CN110613137A - 一种鱼油软胶囊及其制作方法 - Google Patents
一种鱼油软胶囊及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110613137A CN110613137A CN201910943027.7A CN201910943027A CN110613137A CN 110613137 A CN110613137 A CN 110613137A CN 201910943027 A CN201910943027 A CN 201910943027A CN 110613137 A CN110613137 A CN 110613137A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- fish oil
- fish
- soft capsule
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims abstract description 82
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 56
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 claims abstract description 38
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 34
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 34
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 32
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract description 29
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract description 29
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract description 29
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 28
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 18
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims abstract description 17
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 238000007670 refining Methods 0.000 claims abstract description 5
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 52
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 10
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 8
- 239000006187 pill Substances 0.000 claims description 8
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 6
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 6
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 108091005658 Basic proteases Proteins 0.000 claims description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims description 4
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims description 3
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 9
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 abstract description 4
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 abstract description 4
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract description 4
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000004904 shortening Methods 0.000 abstract description 3
- FYHXNYLLNIKZMR-UHFFFAOYSA-N calcium;carbonic acid Chemical compound [Ca].OC(O)=O FYHXNYLLNIKZMR-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 abstract 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 20
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 16
- 210000003128 head Anatomy 0.000 description 16
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 9
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 8
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 8
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 8
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 8
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 7
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 7
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 7
- 235000021190 leftovers Nutrition 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- -1 DHA and EPA Chemical class 0.000 description 2
