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CN108697679B - 含氨基酸的组合物 - Google Patents

含氨基酸的组合物 Download PDF

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CN108697679B CN201780011660.1A CN201780011660A CN108697679B CN 108697679 B CN108697679 B CN 108697679B CN 201780011660 A CN201780011660 A CN 201780011660A CN 108697679 B CN108697679 B CN 108697679B
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Abstract

本发明的课题是提供氨基酸的种类少、发挥高抗疲劳效果和/或不逊于以往的脂质代谢亢进效果的含氨基酸的组合物。本发明提供一种抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用氨基酸组合物，该组合物由精氨酸、缬氨酸和丝氨酸形成。通过提供该抗疲劳用和脂质代谢亢进用氨基酸组合物，由于预防和减轻运动中的疲劳，且具有脂质代谢亢进效果，通过应用该抗疲劳用含氨基酸的组合物，可提高提高运动量少的人习惯性地实施运动的可能性，设计用于运动爱好者、运动员、宠物、竞速用动物的食品和饲料。

Description

含氨基酸的组合物
技术领域
本发明涉及抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物。
背景技术
伴随运动的疲劳是不论谁都经历过的现象，疲劳感的增加导致对运动的积极性的减低和/或运动效率的下降。特别是肥胖者和/或代谢综合征患者(包括潜在人群)与健康人相比，疲劳的程度也高，显著出现对运动的积极性的减低和/或运动效率的下降。因此，对于肥胖和/或代谢综合征的预防和/或改善，适度的运动是有效的。
另一方面，伴随日本的饮食生活和生活方式的欧美化，肥胖人群增加，2013年的国民健康·营养调查中达到男性28.6％，女性20％。此外，肥胖者中，约半数同时患有高脂血症、高血糖等代谢综合征。另外，被高度怀疑为代谢综合征的代谢综合征潜在人群在男性中达到51.6％，女性中达到17.5％。即，为了健康寿命的延长和医疗费的控制，作为这些疾病的预防和改善，基于运动的能量消耗和基于食品成分的身体调节功能受到关注。
作为以往的着眼于伴随运动的疲劳的食品，揭示有将蛋白质原料用酶分解而得的疲劳恢复用肽。专利文献1中记载了一种含有蛋白质分解肽的疲劳恢复或滋养强壮剂，其是将含蛋白质的原料用来源于发芽大豆的巯基蛋白酶和来源于微生物的丝氨酸蛋白酶分解得到。此外，专利文献2中记载了一种具有人肌肉疲劳的快速恢复效果的氨基酸营养组合物，其中含有精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、组氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、谷氨酰胺。另外，专利文献3中记载了一种疲劳防止剂用氨基酸组合物，其由脯氨酸、丙氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸、苏氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸中的6～12种的氨基酸形成。此外，专利文献4中记载了一种在疲劳的预防、减轻、恢复的同时具有基于脂质代谢亢进的抗肥胖效果的氨基酸组合物，其由脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、组氨酸、丝氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、甲硫氨酸和左旋肉碱、辅酶Q10(以下称为CoQ10)形成。另外，专利文献5中记载了一种含有精氨酸、苯丙氨酸和丙氨酸的脂质代谢促进剂。
这些文献中记载的技术也被实用化，有些取得了一定的成果，但这些技术均还存在使用规定的蛋白质分解酶的工序上的问题、使用多种氨基酸而导致的制造管理的复杂性和生产性、经济性等的问题等，同时与这些问题相比，更存在所得的抗疲劳效果和脂质代谢亢进效果并不一定令人满意等问题。
现有技术文献
专利文献
专利文献1:日本专利特开2005-239579号公报
专利文献2:日本专利特开平08-198748号公报
专利文献3:WO2007/145239号公报
