CN110800893A - 无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料及其制备方法，属于饮料生产领域，本发明提供的一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分制成：山楂8‑30份、罗汉果1‑20份、桑叶1‑15份、荷叶1‑8份、赤小豆1‑15份、马齿笕1‑5份、甘草1‑7份、炒白扁豆1‑15份、金银花1‑5份、夏枯草1‑7份、茯苓1‑10份、胖大海1‑3份、淡竹叶1‑9份、菊花1‑5份、蒲公英1‑3份、桔红1‑3份、布渣叶1‑6份、决明子1‑3份、水适量。本发明的饮料，具有降脂，减肥，消肉食，清热解毒、健脾利湿，消食化滞，凉血生津、润肠、润肺、降糖降火等优点；且原料取材方便、成本低，生产方便。

Description

无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于饮料生产领域，具体涉及无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的奢侈品变为日常的生活必需品，对于选择极其繁多的饮料品种，消费者也从原始的解渴目的转变为追求健康、时尚，并且已深入认识到正确的生活方式与合理的饮食结构对身体健康水平影响系数较大，特别是过量摄取糖分及热量会引发的高血脂，高血糖，糖尿病、肥胖症、胃肠功能紊乱等疾病，而目前市面上的饮料不是含糖量过高就是功能单一。

发明内容

针对过量摄取糖分及热量会引发的高血脂，高血糖，糖尿病、肥胖症、胃肠功能紊乱等疾病，而目前市面上的饮料不是含糖量过高就是功能单一，根据这种情况本发明采用国家卫生部发布的87种药食两用物品中的20种食药两用物品。截取参照《中华人民共和国药典2015年》第一部和化学工业出版社出版的《新编食品添加剂应用手册》而发明的一种无蔗糖无毒副作用可长期饮用的降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分制成：山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份、决明子1-3份、水适量。

所述水的重量份配比为500-1000份。

还包括调味剂。

所述调味剂为甜味剂；

所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或

甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或

罗汉果糖苷1—15份；或

木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份。

所用原料还包括：

桔梗1-8份、余甘子1-10份。

所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分具体为:

山楂10-30份、罗汉果1-10份、桑叶1-10份、荷叶1-5份、赤小豆1-10份、马齿笕1-5份、甘草1-5份、炒白扁豆1-10份、金银花1-5份、夏枯草1-5份、茯苓1-5份、胖大海1-3份、淡竹叶1-5份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-3份、决明子1-3份、桔梗1-5份、余甘子1-6份、甜蜜素0.01-0.03份、甜菊糖苷0.01-0.1份、阿斯巴甜0.1-1份、水适量；或

山楂10-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-13份、马齿笕1-3份、甘草1-6份、炒白扁豆1-15份、金银花1-4份、夏枯草1-6份、茯苓1-8份、胖大海1-2份、淡竹叶1-6份、菊花1-4份、蒲公英1-2.5份、桔红1-2份、布渣叶1-3.5份、决明子1-2.5份、桔梗1-7份、余甘子1-4份、罗汉果糖苷1-15份、水适量；或

山楂8-25份、罗汉果15-20份、桑叶1-13份、荷叶1-6份、赤小豆1-15份、马齿笕1-4份、甘草1-7份、炒白扁豆1-12份、金银花1-2份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-2份、淡竹叶1-9份、菊花1-4份、蒲公英1-2份、桔红1-3份、布渣叶1-6份、决明子1-2.5份、桔梗2-6份、余甘子2-5份、低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份、水适量。

一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法，所述的无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料由以下步骤制备：

步骤1，清洗原料：

按照配方将山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份用纯净水清洗3到5次；

步骤2，浸泡：

将步骤1中清洗好的山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份的混合原料，用500-1000份纯净水浸泡60到80分钟；

步骤3，煎煮：

按照配方将浸泡好的山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份原料连同浸泡水一起倒进不锈钢无菌煎煮容器内，沸水煎煮30-60分钟。煎煮完成后用滤网过滤原料得到饮料原液。

