CN203506455U - 改良结构的烧烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种改良结构的烧烤炉，包括炉体，炉体包括具有上部炉口的炉膛、能够放置在上部炉口的烧烤架，上部炉口部位具有专设的烧烤区域；在炉膛内设置有第一发热体，并且第一发热体位于烧烤区域的正投影区域之外。第一发热体设置在炉膛内，可以增加整个烧烤炉下部的重量，使烧烤炉更加稳定性，不容易翻倒。第一发热体位于食物烧烤架的烧烤区域的正投影区域外，能够避免烧烤架上的食物在烤制过程中产生的油滴或其他液汁会直接掉落到发热件上产生大量的油烟，而污染环境和影响食物的口感。也能够有利地延长电热管等电热件的使用寿命。由于本实用新型具有上述特点和优点，可以应用主要借助于热辐射方式对食物进行直接烤制的烧烤炉产品中。

Description

改良结构的烧烤炉

技术领域

    本发明涉及一种食物加工装置，特别是涉及一种能够主要借助于热辐射方式对食物进行直接烤制的烧烤炉。

背景技术

    烤制食物的烤炉，一般分两种，一种是让食物与锅体直接接触从而食物直接吸收锅体的热量，即主要采用热接触传导方式烤制食物；还有一种是没有锅体，而是让食物直接裸露在发热体（电热管、炭火等）上面，让食物直接吸收发热体发出的辐射热，即主要采用热辐射方式烤制食物；当然在现实生活中，古代人就已经发明了将食物直接藏于草灰或柴火灰之中，让食物直接吸收草灰或柴火灰的余热而烤制食物，这种方式虽然也没有烹饪的锅体但实际上也属于利用热接触传导方式烤制。

现有的热辐射式烧烤炉一般包括盛装发热体如炭火的炉体及放置于所炉体上的烧烤架，烤架可以是呈网格状，有的就是一根铁叉，将食物直接串插或搁置在所述烧烤架上，就可以直接烤制食物。现有的热辐射式烧烤炉无论是使用明火烧烤还是电加热烧烤，所述食物都是直接放置于所述发热体的上方。这样，在食物烤制过程中，食物产生的油滴或其他液汁会直接掉落到发热体上产生大量的油烟，不仅污染周围的环境，而且也影响食物的口感。

为了解决上述问题，现有技术也披露了多种技术方案，例如：2006年04月05日公开的，专利号是200420088329.X，名称为“无烟烧烤炉”的实用新型专利披露了一种烧烤食品用的电热炉,它是由电热管,金属反射罩,蜂巢网,支架,烧烤架,底盘组成,在支架上设置底盘,在底盘上设置烧烤架,在烧烤架的上部有蜂巢网,电热管设置在蜂巢网的上部,在电热管上设置有弧形的金属反射罩,烧烤架设置在电热管的下部,本实用新型可以有效防止肉类食品产生的油滴下溅产尘油烟,烧烤过程没有大量油烟产生,使用方便,是一种适合于家庭和室内使用的的无烟烧烤炉。但是，所述电热管设置在所述烧烤炉的上部，这样使用者特别是儿童在烧烤食物的过程中非常容易触及所述电热管或所述电热管周围的高温导热件而被烫伤，而且所述金属反射罩也使整个所述烧烤炉的重心偏往上部，从而使所述烧烤炉非常容易倾倒而造成意外。其次由于其所述电热管设置在所述烧烤炉的上部，不仅在翻动盖体时热量容易散发，而且空气传热效果差，为此热利用效率非常低。

发明内容

为了解决以上问题，本发明提供一种改良结构的烧烤炉，包括炉体，所述炉体包括具有上部炉口的炉膛、能够放置在所述上部炉口的烧烤架，所述上部炉口部位具有专设的烧烤区域；其特征在于，在所述炉膛内设置有第一发热体，并且所述第一发热体位于所述烧烤区域的正投影区域之外。

其中，所述炉膛为相对密封的容腔并把所述第一发热体收容于其内。所述炉膛的侧壁体，可以是专门设置的隔热壁体，而下面将要提及的反射板位于所述炉膛的侧壁体的内侧；或者是，所述炉膛的侧壁体直接使用所述第一反射板形成，即所述炉膛的侧壁体本身不仅具有隔热功能而且其内侧面也具有热反射功能。