专利文献4:日本专利特开2008-255033号公报
专利文献5:日本专利特开2016-102064号公报
发明的概要
发明所要解决的技术问题
因此，本发明的课题在于尽可能消除现有技术存在的问题，经济且合理地提供具有高抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果的含氨基酸的组合物。
解决技术问题所采用的技术方案
本发明人为了解决所述的课题而进行认真研究的过程中，着眼于静安寺、缬氨酸和丝氨酸，发现仅包含这3种氨基酸的含氨基酸的组合物具有高抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果，进一步进行研究后完成了本发明。
即，本发明包括下面的内容。
[1]一种包含氨基酸作为有效成分的抗疲劳用含氨基酸的组合物，其中，氨基酸为精氨酸、缬氨酸和丝氨酸。
[2]如上述[1]所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物，其中，还包含非氨基酸成分作为有效成分。
[3]如上述[1]或[2]所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物，其中，还包含作为非有效成分的氨基酸。
[4]如上述[1]～[3]中的任一项所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物，其中，
精氨酸为50～70重量％，
缬氨酸为25～50重量％，
丝氨酸为0.1～15重量％。
[5]一种抗疲劳剂，其中，包含上述[1]～[4]中的任一项所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物。
[6]一种抗疲劳用饮食品，其中，包含上述[1]～[4]中的任一项所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物。
[7]一种容器装抗疲劳用饮食品，其中，包含上述[1]～[4]中的任一项所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物。
[8]一种包含氨基酸作为有效成分的抗疲劳用和脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物，其中，所述氨基酸为精氨酸、缬氨酸和丝氨酸。
[9]如上述[8]所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物，其中，还包含非氨基酸成分作为有效成分。
[10]如上述[8]或[9]所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物，其中，还包含作为非有效成分的氨基酸。
[11]如上述[8]～[10]中的任一项所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物，其中，
精氨酸为50～70重量％，
缬氨酸为25～50重量％，
丝氨酸为0.1～15重量％。
[12]一种抗疲劳和脂质代谢亢进剂，其中，包含上述[8]～[11]中的任一项所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物。
[13]一种抗疲劳用和脂质代谢亢进用饮食品，其中，包含上述[8]～[11]中的任一项所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物。
[14]一种抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品，其中，包含上述[8]～[11]中的任一项所述的抗疲劳用含氨基酸的组合物。
[15]一种上述[5]所述的抗疲劳剂、上述[6]所述的抗疲劳用饮食品、上述[7]所述的容器装抗疲劳用饮食品、上述[12]所述的抗疲劳和脂质代谢亢进剂、上述[13]所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用饮食品、上述[14]所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品的制造方法，其中，混合精氨酸、缬氨酸和丝氨酸。
[16]精氨酸、缬氨酸和丝氨酸在上述[1]～[4]或[8]～[11]中的任一项所述的含氨基酸的组合物、上述[5]所述的抗疲劳剂、上述[6]所述的抗疲劳用饮食品、上述[7]所述的容器装抗疲劳用饮食品、上述[12]所述的抗疲劳和脂质代谢亢进剂、上述[13]所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用饮食品、上述[14]所述的抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品的制造中的用途。