还包括：

步骤4,甜味剂添加：

按照配方，取所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或

甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或

罗汉果糖苷1—15份；或

木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份，用纯净水溶解后，加入到步骤3；

步骤5，过滤：

将步骤4获得的饮料混合液采用再次过滤，所述再次过滤中获得过滤液需要均质；

步骤6，灭菌：将步骤5中处理的饮料混合液，在110-130℃下，灭菌25-35s；

步骤7，检验灌装：通过常规检验手段，对步骤6处理过的混合液进行检验，符合食品规定标准后，采用无菌灌装，即可制得无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料。

所述步骤3中使用200目滤网进行过滤；

所述步骤5中的再次过滤为杂质捕捉过滤或超滤澄清过滤。

所述步骤1、步骤2和步骤3中，加工的配方原料还包括桔梗1-8份和余甘子1-10份。

本发明的有益效果是，本发明的饮料，具有降脂，减肥，消肉食，清热解毒、健脾利湿，消食化滞，凉血生津、润肠、润肺、降糖降火等优点；且原料取材方便、成本低，生产方便。

具体实施方式

下面，将通过几个具体的实施例对本发明实施例提供的一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的技术方案进行详细介绍说明。

实施例1

本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，该无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分制成：山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份、决明子1-3份、水适量。

上述实施例中，按照中医理论，脾忌湿邪，而现在的人们长期生活不规律，饮食重油腻，重口味是造成湿邪犯脾的主要原因，湿邪困脾造成脾不运化。脾不运化我们食用的饮食就无法正常的消化，吸收和排泄。久而久之人们的血脂血糖血压都会异常。脾不运化我们所吃的食物就会堆积在体内转化为脂肪，自然体重就会增加，进而引发其它多种慢性疾病。

所以，要想降脂降糖减肥就的先祛湿健脾，让脾得以运化。我们所吃的食物才能被充分的消化吸收利用。血脂血糖血压和体重自然就会恢复到正常的水平。

因此本发明的配方中的山楂，酸，甘，微温，归脾胃胆经，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，用于肉食积滞，高血脂症。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久的降压作用。罗汉果，甘凉，归肺，大肠经。具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便，清热解暑，凉血健胃的功效。桑叶，甘，苦，寒，归肺，肝经。具有疏散风热，清肺润燥清肝明目的作用。桑叶对调节肠道功能很有效，能使肠道内容物酸度增大，抑制有害细菌的增值，起到调节肠道的功能，并能改善排泄功能，导泄通便，因此具有保护肠粘膜和减肥的作用。桑叶总多糖具有降血脂，降血糖的作用。荷叶，苦，平，归肝，脾，胃经，具有清暑化湿，升发清阳凉血的功效。现代临床广泛应用于肥胖症及高血脂症。荷叶生物碱及黄酮均有调脂作用，降脂减肥作用。赤小豆，甘，酸，平，归心，小肠经。具有利水消肿，除湿，健脾补肾，解毒排脓，风湿热痹的功效。马齿笕，酸，寒，归肝，大肠经。具有清热解毒，益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，凉血的功效。近年来的药理研究表明，马齿笕具有降血脂，降血糖，抗动脉粥样硬化等功能。甘草，甘，平。归心，肺，脾，胃经。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。白扁豆，甘，微温。归脾，胃经。具有健脾化湿，和中消暑的功效。金银花，甘，寒。归肺，心，胃经。具有清热解毒，疏散风热的功效。金银花能显著降低多种模型小鼠血清胆固醇（TC）及动脉粥样硬化指数，提高高密度脂蛋白，胆固醇（HDL-C）含量，保护胰腺B细胞及弱降糖作用。夏枯草，辛，苦，寒。归肝，胆经。具有清肝泻火，明目，散结消肿的功效。茯苓，甘，淡，平。归心，肺，脾，肾经。具有利水渗湿，健脾，和胃宁心的功效。胖大海，甘，寒。归肺，大肠经，具有清热润肺，利咽开音，润肠通便的功效。淡竹叶，甘，淡，寒。归心，胃，小肠经。具有清热泻火，除烦止渴，利尿通淋的功效。可用于口舌生疮。菊花，甘，苦，微寒。归肺，肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。蒲公英，苦，甘，寒，归肝，胃经，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。蒲公英可显著降低糖尿病模型小鼠的血糖且以高剂量的降糖作用最佳.同时，蒲公英多糖可降低糖尿病模型小鼠的MDA含量，升高SOD和GSH-Px含量。桔红，辛，苦，温，归肺，脾经。具有理气宽中，燥湿化痰的功效。布渣叶，微酸，凉，归脾，胃经。具有消食化滞，清热利湿，饮食积滞的功效。决明子，甘，苦，咸，微寒，归肝，大肠经。具有清热明目，润肠通便的功效。现代研究证明决明子具有降血脂，降血压，抑菌及保肝等作用。决明子有降低血清低密度脂蛋白胆固醇，抑制动脉粥样硬化斑块形成的作用。在降脂减肥的过程中，对胃、脾、肺、血、肝、肠进行全方位共同作用，实现阴阳互调及气血通畅的目的。上述原料所制取的无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料在实际生产中，可以根据生产规模对各原料进行整数倍的放大再进行生产。

实施例2

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，所述水的重量份配比为500-1000份。

上述实施例中，在制作无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料时采用500-1000份的水进行浓缩制作，可以保留原料的口感。在使用时，可使用适量水对浓缩制作的无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料进行稀释。

实施例3

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，还包括调味剂。

上述实施例中，为了增加饮料的口感，可以在饮料中添加调味剂，对饮料的口感进行调剂，使得饮料具有多种味道，使饮料的口感更佳。

实施例4

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，所述调味剂为甜味剂；

所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或

甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或

罗汉果糖苷1—15份；或

木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份。

上述实施例的配方中，赤藓糖醇：白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)，因溶解度较低(与蔗糖相比)，易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃。

低聚果糖： 1. 低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用。对糖尿病患者来说也是一种良好的甜味剂。2. 由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作。3. 对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。4. 可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。5. 促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。6. 防治腹泄和便秘。低聚果糖的属性与作用机理低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，长期服用可以降低血清胆固醇，改善脂质代谢，经动物和人体实验证实。低聚果糖具有如下生理功能：立健的主要成分是异麦芽低聚糖，是一种人体所需的水溶性膳食纤维，异麦芽低聚糖是肠道有益菌的食物，也称益生元，清甜可口、成分天然不含药物成分。当异麦芽低聚糖进入肠道后，能快速给肠道有益菌增加养分，使得肠道有益菌快速增殖，调节肠道菌群平衡，促进肠子蠕动，分解、软化肠道内多余的油脂及干硬宿便，使其排出体外;同时会抑制肠道内有害细菌的增生，并对肠道粘膜起到滋润、修复的作用，从而达到“润肠胃、排毒素、清宿便、减脂肪、控体重”目的。为双歧杆菌等有益菌所利用，即只增殖10～100倍，时双歧杆菌(致病菌)，具有双向调节之功效。人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。

三氯蔗糖：三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。

甜蜜素：它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

甜菊糖苷：是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可提高其甜度，改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。作为一种植物无热量代糖品，甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种纯天然无热量増甜剂替代品的消费者而言，是一次完美的，前所未有的机会。1.安全性高。甜菊糖苷原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史，至今未发现有任何毒害。⒉低热值。用于制作低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。⒋甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。⒌甜菊糖苷味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。6.稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。⑴、对酸、碱、热的稳定性。在pH3(室温)条件下，180天基本不发生分解损失，也不起沉淀。在pH3-9范围内加热到100℃，1小时无任何变化。⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光十分稳定。⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现将开发出数以千计的产品，归纳列举如下：用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。国内市场上的降糖茶如(康宁茶)，宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。

阿巴斯甜：为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜作为糖的代用品。甜度及热量]阿斯巴甜比一般的糖甜约150倍，又比一般蔗糖含更少的热量。一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。1.安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品。2.甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。3.与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，可明显掩盖糖精的不良口感。与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。4.蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。

