CN1123430A - 菜单的自动处理系统 - Google Patents

Abstract

一种菜单的自动处理系统属饮食行业的菜单自动处理系统，该系统解决了饮食行业菜单同时自动快速输入输出，防止出错和作弊问题，本发明设计印制了各种点菜单，并利用“图文自动输入输出装置”录入点菜单，通过菜单分析识别软件，对输入计算机内的菜单进行分割、识别，并分析菜单内容，形成打印文件并输出结帐菜单。本发明与手工输入相比，提高工作效率5-10倍，能用菜单反映就餐者的愿望与要求，能排除了人为因素的干扰，堵塞管理上的漏洞，广泛用于各种饮食行业及相关行业的菜单自动处理。

Description

菜单的自动处理系统

本发明属于饮食行业的菜单自动处理系统。

目前，我国饮食行业中的一些餐馆采用普通计算机或传统收款机，靠人工敲键盘的方式，实现对菜单的录入，再通过计算机对菜单进行处理。这种办法，输入速度慢，工作效率低、不能同时实现对菜单的录入和对菜单的输出，也不能靠菜单表达就餐者的主观愿望和要求，给就餐者带来诸多不便，且人工输入菜单易输掉或输错菜单内容，还可能产生舞弊弄假，致使餐馆经营管理因无就餐者的原始凭证而无法查证、监督、给餐馆的经营带来损失，造成管理上的漏洞。

本发明针对上述现有技术的不足，提供一种菜单的自动处理系统，该处理系统能同时自动输入菜单、输出菜单，输入速度快，能通过该处理系统反映就餐者的主观愿望和要求，排除人为因素的干扰，防止作弊，堵塞管理上的漏洞。

为了实现上述发明目的，本发明的技术解决方案：通过设计印制录入菜单，以反映就餐者的主观愿望、要求和餐馆管理者的管理内容，通过用本发明人自行研制的“图文自动输入输出装置”，实现对菜单各信息栏内容的自动输入，使计算机内的菜单图形变为二值化图形，利用帐单识别分析软件，对输入计算机内的菜单进行分割、识别、形成计算机内的数字化菜单列阵；利用同一计算机及“图文自动和输入输出装置”对菜谱内的点菜，输入菜单，数值化菜单列阵内容进行分析比较，形成打印文件、输出菜单。

菜单的设计印制是按以下步骤完成：首先了解用户在菜单内所需要反映的最大信息量和对菜单设计的具体要求，建立以行、列定位标志为坐标轴的平面直角坐标系。在该坐标系中，所有行定位标志的中心应在行定位标志轴上，所有列定位标志的中心应在列定位标志轴上。应在建立该坐标系之前确定行与行定位标志，列与列定位标志之间的距离。然后在该坐标系内建立菜单信息栏，确定各信息栏内行、列定位标志轴上的定位标志中心所对的一信息栏内的行、列可供填涂图形个数及其每个图形内的位置编码，同一信息栏位置编码最好为同种类编码，不同信息栏的位置编码可为不同类型编码，编码类型由各信息栏内的具体内容和要求确定。这种编码可为单个或组合的阿拉伯数字，单个或组合外文字母，符号中的任何一种。图形可为圆形或方形或其它任何图形。要求所有信息栏的同一行或同一列图形的中心与其所对应定位标志坐标轴上的列或行定位标志中心在同一直线上。图形行距与图形列距由行定位标志与相邻行定位标志之间的距离和列定位标志与相邻列定位标志之间的距离决定。对菜单信息量大的菜号信息栏，如菜号栏：从该栏的行图形及其该行图形内的编码代表一个菜名，菜名的个数由该信息栏内行图形数及其图形内的编码数确定，即有多少行就有对应的多少个菜名。该信息栏的右边第1列每个图形内从右边第2列至左边10列，每行从1-9依次分别在每个图形内填一个数字，空着，代表“0”，这种表示信息栏内容的方法，可减少大量代码、直观，是目前计算机处理信息量大的菜单栏的较好编排方式。本发明的发明人为了提高输入速度，并在输入菜单的同时输出菜单的内容，将自行研制的“图文自动输入输出装置”第一次用于菜单的自动处理，以实现将菜单图文转换为电信号，再将电信号转换为供计算机处理的数字信号，将菜单所有的信息栏转换为二值化图形。在转换的过程中，应用识别分析软件对输入计算机的菜单进行分割、识别。其具体步骤是：通过计算机找出菜单图形，去除边框，分别找出上述坐标系中行、列定位标志，由行、列定位标志分离出对应的填涂区域，计算填涂区域的填涂宽度、高度、面积，根据求出的填涂高度、宽度、面积，由填涂阈值确定该填涂是否有填涂信息，是，则在对应位置标记“1”，否，则标记“0”，在计算机内形成菜单所有信息栏的数字化列阵。根据菜谱中已点菜名及其代码，输入菜单、数字化菜单列阵，对应分析整个菜单内容，形成打印文件。