- SIKJAQJRHWYJAI-UHFFFAOYSA-N Indole Chemical compound C1=CC=C2NC=CC2=C1 SIKJAQJRHWYJAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- GETQZCLCWQTVFV-UHFFFAOYSA-N trimethylamine Chemical compound CN(C)C GETQZCLCWQTVFV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N (2e,4e,6e,8e,10e,12e)-docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N 0.000 description 1
- GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 6-Ketone, O18-Me-Ussuriedine Natural products CC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N Dihydrogen sulfide Chemical compound S RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000000287 crude extract Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N docosahexaenoic acid (DHA) Natural products COC(=O)C(C)NOCC1=CC=CC=C1 KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- DNJIEGIFACGWOD-UHFFFAOYSA-N ethanethiol Chemical compound CCS DNJIEGIFACGWOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229910000037 hydrogen sulfide Inorganic materials 0.000 description 1
- PZOUSPYUWWUPPK-UHFFFAOYSA-N indole Natural products CC1=CC=CC2=C1C=CN2 PZOUSPYUWWUPPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RKJUIXBNRJVNHR-UHFFFAOYSA-N indolenine Natural products C1=CC=C2CC=NC2=C1 RKJUIXBNRJVNHR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/729—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B2/771—Organic compounds containing hetero rings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/045—Organic compounds containing nitrogen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
- A23L5/27—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption
- A23L5/273—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption using adsorption or absorption agents, resins, synthetic polymers, or ion exchangers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
本发明公开了一种鱼油软胶囊，由以下质量份的各物质组成：回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；维生素E 0.5～2份；明胶5～20份；甘油1～5份；水5～20份。制作方法，由以下步骤组成：回收鱼头的粗加工；精制回收鱼油；制备软胶囊内容物；制备鱼油软胶囊。本发明提高鱼体的利用率，减轻了处理边角料造成的环境污染；具有更高含量的DHA和EPA；缩短鱼油的加工流程，有效防止了加工过程中造成的污染，提高产量；添加的多孔碳酸钙对鱼油中的腥臭味具有吸附作用，从而取消了现有技术中的除臭环节，缩短加工工序；并且多孔碳酸钙还可以补充钙元素，增加本发明的营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种软胶囊及其制作方法，尤其涉及一种鱼油软胶囊及其制作方法。
背景技术
鱼油是鱼身或内脏中提取得来的油脂，鱼油中包含了大量的不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，对人脑及心血管具有较好的保健作用。尤其是深海鱼的鱼眼中，DHA的含量可以高达40～70％，是很好的食用DHA来源。
现有技术中，鱼头等边角料在食品厂或市场的加工过程中往往被忽视，导致大量的鱼头被丢弃，一方面增加了垃圾处理压力，另一方面对DHA和EPA等营养成分造成了浪费。
并且，鱼油的制作工艺繁琐。自鱼体中通过压榨工艺获得鱼油的粗提物，在经过多次过滤、皂化、水洗、真空脱水脱色、脱脂、脱臭等复杂工艺后得到澄清无臭的精制鱼油。期间工艺复杂、线程长，鱼油容易受污染变质从而降低鱼油产量，并且复杂的工艺意味着机器的增多，加工时间增长，导致鱼油生产的成本提升。
发明内容
为了解决上述技术所存在的不足之处，本发明提供了一种鱼油软胶囊及其制作方法。
为了解决以上技术问题，本发明采用的技术方案是：一种鱼油软胶囊，鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：
回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；
维生素E 0.5～2份；明胶5～20份；
甘油1～5份；水5～20份。
优选的，多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。
一种鱼油软胶囊的制作方法，由以下步骤组成：
a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；
b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；
c、制备软胶囊内容物；向30～80份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5～2份的维生素E混合，混匀后加入1～15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；
d、制备鱼油软胶囊；对5～20份的水进行加热，在加热的过程中将1～5份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入5～20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶囊。
