CN119174554A - 食材烹饪器具及其操作方法 - Google Patents

Abstract

一种借助于加热气流(F1)烹饪食物的自动化烹饪器具，包括：设置有食材容器(12)可插入和抽出的壳体隔腔(13)的支撑体(13)，设置在所述壳体隔腔(13)上部的加热装置(14)和通风装置(15)，以及设置在所述壳体隔腔(13)下部的加热装置(16)。

Description

食材烹饪器具及其操作方法

技术领域

本发明涉及一种通过热空气烹饪食材的自动设备，该设备包括支撑体以及可插入抽出待烹饪食材的容器，并涉及该设备的操作方法。根据本发明的设备和方法通过恰到好处地适应传导给食物的热量及其类别，使得烹饪具备不同料理风格的多类食物成为可能。

背景技术

众所周知，自动炊具，也称为空气炸锅，借助加热的气流烹饪食物。这种装置通常分为两类，一类设有支撑体和上盖，上盖可以相对于支撑体打开和关闭，以便从上方插入和/或抽出食材容器，另一类只设有支撑体，食材容器像抽屉一样横向插入和抽出。

上述任一类烹饪器具都包括配置在食材容器上方的加热装置，通常采用电阻加热，以及通风装置，该通风装置设置成从外部抽入空气并将其向加热装置和食物输送，使其接触适当加热食物。

通常，已知烹饪器具设有操作界面，通过该界面，用户可以启动烹饪过程或选择一个或多个操作参数，例如烹饪温度、时间或通风装置的速度。

同时已知具有操作界面的烹饪器具，用户可以通过该界面选择预设食材类别，并且这样选择引起对用于烹饪食材的预设操作参数的设定。

这种已知的烹饪器具在多用途性方面不是很好，因为该类烹饪器具不能烹饪具备不同料理风格的预设食材，除非手动设置适当的温度或气流速度值，因此对用户来说使用这类烹饪器具过于繁琐。该类技术方案要求用户具有良好的烹饪知识和技艺，以便能够设置适当的温度和速度值。

自动烹饪器具通常广受欢迎，恰恰是因为其无需专业知识即可轻松烹饪食物。

已知类别中其它烹饪器具能够选择预设烹饪模式，例如热气或蒸汽烹饪，或板烧类烹饪模式，或选择典型的烤箱烹饪模式，例如“静态”，“风扇”或“烧烤”。

根据选择自动设置温度和气流速度。此类技术方案在多用途性方面不是很好，因为每种烹饪模式都定义参数并固定参数值，有时不适合某些食物。

因此，需要完善一种烹饪器具，以克服现有技术的至少一个缺点。

为此，为解决上述技术问题，有必要提供一种能够实现与可烹饪食材相关的不同烹饪模式和过程并获得不同的烹饪结果的烹饪器具。

本发明的目的之一是实现一种高效且用途广泛的烹饪器具。

本发明的另一个目的是实现一种便于用户使用的烹饪器具。

本发明的另一个目的是实现一种能够根据需要以多种不同的烹饪模式烹饪食材，而无需用户手动设置的烹饪器具。

本发明的进一步目的是开发一种操作方法，该方法便于用户使用烹饪器具。

本发明的进一步目的是开发一种能够烹饪不同类别的食材，每次提供精准热量和热能的操作方法。

申请人已经设计、测试和实施了本发明，以克服现有技术的缺点并实现不止上述的技术目的和优点。

发明内容

独立权利要求对本发明进行了描述和表征。从属权利要求记载了本发明的其它特征或主要发明构思的变形。

本发明根据上述目的并以新颖和原创方式解决上述公开的技术问题，与现有技术相比也取得了相当大的技术效果，本发明自动烹饪器具适用于通过加热气流烹饪食材，包括支撑体，可从支撑体的壳体隔腔插入和抽出的容器、上加热装置，通风装置和下加热装置，其中上加热装置和通风装置设置在壳体隔腔上部的支撑体内部，下加热装置设置在壳体隔腔的下部。

根据本发明的一实施形态，烹饪器具包括设置有第一选择装置和第二选择装置的用户界面，其中第一选择装置设置成能够在至少两种不同的烹饪模式之间选择一种预设烹饪模式，第二选择装置设置成能够在多种食材中选择一种待烹饪的预设食材。

根据本发明的一实施形态，烹饪器具包括存储多个烹饪配方的存储单元，针对每个烹饪配方，为所述加热装置和所述通风装置定义专用操作参数，其中每个烹饪配方与烹饪模式/食材类别的组合相关联。

通过这种方式，不仅可以在可用烹饪模式中选择预设烹饪模式，还可以为预设食材类别设置最合适的操作参数。

根据本发明的另一实施形态，所述烹饪器具包括控制单元，该控制单元设置成从所述用户界面至少接收所述预设烹饪模式的第一选择信号和所述预设的食物类别的第二选择信号，并根据根据所述第一和第二选择信号自动设置所述加热装置和所述通风装置的操作参数。

根据本发明烹饪器具不仅能够实现选择预设烹饪模式或食材类别，而且实现两者同时选择，并且每次基于两个数据的组合来控制各种组件的运行。

根据可能的变形，所述烹饪器具还可以包括信息采集装置，通过该装置烹饪器具可以获取有关待烹饪食材的数量信息，例如重量。所述信息采集装置可以设置成，例如用户通过界面手动输入重量，或者例如通过与隔腔或支撑体相关联的称重传感器自动输入。

这样，操作参数和烹饪时间也可以优化对应食物量。

根据本发明的一实施形态，至少有两种烹饪模式可选，一是在空气烹饪模式，通常由“空气炸锅”类型的烹饪器具实现，二是烧烤烹饪模式，该模式适合对食物进行烹饪并带来类似于通过烧烤可实现的外观，以及和烤箱烹饪模式，类似传统烤箱可实现的效果。

作为示例，在两种烹饪模式的情况下，优选地二者包括空气和烤箱烹饪模式或空气和烧烤烹饪模式，当然也不排除仅包括烤箱和烧烤烹饪模式。

根据其它实施例，提供所有三种烹饪方法。

根据本发明的实施例，至少在提供烧烤烹饪模式时，所述烹饪器具包括可拆卸地插入所述容器中的烧架板，所述烤架板设置成蓄热加热食材，实现食材带有烧烤烹饪所特有的条纹外观。

根据实施例，所述第一选择装置包括至少一个第一、第二和第三图标，每个图标都与一种烹饪模式相关。

此处和以下描述中的术语“图标”一般是指典型化的图像、文字、文本、图形标识或符号，分别对应烹饪模式或食材类别，并与相应的选择和控制元件相关联。

根据实施例，所述第一、第二和第三图标显示在触敏式屏幕或面板上，用户可以通过直接触摸屏幕或面板来选择烹饪模式。

根据可能的实施例变形，所述第一、第二和第三图标与相应适合用作选择和控制元件的按钮、滑动控件或旋钮相关联。

根据实施例，所述第二选择装置包括多个图标，例如采用图像或图形标识，其代表某一食材类别，并通过其进行选择食材类别。

作为示例，所述第二选择装置可以包括六至二十个图标，这取决于食材种类以及与可用的烹饪模式/食材类别的各组合相关联的烹饪配方。作为示例，所述第二选择装置可包括与以下食材类别相关联的图标：土豆、蔬菜、牛肉、家禽、鱼、虾蟹类、猪肉、发酵食品，例如烘焙食品和/或甜点。

根据实施例，所述第一、第二选择装置相互关联，使得二者之间的操作相互影响。具体地，在所述第一或第二选择装置上进行选择分别使能或限制对第二或第一选择装置的选择。

根据实施例，选择一烹饪模式引起对一组所述第二选择装置的使能，包括适合用所选烹饪模式烹饪的食材类别，以及限制另一组所述第二选择装置的选择，而选择一类食材类别引起对可用烹饪模式的使能并限制那些不可用的烹饪模式。

所述第一、第二选择装置之间的相互配合有助于用户使用烹饪器具，因为用户被引导选择烹饪模式/食材类别的适当组合，排除不需要或不合适的组合，这些组合可能导致错误烹饪食材。

根据该实施例，所述第一、第二信号互不相同。

根据实施例变形，可以设置包括第一、第二和/或第三组图标的第二选择装置，其中每组图标与一种烹饪模式相关，并且选择上述组中一个图标导致对相应的食物类别和与该组相关联的烹饪模式的选择。

根据该实施例变形，在至少两组中设置与食材类别相关的相同图标，并且在任一组或几组中进行选择引起对烹饪模式/食材类别的同时选择。

根据该实施例变形，第一、第二信号实际上是同时发生的。

根据本发明的另一形态，通过包括至少一个可插入壳体隔腔的容器、通风装置、上加热装置和下加热装置的烹饪器具，所实现的烹饪方法，包括：

-将装有待烹饪食材的所述容器插入所述壳体隔腔中；

-通过所述用户界面接收从空气烹饪、烧烤烹饪或烤箱烹饪中选择一种预设烹饪模式有关的第一信号；

-通过所述用户界面接收与选择待烹饪的一类食材类别有关的第二信号；

-从存储在存储单元中的多个烹饪配方中选择烹饪配方，所选烹饪配方与对应接收信号的食材类别和烹饪模式之间的组合相关联，并根据所选烹饪配方定义的操作参数调节至少通风装置和加热装置的运行。

附图说明

通过以下一些实施例的描述本发明的各个形态、技术特征和效果是显而易见，参照附图给出了非限制性示例，其中：

-图1是本发明烹饪器具的前视图；

-图2是图1的烹饪器具的侧剖面图；

-图3是根据第一实施变形的图1烹饪器具的用户界面的示意图；

-图4a-4f是图3在不同操作设置下的用户界面的示意图；

-图5是根据第二实施变形的图1烹饪器具的用户界面的示意图；

-图6-8示例性地显示根据三种不同的烹饪模式(分别是空气，烧烤和烘烤)图1烹饪器具的某些组件对给定类别食材的操作。

我们必须澄清的是，在本说明书中使用的短语和术语，以及附图中所描述的图表，仅起到更好说明和解释本发明的作用，其目的是提供发明本身的非限制性示例，因为保护范围是由权利要求定义的。

为了便于理解，在可能的情况下，使用相同编号来标识附图中相同元素。可以理解的是，一个实施例的元素和特征可以自然地组合或并入到其它实施例中，而无须进一步说明。

具体实施方式

参考图1，根据本发明的自动烹饪器具10包括支撑体11，该支撑体11内部设置有壳体隔腔13和食材容器12，食材容器12可插入到壳体隔腔13中并从壳体隔腔13中取出。

该烹饪器具10包括上加热装置14和通风装置15，二者设置在壳体隔腔13的上部，下加热装置16设置在壳体隔腔13的下部。

上加热装置14可设置在通风装置15的下方，如虚线所示，或围绕其设置，如实线所示。

下加热装置16可独立于上加热装置14进行控制，以便能够根据需要和待执行烹饪模式激活或调节二者全部或二者之一。

根据实施例，上加热装置14和/或下加热装置16可以采用电阻器发热，连接到相应的电源装置上(未示出)，能够有选择地接收控制以便开启和关闭，或者接收调控从而调节壳体隔腔13和容器12内部的温度。

根据实施例，如图2所示，支撑体11设有通道开口37，容器12为抽屉式样，可以横向插入壳体隔腔13并从其抽出。

根据可能的实施例变形(未示出)，支撑体11可设置有盖子，盖子可以打开或摘掉并关闭，从而容器可以从上方插入和抽出。

烹饪器具10包括设置有第一选择装置21和第二选择装置22的用户界面20，其中第一选择装置21设置成能够在不同的烹饪模式之间选择一种预设烹饪模式，第二选择装置22设置成能够在多种食材中选择待烹饪的预设食材。

根据实施例，第一选择装置21包括至少两个图标，示例是三个图标21a、21b、21c，每个图标与一种烹饪模式Mod_1、Mod_2和Mod_3相关联。

具体地，第一模式Mod_1可以对应于空气烹饪模式，第二模式Mod_2烧烤烹饪模式，第三模式Mod_3烤箱烹饪模式。

根据实施例，在仅提供两种烹饪模式的情况下，可能包括空气烹饪模式和烤箱烹饪模式(Mod_1，Mod_3)，或空气烹饪模式和烧烤烹饪模式(Mod_1，Mod_2)，或烧烤烹饪模式和烤箱烹饪模式(Mod_2，Mod_3)。

根据实施例，有三个图标21a、21b、21c，每个图标与烹饪模式Mod_1、Mod_2、Mod_3之一相关联。

图标21a、21b、21c可以显示在触摸屏23上并通过对其按压直接选择，或者它们可以与相应的按钮或选择旋钮相关联。

根据实施例，第二选择装置22包括多个图标，在附图中用大写字母A-J表示，每个图标设置成实现对一类食物类别的选择。尽管示例显示了十个图标，每个图标对应不同类别的食材，但很明显的是，其数量也可多也可少。

作为示例，可以想到的是第二选择装置22实现以下食材的选择：马铃薯(A)、牛肉(B)、猪肉(C)、发酵食品，如烘焙食品(D)和甜点(E)、冷冻马铃薯(F)、家禽(G)、虾蟹类(H)、蔬菜(I)、鱼(J)等。

图3-5提到涉及三种烹饪模式的技术方案；在仅提供两种烹饪模式的情况下，用户界面20将仅显示对应两种烹饪模式的图标21A-21C以及适合采用这两种烹饪模式之一或全部进行烹饪的食材类别的图标。

根据可能的实施例变形，还可以设置进一步的控制，例如电源控制24、激活具体操作模式的控制25、26，例如除霜和/或加热功能、暂停和重启控制28、或用于显示和/或设置温度和/或烹饪时间的装置27。

暂停和重启控制28允许用户暂时中止烹饪过程，例如，在所述容器中混合食物的情况下，或者甚至在烹饪模式或食材类别设置之间进行变更，例如，选项错误的情况下。

根据实施例，烹饪器具10包括可拆卸插入容器中的烧架板17，其设置成蓄热加热食材，实现食物带有烧烤烹饪所特有的条纹外观。

优选地，烤架板17由金属材料制成。烤架板17可以包括从所述底座18延伸的基座18和多个突出的筋条19。

根据实施例，烧架板17的形状使得从食材释放的任何脂肪和/或液体能够排入下面的区域。

根据实施例，烧架板17可具有较大的质量，以便其能够储存大量的热能用以传导给食材。

根据实施例(未示出)，还可以设有其它附件，例如用于在空气烹饪期间盛放食材的食材筐，或可插入所述容器中的水盘用以优化某些类别食物的烹饪。

烹饪器具10包括存储单元30，其中存储了多个烹饪配方，针对每个烹饪配方，为所述加热装置14、16和所述通风装置15定义专用操作参数，其中每个烹饪配方与烹饪模式/食材类别的组合有关。

例如，针对选择装置22中设定的每一类食材A-J，可以在存储器单元30中存储一个、两个或多个烹饪配方，起到食材A-J类别与一个或多个烹饪模式Mod_1、Mod_2、Mod_3兼容性的作用。

作为示例，可以设置成对于一类食材，如冷冻马铃薯F，存储一个用于空气烹饪的配方，对于家禽G或鱼J，存储三个烹饪配方，每个烹饪配方是一种烹饪模式，对于酵母产品，如烘焙食品D或甜点E，仅存储用于烤箱烹饪的一个烹饪配方。

烹饪器具10还包括控制单元31，其设置成调节至少加热装置14、16和通风装置15的运行，起到运行从选择装置21、22接收的数据的作用。

具体地，控制单元31设计成至少从用户界面20接收烹饪模式的第一选择信号，即至少在第一Mod_1、第二Mod_2和第三Mod_3中选择的信号，以及食材A-J类别的第二选择信号，并根据组合第一和第二信号自动设定加热装置14、16和通风装置15的操作参数。

具体地，基于两个信号的组合，控制单元31可以选择存储在存储单元30中的适当烹饪配方，并基于与所选烹饪配方相关的操作参数来调控设备的运行，下文将更详细地进行描述。

根据实施例，如图3和图4a-4d所述，第一选择装置21和第二选择装置22互相配合，使得两者的操作相互影响。

具体地，在第一选择装置21或第二选择装置22上所做选择分别使能或限制针对第二选择装置22或第一选择装置21上所做的选择。

参考图4a，举例说明，用户选择第一模式Mod_1，斜线突出显示，导致控制单元31仅使能对应可以用热空气烹饪的食材的第二选择装置22。作为示例，此类食材可包括马铃薯(A)、牛肉(B)、猪肉(C)、冷冻马铃薯(F)、家禽(G)、虾蟹类(H)、蔬菜(I)、鱼(J)。

参考图4b，举例说明，用户选择第二模式Mod_2，斜线突出显示，导致控制单元31仅使能对应可以用烧烤烹饪的食材的第二选择装置22。作为示例，此类食材可包括牛肉(B)、猪肉(C)、家禽(G)、虾蟹类(H)、蔬菜(I)、鱼(J)。

类似地，参考图4c，举例说明，用户选择第三模式Mod_3导致控制单元31仅使能对应可以用烘烤烹饪的食材的第二选择装置22。作为示例，此类食材可包括牛肉(B)、烘焙食品(D)、甜点(E)、家禽(G)、虾蟹类(H)、蔬菜(I)、鱼(J)。

参考图4d，举例说明，用户通过第二选择装置22选择某一类别的食材，具体地是冷冻马铃薯(F)，导致控制单元31仅使能与兼容烹饪模式相关的第一选择装置21，例如第一空气烹饪模式Mod_1。

参考图4e，举例说明，用户通过第二选择装置22选择某一类别的食材，例如，牛肉(C)，控制单元31使能与作为空气烹饪模式的第一模式Mod_1和作为烧烤烹饪模式的第二模式Mod_2相关联的两个第一选择装置21(21a、21b)，从而用户能够从中选择一个。

参考图4f，举例说明，用户通过第二选择装置22选择某一类别的食材，具体地是鱼(J)，导致控制单元31使能所有第一选择装置21，从而能够从三种烹饪模式Mod_1、Mod_2、Mod_3中任意选择一个。

根据图3和图4a-4f的实施例，控制单元31实际上设置成接收两个不同的信号，每个信号分别由第一选择装置21和第二选择装置22中的一个产生。

图5表示本发明设备10的用户界面120的可能实施例变形。

根据该实施例变形，第一选择装置121包括第一组图标G1、第二组图标G2和第三G3组图标，其中每组图标与一种烹饪模式Mod_1、Mod_2和Mod_3相关，同时每组图标包括对应不同类别食材并定义第二选择装置122的多个图标A-J。

根据该技术方案，在G1、G2、G3之一中选择图标A-J中的一个会引起对相应类别的食材A-J以及对与组G1、G2、G3相关的烹饪模式Mod_1、Mod_2、Mod_3的选择。

与图3的实施例不同，在图5的实施例中，实际上针对存储单元30中所提供的烹饪配方，食材类别/烹饪模式的所有可能组合都是直接可见的。根据该实施例变形，在至少两组G1、G2、G3中可设置与食材类别相关的相同图标，并且在任一组或几组中进行图标选择引起对烹饪模式/食材类别的同时选择。

根据实施例，在存储在存储单元30中的每个烹饪配方中，都设有操作参数，该数据选自空气和/或通风装置15的速度、上加热装置14的温度、下加热装置16的温度、与待使用的任何附件相关的数据，例如，烤架板17、食材筐等，以及与是否需要执行预热相关的数据。

具体地，可在烹饪配方中显示通风装置15必须设定以达到给定空气速度的速度或转数。实际上，通风机速度只是控制气流速度F1的中间手段，气流速度与温度一起是影响烹饪的基础数量值。

气流的速度是由通风装置15的转数和通风装置15的形状和尺寸决定的，因此尽管下面给出了通风机在各种烹饪模式下的转数的一些示例，但很明显，如果通风机的形状和尺寸发生变化，转数可能更高或更低。

具体地，对于同一类别的食材，虽然空气烹饪和烧烤烹饪规定将通风装置15设置为可能的最大速度，例如2500-3000rpm，但对于烤箱烹饪，通风装置15的速度可以调整到较低值，例如在最大速度的30％和90％之间，例如对应食材类别设置为1000-2700rpm。

根据实施例，上加热装置14的温度在空气烹饪模式下可介于160-200℃之间，在烧烤烹饪模式下介于200-230℃之间，在烤箱烹饪模式下介于80-200℃之间。这些值是示例性的，也可能不同。

具体地，针对同一类别食材，在烧烤烹饪模式下的温度可能更高，而在空气或烤箱烹饪模式下温度可能逐渐降低。

根据实施例，下加热装置16的温度在空气烹饪或烤箱烹饪模式下可介于80-100℃之间，而在烧烤烹饪模式下可能在100℃左右。

一般而言，在烧烤烹饪中，在没有放置食材的情况下优选在预热阶段打开下加热装置16，一旦将食材放在烤盘17上，就将其关闭，以避免燃烧脂肪并释放多余烟气。

由于可以选择烹饪模式和食材类别，因此可以为瘦肉(例如家禽或鱼类)设置烹饪配方，可以想见的是即使在烹饪食材时，也能保持下加热装置16打开。

根据进一步的实施例，还可设置为，在存储的烹饪配方中，显示打开和关闭的百分比，即占空比，例如50％、75％、100％或中间值和/或待提供的电功率，不需要显示加热装置14、16要达到的温度。因此，根据烹饪配方中给出的信息，可以基于所测温度值相对于所需值的反馈比较通过闭环控制来控制加热装置14、16的运行，或者通过开环控制，仅设置开关频率和提供的电能功率进行控制。

在提供反馈控制的情况下，可以设置安装在相应加热装置14、16附近并连接到控制单元31的温度传感装置56、57，例如温度探头。

很明显，针对每个烹饪配方，将显示食材类别/烹饪模式的最佳值。

根据实施例，可以通过例如50％、75％、100％的操作循环设置加热装置14、16中的一个或两个的负载循环控制，即使在提供反馈控制的情况下，以便能够管理和控制加热梯度，从而达到所需的温度而不超过该温度。控制可以相对于所选的食材类别和烹饪模式进行差异化处理；例如，可以在所存储的烹饪配方中显示在一个或其他类别/模式组合中要考虑的占空比。

根据实施例，烹饪器具10可以包括一个或多个检测传感器32，例如接近传感器或微控制器，其设置成检测容器12是否在壳体隔腔13内，并且控制单元31可设置成在屏幕23上向用户发送信号，或者在该容器12不存在的情况下通过声音发送信号。

根据进一步的实施例，烹饪器具10可以包括检测传感器33，例如接近传感器或微控制器，其设置成检测烤架板17是否在壳体隔腔13内。在该情况下，控制单元31可设置成向用户发送信号和/或禁止选择或设置烧烤烹饪模式，例如第二模式Mod_2。

根据实施例，支撑体11由上壁34、下壁35和侧壁36围成，并且在侧壁36上设有通道开口37。

壳体隔腔13可以依次由下内壁38和侧内壁39围成，其基本上平行下壁35和侧壁36延伸。

根据实施例，在壳体隔腔13和支撑体11的各自下壁35、38和侧壁36、39之间设置自由空间，该空间划定出间隙40，其中在使用中产生的气流F2可以借助自然对流流通。置于间隙40并与外部环境相通的入口开口41和出口开口42可以设置在支撑体11的下壁35和外侧壁36上。

支撑脚29支撑支撑体11，使得入口开口41相对于支撑平面被间隔开，从而使得气流F2通过。上外壁34可以设置有上开口43和/或侧开口44，其置于与外部环境相通的壳体隔腔13，使得由主通风装置15产生的气流F1通过。

隔壁45还可设置在支撑体11内部，其划定出上区域至下区域，在上区域安装有驱动部件46，在下区域设置有至少一个通风装置15，并且隔壁45还能支撑此类部件。间隙47还可设置在上区域并且其中可设有辅助通风装置48，该辅助通风装置48设置成冷却驱动部件46。

隔壁45设有通孔49，使得气流通过其中。

容器12由底壁50和围壁51围成。

容器12可以与握柄52相连，使用时握柄52设置在壳体隔腔13的外部，可由用户抓取以便将容器12插入/抽出支撑体11。

根据烹饪器具10的类型，容器12可以如同抽屉正面拉出或垂直拉出。

在抽屉式容器12的情况下，在安装有握柄52的一侧，容器12还可包括空心盒状部53，其内壁54和外壁55使用时与内侧壁39和外侧壁36相互配合，分别划定壳体隔腔13和支撑体11，并且容器12与间隙40流控对接。

在垂直可取出容器12的情况下，支撑体11和壳体13可相互配合在壳体隔腔13周围划定大体连续的间隙40。

相应地本发明烹饪器具10的操作方法包括以下步骤：

-将装有待烹饪食材的容器12插入壳体隔腔13中；

-通过用户界面20接收与从空气烹饪Mod_1、烧烤烹饪Mod_2或烤箱烹饪Mod_3中的至少两种烹饪模式中选择一种预设烹饪模式有关的第一信号：

-通过用户界面20接收与选择待烹饪的一类食材类别A-J有关的第二信号；

-通过控制单元31从存储在存储单元30中的多个烹饪配方中选择烹饪配方，所选烹饪配方与对应接收信号的食材类别和烹饪模式之间的组合相关联，并根据所选烹饪配方定义的操作参数调节至少通风装置15和加热装置14、16的运行。