其中，所述炉膛的上部具有所述上部炉口，这样从所述发热件所发出的辐射热能够直接到达所述上部炉口位置及其上所设置的所述烧烤架上的食物。其次，所述炉膛内被加热的空气，也能够自然地升腾从所述上部炉口溢出，这样所述烧烤架上的食物也能够吸收热空气的热量，也即能够吸收空气传导热量。为了控制所述炉膛内的热空气升腾的速度和数量，一种方案是在所述炉膛的侧壁或底壁部位设置专门的空气口，所述空气口连通外部空间。这样通过改变所述空气口的数量或空气口的孔径大小，从而调节从所述炉膛的侧面或底部进入所述炉膛内的空气量，从而控制被加热空气的升腾速度和数量。对流的空气不仅能够适度地保持所述炉膛内的空气的新鲜度而且让不能直接面向红外热辐射的食物的局部部位也能够通过与热空气的热交换而快速受热。

其次，为了接收从食物上滴落的油脂、水等从而不要让它们污染加热环境，也为了让滴落的油水不会在所述炉膛内产生焦化物，最好是在所述炉膛的底壁部位设置有可拆卸的底盘；进一步的还可以在所述底盘内设置有吸油基体，所述底盘可拆卸地设置在所述烧烤炉上如炉侧壁或炉底壁上。所述底盘可以是所述炉膛的底壁的一部分，或者是当所述炉膛底壁具有空气口时，所述底盘是放置在所述炉膛底壁下面的构件。所述吸油基体是细沙、草灰、木柴灰、细土等容易吸附油脂的物质。由于所述底盘可拆卸地设置在所述烧烤炉上，为此可以便利于更换所述吸油基体。

其中，所述烧烤架可以是呈网格状的架体，也可以就是一根叉状的铁叉，将食物直接串插或搁置在所述烧烤架上，就可以直接烤制食物。

其中，专设的所述烧烤区域，可以是在所述烧烤架上人为地限定设置的区域，也可以是利用所述上部炉口的口径本身所限定的区域。例如在所述烧烤架呈网格状时，如果所述烧烤架的外径大于所述上部炉口，可以在所述烧烤架上另外设置一个限定框，让烧烤者只能在限定框内烧烤，或者直接利用所述上部炉口限定烧烤区域。再例如如果所述上部炉口的口径过大，所述第一发热体位于所述上部炉口的正投影区域之内，就更加有必要借助于所述烧烤架或其它构件限定所述烧烤区域。为此所述烧烤区域实际上就是允许烧烤食物的有效区域。其次，所述烧烤架可以是几种构件的组合而形成的并具有吊杆的吊架。即食物可以通过所述烧烤架的吊杆吊挂起来而伸入到所述炉膛内进行烧烤。在此种结构中，所述烧烤区域就是吊挂食物的吊杆所在的区域及定位吊杆的区域。所述网格状的架体、铁叉或吊杆被定位在所述烧烤区域，为此食物也能够被限定在所述烧烤区域的正投影区域之内。

其中，所述第一发热体可以为炭、电热管、卤素灯管等提供明火、明光红外辐射热的物体，或是发热膜等电热元件。

根据以上技术方案，本发明的有益效果是：

1．所述第一发热体设置在所述炉膛内，可以增加整个所述烧烤炉下部的重量，使所述烧烤炉更加稳定性，不容易翻倒。

2．所述第一发热体位于所述食物烧烤架的烧烤区域的正投影区域外，这样，能够避免所述烧烤架上的食物在烤制过程中产生的油滴或其他液汁会直接掉落到所述发热件上产生大量的油烟，而污染环境和影响食物的口感。也能够有利地延长电热管等电热件的使用寿命。

3．所述第一发热体设置在所述炉膛内，所述炉体包括具有上部炉口，为此可以在利用辐射热的同时还利用空气传热，大大提高了热效率，也增强了安全性。

4．所述第一发热体设置在所述炉膛内，能够积聚热量不易浪费，也提高了烧烤温度的稳定性。

进一步的技术方案还可以是，所述炉膛内还设置有呈弧形并朝向所述烧烤区域的第一反射板，所述第一发热体位于所述第一反射板的反射侧的内侧边。其中所述第一发热体呈弧形，从而能够反射和积聚热量到特定的所述烧烤区域；为此防止所述第一反射板上也被滴落的油水污染，进一步的技术方案还可以是，将整个所述第一反射板也设置在所述烧烤区域的正投影区域之外。所述第一反射板的反射侧是指能够反射所述第一发热体热辐射红外线的那一侧边，所述第一发热体一般与所述第一反射板具有一定间隙，从而避免所述第一发热体的热量直接与所述第一反射板传导。

