CN1350860A - 糖尿病人用的保健口服液生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种糖尿病人用的保健口服液生产工艺。其原料配方(重量配比):冬虫夏草菌丝体发酵液45～55%,枸杞5～10%,山药3～5%,何首乌5～10%,党参3～5%,黄芪3～5%,甘草3～5%,太子参3～5%,人参2～5%,蜂王浆1～3%。该口服液不仅富含氨基酸及对人体有益的多种微量元素,而且异黄酮含量较高,生产成本较低,有益于糖尿病人食用。

Description

糖尿病人用的保健口服液生产工艺

本发明涉及一种糖尿病人用的保健口服液生产工艺。

糖尿病是一种常见内分泌代谢性疾病，可引起心脏.肾.眼.周围血管.神经等全身多系统多器官慢性并发症。在发达国家患病率约为6％，已成为仅次于恶性肿瘤和心血管疾病之后的第三大疾病。目前，虽然有各种药物在临床上应用治疗糖尿病，但多不完备，如产生耐药性和副作用等问题。专利申请号为95109071的专利申请公开了一种”糖尿病人用氨基酸保健口服液生产工艺”，该口服液由利用人参提取的含有20种氨基酸的纯净母液和一定的中草药熬制液及调味剂调制而成，其目的在于解决糖尿病人因限食.禁糖.膳食营养不足，缺乏氨基酸而导致病体恢复慢等问题。然而，由于该口服液以人参作为主要原料，故成本较高，不利于推广应用。

本发明的目的是要提供一种糖尿病人用的保健口服液生产工艺，该生产工艺制得的产品不仅富含氨基酸及对人体有益的多种微量元素，而且异黄酮含量较高，生产成本较低，有益于糖尿病人食用。

本发明生产工艺的特征在于：

(一)配方(重量配比)：冬虫夏草菌丝体发酵液45～55％，构杞5～10％，山药3～5％，何首乌5～10％，党参3～5％，黄芪3～5％，甘草3～5％，太子参3～5％，人参2～5％，蜂王浆1～3％。

(二)生产工艺步骤是：

1.冬虫夏草菌丝体发酵液工艺流程：

1.1冬虫夏草菌种扩种培养。

1.2摇瓶种子培养。

1.3发酵罐培养

1.4将冬虫夏草菌丝体破碎后，向发酵培养液加入蛋白质果胶酶纤维素酶构成的复合酶系经酶解；灭酶；加水，水提；固液分离；最后将酶解液浓缩，制得冬虫夏草菌丝体发酵液。

2.中药加工.煎煮：

2.1将配方中的人参粉碎，加浓度为50-75％的乙醇，水浴回流，放冷后过滤，保留滤液。滤液回收乙醇后，浓缩成糖浆状，备用。

2.2将配方中其它中草药原料分别粉碎成颗粒，混入人参渣投入提取罐中，加水，浸泡，煎煮，过滤，提取滤液备用。

3.调配.浓缩：

将中药提取液，冬虫夏草菌丝体发酵液混合均匀，浓缩至可溶性固形物均达6-8％(20C折光计测定)，按配方比例掺入蜂王浆，充分搅拌，过滤，调PH为5.0-6.0。

本发明保健口服液的配方组成主要考虑从滋阴清热.补肾.健脾益气.活血化瘀.疏肝解郁.益气养阴，即脏俯阴阳气整体调节平衡入手。其中冬虫夏草.人参.党参.太子参.枸杞.何首乌.生地.山药.蜂王浆等原料富含异黄酮.蛋白质.多肽类.人参皂甙.生物甙.胍衍生物等天然活性成分，不仅具有良好的降血糖作用，(其作用机理主要是通过促进胰岛细胞分泌胰岛素，促进胰岛 细胞修复.再生，促进外周组织细胞对葡萄的利用以抑制肠壁细胞对葡萄糖的摄取，增加肝糖原的含量，通过双向调节的作用达到良好降血糖的效果)；而且还具有降脂.降压.预防动脉硬化预防动脉粥样硬化.预防肿瘤.抑制肿瘤细胞活性.抗真菌.抗氧化.提高机体免疫力.促进康复.增强体质等作用。因此发明有利于早期积极预防控制糖尿病及其并发症的发生，以减少和避免糖尿病对人类的严重危害。

此外，配方主体为较廉价的培养基和中草药，配方中人参的配比很少，故生产成本较低。

下面结合实施例对本发明予以具体描述。

实施例的生产工艺特征在于：

(一)原料配方(重量配比)为：冬虫夏草菌丝体发酵液45～55％(取50％)，构杞5～10％(取7％)，山药3～5％(取4％)，何首乌5～10％(取7％)，党参3～5％(取4％)，黄芪3～5％(取4％)，甘草3～5％(取4％)，太子参3～5％(取4％)，人参2～5％(取3％)，蜂王浆1～3％(取2％)。

