CN1382381A - 一种快速溶解茶片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种快速溶解茶片及其制备方法,该茶片成份中包括有茶制品、崩解剂和添加剂,该茶片的剂型有泡腾片、速溶片和分散片,而该茶片中的茶是广泛意义上的茶,即包括具有保健或治疗作用的植物经过加工形成的制剂。该茶片的制备特点是将该茶片组成成份按一定比例混配,并在适当的湿度和温度条件下,或者直接压制成片剂,或者先经湿制粒或非水制粒或干法制粒,再通过压片机压制而成片状制剂。该茶片成为了一种崭新的、可用作休闲和保健的饮品。

Description

一种快速溶解茶片及其制备方法

本发明涉及一种将茶或保健药茶制成便于携带和易于制作茶饮品的速溶片。

茶是一种日常饮料，而其独特的医疗保健作用更引入注目，狭义的茶是指人们日常饮用的茶，包括绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、花茶等，而广义的茶则是指一些具有保健或治疗作用的植物经加工而成的制剂，在应用时多采取沸水浸泡取汁服或加水煎汁服。茶和保健药茶的饮用已有悠久的历史，“凡茶皆能降火，清头目”，现代药理研究表明，饮茶可以消指减肥，美容健身，具有抗菌解毒，抗御原子能幅射，增强微血管的弹性，预防心血管疾病，兴奋中枢神经系统，增强肌肉收缩力等功效，因而茶疗之风盛行，应和范围和制作方法不断更新和充实。目前市场上供应的品种有各种软包装、硬包装的茶饮料，冲服用的袋泡茶、冲剂，以及口服液、片剂、胶囊等。软包装和硬包装的茶饮料携带不便，冲服用的袋泡茶冲剂等溶解缓慢，使用不便而口服液、片剂、胶囊更新丧失了饮茶的风味。

本发明的目的是，针对现有上述茶制品的不足，提供一种具有茶叶和保健茶的广泛功效，使用和携带方便而又保持了茶饮料独特风味的，能在水中迅速溶解制成饮料茶的速溶片剂本发明所述的速溶茶片，当与水接触时，整个片剂在短时间内溶解形成澄清的或混悬的液体。使用者可随时随地用冷开水，或蒸馏水或矿泉水或开水等将速溶片溶解即可饮用。用速溶茶片制作的茶口感舒适，酸甜适宜，其中泡腾茶片在溶解过程中产生的气泡和色泽令人赏心悦目，给以清凉感觉。本发明还提供了该快速溶解茶片的制备方法及该茶片的用途。

为实现上述目的，本发明所述的快速溶解茶片由(重量)0.5-99.7％的茶叶粉末，或茶叶粉末与茶叶提取物(以干物质计)的混合物或茶叶提取物，加0-85％的崩解剂及适量的添加剂，并经相应的制备工艺压片制成片剂。该茶片的剂型为泡腾片或速溶片或分散片，该茶片在水中能迅速崩解或溶解成澄清溶液或混悬液。该茶片所述的茶既可为狭义的茶，包括绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶以及花茶等，也可为广义的茶，包括各种果茶、苦丁茶、人参茶、菊花茶、清凉茶、排毒养颜茶、提醒健脑茶、安神美容茶、去斑茶、解酒茶、戒烟茶、减肥茶、夏桑菊茶、灵芝茶、虫草茶、雪莲茶、冬凌草茶、丹参茶、板蓝根茶、银杏茶、复合茶、酸梅清茶、金丝桃茶、玫瑰茶、降脂茶、藏茶、冰茶、可乐茶、咖啡茶、八宝茶、冰糖燕窝茶、蒲公英茶、紫苏叶茶、连翘茶、杏仁茶、银花茶、银耳冰糖茶、陈皮茶、罗汉果茶、柿叶茶、鸡骨草茶、决明子茶、夏枯草茶、槐花茶、人参桂圆茶、川芎茶、葛根茶、天麻茶、乌梅茶、消暑茶、止汗茶、海藻茶、感昌茶、苦瓜茶、姜茶、红枣桂圆茶、月季花茶、密茶、清茶、清咽茶、消炎茶、薄荷茶、护齿茶、竹叶茶、盐茶、桂花茶、大蒜茶、益寿茶、润肌养颜茶、乌发茶、八仙茶、红参茶、西洋参茶、绞股蓝茶、醒脑茶、五味子茶、红枣茶、桂圆茶、甜菊茶、养胃茶、仙鹤草茶、清热茶、山楂茶。

本发明所述的茶叶粉末与茶叶提取物混合物，由0-100％的茶叶粉末与0-100％的茶叶提取物混合而成。

本发明所述的茶叶粉末是指茶叶的粗粉，超微粉末以及纳米粉末。

本发明所述的茶叶提取物是指采用水提法、水提醇沉法、醇提法、超临界——氧化碳萃取法所得到的茶叶提取物，鲜叶的榨汁，及其浓缩物、干燥物。

本发明所述的添加剂包括调味剂或(和)赋形剂或(和)着色剂，添加剂在茶片中的相对比例为，调味剂0-10％，赋形剂0.3-95％，以及着色剂适量。其中，调味剂包括有甜味剂、鲜味剂、酸味剂、娇味剂，调味剂在茶片中的相对比例为，甜味剂0.5-2％，鲜味剂0.1-0.5％，酸味剂0.5-1％，娇味剂0.5-1％。赋形剂包括填充剂，润湿剂、润滑剂、粘合剂，在赋形剂中所含的重量百分比分别为，填充剂0-98％，润滑剂0-2％、粘合剂0-95％、调味剂0.1-2％。上述赋形剂中的调味剂包括有甜味剂、酸味剂和娇味剂，它们在调味剂中所含的重量百分比分别为，甜味剂0-95％，酸味剂0-95％，娇味剂0.5-20％。

本发明给出了该快速溶解茶片的制备方法，即在0.5-99.7％(重量百分比)的茶叶粉末，或茶叶粉末与茶叶提取物(以干物质计)的混合物或茶叶提取物中加入0-85％的崩解剂，并加入0-10％的调味剂，0.3-95％的赋形剂，以及适量的着色剂，在适当的湿度和温度条件下，或者直接压制成片剂，或者先经湿制粒或非水制粒或干法制粒，再通过压片机压制而成片状制剂。

本发明还指出了该快速溶解茶片可用作休闲和保健饮品。

本发明还指出了该快速溶解茶片制备方法可用于与所采用的茶叶功能有关的保健用途。

在上述快速溶解茶片中，泡腾茶片可包含一种或多种的常规的速溶崩解剂，例如枸橼酸和碳酸氢钠，如每片含有0-85重量％；填充剂如乳糖、例如每片含有0-80重量％，粘合剂如PVP，每片含有0-95重量％润滑剂，如硬脂酸糖每片含有0.1-2重量％。尽管以下研制各组实例赋形剂与茶叶组分一起即可组成100％重速溶片剂，但是，片剂可另外含有常规用于制剂的调味剂，着色剂而组成100％重量的泡腾茶片，例如速溶茶片可包含一种或多种常规的促进溶解的崩解剂，例如天然树胶、纤维素衍生物、聚乙烯吡咯烷酮及其衍生物。羧甲基淀粉或其衍生物；例如分散片可包含一种遇水可迅速崩解形成均匀的粘性悬液的崩解剂，例如N-乙烯基-2-吡咯烷酮，羧甲基淀粉钠，交联聚合羧甲基纤维素纳，L-HPC，CPVP，瓜耳胶、苍耳胶、藻酸盐、预凝胶淀粉、亲水性纤维素衍生物。