罗汉果糖苷：罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。

木糖醇：木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状木糖醇（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。

减肥功能；为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。稳定胰岛素；生物木糖醇在体内代谢缓慢，因此它不会使胰岛素突然上升或下降，普通食糖则会，木糖醇是胰岛素的天然稳定剂，食品用后不会增加血液中胰岛素，木糖醇还扮演着稳定激素的重要角色，高指标水平胰岛素会增加雌激素产生，引起乳腺癌也干扰了卵巢的健康功能，胰岛素阻抗是产生激素问题（多囊卵巢综合症）的重要原因；所以降低胰岛素水平至关重要不仅对抵抗多囊卵巢综合症而且对分解更多其他激素的不平衡降低乳癌风险有重要意义。1、常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。3、不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。4、食用木糖醇后血糖值不会上升。5、生物稳定性好。6、吸湿性好。

低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能，适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如：饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。甜点心：布丁、凝胶食品等冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品：面包、蛋糕等。此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

阿拉伯糖：随着人们生活水平的提高，肥胖和超重已经成为成年人和少年儿童的流行病。过多食用精加工的碳水化合物造成能量过剩是引起肥胖的一个重要原因，因为摄入过多的碳水化合物后会转化为脂肪沉积在体内，还会造成血糖升高，增加胰岛的负荷，长期积累将大大增加患2型糖尿病的危险，通过降低碳水化合物在肠道的吸收，达到减少能量吸收的目的是目前研究的热点。而蔗糖的使用由来已久，人们尤其是少年儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以撼动的。如何既保持人们习以为常的蔗糖味道，又受益于功能糖醇低糖、营养等健康新概念，也是困惑食品行业的一个问题。

近年来科学家和营养学家就L-阿拉伯糖（L-Arabinose）在肠道内对糖类代谢的作用作了大量的研究工作：临床试验表明L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。美国医疗协会也将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。日本厚生省的特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。多家日本公司已有相关产品问市，如三井株式会社开发出在蔗糖中添加3%阿糖的“健康糖”，并于2006年投入市场。日本Unitika公司也开发出添加阿糖的系列保健产品，并申请了专利保护。上述商品在日本的超市货架上随处可见。

2008年我国卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为“各类食品，但不包括婴幼儿食品”；L-阿拉伯糖还在医药和保健食品领域、生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多用途；

采用所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或罗汉果糖苷1—15份；或木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份，可以在不增加糖分的基础上对饮料进行调味，使饮料具有甜味，增加饮用者的口感，使饮料更加可口，对糖尿病及肥胖者来说，是优质的增甜剂。

实施例5

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，所用原料还包括：

桔梗1-8份、余甘子1-10份。

上述实施例中，增加上述两味原料，可以进一步的增加抗肥胖作用。因桔梗，苦，辛，平。归肺经。宣肺，利咽，祛痰，排脓，用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑。桔梗总皂苷和桔梗皂苷D，桔梗皂苷A和桔梗皂苷C均能不同程度抑制脂肪酶活性。这种作用能够进一步抑制机体对食物脂肪的吸收，从而达到抗肥胖作用。

余甘子，甘，酸，涩，凉。归肺，胃经。清热凉血，消食健胃，生津止渴，用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。余甘子能有效降低血中胆固醇和三酰甘油的含量，动物实验结果表明，余甘子能降低大鼠血中总胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低动物体重增加指数，起到降脂减肥的作用。

实施例6

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分具体为:

山楂10-30份、罗汉果1-10份、桑叶1-10份、荷叶1-5份、赤小豆1-10份、马齿笕1-5份、甘草1-5份、炒白扁豆1-10份、金银花1-5份、夏枯草1-5份、茯苓1-5份、胖大海1-3份、淡竹叶1-5份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-3份、决明子1-3份、桔梗1-5份、余甘子1-6份、甜蜜素0.01-0.03份、甜菊糖苷0.01-0.1份、阿斯巴甜0.1-1份、水适量。该组分为优选组分。