此外，本发明可以是如下上述的形式。
[1]一种抗疲劳用氨基酸组合物，其中，含有精氨酸、缬氨酸和丝氨酸。
[2]一种抗疲劳用和脂质代谢亢进用氨基酸组合物，其中，含有精氨酸、缬氨酸和丝氨酸。
[3]如上述[1]或[2]所述的氨基酸组合物，其中，含有50～70重量％的精氨酸。
[4]如上述[1]或[2]所述的氨基酸组合物，其中，含有25～50重量％的缬氨酸。
[5]如上述[1]或[2]所述的氨基酸组合物，其中，含有0.1～15重量％的丝氨酸。
[6]如上述[1]或[2]所述的氨基酸组合物，其中，含有50～70重量％的精氨酸、25～50重量％的缬氨酸、0.1～15重量％的丝氨酸。
[7]一种饮食品，其中，含有上述[1]～[6]中的任一项所述的氨基酸组合物。
[8]一种容器装饮食品，其中，包含上述[1]～[6]中的任一项所述的氨基酸组合物。
[9]精氨酸、缬氨酸和丝氨酸在上述[1]～[6]中的任一项所述的氨基酸组合物的制造中的用途。
[10]一种预防或抑制疲劳的方法，其中，在运动前和/或运动后摄取上述[1]～[6]中的任一项所述的氨基酸组合物。
[11]一种预防或抑制疲劳并使脂质代谢亢进的方法，其中，在运动前和/或运动后摄取上述[1]～[6]中的任一项所述的氨基酸组合物。
发明的效果
如果采用本发明，意外地获得以更少的氨基酸种类发挥更高的抗疲劳效果、同时还具有脂质代谢亢进效果的含氨基酸的组合物，期待由此可更经济且合理地提供含氨基酸的组合物以及饮食品等。
附图的简单说明
图1是表示实施例4中测定的血中皮质醇浓度的变化量的图。
实施发明的方式
本发明是一种包含氨基酸作为有效成分的抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物，其中，氨基酸为(1)精氨酸、(2)缬氨酸和(3)丝氨酸。
本发明的含氨基酸的组合物中，(1)～(3)的氨基酸的优选含量如下。含量以(1)～(3)的氨基酸相对于总重量的含量表示。
(1)对于本发明中的精氨酸的含量，相对于精氨酸、缬氨酸和丝氨酸的氨基酸总重量，较好是含有50～70重量％。如果精氨酸的含量为50重量％以上，则本发明的抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果得到发挥，所以优选。此外，如果精氨酸的含量为70重量％以下，则来自于除精氨酸以外的缬氨酸和丝氨酸的抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果进一步得到发挥，所以优选。
(2)对于本发明中的缬氨酸的含量，相对于精氨酸、缬氨酸和丝氨酸的总重量，较好是含有25～50重量％。如果缬氨酸的含量为25重量％以上，则本发明的抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果得到发挥，所以优选。此外，如果缬氨酸的含量为50重量％以下，则来自于除缬氨酸以外的精氨酸和丝氨酸的抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果进一步得到发挥，所以优选。
(3)对于本发明中的丝氨酸的含量，相对于精氨酸、缬氨酸和丝氨酸的总重量，较好是含有0.1～15重量％。如果丝氨酸的含量为0.1重量％以上，则本发明的抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果得到发挥，所以优选。此外，如果丝氨酸的含量为15重量％以下，则来自于除丝氨酸以外的精氨酸和缬氨酸的抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果进一步得到发挥，所以优选。
本发明的含氨基酸的组合物中，(1)～(3)的氨基酸的优选含量如下。含量以(1)～(3)的氨基酸相对于总重量的含量表示。
较好是(1)精氨酸的含量为50～70重量％，(2)缬氨酸的含量为25～50重量％，且(3)丝氨酸的含量为0.1～15重量％。如果各氨基酸的含量在上述的范围内，则抗疲劳效果和/或脂质代谢亢进效果显著得到发挥。其中，上述含量将合计设为100重量％。
本发明中，“疲劳”是指因承受运动的负荷，产生疲劳感、倦怠感、肌肉疼痛、肌肉的紧张等和/或运动效率的下降的状态。因此，“抗疲劳”是指预防或抑制疲劳感、倦怠感、肌肉疼痛、肌肉的紧张等和/或运动效率的下降。本发明中，抗疲劳效果可通过运动时的血中生物标志物的测定进行评价。血中标志物可使用例如血糖值、皮质酮、皮质醇、乳酸、氨、肌酸激酶、乳酸脱氢酶等、TGF-β等。