优选的，蛋白酶为碱性蛋白酶。
回收鱼油是来自市场或鱼肉加工工厂的鱼肉制品边角料，主要以鱼头为主，提取加工出的鱼油。一方面可以高度回收利用废弃的鱼边角料，解决垃圾排放的问题，另一方面鱼头、鱼眼中包含了大量氨基酸和DHA、EPA等不饱和脂肪酸，废弃将造成营养成分的浪费。
多孔碳酸钙是碳酸钙家族中的一类化合物，其表面具有多孔结构，在本发明中，多孔碳酸钙的作用是吸附鱼油中的腥臭味，并且进入人体可以补充人体的钙元素。
维生素E是一种很好的抗氧化剂，添加到鱼油中可以有效延长鱼油内DHA和EPA的保质期，并且微生素E对人体也具有抗氧化作用。
甘油和明胶都是软胶囊的囊材，具有包裹胶囊内容物和易于消化的特点；甘油的作用是保湿，保持软胶囊的柔软和弹性以延长胶囊的存放期限；明胶干燥后成膜，可以包裹胶囊内容物。
本发明提高鱼体的利用率，减轻了处理边角料造成的环境污染；具有更高含量的DHA和EPA；缩短鱼油的加工流程，有效防止了加工过程中造成的污染，提高产量；添加的多孔碳酸钙对鱼油中的腥臭味具有吸附作用，从而取消了现有技术中的除臭环节，缩短加工工序；并且多孔碳酸钙还可以补充钙元素，增加本发明的营养价值。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
一种鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：
回收鱼油30～80份；多孔碳酸钙1～15份；
维生素E 0.5～2份；明胶5～20份；
甘油1～5份；水5～20份。
多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。可应用液相沉淀法制得该粒径的多孔碳酸钙，具有强吸附力、比表面积大的特点，常应用于塑料、造纸、油墨、日化等行业。应用在本发明中可以吸附鱼油中的腥臭味，增强食用性。
鱼油软胶囊的制作方法由以下步骤组成：
a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；碱性蛋白酶的酶解效果最好；相比现有技术中的压榨法，酶解法具有更高效的优点，反应条件温和，提取鱼油的产量高，浪费少。但是酶解过程中会产生氨类、吲哚、三甲胺、硫化氢、醛酮类以及挥发性有机酸等化学成分，导致腥臭味加重。
b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；此时得到的鱼油澄清度较高，但是颜色深且味道重，需要进一步处理。
c、制备软胶囊内容物；向30～80份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5～2份的维生素E混合，混匀后加入1～15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；
添加的活性炭具有很好的脱色效果，使鱼油呈浅黄色，但是吸附腥臭味的功效较差。而添加的多孔碳酸钙在补充钙元素的同时，具有很好的吸附腥臭味的作用，极大的降低了鱼油异味，对加工环节进行了减负。
d、制备鱼油软胶囊；对5～20份的水进行加热，在加热的过程中将1～5份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入5～20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶囊。
下面通过具体实施例对本发明的技术方案做详细说明：
实施例一、
一种鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：
回收鱼油30份；多孔碳酸钙15份；
维生素E 0.5份；明胶20份；
甘油1份；水20份。
多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。
鱼油软胶囊的制作方法由以下步骤组成：
a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；碱性蛋白酶的酶解效果最好；
b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；
c、制备软胶囊内容物；向30份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5份的维生素E混合，混匀后加入15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；
d、制备鱼油软胶囊；对20份的水进行加热，在加热的过程中将1份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶囊。
实施例二、
与实施例一的区别在于：
回收鱼油80份；多孔碳酸钙1份；维生素E2份；明胶5份；甘油5份；水5份。
实施例三、
回收鱼油40份；多孔碳酸钙5份；维生素E1份；明胶10份；甘油2份；水10份。
实施例四、
回收鱼油70份；多孔碳酸钙13份；维生素E1.5份；明胶15份；甘油3份；水15份。
实施例五、
回收鱼油50份；多孔碳酸钙7份；维生素E0.5份；明胶20份；甘油4份；水20份。
实施例六、
回收鱼油60份；多孔碳酸钙10份；维生素E2份；明胶15份；甘油1份；水15份。
实施例七、
回收鱼油55份；多孔碳酸钙9份；维生素E1.8份；明胶12份；甘油3份；水12份。
本发明与传统技术相比，具有以下优势：
a、本发明回收利用工厂加工的边角料进行鱼油的提取，提高鱼体的利用率，减轻了处理边角料造成的环境污染；
b、相比市场上从鱼身脂肪中提取的鱼油具有更高含量的DHA和EPA；本发明鱼油所包含的DHA含量可高达12.55g/100g，EPA含量可高达9.68g/100g；
c、缩短鱼油的加工流程，有效防止了加工过程中造成的污染，提高产量；
d、添加的多孔碳酸钙对鱼油中的腥臭味具有吸附作用，从而取消了现有技术中的除臭环节，缩短加工工序；并且多孔碳酸钙还可以补充钙元素，增加本发明的营养价值。
上述实施方式并非是对本发明的限制，本发明也并不仅限于上述举例，本技术领域的技术人员在本发明的技术方案范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也均属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种鱼油软胶囊，其特征在于：所述鱼油软胶囊由以下质量份的各物质组成：
回收鱼油30～80份； 多孔碳酸钙1～15份；
维生素E 0.5～2份； 明胶5～20份；
甘油1～5份； 水5～20份。
2.根据权利要求1所述的鱼油软胶囊，其特征在于：所述多孔碳酸钙的粒径为1～10μm。
3.一种如权利要求1或2所述鱼油软胶囊的制作方法，其特征在于：所述制作方法由以下步骤组成：
a、回收鱼头的粗加工；从市场或鱼肉制品加工厂回收废弃的鱼头，经过冲洗、碾碎后，添加500U/g的蛋白酶对回收鱼头进行酶解，酶解2h后，提取粗制鱼油；
b、精制回收鱼油；将步骤a中获得的粗制鱼油经80℃热水洗油多次，至洗涤水为中性为止；逐渐降温至0～1℃后，用压滤法制得精制的回收鱼油；
c、制备软胶囊内容物；向30～80份的回收鱼油中添加1/3体积的活性炭，搅拌30min后，离心过滤去除活性炭；之后再与0.5～2份的维生素E混合，混匀后加入1～15份的多孔碳酸钙，混匀，制成软胶囊内容物；
d、制备鱼油软胶囊；对5～20份的水进行加热，在加热的过程中将1～5份的甘油溶于水中形成甘油水溶液；当甘油水溶液的温度升至55℃时，放入5～20份的明胶并且缓慢地搅拌使明胶加速溶解制得明胶水；在滴丸机的油料斗中放入软胶囊内容物，胶料斗中放入明胶水，启动滴丸机，制得鱼油软胶囊。
4.根据权利要求3所述的鱼油软胶囊的制作方法，其特征在于：所述蛋白酶为碱性蛋白酶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910943027.7A CN110613137A (zh) | 2019-09-30 | 2019-09-30 | 一种鱼油软胶囊及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910943027.7A CN110613137A (zh) | 2019-09-30 | 2019-09-30 | 一种鱼油软胶囊及其制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110613137A true CN110613137A (zh) | 2019-12-27 |
Family
ID=68925109
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910943027.7A Pending CN110613137A (zh) | 2019-09-30 | 2019-09-30 | 一种鱼油软胶囊及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110613137A (zh) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1204506A (zh) * | 1997-04-24 | 1999-01-13 | 新时代株式会社 | 口腔组合物 |
| JP2000050833A (ja) * | 1998-08-05 | 2000-02-22 | Lotte Co Ltd | 香味改善機能性材料、これを使用した飲食物および口腔用組成物 |
| CN101810336A (zh) * | 2010-04-30 | 2010-08-25 | 广东仙乐制药有限公司 | 一种咀嚼性软胶囊及其制备方法 |
| CN104127857A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-11-05 | 江苏伟楼生物科技有限公司 | 一种鱼油软胶囊及其制备方法 |
| CN104194911A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-12-10 | 上海海洋大学 | 一种精制罗非鱼油的方法 |
| CN105542948A (zh) * | 2015-12-26 | 2016-05-04 | 山东好当家海洋发展股份有限公司 | 一种利用鱿鱼下脚料制备精制鱼油的方法 |
| CN107343651A (zh) * | 2017-06-22 | 2017-11-14 | 宜都宏济科技有限公司 | 一种补钙的咀嚼式软胶囊及其制备方法 |
-
2019
- 2019-09-30 CN CN201910943027.7A patent/CN110613137A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1204506A (zh) * | 1997-04-24 | 1999-01-13 | 新时代株式会社 | 口腔组合物 |
| JP2000050833A (ja) * | 1998-08-05 | 2000-02-22 | Lotte Co Ltd | 香味改善機能性材料、これを使用した飲食物および口腔用組成物 |
| CN101810336A (zh) * | 2010-04-30 | 2010-08-25 | 广东仙乐制药有限公司 | 一种咀嚼性软胶囊及其制备方法 |
| CN104127857A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-11-05 | 江苏伟楼生物科技有限公司 | 一种鱼油软胶囊及其制备方法 |
| CN104194911A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-12-10 | 上海海洋大学 | 一种精制罗非鱼油的方法 |
| CN105542948A (zh) * | 2015-12-26 | 2016-05-04 | 山东好当家海洋发展股份有限公司 | 一种利用鱿鱼下脚料制备精制鱼油的方法 |
| CN107343651A (zh) * | 2017-06-22 | 2017-11-14 | 宜都宏济科技有限公司 | 一种补钙的咀嚼式软胶囊及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102517141B (zh) | 一种纯物理低温制取山茶油的方法 | |
| CN100406544C (zh) | 一种冷榨野生核桃油制备工艺 | |
| CN101705147B (zh) | 一种油脂脱酸方法 | |
| CN104277908B (zh) | 一种牡丹籽油的制备方法 | |
| CN101700490B (zh) | 一种油脂脱酸吸附剂及其制备方法 | |
| CN102766524B (zh) | 一种食用茶叶籽油的常温压榨方法 | |
| CN103436350A (zh) | 一种水酶法提取菜籽油和回收蛋白质的方法 | |
| CN103289816A (zh) | 一种茶油加工方法及专用设备 | |
| CN103416490A (zh) | 一种牡丹籽油的制备方法 | |
| CN110143903A (zh) | 一种从虾壳中提取有用物质的方法 | |
| CN101285020A (zh) | 一种用竹炭对山茶籽油进行脱色的方法 | |
| CN103215124B (zh) | 一种原香茶籽油的低温物理膜法精制工艺 | |
| WO2017008335A1 (zh) | 玉米油无皂精炼工艺 | |
| CN103613637A (zh) | 从南极磷虾脱脂虾粉制备蛋白质、甲壳素、壳聚糖的方法 | |
| CN105349241A (zh) | 一种水酶法提取大豆油及副产物的应用 | |
| CN105124131A (zh) | 一种浅黄色无臭脱脂蚕蛹蛋白粉及其制备方法 | |
| CN107904006A (zh) | 一种高品质核桃油加工工艺 | |
| CN105876660A (zh) | 一种利用酶法制备牦牛羊骨粉的方法 | |
| CN103756782A (zh) | 一种制取植物油的方法 | |
| CN107384579A (zh) | 一种高品质植物油的生产方法 | |
| CN102899159A (zh) | 葵花仁油纯物理压榨工艺 | |
| CN105542948A (zh) | 一种利用鱿鱼下脚料制备精制鱼油的方法 | |
| CN105622782B (zh) | 一种酶法替代碱法提取江蓠琼脂的制备方法 | |
| CN110613137A (zh) | 一种鱼油软胶囊及其制作方法 | |
| CN101445547A (zh) | 低温热溶制备高分子量鱼皮胶原蛋白的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20191227 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |