CN1217148A - 一种保健牛奶及其制造方法 - Google Patents
一种保健牛奶及其制造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1217148A CN1217148A CN 97120264 CN97120264A CN1217148A CN 1217148 A CN1217148 A CN 1217148A CN 97120264 CN97120264 CN 97120264 CN 97120264 A CN97120264 A CN 97120264A CN 1217148 A CN1217148 A CN 1217148A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- milk
- sod
- health
- group
- care
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种牛奶配制品,特别是一种含有维生素及SOD的牛奶配制品生产方法。普通消毒牛奶含有丰富的营养成分,饮用方便,通常作为一般人的常饮饮料或食品。本发明通过在消毒牛奶中添加一定量的SOD及Vc,从而实现在喝牛奶的同时,既有营养作用,又有保健作用。经试验表明,牛奶、SOD、Vc混合使用的效果明显优于各成分单独使用的效果。具体的讲是本发明是一种具有抗衰老作用的牛奶。
Description
本发明涉及一种牛奶配制品，特别是一种含有维生素及SOD的牛奶配制品生产方法。
普通消毒牛奶含有丰富的营养成份，饮用方便，通常作为一般人的常饮饮料或食品。研究人员希望人们在喝牛奶增加营养的同时，还能够补充些微量元素，于是出现了含有钙、锌的牛奶配制品，这已被人们所接受，特别是针对婴幼儿、老年人，更加有益。根据方允中、李文杰主编《自由基与酶——基础理论及其在生物学和医学中的应用》(科学出版社，1989年3月1日第1版)论述，超氧化物歧化酶即SOD是最重要的生物自由基清除剂之一，它广泛存在于各种生物体内，能特异性清除活性氧自由基，防止有害代谢产物的积累，因此具有抗衰老的作用。Vc是众所周知的抗氧化剂，它也是活性氧自由基的一种有效清除剂，能保护机体免受氧化剂和自由基中介的伤害。动物试验结果表明，Vc可强化SOD的抗衰老作用。
本发明的目的是根据以上所述的思路，通过在牛奶中添加SOD及Vc，从而实现在喝牛奶的同时，既有营养作用，又有保健作用，具体的讲是生产一种具有抗衰老作用的无菌牛奶。
本发明的目的实现由以下方式完成：
本发明是在牛奶中添加SOD、Vc，其中添加量为每100ml牛奶(蛋白质含量＞2.5％)中SOD加入量为2500u-25000u，Vc加入量为25mg-250mg。具体生产工艺为，首先在新鲜牛奶中加入稳定剂，至鲜牛奶中含稳定剂浓度为0.15％-0.25％，再加入SOD、Vc进行均质操作，将含有稳定剂、SOD、Vc的牛奶通过蒸汽加热管130℃-135℃加热3-4秒，迅速冷却至室温，在无菌条件下灌装。
本发明的优点是中老年人经常食用本发明产品，能够特异性清除体内活性氧自由基，防止有害代谢产物的积累，保护机体免受氧化剂和自由基中介的伤害，因此具有抗衰老作用。
附图1为本发明工艺流程方框图。
以下结合附图对本发明特征及其它特征作进一步描述：
实施例：
以每100ml牛奶(蛋白质含量＞2.5％)添加SOD 10000u(按邻苯三酚自氧化-325nm方法测定，参考文献：《医药工业》1988.19(5):217)、Vc 100mg(按中华人民共和国药典1990年版2部方法测定)为例：首先将稳定剂藻酸丙二醇酯(PGA)或羧甲基纤维素(CMC)溶液加入到鲜牛奶中，使最终浓度达0.2％，再添加规定量的SOD、Vc，进行均质操作，要求均质温度50±1℃，均质压力25MPA，然后通过蒸汽加热管130℃-135℃，加热3-4秒，然后迅速冷却至室温，最后在无菌条件下灌装。在经历超高温杀菌之后，牛奶中SOD含量比初始添加量减少20％左右，Vc含量比初始添加量减少5％左右。
用以上实施例方法生产的本发明产品通过了以下一系例试验：
1．SOD、Vc奶口服有效性实验：取健康无伤、同一来源的、出生日期相近、体重在15-18g的小白鼠，按体重随机分成5组，每组不少于10只。分别用生理盐水、消毒牛奶、Vc奶(含Vc 1.0mg/ml)、SOD奶(含SOD 100u/ml)、SOD.Vc奶给各组小白鼠灌胃，每只灌0.8ml。灌胃后1小时杀鼠取血，待血清析出测每份血清中SOD含量，分别计算出每组小白鼠血清中的SOD含量(uSOD/ml)。结果如下：生理盐水组为49.84u/ml；消毒牛奶组为48.65u/ml；Vc奶组为50.23u/ml；SOD奶组为66.16u/ml；SOD.Vc奶组为69.17u/ml。这表明小鼠口服SOD.Vc奶1小时后其血清中SOD活性有了显著提高，平均提高38.8％-42.2％。
2．果蝇生存试验：将新生果蝇随机分成5组，每组不少于10只。对照组用常规培养基饲养，试验组分别在常规培养基中添加10％消毒牛奶、Vc奶、SOD奶、以及SOD.Vc奶，记录各组果蝇寿命，结果其平均寿命对照组为39天，消毒牛奶组为38天，Vc奶组为43天，SOD奶组为45天，SOD.Vc奶组为52天。这表明，用SOD.Vc奶饲养果蝇可使其平均寿命延长33％，且明显优于Vc奶组和SOD奶组。
另外，SOD在牛奶中比在水溶液中更加稳定。以每100ml牛奶含有SOD10000u、Vc100mg的SOD.Vc奶为例，在4℃条件下保存180天，其中的SOD活性仅下降了23％，而初始含量相同的SOD生理盐水溶液在相同条件下其SOD活性却下降了56％。
由此可得，牛奶、SOD、Vc混合使用的效果明显优于各成份单独使用的效果。
发明人对其它配比做了雷同的系列生产及试验，均取得与上述试验近似的效果，进一步证实了牛奶、SOD、Vc混合使用的效果明显优于各成份单独使用的效果。
Claims (2)
1．一种保健牛奶及其制造方法，其特征是在牛奶中添加SOD、Vc，其中添加量为每100ml牛奶(蛋白质含量＞2.5％)中SOD加入量为2500u-25000u，Vc加入量为25mg-250mg。
2．一种保健牛奶及其制造方法，其特征在于首先在新鲜牛奶中加入稳定剂，至使鲜牛奶含稳定剂浓度为0.15％-0.25％，再加入SOD、Vc进行均质操作，将含有稳定剂、SOD、Vc的牛奶通过蒸汽加热管130℃-135℃加热3-4秒，迅速冷却至室温，在无菌条件下灌装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97120264A CN1072444C (zh) | 1997-11-11 | 1997-11-11 | 一种保健牛奶及其制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97120264A CN1072444C (zh) | 1997-11-11 | 1997-11-11 | 一种保健牛奶及其制造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1217148A true CN1217148A (zh) | 1999-05-26 |