图6-8示例性地显示通风装置15，以及上加热装置14和下加热装置16根据空气烹饪、烧烤烹饪和烤箱烹饪三种模式分别用于烹饪一类食材的操作，以鱼J为例。

在图中，时间以横坐标表示，加载到加热装置14、16的电能(瓦特)以左侧纵坐标表示，通风装置15的每分钟转数(rpm)在右侧表示。虚线指上加热装置14，实线指下加热装置16，粗虚线指通风装置15。

在对应于空气烹饪模式的图6中，通风装置15开启并保持在恒定速度，例如最大速度下，上加热装置14根据具有规定周期的占空比以反馈控制随时间变化的接通百分比开启和关闭，而下加热装置16接通约300W功率的电源，并且根据50％占空比以开环控制的规定周期开启和关闭。

根据实施例，但是上加热装置14可以在没有反馈控制的情况下以固定占空比开启和关闭，和/或下加热装置16可以根据反馈控制以可变占空比开启或关闭。

一般来说，在每种烹饪模式下，加热装置14、16可以通过开环或闭环(反馈)控制。如果控制是开环的，则占空比是固定的，并且在初始加热阶段可能会有所不同。如果对于加热装置14、16控制是闭环(反馈)，则该装置以这种方式进行控制，存在相应的温度传感装置56、57并且产生的占空比是反馈控制的结果。

根据实施例，上加热装置14的功率可介于1500-2000W之间，而下加热装置16的功率可以小于上加热装置14的功率，例如介于250-1200W之间。

举例来说，在图6-8中，上加热装置14的功率约为1600-1700W，下加热装置16的功率约为250-350W。

在对应于烧烤烹饪模式的图7中，设置了预热步骤S1、食材装入步骤S2和烹饪步骤S3。

在预热步骤S1过程中，通风装置15开启并保持恒定速度，例如约2500转/分，上加热装置14接通高功率(例如大于1600W)电源并在闭环控制的情况下根据预设占空比开启和关闭，而下加热装置16接通低功率(例如约300W)电源，并且始终通过开环控制在规定周期内保持开启状态。

在食材装入步骤S2过程中，容器12被抽出以将食材放置在烤架板17上并随后重新插入到壳体隔腔13中。在此阶段，通风装置15和加热装置14、16可以关闭。

在烹饪步骤S3过程中，通风装置15再次打开并设置为高速，例如约2500转/分，上加热装置14接通高功率电源，如在预热阶段一样，例如大于1600W并根据预设占空比开启和关闭，而下加热装置16保持关闭状态。

在对应于烤箱烹饪模式的图8中，通风装置15开启并保持恒定的低速，例如约1000转/分，上加热装置14接通高功率(例如大于1600W)电源，并根据预设占空比开启和关闭，而下加热装置16接通低功率(例如大约300W)电源，并保持持续开启。

在存储烹饪配方中的操作参数以及预热、关闭和烹饪步骤的持续时间可能因不同类别的食材而明显不同，并且可能完全或部分与图6-8所示的速度、温度和持续时间不同。

一般而言，对于同一类别的食材，通风装置15在烤箱烹饪模式下的速度比在空气或烧烤烹饪模式下的速度低，例如降低的百分比介于30％一70％之间。上加热装置14的温度在烧烤烹饪模式下可以更高，而在空气和/或烤箱烹饪模式下其至少低至30-50℃。

显而易见的时，在不脱离权利要求所定义的本发明的领域和范围的情况下，可以对烹饪器具10和如前所述的烹饪方法进行部分修改和/或增添。

同样显而易见的是，尽管已经参照一些具体实例描述了本发明，但本领域技术人员依然能够实现其它具有权利要求所定义特征的同等装置和烹饪方法，因此所有这些都落入权利要求所定义的保护范围中。

在以下权利要求中，括号中的编号仅仅为了便于阅读，不得将其视为权利要求所定义的保护范围的限制性因素。

Claims (11)

1.一种借助于加热气流(F1)烹饪食物的自动化烹饪器具，包括：设置有食材容器(12)可插入和抽出的壳体隔腔(13)的支撑体(11)，设置在所述壳体隔腔(13)上部的加热装置(14)和通风装置(15)，以及设置在所述壳体隔腔(13)下部的加热装置(16)，其特征在于，所述烹饪器具(10)包括用户界面(20，120)和控制单元(31)，所述用户界面(20，120)设置有第一选择装置(21、121)和第二选择装置(22，122)，所述第一选择装置(21、121)用以在至少两种不同的烹饪模式(Mod_1、Mod_2、Mod_3)选择一种预设烹饪模式，所述第二选择装置(22，122)用以选择待烹饪的一种预设的食材类别(A-J)，所述控制单元(31)设置成从所述用户界面(20、120)至少接收所述预设烹饪模式的第一选择信号和所述预设的食材类别的第二选择信号，并根据所述第一和第二选择信号自动设置所述加热装置(14、16)和所述通风装置(15)的操作参数。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述烹饪器具(10)包括存储多个烹饪配方的存储单元(30)，其中每个烹饪配方与烹饪模式/食材类别的组合有关，并包括用于所述加热装置(14、16)和所述通风装置(15)的专用操作参数，并且所述控制单元(31)设置成选择与所接收信号相对应的烹饪模式(Mod_1、Mod_2、Mod_3)和食物类别(A-J)的组合相关联的烹饪配方。

3.根据权利要求1或2所述的烹饪器具(10)，其特征在于，可选烹饪模式包括从空气烹饪模式、烧烤烹饪模式和烤箱烹饪模式中选择的至少两种烹饪模式。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具(10)，其特征在于，至少在提供烧烤烹饪模式的情况下，所述烹饪器具(10)包括可拆卸插入所述容器(12)中的烤架板(17)。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述烹饪器具(10)包括一个或多个检测传感器(32，33)，所述检测传感器(32，33)设置成检测所述壳体隔腔(13)中是否存在所述容器(12)和/或所述容器(12)中是否存在所述烤架板(17)，并且所述控制单元(31)设置成在所述容器(12)和/或所述烧烤板(17)不存在的情况下通过屏幕(23)或声音向用户发送信号。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述第一选择装置(21)包括至少第一图标(21a)、第二图标(21b)和/或第三图标(21c)，每个图标与一种烹饪模式(Mod_1、Mod_2、Mod_3)相关联，并且所述第二选择装置(22)包括多个图标(A-J)，每个图标代表一类食材。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述第一选择装置(21)和所述第二选择装置(22)相互配合，借此在所述第一选择装置(21)或所述第二选择装置(22)上的选择分别使能或限制在所述第二选择装置(22)或所述第一选择装置(21)上的显示和/或选择。

8.根据权利要求1-5任意一项所述的烹饪器具(10)，其特征在于，所述第二选择装置(122)包括代表不同食材类别的多个图标(A-J)，分成第一组(G1)、第二组(G1)和/或第三组(G1)，其中每组(G1、G2、G3)与一种烹饪模式(Mod_1、Mod_2、Mod_3)相关联并定义其中一个所述第一选择装置(121)，其中，在所述组(G1、G2、G3)之一内选择图标(A-J)引起对与所述组(G1、G2、G3)相关的相应食材类别和烹饪模式(Mod_1、Mod_2、Mod_3)的选择。

9.一种使用烹饪器具的方法，所述烹饪器具包括至少一个可插入壳体隔腔(13)的容器(12)、通风装置(15)、上加热装置(14)和下加热装置(16)，所述方法包括：

-将装有待烹饪食材的所述容器(12)插入所述壳体隔腔(13)中；

-通过用户界面(20，120)接收与从空气烹饪、烧烤烹饪或烤箱烹饪(Mod_1，Mod_2，Mod_3)中的至少两种烹饪模式中选择一种预设烹饪模式有关的第一信号；

-通过用户界面(20，120)接收与选择待烹饪的一类食材类别(A-J)有关的第二信号；

-从存储在存储单元(30)中的多个烹饪配方中选择烹饪配方，所选烹饪配方与对应接收信号的食材类别和烹饪模式之间的组合相关联，并根据所选烹饪配方定义的操作参数调节至少通风装置(15)和加热装置(14、16)的运行。

10.根据权利要求9所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一选择装置(21)和所述第二选择装置(22)、以及所述第一信号和所述第二信号彼此不同，并且所述第一选择装置(21)和所述第二选择装置(22)相互配合，由此当其中一个所述第一选择装置(21)被选择时，分别使能或限制所述第二选择装置(22)中的一个或多个，反之亦然。

11.根据权利要求9所述的烹饪方法，其特征在于，选择对应多组(G1，G2，G3)内的食材类别的图标(A-J)时所述第一信号和所述第二信号是同时发生的，每组(G1、G2、G3)与一种烹饪模式(Mod_1、Mod_2、Mod_3)相关联，从而导致对所述食材类别和所述烹饪模式的同时选择。