CN1266641A - 复合调料 - Google Patents
复合调料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1266641A CN1266641A CN99125342A CN99125342A CN1266641A CN 1266641 A CN1266641 A CN 1266641A CN 99125342 A CN99125342 A CN 99125342A CN 99125342 A CN99125342 A CN 99125342A CN 1266641 A CN1266641 A CN 1266641A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- flavouring
- condiment
- modern
- composite
- composite flavouring
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
一种涉及调味品的复合调料,其特征在于该复合调料由古典型药膳调料、传统型的大众调料、现代营养型调料组成,其配比为古典型药膳调料、传统型大众调料、现代营养型调料=(20～25%)∶(35～40%)∶(35～40%),具有药理、调味和滋补营养等作用,无腥、辛、苦、涩等不良气味,工艺简单、价格低,可广泛用于烹、炸、炖、煮、酱、炝、凉、拌、泡菜及各种风味小吃、汤、面食品等。
Description
本发明属于调味品。
现有的调味品分为三类：
一是古典型的药膳调味品，具有药理作用和滋补作用，其缺点是工艺夏杂、价格高、有药味。
二是传统型的大众调味品，具有制作工艺简单、价格低、调味效果突出的特点，其缺点是不具有药理作用，缺乏营养价值。
三是现代营养型调味品，具有人体所需要的多种营养成份，其调味作用也更加鲜美可口，适合现代人口味。其缺点是因其主要成份为化学制剂，长期使用有一定的负作用。
本发明的目的是研制一种既发挥上述三种调味品的优点又克服其缺点的复合调料。
本发明的技术解决方案是：复合调料由(古)、(传)(现)组成，其配比为古典药膳调料∶传统大众调料∶现代营养调料＝(20～25％)∶(35～40％)∶(35～40％)，其中古典药膳调料主要含有肉豆蔻、肉桂、砂仁、白豆蔻、高良姜、草豆蔻、山李子、茴香、白芷、干姜等，传统大众调料主要含有花椒、大料、胡椒、陈皮等；现代营养高料主要含有碳酸氮钠、水溶淀粉、鸡蛋粉、植物蛋白、肌苷酸钠、鸡肉粉、牛肉粉、葡萄糖、1+G、加碘盐等。
本发明的优点；
1、具有药理、调味和滋补、营养等作用。
2、无腥、辛、苦、涩等不良气味；
3、工艺简单、价格低。
有如下最佳实施例：
将古典药膳调料和传统大众调料分别清洗、高温烘干灭菌，研制成糖末，按(古)∶(传)∶(现)＝1∶2∶2的比例混合，即成复合调料。该调料可广泛用于烹、炸、炖、煮、酱、炝、凉、拌、泡菜及各种风味小吃、汤、面食品等。
Claims (1)
- 一种复合调料，其特征在于该复合调料由古典型的药膳调料、传统型的大众调料、现代营养型调料组成，其配比为：古典型药膳调料、传统型的大众调料、现代营养型调料＝(20～25％)∶(35～40％)∶(35～40％)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN99125342A CN1266641A (zh) | 1999-12-14 | 1999-12-14 | 复合调料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN99125342A CN1266641A (zh) | 1999-12-14 | 1999-12-14 | 复合调料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1266641A true CN1266641A (zh) | 2000-09-20 |
Family
ID=5283877
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN99125342A Pending CN1266641A (zh) | 1999-12-14 | 1999-12-14 | 复合调料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1266641A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101683137A (zh) * | 2009-07-30 | 2010-03-31 | 辛保山 | 一种肉香醇厚、营养丰富的调味料 |
| CN101455319B (zh) * | 2007-12-14 | 2012-09-05 | 龚星慧 | 一种煲汤调味料及制作方法 |
| CN103584052A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-02-19 | 安徽工贸职业技术学院 | 去寒湿止头疼和胃的调味料 |
-
1999
- 1999-12-14 CN CN99125342A patent/CN1266641A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101455319B (zh) * | 2007-12-14 | 2012-09-05 | 龚星慧 | 一种煲汤调味料及制作方法 |
| CN101683137A (zh) * | 2009-07-30 | 2010-03-31 | 辛保山 | 一种肉香醇厚、营养丰富的调味料 |
| CN103584052A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-02-19 | 安徽工贸职业技术学院 | 去寒湿止头疼和胃的调味料 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103689435A (zh) | 一种香辣海苔小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN101283770B (zh) | 鸡肉粉调味料及其制备方法 | |
| CN103766816A (zh) | 一种清香芦荟薯片及其制备方法 | |
| CN105475906A (zh) | 一种有助美容的凤梨南瓜果糕 | |
| CN102326775A (zh) | 一种兔肉汤料粉膏营养食品制备方法 | |
| CN101283771B (zh) | 麻辣鲜调味料及其制备方法 | |
| CN105361104A (zh) | 麻辣牛肉调味料及其制备方法 | |
| CN106234976A (zh) | 南瓜花卷 | |
| KR101870388B1 (ko) | 짬뽕 국물의 제조방법 및 이를 이용한 짬뽕 | |
| CN101461515A (zh) | 一种绿色面皮包馅的速食品 | |
| CN103932134A (zh) | 一种方便面用调味粉包 | |
| CN101147605B (zh) | 一种牛排、酱火锅汤 | |
| CN106579276A (zh) | 一种罗汉果茶氨酸固态复合调味品及其制备方法 | |
| KR102464708B1 (ko) | 라멘용 육수의 제조방법 | |
| CN1266641A (zh) | 复合调料 | |
| CN106213178A (zh) | 红薯馒头 | |
| CN105029357A (zh) | 一种茄汁鸡肉酱及其制备方法 | |
| CN104872714A (zh) | 一种酱香卤鸭的卤料配方 | |
| CN104286984A (zh) | 一种板栗酱料 | |
| CN1140192C (zh) | 一种蟹味调味素及其制备方法 | |
| CN103766771A (zh) | 一种香芋米及其制备方法 | |
| CN103766818A (zh) | 一种果蔬健康薯片及其制备方法 | |
| CN1145193A (zh) | 粉末型复合调味料及其配制方法 | |
| CN102210440A (zh) | 一种片剂排骨精味调料 | |
| CN106879662A (zh) | 一种卤猪肉夹馍的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |