CN113142994A - 烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及烹饪电器技术领域，提供一种烹饪装置，包括：烹饪腔，所述烹饪腔适于连通蒸汽发生器；蒸汽辅助组件，包括：加热件，所述加热件设置在所述烹饪腔的底部的外侧，适于加热烹饪腔；第二输送件，适于向所述烹饪腔内注水。设置蒸汽辅助组件，在蒸汽发生器启动初期，可以通过第二输送件，向烹饪腔内注水，并通过加热件对烹饪腔内所注水进行加热，这样设置可以通过向烹饪腔内少量注水并加热的方式，快速产生蒸汽，以克服蒸汽发生器启动初期，内部水量大，生成蒸汽慢的缺陷，从而保持烹饪腔内高温高湿的状态，保证食物的烹饪效果。

Description

烹饪装置

技术领域

本发明涉及烹饪电器领域，具体涉及一种烹饪装置。

背景技术

蒸烤箱，又称为蒸烤一体机、蒸烤双能机等，作为将烤箱和蒸箱合二为一的产品，具有多种烹饪功能，在烹饪过程能保留食物的原有营养成分，占地小、容量大，是一种多功能的烹饪设备。

市场上常见的蒸烤箱，通常包括烹饪腔以及设置在烹饪腔外侧的外壳，在选择蒸制食物功能时，通过高温将水汽化，水蒸汽进入蒸烤箱的烹饪腔内把食物加热，现有技术中，蒸烤箱通过设置与烹饪腔连通的蒸汽发生器来产生蒸汽，同时配合烹饪腔上的加热管，实现烹饪腔的快速升温，提高蒸制效果。

但是，为保证蒸汽生成的持续性，蒸汽发生器中会储备较多的水量，从加热到出蒸汽时间较长，为配合蒸汽发生器，开启的加热结构会导致烹饪腔内迅速升温并导致缺乏蒸汽，从而在烹饪腔内形成高温低湿的环境，影响食品蒸制的烹饪效果。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中蒸烤箱内蒸汽发生器初始产生蒸汽量小，烹饪腔内环境高温低湿，影响食物烹饪效果的缺陷，从而提供一种烹饪装置。

本发明提供一种烹饪装置，包括：烹饪腔，所述烹饪腔适于连通蒸汽发生器；

蒸汽辅助组件，包括：

加热件，所述加热件设置在所述烹饪腔的底部的外侧，适于加热烹饪腔；

第二输送件，适于向所述烹饪腔内注水。

蒸汽辅助组件还包括蓄水容器，所述蓄水容器与所述第二输送件连通，适于向所述烹饪腔内注水。

若干所述加热件沿所述烹饪腔的底壁均匀设置，所述第二输送件与设置在所述烹饪腔底壁上的入水口连通设置。

蓄水容器设置在所述入水口的水平上侧。

烹饪装置还包括第二动力件，设置在所述第二输送件上，适于为水的流动提供动力。

烹饪装置还包括收集组件和检测组件，所述收集组件包括废水箱和第一输送件，所述废水箱通过所述第一输送件与所述烹饪腔连通设置，适于收集来自所述烹饪腔内的积水，所述检测组件设置在所述烹饪腔上，适于控制所述第一输送件启停。

烹饪腔的底壁上设置有排水孔，所述第一输送件与所述排水孔连接，所述废水箱设置在所述排水孔的水平上侧，所述烹饪装置还包括第一动力件，所述第一动力件设置在所述第一输送件上，适于为积水的流动提供动力。

烹饪腔的底壁呈倾斜设置，所述排水孔设置在烹饪腔的底壁的水平最低点。

检测组件包括至少两个探针组件，所述探针组件包括：

探针件，穿设在所述烹饪腔上的安装孔上；

绝缘套，设置在所述探针件与所述安装孔之间，适于隔离所述探针件与所述安装孔，所述绝缘套内置有限位孔，所述限位孔适于容纳并限位所述探针件。

至少两个所述安装孔，分别设置在所述烹饪腔的底壁上的第一安装位和第二安装位，所述第一安装位与所述排水孔紧邻设置，所述第二安装位设置在所述第一安装位的水平上侧。

烹饪装置还包括控制件，分别与第一动力件、第二动力件、加热件和探针件通讯连接。

本发明技术方案，具有如下优点：

1.本发明提供的烹饪装置，包括：烹饪腔，所述烹饪腔适于连通蒸汽发生器；蒸汽辅助组件，包括：加热件，所述加热件设置在所述烹饪腔的底部的外侧，适于加热烹饪腔；第二输送件，适于向所述烹饪腔内注水。设置蒸汽辅助组件，在蒸汽发生器启动初期，可以通过第二输送件，向烹饪腔内注水，并通过加热件对烹饪腔内所注的水进行加热，这样设置可以通过向烹饪腔内少量注水并加热的方式，快速产生蒸汽，以克服蒸汽发生器启动初期，内部水量大，生成蒸汽慢的缺陷，从而保持烹饪腔内高温高湿的状态，保证食物的烹饪效果。

2.本发明提供的烹饪装置，若干所述加热件沿所述烹饪腔的底壁均匀设置，所述第二输送件与设置在所述烹饪腔底壁上的入水口连通设置。

通过将与第二输送件连通的入水口设置在烹饪腔的底壁上，一方面降低入水口的水平高度，避免水流喷溅至食物上，影响食物口味，另一方面，与设置在烹饪腔的底壁上的加热件对应设置，增大了水与底壁的接触面积，实现水的快速加热和蒸汽的快速生成。

3.本发明提供的烹饪装置，蓄水容器设置在所述入水口的水平上侧。

这样设置可以通过蓄水容器与设置在烹饪腔上入水口间的高度差，将重力作为驱动力来源，驱动水通过第二输送件向烹饪腔流动，提高了水流流动的速度，节省了烹饪装置的动力成本。

4.本发明提供的烹饪装置，所述烹饪腔的底壁上设置有排水孔，所述第一输送件与所述排水孔连接，所述废水箱设置在所述排水孔的水平上侧，所述烹饪装置还包括第一动力件，所述第一动力件设置在所述第一输送件上，适于为积水的流动提供动力。

通过在烹饪腔底壁上设置排水孔，可以在第一动力件的作用下，通过与第一输送件连接的排水孔将积水排出，同时，废水箱设置在排水孔的水平上侧，这样通过水位差的设置，可以避免积水在未达到警戒水平时即流向废水箱，使废水箱不会始终处于收集积水的状态，既保证废水箱可以实现有效维护，又可以通过对第一动力件的开关控制对应实现排水的启停控制。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的实施例中提供的烹饪装置的内部结构示意图；

图2为图1所示的烹饪装置的A部结构放大示意图；

图3为图1所示的烹饪装置的B部结构放大示意图；

图4为图1所示的烹饪装置的探针组件和烹饪腔部分结构爆炸示意图；

附图标记说明：

1－壳体；2－烹饪腔；21－排水孔；22－安装孔；3－容纳空间；4－收集组件；41－废水箱；42－第一输送件；43－第一动力件；5－蒸汽辅助组件；51－加热件；52－蓄水容器；53－第二输送件；54－第二动力件；6－探针组件；61－探针件；62－绝缘套。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

此外，下面所描述的本发明不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。

如图1－图4，本实施例提供一种烹饪装置，包括烹饪腔2和蒸汽辅助组件5，具体的，所述烹饪装置为蒸烤双能机，作为可变换的实施方式，也可以为蒸箱、电蒸锅等。

具体的，烹饪装置还包括壳体1，壳体1呈方形设置，内置有同样呈方形的烹饪腔2，烹饪腔2内可以通过蒸汽发生器生成的蒸汽来烹饪食物，烹饪腔2与壳体1内壁间设置有容纳空间3，可以容纳收集组件4、部分蒸汽辅助组件5以及检测组件。

蒸汽辅助组件5作为对蒸汽发生器的补充装置，同样适于在烹饪腔2中生成蒸汽，其包括加热件51以及连通烹饪腔2和水源的第二输送件53，在本实施例中，加热件51与烹饪腔2贴合，并设置在烹饪腔2的底部的外侧，适于加热烹饪腔2，具体的，第二输送件53为耐热软管，材料可以为橡胶、聚氯乙烯、PTFE聚四氟乙烯或其他塑性材料。