进一步的，优选地，各配方具体组分如下：

山楂30份、罗汉果10份、桑叶10份、荷叶5份、赤小豆10份，马齿笕5份，甘草5份，炒白扁豆10份，金银花5份，夏枯草5份，茯苓5份，胖大海3份，淡竹叶5份，菊花5份，蒲公英3份，桔红3份，布渣叶3份，决明子3份，桔梗4份，余甘子5份，赤藓糖醇0.002份，低聚果糖0.002份，三氯蔗糖0.002份，水500份。或

山楂30份、罗汉果10份、桑叶10份、荷叶5份、赤小豆10份，马齿笕5份，甘草5份，炒白扁豆10份，金银花5份，夏枯草5份，茯苓5份，胖大海3份，淡竹叶5份，菊花5份，蒲公英3份，桔红3份，布渣叶3份，决明子3份，桔梗4份，余甘子5份，赤藓糖醇0.002份，低聚果糖0.002份，三氯蔗糖0.002份，水500份。或

山楂20份、罗汉果18份、桑叶13份、荷叶6份、赤小豆15份，马齿笕4份，甘草6份，炒白扁豆13份，金银花4份，夏枯草3份，茯苓10份，胖大海2份，淡竹叶7份，菊花4份，蒲公英2份，桔红2份，布渣叶5份，决明子2份，桔梗5份，余甘子5份，甜蜜素0.03份，甜菊糖苷0.1份，阿斯巴甜1份，水500份。或

山楂30份、罗汉果20份、桑叶15份、荷叶8份、赤小豆13份，马齿笕3份，甘草6份，炒白扁豆15份，金银花4份，夏枯草6份，茯苓8份，胖大海2份，淡竹叶6份，菊花4份，蒲公英2.5份，桔红2份，布渣叶3.5份，决明子2.5份，桔梗6份，余甘子4份，罗汉果糖苷15份，水300份。或

山楂25份、罗汉果20份、桑叶13份、荷叶6份、赤小豆15份，马齿笕4份，甘草7份，炒白扁豆12份，金银花2份，夏枯草7份，茯苓10份，胖大海2份，淡竹叶9份，菊花4份，蒲公英2份，桔红3份，布渣叶6份，决明子2.5份，桔梗6份，余甘子4份，木糖醇1份，低聚异麦芽糖1份，阿拉伯糖5份，水400份。

实施例7

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分具体为:

山楂10-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-13份、马齿笕1-3份、甘草1-6份、炒白扁豆1-15份、金银花1-4份、夏枯草1-6份、茯苓1-8份、胖大海1-2份、淡竹叶1-6份、菊花1-4份、蒲公英1-2.5份、桔红1-2份、布渣叶1-3.5份、决明子1-2.5份、桔梗1-7份、余甘子1-4份、罗汉果糖苷1-15份、水适量。该组分为优选组分。

实施例8

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的另一实施例，所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分具体为:

山楂8-25份、罗汉果15-20份、桑叶1-13份、荷叶1-6份、赤小豆1-15份、马齿笕1-4份、甘草1-7份、炒白扁豆1-12份、金银花1-2份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-2份、淡竹叶1-9份、菊花1-4份、蒲公英1-2份、桔红1-3份、布渣叶1-6份、决明子1-2.5份、桔梗2-6份、余甘子2-5份、低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份、水适量。该组分为优选组分。

实施例9

一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法，该无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料由以下步骤制备：

步骤1，清洗原料：

按照配方将山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份用纯净水清洗3到5次；

步骤2，浸泡：

将步骤1中清洗好的山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份的混合原料，用500-1000份纯净水浸泡60到80分钟；

步骤3，煎煮：

按照配方将浸泡好的山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份原料连同浸泡水一起倒进不锈钢无菌煎煮容器内，沸水煎煮30-60分钟。煎煮完成后用滤网过滤原料得到饮料原液。