为了提高热辐射红外线对所述烧烤区域的直接热辐射效果，进一步的技术方案还可以是，在所述炉膛内的同一侧边位置设置有2只以上的所述第一发热体，2只以上的所述第一发热体错位设置，每只所述第一发热体都具有直接面向所述烧烤区域的发热面。

进一步的技术方案还可以是，还包括至少能够覆盖所述烧烤区域的炉盖，所述炉盖内侧设置有朝向所述烧烤区域的第二反射板。其中所述第二反射板最好用耐温、透明的物体制造。所述第二反射板是一种可以对热量予以反射的部件，所述第二反射板倾斜朝下设置，这样有利于将所述第一发热体产生的辐射热集中反射到所述食物烧烤架的烧烤区域。所述第二反射板可以形成所述炉盖的内侧的壁体的一部分，也可以是单独的并固连在所述炉盖的内侧的部件。另外，所述第二反射板能够避免所述第一发热体的辐射热大量传递到所述炉盖上，而对使用者照成伤害，同时，也能够减少热量损失而提供热量的使用效率。

进一步的技术方案还可以是，所述第二反射板的内侧设置有第二发热体。

由于本发明具有上述特点和优点，可以应用主要借助于热辐射方式对食物进行直接烤制的烧烤炉产品中。

附图说明

图1 是应用本发明技术方案的第一种烧烤炉的截面结构示意图；

图2 是应用本发明技术方案的第二种烧烤炉的截面结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对应用本发明技术方案的产品结构作出具体说明。

实施例一

如图1所示，为应用本发明技术方案的烧烤炉截面结构示意图，包括炉体1，所述炉体1包括具有上部炉口11的炉膛12，在所述上部炉口11的正上方设置有食物烧烤架13。所述烧烤架13包括横杆131和两侧的竖立杆132。所述横杆131上搁置烧烤的食物7，所述竖立杆132插入到所述上部炉口11的内侧并定位。两侧的所述竖立杆132向上延伸一定高度从而在所述烧烤架13上划定出烧烤区域。当然，所述烧烤架13还可以直接设置为叉状的铁叉，将所述铁叉直接横向搁置在所述上部炉口11，这样所述上部炉口11也就是限定的烧烤区域。

所述炉膛12为相对密封的容腔并把所述第一发热体2收容于其内。在所述炉膛12内间隙地设置有四组第一发热体2，四组所述第一发热体2错位间隔排列并从而具有直接朝向所述烧烤区域的发热面，其中所述炉膛12的一个侧边位置设置2组所述第一发热体2。这样，大大提高了四组所述第一发热体2的辐射热直接到达所述烧烤区域的量，而且也增加了整个所述烧烤炉下部的重量，使所述烧烤炉更加稳定性，不容易翻倒。所述第一发热体2可以为炭、电热管、卤素灯管等提供明火明光红外辐射热的物体，或是主要提供辐射热的发热膜等电热元件。本实施列中采用卤素灯管。所述卤素灯管升温快，电热转换率高，能够快速对食物进行烤制。

如图1所示，所述炉膛12的内侧还设置呈弧形并倾斜朝向所述烧烤区域的第一反射板14，所述第一发热体2设置在所述第一反射板14的反射侧的内侧边，两者之间具有一定的间隙。所述第一反射板14是一种可以对热量予以反射的部件，所述第一反射板14倾斜朝上设置，这样有利于将所述第一发热体2产生的辐射热集中反射到所述烧烤架13的烧烤区域。所述第一反射板14形成所述炉膛12的内侧的壁体的一部分，当然也可以是单独的并固连在所述炉膛12侧壁体内侧的部件。

如图1所示，为了避免所述烧烤架13上的食物在烤制过程中产生的油、水或其他液汁会直接滴落到所述第一发热体2或所述第一反射板14上产生大量的油烟、焦化而污染环境和影响食物的口感，所述第一发热体2位于所述烧烤架13的烧烤区域的正投影区域A之外；同时也将所述第一反射板14上下端部也设置在所述烧烤区域的正投影区域A之外。