本发明改人工敲键盘输入菜单为自动输入菜单，能提高工作效率5-10倍，节省时间，降低劳动强度，改善劳动条件，并能同时自动输入输出菜单，能通过该处理系统反映的就餐者的主观愿望和要求，给就餐者带来方便，排除了人为因素的干扰，且不易出差错，防止了作弊，堵塞了管理上的漏洞。

图1为本发明的工艺流程图。

图2为菜谱名及其代码，选下的自动录入菜单，计算机内数字化菜单列阵，输出结帐菜单自动处理过程对应关系示意图。

图3为“和平酒店”的“精美四川凉菜”菜谱图。

图4为图3的自动录入菜单图。

图5为图4输入计算机内菜单的数字化列阵图。

图6为与图3至图5对应的输出结帐菜单图。

图7为“锦江春酒家中式快餐点单”图。

图8为图7输入计算机内菜单的数字化列阵图。

图9为与图7、图8对应的输出结帐菜单图。

图10为“和平酒店菜点”图。

图11为图10输入计算机内菜单的数字化列阵图。

图12为与10图、图11对应的输出结帐菜单图。

下面结合附图予以详细说明：

实施例1

本实施例由图1至图6构成。

在图1中，由计算机控制操作选择，选择内容包括自动录入处理菜单、退菜单、查询菜谱、菜单、退单、更换菜名、菜单，打印、验存、结帐、收款，统计各种数据。在录入菜单前，根据用户提供的菜单信息和对菜单的要求，设计、印制菜单。根据所选菜名填菜单。对已填菜单自动扫描输入计算机(即读票机读票、读取菜名代码、价格、桌号、服务员号及优惠系数等)，通过计算机找出菜单图形，去除菜单图形边框，找出行、列定位标志，由行、列定位标志分离出对应的填涂区域，计算每一填涂区域宽度、高度、面积，并根据阈值范围2～5mm，用计算机对菜单内的每一填涂区域进行判断，符合阈值范围，表示已填涂，标为“1”，未填涂，标为“0”，然后在计算机内形成数值化菜单列阵，根据计算结果分析菜单各项内容，计算菜单内所食菜名的总金额，对录入菜单，该录入菜单在计算机内的数字化列阵，输出菜单、菜谱对应识别、打印显示菜单。上述对菜单的自动处理方法，不仅适用于“和平酒店菜单(中式餐)”，“锦江春酒家中式快餐点”，“和平酒店茶点”的自动处理，也适用于其它酒店或、酒家及饮食行业菜单的自动处理。退菜单包括输入所退菜名代码(对有菜名代码的菜名)和退全餐；查询包括菜谱、菜单、退单查询，其中菜谱查询包括查询中式餐，查询西式餐、查询菜名、菜名代码；菜单查询包括根据菜单号查询，根据桌号查询某菜的销售情况；退单查询目的在于了解退单的具体情况；修改菜谱包括增加、删除各种菜名、修改签单人员库、修改密码库和修改汇率；统计包括收银员交班结算、每餐营业结算、日报表打印；结束包括关闭所有数据库、退出系统。

图2为“和平酒店菜单(西式餐)”自动处理过程示意图，该示意图与图3、图4、图5、图6对应。

图3的左边为“和平酒店烹制的“精美四川凉菜”，该菜谱共有24种凉菜，其左边为菜名代码，其中间是与菜名代码对应的菜名，其右边是菜名对应的价格。

图4为“和平酒店”中式餐设计印制的点菜单。该点菜单是这样设计的：在菜单的左下角确定行、列定位标志轴的坐标原点，并以行、列定位标志轴建立平面直角坐标系，各轴上的行、列定位标志由该坐标系内的各信息栏的信息量决定，信息栏与信息栏之间可用线条隔开。该点菜单上部为菜号栏、份数栏、无效、免收、币栏、其下部为台号、服务员、打折头栏，与无效免收、币、服务员栏相邻的是菜名栏，与菜名栏相邻的是价格栏，上部上端中间是点菜单名称，右边是经手人。菜号栏有15横排等距离，9竖排等距离，直径为3mm的园圈，从每横排右边的第2个园圈起至左边的第9个园圈，依次印入大小相同的1至9个数字，每个园圈内印一个数字，且每竖排园圈内的数字应相同，与菜号栏相邻的是菜单份数栏，份数包括斤、两，该栏各排分别与菜号各横排对应，每横排有7个等距离的园圈，每个园圈的大小与菜号栏相同，在每横排从右至左园圈内依次印有1、2、4、8、1、2、4；无效、免收、币栏中，无效、免收、币各为一竖排，其各横排园圈的位置与菜号、份数各横排园圈的位置对应，菜名与价格栏可分别对应填写或不填写。在菜号栏、份数栏、无效、免收、币栏的下方行、列定位标志坐标轴内，设置了台号、服务员、打折头栏。其中位于该栏左边的台号设置了两横排大小相同的园圈，在两排园圈内，均从左至右依次印入1至9个数字，分别在每个园圈印一个数字，打折头位于该栏左边台号位置的下方，并与“台号”对齐，设置了一横排园圈共6个，依次印上1至6，台号与打折号的各列均与菜号各列对应，且各列中心位于同一中心线上；其中位于该栏右边的服务员设置了与左边台号对应的两横排园圈，其中各列分别与份数栏，无效、免收、币栏的对应列排列，在每排园圈内，从左至右依次印有数字1至9，并使每个园内只印一个数字。菜单内各行园圈的中心线均与行标志轴平行，各列园圈的中心线均与列标志轴平行。在行、列标志坐标轴上，除各栏分界线外，行、列标志轴上的行、列标志均为正方形，在行标志轴上，正方形与正方形中心之间的距离，表示对应列园圈与列园圈之间中心距离，在行标志轴上，各列园圈所对的行标志与行标志之间的中心距离均为5MM，在列标志轴上，行园圈所对的列标志与列标之间的距离均为5MM，坐标系中的每个园的直径均为3MM。如某一就餐者到“和平酒店”食中式餐，他在“精美四川凉菜”菜谱中点了夫妻肺片、五香卤大肠、五香卤猪脚、陈皮田鸡、葱油哲皮、葱油猪肚，这些菜的代码依次分别为82、83、84、85、810、820，在“和平酒店点菜单(中式餐)”菜号栏的第一横排涂第8号和第2号园圈，在份数栏内第一横排涂中间的1号园圈；在其第二横排涂第8号和第3号园圈，在份数栏内第二横排涂中间的1号园圈；在其第三横排涂第8号和第4号园圈，在份数栏内第三横排涂中间的1号园圈，在其第四横排涂第8号和第5号园圈，在份数栏内第四横排填1号园圈，在其第五横排涂第8号、1号、0号园圈，在份数栏内第五横排涂1号园圈，在其第六横排涂8号、2号、0号园圈，服务员的第一、二横排均涂3号园圈。在份数栏内第六横排涂中间的1号园圈。在台号、服务员、打折头栏中，台号的第一横排涂1号园圈，其第二横排涂4号园圈，就餐者点毕涂后菜单变成了图4的点菜单。将该菜单输入“图文自动输入输出装置”，通过计算机，把输入菜单的菜号栏、份数栏、台号、服务员、打折头栏就成二值化图形，在转换过程中，应用帐单识别软件对输入计算机的菜单进行分割、识别，在计算机内形成菜单所有信息栏的数字化菜单列阵，如图5所示。根据“精美四川凉菜”菜谱中已点菜名及其代码，已填菜单，数字化菜单列阵，进行对应分析，形成结帐菜单。如图6

实施例2

图7、图8、图9表示“锦江春酒家中式快餐点单”的自动处理图。其处理方法基本上同实施例1，建立行、列标志坐标系也同实施例1，所不同的是该酒家的中式快餐点单的设计。在行、列标志坐标系内的上部从左至右依次建立饮食名栏、份数栏、价格栏，其饮食名栏用中文从上到下印饮食名称，其份数栏由9横排，十竖排空园圈构成，其行与行、列与列之间距离均为5MM。价格栏从上到下与饮食名、份数对应，其下部为台号、打折头、服务员栏，在其左边从上到下印台号、打折头、服务员，且在台号、打折头，服务员栏的右边，台号设置了两横排，其中第一横排9个园圈，每个园圈印一个数字，从左至右依次印有1至9，第二横排有10个园圈，除右边第1个园圈空外，其余从左至右依次印有1至9，打折头从左自右设置一横排6个园圈，每个园内印一个数，依次印有1至6，服务员设置了两横排园圈。左边第1列的两个园圈为空园圈，从左边第2列至9列，每一横排从左至右，印有1至9，每个园内印一个数字。该栏内各列园圈的中心线与份数栏内对应各列园圈的中心线为同一中心线。某一就餐者按照该酒家在饮食名栏给出的饮食名，选出食用的饮食名及其份数，在饮食名所对份数栏内相应横排涂园圈，一个园圈代表一份饮食，该就餐者在饮食名栏选了三碗北方水饺，在北方水饺份数栏第一横排从左至右，涂第2、3、4个园圈，同时又在饮食名栏选了1笼小笼包，3碗凌汤元，3碗担担面，1打鸳鸯馒头，则分别在饮食名所对应的份数栏内的第二、第三、第四、第六横排园圈从左至右涂第3个，涂第1、2、3个，涂第1、2、3个，涂第2个园圈。台号的第一横排园圈从左至右涂了第2个园圈，其第二横排园圈从左至右涂了第7个园圈，服务员的第一横排园圈从左至右涂第5个园圈，其第二横从左至右涂第7个园圈。经上述处理后，就变成了就餐者的点后中式快餐单，如图7。将该快餐单用“图文自动输出输入装置”录入，经计算机处理后，就变成了如图8所示由“0”和“1”组成计算机内数字化菜单列阵，图中“1”表示已涂园圈，即就餐者食用份数、台号、服务员号，“0”表示未涂园圈，即就餐者未食用。

实施例3

本实施例由图10、图11、图12组成，其自动处理方法，行、列标志坐标系的建立同实施例1。所不同的在于在该坐标系内菜单的设计。以“和平酒店菜点”为例，在行、列标志坐标系内的左边从上到下设置小点、中点、大点、特点、顶点、茶芥，在其各自对应的右边设置了园圈，其中小、中、大、特点各设置两排园圈，行距、列距均为5MM，每横排均为17个园圈，其中顶点、茶芥各设置一横排园圈，每横排有17个与小、中、大、特点对应的园圈，顶点栏的右边设置了“港币”及其后的一个空园圈，茶芥的右边设置了“免”，其后有一个空园圈。茶芥栏的下方设置了台号、服务员、打折头、港币栏，该栏左边从上到下设置了台号、打折头，其中台号的右边设置了两横排园圈，从左至右均印有1至9，每个园圈印一个数字，打折头设置一横排6个园圈，园圈内印1至6，每个园圈一个数字，该栏右边设置了服务员及其后的两排园圈，每横排9个园圈，从左至右印有1至9，每个园圈内1个数字，服务员的下方设置了港币及其后的一个园圈，该栏园圈位置应与该栏上方的茶芥的园圈位置对应。

Claims (4)

1、一种菜单的自动处理系统，包括设计印制菜单，根据所选菜名填涂菜单，计算机控制操作选择程序，设计印制菜单包括根据用户提供的菜单信息和对菜单的要求，建立以方块为行、列标志坐标轴的平面直角坐标系，计算机控制操作选择程序包括录入处理菜单、退菜单，查询菜谱、菜单、退菜单、更换菜名、菜单、打印就餐者验存结帐收款、统计各种数据，其特征在于：

(1)在以行、列标志坐标轴的平面直角坐标系内建立菜单各信息栏；

(2)确定行、列定位标志轴上的行、列定位标志中心所对每一信息栏内的行、列可供填涂图形个数及其每个图形内的位置编码类型，同一信息栏位置编码最好为同种类编码，各行、各列可供填涂图形个数与其对应的行、列定位标志平面坐标的定位标志数一致，所有信息栏的同行或同列图形中心与其所对应定位标志坐标轴上的行或列定位标志中心应在同一直线上，图形行距与图形列距由行定位标志与相邻行定位标志之间的距离和列定位标志与相邻列定位标志之间的距离决定；

(3)首次利用本发明人自行研制的“图文自动输入输出装置”对填后菜单自动进行光电扫描，将菜单中的图文自动转换为对应的电信号；将电信号送入该系统中的信号处理器，将电信号变成供计算机处理的数字信号后送入计算机，使菜单所有信息栏转换为二值化图形；

(4)利用帐单的识别分析软件和规定的阈值和区域，对输入计算机的菜单进行分割、识别，形成计算机内数字化菜单列阵；

(5)通过计算机使所点菜单及其代码数，输入菜单，计算机内的数字化菜单列阵进行对应比较分析，形成打印文件。

2、根据权利要求1所述的菜单的自动处理系统，其特征在于：将菜单中信息量大的菜号信息栏排在菜单左边，其右边第1列图形内空位，从右边第2列到左边的第10列，每行从1至9依次分别编一个数字在图形内，使菜号的一行图形及其编码表示一个菜名，该栏行数应与菜名数一致，且从菜号栏起自左至右，依次是份数栏、无效、币栏、菜名栏、价格栏，在菜号栏、份数栏、无效、免收、币栏下方是台号、服务员、打折头、港币栏。

3、根据权利要求1所述的菜单自动处理系统，其特征在于：在中式快餐点菜单内，将菜名直接印入饮食栏内，就餐者根据该菜单提供的饮食名，在饮食名所对的份数栏直接填涂图形，以确定食用份数。

4、根据权利要求，所述菜单的自动处理系统，其特征在于：在茶点菜单中，其左面从上到下为小、中、大、特顶点茶芥，其对应的左边为表示份数的空园。

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