上述实施例中，在制取时用500-1000份纯净水浸泡60到80分钟，可以保留原料中的营养成分，并使原料泡软，可以使原料在后面的烹煮过程中煎煮的更加充分。

实施例10

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法的另一实施例，还包括：

步骤4,甜味剂添加：

按照配方，取所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或

甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或

罗汉果糖苷1—15份；或

木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份，用纯净水溶解后，加入到步骤3；

步骤5，过滤：

将步骤4获得的饮料混合液采用再次过滤，所述再次过滤中获得过滤液需要均质；

步骤6，灭菌：将步骤5中处理的饮料混合液，在110-130℃下，灭菌25-35s；

步骤7，检验灌装：通过常规检验手段，对步骤6处理过的混合液进行检验，符合食品规定标准后，采用无菌灌装，即可制得无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料。

上述实施例中，在制取获得原液后，在原液中按比例添加甜味剂，获取无杂质的均质饮料，获得清热健脾利湿降糖的饮料，灭菌后灌装，在使用时可以直接饮用或者兑水饮用。

实施例11

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法的另一实施例，所述步骤3中使用200目滤网进行过滤；

所述步骤5中的再次过滤为杂质捕捉过滤或超滤澄清过滤。

上述实施例，在对原料过滤时，不能过滤的过于细致，以至营养成分被过滤出去；而在获取最终饮品时根据需要采用杂质捕捉过滤或超滤澄清过滤，获取不同口感的饮品。

实施例12

进一步的，本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法的另一实施例，所述步骤1、步骤2和步骤3中，加工的配方原料还包括桔梗1-8份和余甘子1-10份。

上述实施例中，在制取饮品时，添加桔梗1-8份和余甘子1-10份，在饮料中添加桔梗皂苷A和桔梗皂苷C抑制脂肪酶活性，使饮品的效果更佳，再添加余甘子，对血液中的胆固醇水平进行降低调整，提升本发明一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的减肥效果。

实施例13

疗效试验

(一)实验材料

实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料；

(二)临床实验例：

随机选20～65岁之间典型病历，男63位，女37位。患者自述：平素身体健康，近24个月以来，因工作繁忙、生活不规律，夜生活频繁，饮食重油脂，在外就餐多，出现食欲一般，血脂血糖偏高，体重不同程度增加，大便黏腻1-2日1次。经诊：给予上方饮料口服，每组20人。

(三)观察参考指标：

分组、分计量口服本方(各组相同的人数、口服次数与疗程)。

(1组)口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料；：2次/天，300毫升/早、晚各1次，2-6个月。

(2组)口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料：3次/天，300毫升/早、中，晚各1次，2-6个月。

(3组)口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料：5次/天，每次/300毫升，2-6个月。

(4组)口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料：4次/天，每次/500毫升/，2-6个月。

(5组)口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料：6次/天，每次/500毫升/，2-6个月。

(四)结果：

【血脂】【血糖】【体重】【无效】【有效】【总无效率】

(1组)：15％； 12％； 19％；54人； 46人； 54%。

(2组)：18％； 15％； 22％；45人； 55人; 45%。

(3组)：22％； 18％； 26％；34人； 66人; 34%。

(4组)：28％； 23％； 29％；20人； 80人; 20%。

(5组)：31％； 25％； 30％；13人； 87人; 13%。

(五)各参考值的表现说明：

1、有效

(1)：口服2个月的实验对象；自觉食欲得到明显改善，精神明显饱满，肤色红润。

(2)：口服4个月的实验对象；到医疗机构检测对比没有口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料前血脂血糖明显得到改善，体重不再增加。

（3）口服6个月的实验对象；到医疗机构检测对比没有口服实施例1制备实施例1无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料前血脂血糖恢复到正常值，体重有不同程度减轻。

2、无效：

(1)：口服2个月的实验对象自述：血脂血糖体重均无明显变化。

(2)：继续口服4个月的实验对象自述：血脂血糖体重均无明显变化。

（3）继续口服6个月的实验对象自述：血脂血糖体重均无明显变化。

Claims (10)

1.一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，其特征在于，所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分制成：山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份、决明子1-3份、水适量。

2.如权利要求1所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，其特征在于，所述水的重量份配比为500-1000份。