设置蒸汽辅助组件5，在蒸汽发生器启动初期，可以通过第二输送件53向烹饪腔2内注水，并通过与烹饪腔2紧邻设置的加热件51，对烹饪腔2内所注水进行加热，这样设置可以通过向烹饪腔2内少量注水并加热的方式，快速产生蒸汽，以克服蒸汽发生器启动初期，水量大，生成蒸汽慢的缺陷，从而保持烹饪腔2内高温高湿的状态，保证食物的烹饪效果。

加热件51的具体结构和设置位置不做过多限定，满足对烹饪腔2内所注水的快速加热即可，作为优选的实施方式，在本实施例中，多个加热件51沿烹饪腔2的底壁均匀设置，第二输送件53与设置在烹饪腔2底壁上的入水口连通设置。

具体的，加热件51为电加热管，呈螺旋状沿烹饪腔2的底壁完全分布。作为可变换的实施方式，加热件51也可以为电热盘等。作为另一种可变换的实施方式，加热件51也可以增设在烹饪腔2的侧壁或顶壁上。

通过将与第二输送件53连通的入水口设置在烹饪腔2的底壁上，一方面降低入水口的水平高度，避免水流喷溅至食物上，影响食物口味，另一方面，与设置在烹饪腔2的底壁上的加热件51对应设置，增大了水与底壁的接触面积，实现水的快速加热和蒸汽的快速生成。

进一步地，作为可变换的实施方式，加热件51也可以设置在烹饪腔2的侧壁上，此外，入水口也可以对应沿烹饪腔2的侧壁设置。

与第二输送件53连通的水源为蓄水容器52，蓄水容器包括但不限于水箱、水桶或水壶等，蓄水容器52内盛水，适于通过第二输送件53向烹饪腔2内注水。作为可变换的实施方式，第二输送件53也可以连接外部水源。作为另一种可变换的实施方式，蓄水容器52内也可以添加洗涤液等去污成分。蓄水容器包括水箱、水桶或水壶等。

在本实施例中，蓄水容器52为水箱，并设置在入水口的水平上侧。这样设置可以通过蓄水容器52与设置在烹饪腔2上入水口间的高度差，将重力作为驱动力来源之一，驱动水通过第二输送件53烹饪腔2流动，提高了水流流动的速度，节省了烹饪装置的动力成本。

此外，烹饪装置还包括第二动力件54，具体为水泵，设置在第二输送件53上，可以在与重力的共同作用下，为水的流动提供动力。通过设置第二动力件54，一方面可以作为开关件，通过自身的启停来控制蓄水容器52内水向烹饪腔2内流动，另一方面，通过第二动力件54的作用力与高度差产生的重力相结合，增大对水流的驱动力，加快水流速度，蒸汽辅助组件5可以快速向烹饪腔2内注水并加热，实快速生成蒸汽的目的。

作为可变换的实施方式，仅设置第二动力件54的方式，以及沿入水口的水平上侧设置蓄水容器52的方式，这两种方式中可以任意选择一种设置，将“第二动力件54对水流的驱动力”或“重力”作为唯一的水流驱动力。

烹饪装置还包括收集组件4和检测组件。

其中，收集组件4包括废水箱41和第一输送件42，在本实施例中，作为优选的实施方式，废水箱41呈方形设置在烹饪腔2上方的容纳空间3内，通过第一输送件42与烹饪腔2的底壁连通设置，可以收集来自所烹饪腔2内滑落至底壁后积累的积水，同时，还可以收集由蒸汽辅助组件5向烹饪腔2内注入的多余的水。其中，该第一输送件42可由软质材质制造而成，该软质材质可为橡胶或聚氯乙烯，以及PTFE聚四氟乙烯或其他塑性材料等。作为可变换的实施方式，废水箱41也可以设置在烹饪腔2的四周或下侧的容纳空间3内，第一输送件42也可以与烹饪腔2的侧壁或其他部位连接，并可以通过与设置在烹饪腔2内壁上的导流槽等装置连通，实现积水的收集。

