CN113383770B - 一种玫瑰鲜花保鲜方法 - Google Patents

Abstract

本申请涉及鲜花保鲜的技术领域，具体公开了一种玫瑰鲜花保鲜方法，包括以下步骤：S1、采摘：于日出后采摘半开的呈酒杯状的玫瑰鲜花；S2、预冷：将采摘的玫瑰鲜花及时送入0～4℃车间内，摊凉预冷1～2小时；S3、速冻：将上述预冷后的玫瑰装入纸箱中，并在‑25～‑20℃的温度下冷冻15～20h；S4、冷藏：将经过速冻的玫瑰置于0～4℃冷藏，并在玫瑰鲜花的根部包裹保鲜剂。本申请具有提升玫瑰花的保鲜时间的优点。

Description

一种玫瑰鲜花保鲜方法

技术领域

本申请涉及鲜花保鲜的技术领域，更具体地说，它涉及一种玫瑰鲜花保鲜方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们不单单满足于物质生活，更多人开始追求精神上的享受。花因其美丽的色泽、芬芳的气味成为美化环境必不可少的装饰品，受到越来越多人的喜爱。其中玫瑰是蔷薇目蔷薇科落叶灌木，原产于中国华北、日本和朝鲜，在鲜花商品市场中具有重要的地位。

但因为大部分鲜花在采收之后很快就会衰老枯萎，玫瑰花在采摘之后需要经过长时间的运输，才能送达消费者的手中，为了缩短玫瑰花的运输时间，生产厂家常采用空运等较为高昂的运输方式，这无疑为玫瑰花的销售增加了销售成本。因此，许多研究者希望通过研制出玫瑰花的保鲜方法来延长鲜花寿命，提高观赏价值。

目前对花进行保鲜的方法有多种，例如低温储藏，气调储藏，减压储藏等的物理方法。又如采用化学方法进行鲜花保鲜的保鲜剂有：化学涂料涂膜剂、乙烯处理剂(吸收剂)，放在培养液中的杀菌防腐保鲜剂等。但上述方法对玫瑰花的保鲜时间有限，大约在20天左右。目前，尚未见到将物理方法与化学方法相结合的处理方法，故而玫瑰花的保鲜效果还有进一步上升的空间。

发明内容

为了提升玫瑰花的保鲜时间，本申请提供一种玫瑰鲜花保鲜方法。

本申请提供的一种玫瑰鲜花保鲜方法，采用如下的技术方案：

一种玫瑰鲜花保鲜方法，包括以下步骤：

S1、采摘：于日出后采摘半开的呈酒杯状的玫瑰鲜花；

S2、预冷：将采摘的玫瑰鲜花及时送入0～4℃车间内，摊凉预冷1～2小时；

S3、速冻：将上述预冷后的玫瑰装入纸箱中，并在-25～-20℃的温度下冷冻15～20h；

S4、冷藏：将经过速冻的玫瑰置于0～4℃冷藏，并在玫瑰鲜花的根部包裹保鲜剂。

通过采用上述技术方案，采摘后的玫瑰鲜花进行摊凉预冷，可以使玫瑰鲜花的含水量降低，有利于避免捂花现象的发生，同时减少后续速冻过程中，玫瑰鲜花发生冻伤的可能性；同时在摊凉预冷后再玫瑰鲜花的根部包裹保鲜剂。在预冷过后便进行玫瑰鲜花的速冻和冷藏，使得玫瑰鲜花处于休眠状态，延缓细胞生理活动，同时结合保鲜剂，达到延长玫瑰鲜花保鲜时间的目的。

优选的，按重量份计，所述保鲜剂包括以下组分：营养剂16～20份，抗氧化剂2～8份，杀菌剂3～5份，表面活性剂1～2份，植物生长调节剂8～10份，金属离子可溶性无机盐12～16份，蜂胶2～3份；蜂蜜1～2份。

优选的，按重量份计，所述保鲜剂包括以下组分：营养剂18份，抗氧化剂5份，杀菌剂4份，表面活性剂2份，植物生长调节剂9份，金属离子可溶性无机盐14份，蜂胶2份；蜂蜜1份。

通过采用上述技术方案，营养剂可以作为鲜切花开花所需的营养来源、促进花瓣伸长，增进鲜切花的水分平衡，保持花色鲜艳。抗氧化剂具有抗氧化的功能和促进生长的作用,能有效抑制微生物的生长,有利于花茎吸收水分,还可以清除细胞内过多的活性氧,防止膜脂过氧化,延缓花叶的衰老。杀菌剂在切花保鲜中主要起杀菌、防腐和抑制病菌感染防止导管堵塞的作用。表面活性剂促进花材吸收水分，且表面活性剂与其他药剂复配，可通过乳化、分散、增溶作用，对其他药剂实现增效，提高使用效率。植物生长调节剂通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的。金属离子可溶性无机盐可达到抑菌或增加花瓣细胞的渗透浓度促进水分平衡的作用。蜂胶和蜂蜜当中具有多种微量元素，能够延长玫瑰鲜花的保鲜时间。

优选的，所述营养剂包括蔗糖、葡萄糖、果糖和壳聚糖中的至少一种。

通过采用上述技术方案，蔗糖、葡萄糖、果糖和壳聚糖为玫瑰鲜花补充生命合成能源需要的营养物质，蔗糖，对保持渗透压、气孔关闭、保护线粒体结构和维持膜的完整性有一定的作用，同时壳聚糖还可起到一定的抑菌作用。

优选的，所述抗氧化剂包括维生素C、水杨酸、柠檬酸、抗坏血酸、酒石酸、苹果酸、咖啡酸中的至少一种。

通过采用上述技术方案，保鲜剂中的有机酸可降低水溶液pH值，促进花茎水分吸收和平衡，减少花茎的阻塞。

优选的，所述杀菌剂包括高锰酸钾、亚硫酸氢钠、硼酸、阿斯匹林、抗生素、马来酸、a-琥珀酸、丁二酸、酒精、锰酸钾、8-羟基喹啉、正烷基二甲苄基氯化氨、噻苯咪唑中的任意一种。优选为阿斯匹林、酒精和噻苯咪唑中的任意一种。

通过采用上述技术方案，能增强花枝吸水能力,降低蒸腾作用。

优选的，所述表面活性剂包括聚氧乙烯月桂醚、吐温-20、中性洗衣粉和黄腐酸中的任意一种。

通过采用上述技术方案，表面活性剂能够促进玫瑰鲜花吸收保鲜剂，同时提升保鲜剂各个组分之间的协同作用，能够使得各个组分能够充分被玫瑰鲜花吸收并发挥作用。

优选的，所述植物生长调节剂包括细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠。

通过采用上述技术方案，植物生长调节剂不仅能够延缓玫瑰鲜花的衰老，同时能够增强玫瑰鲜花自身抗真菌、细菌、病毒病害能力，从而与杀菌剂起到协同作用，延长玫瑰鲜花的保鲜时间。

优选的，所述细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为(1～5)：1：(45～50)。

通过采用上述技术方案，采用上述配比，能够明显提升玫瑰鲜花的保鲜时间，改善观赏品质。

优选的，所述金属离子可溶性无机盐为氯化钾、磷酸氢钾、碳酸钾、氯化钙、硝酸钙和氯化铝中的任意一种。

通过采用上述技术方案，上述金属离子可溶性无机盐能够保持玫瑰鲜花水分平衡，增加玫瑰鲜花的鲜重，从而增加花瓣的紧张度，保持了玫瑰鲜花的姿势，延长了玫瑰鲜花的保鲜时间。

综上所述，本申请具有以下有益效果：

1、采用速冻和冷藏的方式，使得玫瑰鲜花处于休眠状态，延缓细胞生理活动，同时结合保鲜剂的作用，达到延长玫瑰鲜花保鲜时间的目的。

2、采用特定成分和比例配置的保鲜剂能够延长玫瑰鲜花在冷藏过程的生物活性，从而延长玫瑰鲜花的保鲜时间。

3、采用特定比例的细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠能够为玫瑰保鲜提供足够的生长激素的同时，可促进玫瑰鲜花对保鲜剂其它组分的吸收，从而提升保鲜剂的使用效果，从而进一步延长保鲜时间。

附图说明

图1是本申请提供的方法的流程图。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本申请作进一步详细说明。

本申请所用原料皆来源于市售。

原料的制备例

制备例1

制备保鲜剂，按照重量份计，保鲜剂包括：蔗糖16份，维生素C2份，酒精3份，聚氧乙烯月桂醚1份，植物生长调节剂8份，氯化钾12份，蜂胶2份；蜂蜜1份；其中植物生长调节剂包括细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠，且细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为1：1：45。

制备例2

制备保鲜剂，按照重量份计，保鲜剂包括：果糖20份，水杨酸8份，阿斯匹林5份，中性洗衣粉2份，植物生长调节剂10份，氯化铝16份，蜂胶3份；蜂蜜2份；其中植物生长调节剂包括细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠，且细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为3：1：47。

制备例3

制备保鲜剂，按照重量份计，保鲜剂包括：壳聚糖18份，柠檬酸5份，噻苯咪唑4份，黄腐酸2份，植物生长调节剂9份，硝酸钙14份，蜂胶2份；蜂蜜1份；其中植物生长调节剂包括细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠，且细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为5：1：50。

对比制备例1

本对比制备例1与制备例3的区别在于，植物生长调节剂仅选用复硝酸钠。

对比制备例2

本对比制备例2与制备例3的区别在于，细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为6：2：40。

对比制备例3

本对比制备例3与制备例3的区别在于，不添加蜂胶和蜂蜜。

对比制备例4

制备保鲜剂，按照重量份计，保鲜剂包括：壳聚糖18份，水杨酸5份，赤霉素9份。

实施例

实施例1

一种玫瑰鲜花保鲜方法，包括以下步骤：

S1、采摘：于日出后采摘半开的呈酒杯状的玫瑰鲜花，在车间内的31～33℃的温水中加入柠檬酸将pH调节至3.0～3.5，随后加入制备例1制备的保鲜剂，并将采摘的放入温水中吸水2～3h；

S2、预冷：将步骤S1中经过吸水采摘的玫瑰鲜花及时送入0℃车间内，摊凉预冷1～2小时；S3、速冻：将上述预冷后的玫瑰装入纸箱中，并在-25℃的温度下冷冻15h；

S4、冷藏：将经过速冻的玫瑰置于0℃冷藏，并在玫瑰鲜花的根部包裹制备例1制备的保鲜剂浸泡的吸水海绵。

实施例2

一种玫瑰鲜花保鲜方法，包括以下步骤：

S1、采摘：于日出后采摘半开的呈酒杯状的玫瑰鲜花，在车间内的31～33℃的温水中加入柠檬酸将pH调节至3.0～3.5，随后加入制备例2制备的保鲜剂，并将采摘的放入温水中吸水2～3h；

S2、预冷：将步骤S1中经过吸水采摘的玫瑰鲜花及时送入2℃车间内，摊凉预冷1～2小时；S3、速冻：将上述预冷后的玫瑰装入纸箱中，并在-22℃的温度下冷冻17h；

S4、冷藏：将经过速冻的玫瑰置于2℃冷藏，并在玫瑰鲜花的根部包裹制备例2制备的保鲜剂浸泡的吸水海绵。

实施例3

一种玫瑰鲜花保鲜方法，包括以下步骤：

S1、采摘：于日出后采摘半开的呈酒杯状的玫瑰鲜花，在车间内的31～33℃的温水中加入柠檬酸将pH调节至3.0～3.5，随后加入制备例3制备的保鲜剂，并将采摘的放入温水中吸水2～3h；

S2、预冷：将步骤S1中经过吸水采摘的玫瑰鲜花及时送入4℃车间内，摊凉预冷1～2小时；S3、速冻：将上述预冷后的玫瑰装入纸箱中，并在-20℃的温度下冷冻20h；

S4、冷藏：将经过速冻的玫瑰置于4℃冷藏，并在玫瑰鲜花的根部包裹制备例3制备的保鲜剂浸泡的吸水海绵。

对比例

对比例1

本对比例1与实施例3的区别在于，保鲜剂采用对比制备例1制备的保鲜剂。

对比例2

本对比例2与实施例3的区别在于，保鲜剂采用对比制备例2制备的保鲜剂。

对比例3

本对比例3与实施例3的区别在于，保鲜剂采用对比制备例3制备的保鲜剂。

对比例4

本对比例4与实施例3的区别在于，保鲜剂采用对比制备例4制备的保鲜剂。

对比例5

本对比例5与实施例3的区别在于，不添加保鲜剂。

性能检测试验

每天观察月季切花的形态变化,以50％花瓣失水枯萎、凋落、花茎自然弯折、花蕊出现或者“僵死花”(花瓣一直紧抱不开放)为玫瑰鲜花的寿命终止日,统计并计算出每个处理的玫瑰鲜花寿命平均值。

玫瑰鲜花花茎变化率，以游标卡尺定期测量每朵花的花径，3次重复，取平均值。

花枝鲜重变化率：称取处理开始时的玫瑰鲜花的鲜重，以后定期测定的花枝鲜重与初始鲜重之比，即是花枝鲜重变化率。

表1实施例与对比例检测结果

结合实施例1-3和对比例1-5并结合表1可以看出，采用本申请的保鲜方法能够显著的提升玫瑰鲜花的保鲜时间。且本申请的保鲜剂能够明显延缓玫瑰鲜花的开放速度并提升花径开放程度，同时减少玫瑰鲜花的鲜重损失速度和最终损失，从而较大程度上提升玫瑰鲜花的保鲜时间。

结合实施例1-3和对比例1-2并结合表1可以看出，细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为5：1：50时，玫瑰鲜花的保鲜时间较长。这可能是因为采用特定比例的细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠能够为玫瑰保鲜提供足够的生长激素的同时，可促进玫瑰鲜花对保鲜剂其它组分的吸收，从而提升保鲜剂的使用效果，从而进一步延长保鲜时间。

结合实施例1-3和对比例3并结合表1可以看出，细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为5：1：50时，玫瑰鲜花的保鲜时间较长。

结合实施例1-3和对比例4并结合表1可以看出，蜂胶和蜂蜜当中的多种微量元素，能够延长玫瑰鲜花的保鲜时间。

本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (7)

1.一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、采摘：于日出后采摘半开的呈酒杯状的玫瑰鲜花；

S2、预冷：将采摘的玫瑰鲜花及时送入0～4℃车间内，摊凉预冷1～2小时，并在玫瑰鲜花的根部包裹保鲜剂；

S3、速冻：将上述预冷后的玫瑰装入纸箱中，并在-25～-20℃的温度下冷冻15～20h；

S4、冷藏 ：将经过速冻的玫瑰置于0～4℃冷藏，并在玫瑰鲜花的根部包裹保鲜剂；

按重量份计，所述保鲜剂包括以下组分：营养剂16～20份，抗氧化剂2～8份，杀菌剂3～5份，表面活性剂1～2份，植物生长调节剂8～10份，金属离子可溶性无机盐12～16份，蜂胶2～3份；蜂蜜1～2份；所述植物生长调节剂包括细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠，且所述细胞激动素、赤霉素和复硝酚钠的重量比为（1～5）：1：（45～50）。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于：按重量份计，所述保鲜剂包括以下组分：营养剂18份，抗氧化剂5份，杀菌剂4份，表面活性剂2份，植物生长调节剂9份，金属离子可溶性无机盐14份，蜂胶2份；蜂蜜1份。

3.根据权利要求1所述的一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于：所述营养剂包括蔗糖、葡萄糖、果糖和壳聚糖中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于：所述抗氧化剂包括维生素C、水杨酸、柠檬酸、抗坏血酸、酒石酸、苹果酸、咖啡酸中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于：所述杀菌剂包括高锰酸钾、亚硫酸氢钠、硼酸、阿斯匹林、抗生素、马来酸、a-琥珀酸、丁二酸、酒精、锰酸钾、8-羟基喹啉、正烷基二甲苄基氯化氨、噻苯咪唑中的任意一种。

6.根据权利要求1所述的一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于：所述表面活性剂包括聚氧乙烯月桂醚、吐温-20、中性洗衣粉和黄腐酸中的任意一种。

7.根据权利要求1所述的一种玫瑰鲜花保鲜方法，其特征在于：所述金属离子可溶性无机盐为氯化钾、磷酸氢钾、碳酸钾、氯化钙、硝酸钙和氯化铝中的任意一种。

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