茶及茶提取物与调味剂可能共配制，适宜地通过与粘合剂或赋形剂紧密混合形成片剂，这种片剂所带来的优点是可将茶或茶提取物浓缩到极小体积，便于携带。

在上述快速溶解茶片制备方法中，本发明的片剂可通过常规的泡腾片剂、速溶片剂或分散片剂生产方法而制备。例如混合各组分，然后制粒，接着通过压片机而制备适当的茶片。

本发明中用作原料的茶可为加工后的干燥茶叶或新鲜采摘的鲜茶叶。干茶叶可通过普通粉碎机粉碎成适合大小颗粒的茶粉末，也可通过超微粉碎成极细的茶粉末或通过合适的途径碎成纳米级的茶粉末，也可通过超微粉碎成极细的茶粉末或通过合适的途径粉碎成纳米级的茶粉末。粉末的粗细取决于茶的保健药茶的质地，特点和口感的需要。茶的鲜叶可以直接榨法提取叶中的成份，或通过加适量的水挤压榨汁提取。茶叶提取物是指茶叶经水提取，或鲜叶提取的榨法经减压、浓缩、喷雾干燥而成。或茶叶的水提取物，加入乙醇除去部分高分子杂质后的醇沉液经减压回收、浓缩、喷雾干燥的干燥物，或用超临界二氧化碳萃取仪对茶叶进行萃取、浓缩、喷雾干燥所得的物质。

泡腾茶片的制粒可通过常规的制粒方法而制备。如湿法制粒，例如将酸性成分和碱性成分分别制粒，在压片前混合，如干法制粒压片，用滚压或重压法制粒后压片；如非水制粒，将处方中组分用非水液体(如乙醇，异内醇等)制粒；例如直接压片，如选择合适的组分，将混合物直接压片，而省去制粒步骤。同样优选在低湿度环境下制备本发明制剂，例如低于25％RH，更适合在低于20％RH。例如泡腾茶片理论上湿度尽可能低以保护对湿度高度敏感的酸性成分与碳酸盐的作用。同样优选温度控制在15-25℃，这样还可避免低熔点物质如茶提取物中的糖以及部分选用的赋形剂如聚乙二醇软化。

优选本发明速溶茶片包装在密闭防潮包装材料中，例如内衬以双层聚乙烯，另放一小袋硅胶的普通容器，优选采用厚金属箔衬以聚乙烯。

本发明提供了一种用于各种用途快速溶解茶片制备方法，如提神醒脑，健身、美容等。

本发明的优点是，的发明及制备出成品，大力弘扬了我国悠久的茶文化，为我国传统的茶饮料走出国门，走向世界开创了一个崭新的途径；其多剂型、方便快捷的饮用方式深为当代人所接受；其适于大规模集中高效生产的制备方法进一步保证了该茶片的质量要求；该快速溶解茶片有效克服了由常规配制的茶叶片崩解缓慢或难以溶解所带来的缺点，使其成为了较为理想的休闲饮料和保健饮品。

下面介绍本发明的几个具体实施例：

实施例1：

                            制备含有下列组分的红茶速溶茶片

组分                        (g)

红茶                        1.0

酒酸                       0.45

碳酸氢纳                   0.65

糖粉                        0.6

天冬糖精                    0.2

色素                       0.01

香精                       0.01

硬脂酸镁                   0.05

取红茶进行超微粉碎，过筛，使粒度小于10u，与酒石酸混匀，以95％乙醇和适量色素液制成软材，过14目筛制湿粒，于50℃左右干燥，备用。另取碳酸氢纳、糖粉，加天冬甜精水溶液(含少量色素)素制软材，过12目筛制湿粒，于50℃左右干燥，然后与上述干粒混合，整粒，加适量香精溶液，烘片刻，加硬脂酸镁润滑剂过100目筛，混匀，压片。

实施例2：

                                制备含有下列组分的绿茶泡腾茶片

组分                             (g)

绿茶提取物                       0.500

柠檬酸                           0.52

富马酸                           0.305

碳酸氢钠                         2.050

山梨醇                           0.300

甜菊甙                           0.01

硬脂酸镁                         0.01

取上组分中各组分混合20分钟，转移到装有11/4样冲的压片机上，压制成约3/8寸的大片，过16目筛制粒，再混合5分钟用平面卵蛋形冲压片。压片车间空气控制在相对湿度25％以下。