| CN1072444C CN1072444C (zh) | 2001-10-10 |
Family
ID=5175851
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN97120264A Expired - Fee Related CN1072444C (zh) | 1997-11-11 | 1997-11-11 | 一种保健牛奶及其制造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1072444C (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102334552A (zh) * | 2010-07-23 | 2012-02-01 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种制备含热敏性维生素c的液态乳制品的方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03297353A (ja) * | 1990-04-14 | 1991-12-27 | Naoko Suzuki | 栄養バランス・アイスクリーム |
| CN1138950A (zh) * | 1995-06-29 | 1997-01-01 | 黑龙江省龙江大豆食品总公司 | 中老年保健豆奶粉及其制法 |
-
1997
- 1997-11-11 CN CN97120264A patent/CN1072444C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102334552A (zh) * | 2010-07-23 | 2012-02-01 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种制备含热敏性维生素c的液态乳制品的方法 |
| CN102334552B (zh) * | 2010-07-23 | 2013-05-01 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种制备含热敏性维生素c的液态乳制品的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1072444C (zh) | 2001-10-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6149908A (en) | Use of lactoperoxidase, a peroxide donor and thiocyanate for the manufacture of a medicament for treating Helicobacter pylori infection | |
| JP4026722B2 (ja) | 植物発酵エキス、植物発酵エキス末及び該植物発酵エキス配合物 | |
| CN102919543B (zh) | 一种复合发酵菌湿法制备动物多功能发酵即食饲料的方法 | |
| AU2020310953A1 (en) | Compositions, processes of production, sterilization, and health-promoting uses of lyophilized milk | |
| CN102379391B (zh) | 松花粉葡聚糖纳豆保健食品的制备 | |
| JP2016220674A (ja) | プロバイオティクス口腔用錠剤及びその製造方法 | |
| CN1072444C (zh) | 一种保健牛奶及其制造方法 | |
| CN109601695A (zh) | 一种活性蛋白与大豆蛋白为原料制备免消化蛋白质的方法 | |
| Molyanova et al. | Effect of the Bacillus subtilis-based drug on the morphobiochemical and productive parameters of calves | |
| CN1200242A (zh) | 一种保健牛奶及其制造方法 | |
| JP2002238554A (ja) | ウレアーゼ不活性化組成物及び飲食品 | |
| JP3408739B2 (ja) | カルシウム吸収促進剤及びカルシウム補給剤 | |
| JPS63291579A (ja) | ビフィドバクテリウム菌の増殖促進剤 | |
| CN108669403A (zh) | 一种含铁锌钙多种维生素的泡腾片及其环形制剂与制备方法 | |
| CN106939054A (zh) | 一种氨基聚糖酯 | |
| EP1143808B1 (en) | Method of making ingestible compositions comprising antibacterial agents | |
| CN106070983A (zh) | Sod花旗参糖 | |
| KR20000058843A (ko) | 건강음료의 제조방법 | |
| JPH1070960A (ja) | セレン含有菌体の用途 | |
| RU2230113C1 (ru) | Способ получения пробиотического бактериального препарата, содержащего структурные компоненты микробной клетки | |
| CN108936030A (zh) | 一种含微生态制剂减少宠物排泻物异味的宠物营养组合物 | |
| CN101341973A (zh) | 活细胞浆(液)系列保健品及其加工工艺 | |
| RU2054933C1 (ru) | Препарат для профилактики и лечения желудочно-кишечных болезней новорожденных телят | |
| RO112995B1 (ro) | Produs medicamentos pentru terapia colonului | |
| JPH01501707A (ja) | 表皮成長因子の使用におけるまたは関する改良 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C57 | Notification of unclear or unknown address | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Tongren Biochemical Products Co., Ltd., Nei Monggol Document name: payment instructions |
|
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |