incomparably more important disadvantage of cold storage on the bottom of the container itself can be avoided, so that the temperature prevailing in this area is the container temperature always a little exceeds what the ice formation on the bottom of the container prevented and the movements of the egg looseners are certainly permitted.

Ist einmal das Eis von den Gefrierplatten abgelöst worden, so wird es infolge seines spezifischen Gewichtes nach oben geführt und über ein aus den Ketten 41 und den in gleicher Entfernung voneinander angeordneten Schaufeln 42 gebildetes Hebewerk 40 (vgl. dazu insbesondere Fig. 1 und 2) gegen die am Deckel 3 vorgesehene Mündung 39 gedrängt. Die Ketten 41 sind an den Wellen 43, 44 und -45 über Ritzel 46 od. dgl. befestigt, die ebenfalls durch den Motor 7 angetrieben werden.Once the ice has been removed from the freezer plates, it will due to its specific weight it is led upwards and via one out of the Chains 41 and the blades 42 arranged at the same distance from each other Lifting mechanism 40 (cf. in particular FIGS. 1 and 2) against the one provided on the cover 3 Estuary 39 pushed. The chains 41 are on the shafts 43, 44 and 45 via pinions 46 or the like, which are also driven by the motor 7.

Wie in Fig.6 veranschaulicht, erhält jede Kühlplatte die Kühlflüssigkeit über die Leitungen 47 an die Enden 48, mit denen die Kühlplatten 8 verschweißt sind. Die Leitungen 47 werden von den zugehörigen schalenförmigen, mit Ösen 50 versehenen Anschlüssen 49 getragen, wobei jeder Anschluß oder Stutzen durch einen zugehörigen beweglichen Anschlag 51, der auf den Vorsprung 52 drückt, an seinem Platz festgehalten wird.As illustrated in Figure 6, each cooling plate receives the cooling liquid Via the lines 47 to the ends 48 to which the cooling plates 8 are welded. The lines 47 are provided with the associated cup-shaped eyelets 50 Ports 49 carried, each port or nozzle by an associated movable stop 51, which presses on the projection 52, held in place will.

Es ist darauf hinzuweisen, daß außer dem oben beschriebenen Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Eismaschine auch verschiedene andere Herstellungsvarianten denkbar sind, ohne dabei den Rahmen der Erfindung zu verlassen.It should be noted that in addition to the embodiment described above various other manufacturing variants of the ice machine according to the invention are conceivable without departing from the scope of the invention.

Claims

PATENT CLAIMS: 1. Machine for the production of ice sheets and pieces of ice in various shapes and sizes with a container for the freezing water on Several groups of vertical freezer plates are attached to the bottom for freezing or thawing are washed around by a cooling or heating liquid, characterized in that that each plate group (8) with a mechanical device (12) for an easier Detachment of the ice from the plates (8) is provided during the thawing period and this device consists of a horizontal one on both sides of each plate (8) Bar (12) is made, which are provided with slots (14) in which the plates (8) can slide, the vertically displaceable along guides (15) Lasts (12) in the freezing period at the foot of the plates (8) due to the adhering to them Ice against the action of torsion springs (26) are held, which during the freezing process by successively on the individual plate groups acting cams (25) tensioned and in the thawing period in which the strips (12) the bars are no longer held by the ice at the foot of the plates (8) (12) lift the slots (14) by sliding on the plates (8) to detach them of the ice complete while returning the ledges (12) down through causes the action of further compression springs (28) at the beginning of a new freezing period will.

2. Machine according to claim 1, characterized in that for the purpose of avoidance the freezing of the container bottom (4) or the obstruction of the devices (12) during operation and at the same time achieving a pre-cooling of the freezing water this is passed through channels recessed inside the container bottom (4), which both are connected to each other in front of and behind the container bottom.

3. Machine according spoke 1 and 2, characterized in that the plates (8) are attached to the bottom (4) of the container (1) by means of special pipe connections (48) with cup-shaped connecting pieces (49). Considered publications: German Patent Nos. 671 102, 653 890, 555 010, 488 363; Swiss Patent No. 232 993.