检测组件，设置在烹饪腔2上，适于检测烹饪腔2内的积水水位。

在烹饪食品的过程中，作为热源的蒸汽，其温度始终会高于不发热的烹饪腔2的内壁，故在蒸制过程中，会不断的有蒸汽冷凝在烹饪腔2的内壁上，积聚为液滴，然后受重力滑落，最后在底部形成积水。如果积水较多，超出了内胆底部，会有漏水溢出的风险，且每次蒸制后，都需要用户专门擦拭清理，操作麻烦，体验较差。

设置收集组件4和检测组件，在检测组件检测到积水超出预定水位后，通过第一输送件42向废水箱41内输送来自烹饪腔2的积水，实现对烹饪腔2内积水的有效清理，进一步实现了清理的反馈调节，避免人工擦拭的繁琐，提高了烹饪装置的便利性，同时，也可以结合蒸汽辅助组件5，将蓄水容器52注入烹饪腔2内生成蒸汽后剩余的部分水排出，提高了用户体验。

烹饪腔2的底壁上设置有排水孔21，第一输送件42与排水孔21对应密封连接，废水箱41设置在排水孔21的水平上侧，烹饪装置还包括第一动力件43，第一动力件43设置在第一输送件42上，可以为积水的流动提供动力。

通过在烹饪腔2底壁上设置排水孔21，可以在第一动力件43的作用下，通过与第一输送件42连接的排水孔21将积水排出，同时，废水箱41设置在排水孔21的水平上侧，这样通过水位差的设置，可以避免水在未达到警戒水平时即流向废水箱41，使废水箱41不会始终处于收集水的状态，既保证废水箱41可以实现有效维护，又可以通过对第一动力件43的开关控制对应实现排水的启停控制。

在本实施例中，烹饪腔2的底壁沿重力方向内径逐渐减小，排水孔21设置在烹饪腔2的底壁的水平最低点，即烹饪腔2的底壁几何中心位置。作为可变换的实施方式，排水孔21的数量也可以设置多个，并均匀设置在烹饪腔2的底壁上。

此外，检测组件包括至少两个探针组件6，具体的，探针组件6包括：探针件61和绝缘套62以及控制主板。

其中探针件61为柱状金属件，穿设在烹饪腔2的圆形安装孔22上，探针件61的顶端设置有膨大的限位端；绝缘套62设置在探针件61与安装孔22间，适于隔离探针件61与安装孔22，绝缘套62包括中心孔和设置在中心孔周侧的限位结构，限位结构具体为环形槽，适于容纳并限位探针件61的限位端。作为可变换的实施方式，限位结构也可以为设置在中心孔周侧的若干限位环，此外，绝缘套62顶侧还设置有环形卡接端，外径大于安装孔22内径，可以将绝缘套62卡接在烹饪腔2的底壁上。控制主板与探针件61朝向壳体1延伸的一端电连接，在本实施例中，控制主板为pcb电路板，设置在容纳空间3内，其上设置有电池，也可以连通外界电源，由控制主板提供直流低压，烹饪腔2作接地处理，可以通过探针件61的导通状态判断烹饪腔2内的水位。

在本实施例中，探针组件6数量为两个，对应的圆形安装孔22同样设置有两个，这两个圆形安装孔22分别设置在烹饪腔2的底壁上的第一安装位和第二安装位，第一安装位与排水孔21紧邻设置，第二安装位设置在第一安装位的水平上侧，并靠近烹饪腔2的底壁的边缘。作为可变换的实施方式，探针组件6的数量也可以设置单个或多个，当探针组件6的数量为多个，可以沿不同的水平高度在烹饪腔2的底壁上分布，具体间距可以根据烹饪腔2的底壁容水量调节。

作为可变换的实施方式，检测组件也可以为其他水位传感器。

此外，烹饪装置包括控制件，控制件分别与控制主板、第一动力件43、第二动力件54和加热件51电连接。控制件具体为单片机，也可以为小型PLC。通过设置控制件，可以实现对上述各个装置的自动控制，进一步实现了注水、蒸汽生成、排水等功能的自动化，提高了整体装置的工作效率。

作为可变换的实施方式，控制件也可以与控制主板、第一动力件43、第二动力件54、加热件51其中一种或多种电连接。作为另一种可变换的实施方式，控制件也可以与上述各个装置远程连接。

工作过程：

烹饪装置启动，蒸汽发生器开启，开始逐渐生成蒸汽并通入烹饪腔2内，烹饪腔2内的加热件51以及第二动力件54同时启动，第二动力件54从蓄水容器52中抽水并通过第二输送件53向烹饪腔2内输水，加热件51升温烹饪腔2的同时迅速加热输入的水，并生成蒸汽。

第二动力件54在第一预设时长后关闭，加热件51在工作第二预定时长后关闭，此时烹饪腔2内充满蒸汽，不断的有蒸汽冷凝在烹饪腔2内壁上，积聚为液滴，然后受重力滑落，最后在底部形成积水，当积水逐渐增多的过程中，会依次连通第一安装位、第二安装位的探针组件6，在第二安装位的探针组件6连通后，控制件控制第一动力件43启动，将积水从烹饪腔2的排水孔21抽取至废水箱41内，当第一安装位的探针组件6断开后，控制第一动力件43关停。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其他不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (11)

1.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

烹饪腔(2)，所述烹饪腔(2)适于连通蒸汽发生器；

蒸汽辅助组件(5)，包括：

加热件(51)，所述加热件(51)设置在所述烹饪腔(2)的底部的外侧，适于加热烹饪腔(2)；

第二输送件(53)，适于向所述烹饪腔(2)内注水。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽辅助组件(5)还包括蓄水容器(52)，所述蓄水容器(52)与所述第二输送件连通，适于向所述烹饪腔内注水。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，若干所述加热件(51)沿所述烹饪腔(2)的底壁均匀设置，所述第二输送件(53)与设置在所述烹饪腔(2)底壁上的入水口连通设置。

4.根据权利要求3所述的烹饪装置，其特征在于，所述蓄水容器(52)设置在所述入水口的水平上侧。

5.根据权利要求1－4任一项所述的烹饪装置，其特征在于，还包括第二动力件(54)，设置在所述第二输送件(53)上，适于为水的流动提供动力。

6.根据权利要求1－4任一项所述的烹饪装置，其特征在于，还包括收集组件(4)和检测组件，所述收集组件(4)包括废水箱(41)和第一输送件(42)，所述废水箱(41)通过所述第一输送件(42)与所述烹饪腔(2)连通设置，适于收集来自所述烹饪腔(2)内的积水，所述检测组件设置在所述烹饪腔(2)上，适于控制所述第一输送件(42)启停。

7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪腔(2)的底壁上设置有排水孔(21)，所述第一输送件(42)与所述排水孔(21)连接，所述废水箱(41)设置在所述排水孔(21)的水平上侧，所述烹饪装置还包括第一动力件(43)，所述第一动力件(43)设置在所述第一输送件(42)上，适于为积水的流动提供动力。

8.根据权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪腔(2)的底壁呈倾斜设置，所述排水孔(21)设置在烹饪腔(2)的底壁的水平最低点。

9.根据权利要求8所述的烹饪装置，其特征在于，所述检测组件包括至少两个探针组件(6)，所述探针组件(6)包括：

探针件(61)，穿设在所述烹饪腔(2)上的安装孔(22)上；

绝缘套(62)，设置在所述探针件(61)与所述安装孔(22)之间，适于隔离所述探针件(61)与所述安装孔(22)，所述绝缘套(62)内置有限位孔，所述限位孔适于容纳并限位所述探针件(61)。

10.根据权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于，至少两个所述安装孔(22)，分别设置在所述烹饪腔(2)的底壁上的第一安装位和第二安装位，所述第一安装位与所述排水孔(21)紧邻设置，所述第二安装位设置在所述第一安装位的水平上侧。

11.根据权利要求10所述的烹饪装置，其特征在于，还包括控制件，分别与第一动力件(43)、第二动力件(54)、加热件(51)和探针件(61)通讯连接。

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