(二)生产工艺步骤是：

1.虫夏草菌丝体深层发酵培养

1.1培养基配制：

(a)扩种培养：试管母培养基：PDA培养基

(b)摇瓶种子培养基：豆粉2-8％(取5％)，蔗糖1-5％(取1.5％)，磷酸二氢钾0.1-1％(取0.5％)，硫酸美0.05-0.5％(取0.3％)。

(c)发酵罐培养基：豆粉5-12％(取8％)，蔗糖1-5％(取3％)，磷酸二氢钾0.1-1％(取0.5％)，硫酸美0.05-0.5％(取0.3％)，pH自然

1.2深层发酵工艺流程：定向选育的冬虫夏草保藏菌种——菌种——摇瓶种子培养——发酵罐培养——发酵终止

1.3操作要点：

1.3.1摇瓶种子培养采用旋转式摇床，摇床频率100次/min，接种量10-15％(取13％)，经3-4天(取3天)，25-27C(取26℃)恒温培养后，发酵浅黄微浊，形成直径约0.2-0.5cm大小的菌丝球，发酵液有一种固有的清香摇药味。

1.3.2温度：

冬虫夏草深层发酵培养最适温度为25-27℃(取26℃)时，温度低于25C时，菌丝生长明显受到抑制：高于28℃菌丝生长易衰老自溶，培养液颜色变深。

1.3.3.：

冬虫夏草深层培养要求有一个偏酸环境，这在选择培养基组成成分时往往已经考虑到了，配制时不需要专门测试pH值，而任其自然。

1.3.4通气量：

通气对冬虫夏草深层培养很重要，一般通气量以1∶0.5-1∶1.0/min(取1∶0.8/min)为宜。通入空气过多或过少，都不利于菌丝体生长。

1.3.5

通气深层培养放罐标准：菌丝含量》15％(湿重)；气味清香；残总糖《1.2％；氨态氮<30mg/m)；发酵液极为粘稠，形如浆糊；菌丝衰老，少数自溶，培养周期3-4天(取3天)。

1.3.6生物学处理：

将菌丝体经过破碎，加入蛋白质.果胶酶.纤维素酶构成的复合酶系1％，55℃酶解60分钟，95-100℃(取98℃)，3-5min(取4min)灭酶，加5-10倍水(取7倍)，90-100℃(取80℃)水提，1.5-2小时(取2小时)，高速离心进行固液分离。将残渣用均质机处理，加3-5倍水(取4倍)，90-100℃(取90℃)，提取1-1.5小时(取1小时)，高速离心分离，清液与酶解液合并，减压溶缩，得到虫草提取液。

2.中药加工.煎煮：

2.1将人参粉碎，加5-8倍量(取6倍)浓度为50-75％(取70％)乙醇，水浴回流2小时，放冷后用双层滤纸过滤，保留滤液，药渣同样提取4次，合并5次醇提液，再用双层滤纸并加滑石粉为助滤剂过滤，滤液回收乙醇后，浓缩成糖浆状，备用。

2.2将配方中其体中草药原料分别粉碎成直径2.0-3.0毫米颗粒，混入人参渣按配方配比投入提取罐中，加5-10倍水(取8倍)，浸泡2-3h(取2h)，然后于90-100℃(取90℃)，煎煮60--90min(取70min)，过滤，滤渣加3-5倍水(取3倍)，再于90-100℃9取90℃)，煎煮30min，过滤，合并滤液。

3.调配.浓缩：

将中药提取液，虫草发酵提取液混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩。浓缩倍数是原液的1.5-2.5倍(取1.5倍)，可溶性固形物均达6-8％(取6％)(20℃折光计测定)。按比例掺入蜂王浆，充分搅拌，过滤。调PH为5.0-6.0。

4.灌装：

以上浓缩液分别用250ml棕色瓶灌装封盖，120℃，45min消毒灭菌，检验合格后，即成品。

经检测本发明的口服液富含17种以上氨基酸，宏量元素钙.镁.磷，微量元素硒.锌.路，维生素B1.B2.C，和生物活性特殊保健因子，如：异黄酮.核酸.多肽.多糖.甘露醇.皂甙。其中氨基酸含量：6260mg/l；异黄酮：440.1μg/ml；核酸0.5mg/ml；甘露醇6.17mg/ml；皂甙349mg/l。试验表明该口服液对营养不良的ICR系幼鼠可显著地促进生长，增强体力心脏和耐力缺氧能力。对肾上腺素性高血糖和高糖性糖尿病模型的小鼠，以本发明的口服液分别按10g.kg^-1和30g.kg^-1体重剂量，连续灌胃3日，结果显示，两种剂量均其有显著的抑制和抗高血糖药效作用。与同类产品相比，“Ecogen-851”含异黄酮为98μg/ml；“BESO-851”含异黄酮为81μg/ml，北京三宝露含异黄酮为68.9μg/ml，而本发明的口服液的天然异黄酮含量为440.1ug/ml，为同类产品中最高。