如图1所示，在所述上部炉口11上还覆盖有炉盖3，所述炉盖3包括壳体和设置在所述壳体上的拉手32、位于所述壳体与所述上部炉口11侧边部位之间的铰链33，所述炉盖3的壳体之内侧还设置有朝向所述烧烤区域的第二反射板31。所述第二反射板31是一种可以对热量予以反射的部件。所述第二反射板31倾斜朝下设置，这样有利于将所述第一发热体2产生的辐射热集中反射到所述食物烧烤架的烧烤区域。所述第二反射板31形成所述炉盖3的内侧的壁体的一部分。当然所述第二反射板31也可以是单独的并固连在所述炉盖3的内侧的部件。这样，所述第二反射板31能够避免所述第一发热体2的辐射热大量传递到所述炉盖3上，对使用者照成伤害，同时也能够减少热量损失而提供热量的使用效率。在所述炉盖3上还可以设置有炉盖孔35，这样在烤制过程中产生的烟气能够通过所述炉盖孔35排出，同时也有利于所述炉膛12内的空气流通。

其次还可以在所述第二反射板31的内侧设置第二发热体34。所述第二发热体34能够进一步提高烧烤的速度。

如图1所示，所述炉膛12的底部设置有空气口15，外部空气可以通过所述空气口15进入所述炉膛12。这样所述炉膛12内的空气能够对流，但对流的速度或数量可以通过控制所述空气口15的大小来实现。对流的空气不仅能够适度地保持所述炉膛12内的空气的新鲜度而且让不能直接接收红外热辐射的食物7的局部部位也能够通过与热空气的热交换而快速受热。

如图1所示，所述炉膛12的底部还设置有可以拆卸的底盘4。所述底盘4构成所述炉膛12的底壁的一部分。当然，所述底盘4还可以设置在所述炉膛12的底部壁体的下方，所述空气口15设置在所述炉膛12的底部壁体上或所述炉膛12的侧壁体上。

所述底盘4具有开口朝上的敞开容腔，可以用于直接盛接由食物在烤制过程中产生的油滴或其他液汁，或者是炭燃烧过程中产生的炭灰，在所述底盘4内还装有灰、水或细沙，这样食物在烤制过程中产生的油滴或其他液汁，或者是炭燃烧过程中产生的炭灰滴落在所述水或沙上可以减少油烟产生，也能够防止油脂焦化，而且所述水或沙还可以起到隔热层的作用，减少热量传递到所述底盘外表面而烫伤使用者。

实施例二

如图2所示，与实施例一不同的在于，所述烧烤架13的横杆131上还设置有吊杆6，所述吊杆6吊挂在所述烧烤架13上，所述食物7串挂在所述吊杆6上。这样所述食物7能够借助于所述吊杆6伸入到所述炉膛12中，而且所述吊杆6、食物7都位于两侧所述竖立杆132所限定的烧烤区域之内。

由于本发明具有上述特点和优点，可以应用到烧烤炉或类似食物加工装置中。

Claims (10)

1.改良结构的烧烤炉，包括炉体，所述炉体包括具有上部炉口的炉膛、能够放置在所述上部炉口的烧烤架，所述上部炉口部位具有专设的烧烤区域；其特征在于，在所述炉膛内设置有第一发热体，并且所述第一发热体位于所述烧烤区域的正投影区域之外。

2.根据权利要求1所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述烧烤架是网格状的架体、叉状的铁叉或吊杆。

3.根据权利要求1或2所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述炉膛内还设置有呈弧形并朝向所述烧烤区域的第一反射板，所述第一发热体位于所述第一反射板的反射侧的内侧边。

4.根据权利要求3所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述第一反射板位于所述烧烤区域的正投影区域之外。

5.根据权利要求1或2所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，在所述炉膛内的同一侧边位置设置有2只以上的所述第一发热体，2只以上的所述第一发热体错位设置，每只所述第一发热体都具有直接面向所述烧烤区域的发热面。

6.根据权利要求1或2所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，还包括至少能够覆盖所述烧烤区域的炉盖，所述炉盖内侧设置有朝向所述烧烤区域的第二反射板。

7.根据权利要求6所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述第二反射板的内侧设置有第二发热体。

8.根据权利要求1或2所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述炉膛的侧壁体或底壁部位设置有空气口，所述空气口连通外部空间。

9.根据权利要求8所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述炉膛的底壁部位设置有可拆卸的底盘。

10.根据权利要求9所述的改良结构的烧烤炉，其特征在于，所述底盘可拆卸地设置在所述烧烤炉上，所述底盘内设置有吸油基体。

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