实施例3：

                                  制备含有下列组分的花茶泡腾片

组分                              (g)

花茶                               0.5

花茶提取物                         0.5

柠檬酸                             0.82

碳酸氢纳                           1.2

天冬甜精                           0.015

香精                               适量

取花茶粉碎，过300目筛，花茶提取物，柠檬酸分别过1.07mm的筛网后混合，用水在流化床制粒机上制粒，于50℃左右干燥，整粒，加入碳酸氢钠，甜味剂、娇味剂混合压片。

实施例4：

                                    制备含有下列组分的人参泡腾片

组分                               (g)

人参                               0.5

人参提取物                         0.3

精氨酸                             0.385

碳酸氢钠                           0.7

酒石酸氢钠                         0.80

蔗糖                               0.335

乳糖                               0.45

糖精钠                             0.03

娇味剂                             0.10

将人参超微粉碎后与人参提取物及精氨酸、酒石酸氢钠混合，用甜味剂的水溶液湿法制粒、干燥，加入其他处方组后压制成泡腾片。

实施例5：

                                制备含有下列组分的苦丁茶泡腾片

组分                             (g)

苦丁茶提取物                     0.30

酒正酸氢钾                       0.20

碳酸氢钠                         0.07

甲基纤维素                       0.0023

乳糖                             0.145

淀粉                             0.043

淀粉浆10％                       适量

硬脂酸镁                         0.5％

取甲基纤维素加适量蒸馏水浸泡，使溶解，与10％淀粉浆适量混合作粘合剂(1)，酒正酸氢钾过80目筛，加(1)适量制粒，取碳酸氢钠过80目筛，加(1)适量制粒。取乳糖，淀粉苦丁茶提取物，混合均匀过80目筛，加(1)适量制粒。

以上三种颗粒分别于室温下干燥后整粒，混合均匀，加硬脂酸镁，混匀压片。

实施例6：

                               制备含有下列组分的速溶红茶片

组分                           (g)

红茶提取物                     1.0

2％Tween-80                    适量

PVP                            0.25

L-HPC                          0.45

甘露醇                         0.45

色素                           0.01

香精                           0.01

天冬糖精                       0.1

取上述组分红茶提取物Tween-80、PVP、LHPC及甘露醇混合，加入含水色素和天冬糖精的水溶液在流化床上制粒，于50℃干燥，整粒，加入香精，混合压片。

实施例7：

                               制备含有下列组分的绿茶分散片

组分                           (g)

绿茶粉末                       0.5

绿茶提取物                     0.5

PVPP                           0.2

磷酸氢钠                       0.2

MCC                            0.174

瓜耳胶                         26kg

甘露醇                         0.35

胶体二氧化硅                  0.05

硬脂酸镁                      0.027

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯          0.05

糖精钠                        0.05

香精                          0.03

绿茶粉末过300目筛，绿茶提取物过100目筛，加入PVPP，磷酸二氢钙，MCC，甘露醇，胶体二氧化硅，天冬氨酰苯丙氨酸甲酯过30目筛，以瓜耳胶溶液作粘合剂，过20目筛制粒，50-60℃干燥2h，再用相同目数的筛整粒，然后加入其它剩余辅料，混合后压片。

Claims (14)

1、一种快速溶解茶片，其特征在于：该茶片由(重量)0.5-99.7％的茶叶粉末，或茶叶粉末与茶叶提取物(以干物质计)的混合物或茶叶提取物，加0-85％的崩解剂及适量的添加剂，并经相应的制备工艺压片制成片剂。

2、根据权利1所述的快速溶解茶片，其特征在于：该茶片的剂型为泡腾片或速溶片或分散片，该茶片在水中能迅速崩解或溶解成澄清溶液或混悬液。

3、根据权利要求1、2所述的快速溶解茶片，其特征在于：该茶片所述的茶为狭义的茶，包括绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶以及花茶等。

4、根据权利要求1、2所述的快速溶解茶片，其特征在于：该茶片所述的茶为广义的茶，包括各种果茶、苦丁茶、人参茶、菊花茶、清凉茶、排毒养颜茶、提醒健脑茶、安神美容茶、去斑茶、解酒茶、戒烟茶、减肥茶、夏桑菊茶、灵芝茶、虫草茶、雪莲茶、冬凌草茶、丹参茶、板蓝根茶、银杏茶、复合茶、酸梅清茶、金丝桃茶、玫瑰茶、降脂茶、藏茶、冰茶、可乐茶、咖啡茶、八宝茶、冰糖燕窝茶、蒲公英茶、紫苏叶茶、连翘茶、杏仁茶、银花茶、银耳冰糖茶、陈皮茶、罗汉果茶、柿叶茶、鸡骨草茶、决明子茶、夏枯草茶、槐花茶、人参桂圆茶、川芎茶、葛根茶、天麻茶、乌梅茶、消暑茶、止汗茶、海藻茶、感昌茶、苦瓜茶、姜茶、红枣桂圆茶、月季花茶、密茶、清茶、清咽茶、消炎茶、薄荷茶、护齿茶、竹叶茶、盐茶、桂花茶、大蒜茶、益寿茶、润肌养颜茶、乌发茶、八仙茶、红参茶、西洋参茶、绞股蓝茶、醒脑茶、五味子茶、红枣茶、桂圆茶、甜菊茶、养胃茶、仙鹤草茶、清热茶、山楂茶。

5、根据权利要求1至4所述的快速溶解茶片，其特征在于：本发明所述的茶叶粉末与茶叶提取物混合物，由0-100％的茶叶粉末与0-100％的茶叶提取物混合而成。

6、根据权利要求5所述的快速溶解茶片，其特征在于：本发明所述的茶叶粉末是指茶叶的粗粉，超微粉末以及纳米粉末。

7、根据权利要求5所述的快速溶解茶片，其特征在于：本发明所述的茶叶提取物是指采用水提法、水提醇沉法、醇提法、超临界——氧化碳萃取法所得到的茶叶提取物，鲜叶的榨汁，及其浓缩物、干燥物。

8、根据权利要求1所述的快速溶解茶片，其特征在于：本发明所述的添加剂包括调味剂或(和)赋形剂或(和)着色剂，添加剂在茶片中的相对比例为，调味剂0-10％，赋形剂0.3-95％，以及着色剂适量。

9、根据权利要求1、8所述的快速溶解茶片，其特征在于：调味剂包括有甜味剂、鲜味剂、酸味剂、娇味剂，调味剂在茶片中的相对比例为，甜味剂0.5-2％，鲜味剂0.1-0.5％，酸味剂0.5-1％，娇味剂0.5-1％。

10、根据权利要求1、8所述的快速溶解茶片，其特征在于：本发明所述的赋形剂包括填充剂，润湿剂、润滑剂、粘合剂，在赋形剂中所含的重量百分比分别为，填充剂0-98％，润滑剂0-2％、粘合剂0-95％、调味剂0.1-2％。

11、根据权利要求10所述的快速溶解茶片，其特征在于：调味剂包括甜味剂、酸味剂和娇味剂，在调味剂中所含的重量百分比分别为，甜味剂0-95％，酸味剂0-95％，娇味剂0.5-20％。

12、一种快速溶解茶片的制备方法，其特征在于：在0.5-99.7％(重量百分比)的茶叶粉末，或茶叶粉末与茶叶提取物(以干物质计)的混合物或茶叶提取物中加入0-85％的崩解剂，并加入0-10％的调味剂，0.3-95％的赋形剂，以及适量的着色剂，在适当的湿度和温度条件下，或者直接压制成片剂，或者先经湿制粒或非水制粒或干法制粒，再通过压片机压制而成片状制剂。

13、根据权利要求1至11所述的快速溶解茶片，其特征在于：该茶片用作休闲和保健饮品。

14、根据权利要求12所述的快速溶解茶片制备方法，其特征在于：该制备方法用于与所采用的茶叶功能有关的保健用途。