Claims (2)

1.一种糖尿病人用的保健口服液生产工艺其特征在于：

(一)配方(重量配比)：冬虫夏草菌丝体发酵液45～55％，构杞5～10％，山药3～5％，何首乌5～10％，党参3～5％，黄芪3～5％，甘草3～5％，太子参3～5％，人参2～5％，蜂王浆1～3％。

(二)生产工艺步骤是：

(1)冬虫夏草菌丝体发酵液工艺流程：

1.1冬虫夏草菌种扩种培养。

1.2摇瓶种子培养。

1.3发酵罐培养

1.4将冬虫夏草菌丝体破碎后，向发酵培养液加入蛋白质果胶酶纤维素酶构成的复合酶系经酶解；灭酶；加水，水提：固液分离；最后将酶解液浓缩，制得冬虫夏草菌丝体发酵液。

(2)中药加工煎煮：

2.1将配方中的人参粉碎，加浓度为50-75％的乙醇，水浴回流，放冷后过滤，保留滤液，滤液回收乙醇后，浓缩成糖浆状，备用。

2.2将配方中其它中草药原料分别粉碎成颗粒，混入人参渣投入提取罐中，加水，浸泡，煎煮，过滤，提取滤液备用。

(3.)调配浓缩：

将中药提取液，冬虫夏草菌丝体发酵液混合均匀，浓缩至可溶性固形物均达6-8％(20℃折光计测定)，按配方比例掺入蜂王浆，充分搅拌，过滤，调PH为5.0-6.0。

2.根据权利要求1所述的糖尿病人用的保健口服液生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺步骤是：

(1.)冬虫夏草菌丝体深层发酵培养

1.1培养基配制：

(a)扩种培养：试管母培养基：PDA培养基

(b)摇瓶种子培养基：豆粉2--8％，蔗糖1--5％，磷酸二氢钾0.1--1％，硫酸美0.05--0.5％

(c)发酵罐培养基：豆粉5--12％，蔗糖1--5％，磷酸二氢钾0.1--1％，硫酸美0.05--0.5％，pH自然

1.2深层发酵工艺流程：定向选育的冬虫夏草保藏菌种——菌种——摇瓶种子培养——发酵罐培养——发酵终止

1.3作要点：

1.3.1摇瓶种子培养采用旋转式摇床，摇床频率100次/min，接种量10-15％，经3-4天，25-27℃恒温培养后，发酵浅黄微浊，形成直径约0.2-0.5cm大小的菌丝球，发酵液有一种固有的清香摇药味。

1.3.2温度：

冬虫夏草深层发酵培养最适温度为25-27℃时，温度低于25℃时，菌丝生长明显受到抑制；高于28C菌丝生长易衰老自溶，培养液颜色变深。

1.3.3.：

冬虫夏草深层培养要求有一个偏酸环境，这在选择培养基组成成分时往往已经考虑到了，配制时不需要专门测试pH值，而任其自然。

1.3.4通气量：

通气对冬虫夏草深层培养很重要，一般通气量以1∶0.5-1∶1.0/min为宜。通入空气过多或过少，都不利于菌丝体生长。

1.3.5

通气深层培养放罐标准：菌丝含量》15％(湿重)：气味清香：残总糖《1.2％；氨态氮＜30mg/ml；发酵液极为粘稠，形如浆糊；菌丝衰老，少数自溶，培养周期3-4天。

1.3.6生物学处理：

将菌丝体经过破碎，加入蛋白质果胶酶.纤维素酶构成的复合酶系1％，55C酶解60分钟，95-100℃，3-5min，灭酶，加5-10倍水，90-100℃水提1.5-2小时，高速离心进行固液分离。将残渣用均质机处理，加3-5倍水，90-100℃，提取1-1.5小时，高速离心分离，清液与酶解液

合并，减压溶缩，得到虫草提取液。

(2.)中药加工煎煮：

2.1将人参粉碎，加5-8倍量50-75％乙醇，水浴回流2小时，放冷后用双层滤纸过滤，保留滤液，药渣同样提取4次，合并5次醇提液，再用双层滤纸并加滑石粉为助滤剂过滤，滤液回收乙醇后，浓缩成糖浆状，备用。

2.2将配方中其体中草药原料分别粉碎成直径2.0-3.0毫米颗粒，混入人参渣按配方配比投入提取罐中，加5-10倍水，浸泡2-3h，然后于90-100℃，煎煮60-90min，过滤，滤渣加3-5倍水再于90-100℃，煎煮30min，过滤，合并滤液。

(3.)调配.浓缩：

将中药提取液，虫草发酵提取液混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩。浓缩倍数是原液的1.5-2.5倍，可溶性固形物均达6-8％(20℃折光计测定)。按比例掺入蜂王浆，充分搅拌，过滤。PH为5.0-6.0。