3.如权利要求1至2任意一项所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，其特征在于，还包括调味剂。

4.如权利要求4所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，其特征在于，所述调味剂为甜味剂；

所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或

甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或

罗汉果糖苷1—15份；或

木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份。

5.如权利要求1所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，其特征在于，所用原料还包括：

桔梗1-8份、余甘子1-10份。

6.如权利要求5所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料，其特征在于，所述无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料以下质量份的组分具体为:

山楂10-30份、罗汉果1-10份、桑叶1-10份、荷叶1-5份、赤小豆1-10份、马齿笕1-5份、甘草1-5份、炒白扁豆1-10份、金银花1-5份、夏枯草1-5份、茯苓1-5份、胖大海1-3份、淡竹叶1-5份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-3份、决明子1-3份、桔梗1-5份、余甘子1-6份、甜蜜素0.01-0.03份、甜菊糖苷0.01-0.1份、阿斯巴甜0.1-1份、水适量；或

山楂10-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-13份、马齿笕1-3份、甘草1-6份、炒白扁豆1-15份、金银花1-4份、夏枯草1-6份、茯苓1-8份、胖大海1-2份、淡竹叶1-6份、菊花1-4份、蒲公英1-2.5份、桔红1-2份、布渣叶1-3.5份、决明子1-2.5份、桔梗1-7份、余甘子1-4份、罗汉果糖苷1-15份、水适量；或

山楂8-25份、罗汉果15-20份、桑叶1-13份、荷叶1-6份、赤小豆1-15份、马齿笕1-4份、甘草1-7份、炒白扁豆1-12份、金银花1-2份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-2份、淡竹叶1-9份、菊花1-4份、蒲公英1-2份、桔红1-3份、布渣叶1-6份、决明子1-2.5份、桔梗2-6份、余甘子2-5份、低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份、水适量。

7.一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法，其特征在于，所述的无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料由以下步骤制备：

步骤1，清洗原料：

按照配方将山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份用纯净水清洗3到5次；

步骤2，浸泡：

将步骤1中清洗好的山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份的混合原料，用500-1000份纯净水浸泡60到80分钟；

步骤3，煎煮：

按照配方将浸泡好的山楂8-30份、罗汉果1-20份、桑叶1-15份、荷叶1-8份、赤小豆1-15份、马齿笕1-5份、甘草1-7份、炒白扁豆1-15份、金银花1-5份、夏枯草1-7份、茯苓1-10份、胖大海1-3份、淡竹叶1-9份、菊花1-5份、蒲公英1-3份、桔红1-3份、布渣叶1-6份和决明子1-3份原料连同浸泡水一起倒进不锈钢无菌煎煮容器内，沸水煎煮30-60分钟。煎煮完成后用滤网过滤原料得到饮料原液。

8.如权利要求7所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法，其特征在于，还包括：

步骤4,甜味剂添加：

按照配方，取所述甜味剂为赤藓糖醇0.001-0.002份，低聚果糖0.001-0.002份，三氯蔗糖0.001-0.002份；或

甜蜜素0.01-0.03份，甜菊糖苷0.1-0.1份，阿斯巴甜0.1-1份；或

罗汉果糖苷1—15份；或

木糖醇0.1—1份，低聚异麦芽糖0.1-1份，阿拉伯糖0.1—5份，用纯净水溶解后，加入到步骤3；

步骤5，过滤：

将步骤4获得的饮料混合液采用再次过滤，所述再次过滤中获得过滤液需要均质；

步骤6，灭菌：将步骤5中处理的饮料混合液，在110-130℃下，灭菌25-35s；

步骤7，检验灌装：通过常规检验手段，对步骤6处理过的混合液进行检验，符合食品规定标准后，采用无菌灌装，即可制得无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖的饮料。

9.如权利要求8所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤3中使用200目滤网进行过滤；

所述步骤5中的再次过滤为杂质捕捉过滤或超滤澄清过滤。

10.如权利要求7所述一种无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1、步骤2和步骤3中，加工的配方原料还包括桔梗1-8份和余甘子1-10份。