基于血中生物标志物测定的评价例如可如下进行：对给药组(给予含氨基酸的组合物)和非给药组(不给药或给予水)这2组，通过强制游泳、跑步机等施加运动负荷或者通过给予肾上腺素等使其处于模拟的运动状态，经过一定时间后采血，分别测定2组的血中生物标志物的浓度，比较测定浓度来进行评价。
血糖值会因持续的运动导致的糖类消耗而下降，运动效率也随之下降，所以给药组(给予含氨基酸的组合物)的血糖值的下降与非给药组(不给药或给予水)相比越是得到抑制，则越具有抗疲劳效果，可由此进行评价。另一方面，皮质酮、皮质醇、乳酸、氨、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、TGF-β会因运动而上升，运动效率随之下降，所以给药组(给予含氨基酸的组合物)的各浓度的上升与非给药组(不给药或给予水)相比越是得到抑制，则越具有抗疲劳效果，可由此进行评价。
此外，本发明中，抗疲劳效果可通过自发运动量测定试验测定进行评价。基于自发运动量试验的评价例如可如下进行：对给药组(给予含氨基酸的组合物)和非给药组(不给药或给予水)这2组，给予一定时间的强制游泳、跑步机等运动负荷，运动结束后通过自发运动量装置测定自发运动量，比较这些结果来进行评价。自发运动量可作为因运动负荷产生运动效率下降的状态的指标使用，给药组的自发运动量与非给药组相比越多，则越具有抗疲劳效果，可由此进行评价。
另外，本发明中的抗疲劳效果可通过VAS(Visual Analog Scale，视觉模拟评分法)进行评价。基于VAS的评价例如可如下进行：对给药组(给予含氨基酸的组合物)和非给药组(不给药或给予水)这2组，给予一定时间的运动负荷，运动结束后实施关于“疲劳感”等的VAS，比较这些结果来进行评价。VAS可以是关于疲劳的主观评价，给药组的“疲劳感”等与非给药组相比越低，则越具有抗疲劳效果，可由此进行评价。
本发明中，“脂质代谢亢进”是指中性脂肪向脂肪酸和甘油的分解和脂肪酸的燃烧活化的状态。具体来说，是指肾上腺素、腺苷酸环化酶、环AMP、蛋白质激酶A、激素敏感性脂肪酶等与中性脂肪的分解相关的物质，或者酰基CoA合成酶、酰基CoA脱氢酶等与β-氧化等相关的物质，或者关于柠檬酸循环、线粒体电子传递链相关的物质活化的状态。本发明中，脂质代谢亢进效果可通过运动时的血中生物标志物的测定进行评价。血中生物标志物可通过测定例如甘油、血中游离脂肪酸(non-esterified fatty acid:NEFA)、血中酮体等来进行评论。脂质代谢亢进效果例如可如下进行：对给药组(给予含氨基酸的组合物)和非给药组(不给药或给予水)这2组，通过强制游泳、跑步机等施加运动负荷或者通过给予肾上腺素等使其处于模拟的运动状态，经过一定时间后采血，测定2组的血中生物标志物的浓度，比较测定浓度来进行评价。例如血中甘油浓度的情况下，如果给药组的甘油的曲线下面积(AUC)和最高血中浓度(Cmax)的值比非给药组高，则具有脂肪代谢亢进效果，可由此进行评价。同样地，血中NEFA或血中酮体的情况下，给药组的血中NEFA或血中酮体浓度的值比非给药组高，则具有脂肪代谢亢进效果，可由此进行评价。
本发明的一种形式中，本发明的含氨基酸的组合物可还包含具有抗疲劳和/或脂质代谢亢进效果的非氨基酸成分作为有效成分。作为有效成分的非氨基酸成分只要是具有抗疲劳和/或脂质代谢亢进效果的成分即可，无特别限定，为通常掺入医药品和/或饮食品的成分，例如维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸等维生素，CoQ10、肉碱、α-硫辛酸等维生素样物质，铁、锌等矿物质类，葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等糖类，柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、苹果酸、乙酸、乙二酸、磷酸、乳酸、丁酸、琥珀酸、富马酸和葡萄糖酸等有机酸，咖啡因、可可碱、茶氨酸、儿茶素等多酚类。
本发明的一种形式中，本发明的含氨基酸的组合物由作为氨基酸的有效成分的精氨酸、缬氨酸和丝氨酸形成。本发明的一种形式中，本发明的含氨基酸的组合物可包含作为除有效成分以外的成分的非有效成分，所述非有效成分即使作为抗疲劳用和/或脂质代谢亢进效果用已知，只要是例如含量少等不作为有效成分发挥作用的形态即可包含。作为非有效成分，只要是可摄取(给药)至体内即可，无特别限定，可掺入通常掺入医药品和/或饮食品的成分，例如谷氨酸钠、牛磺酸等氨基酸成分，三氯蔗糖、纽甜、乙酰磺胺酸钾、甜味蛋白、甜菊提取物、甘草提取物、罗汉果提取物、糖精、糖精钠、甘草甜素、甘草酸二钠、甘草酸三钠、二氢查耳酮、甜菊苷、莱鲍迪苷A等甜味剂，锌、硒、铁、铜等矿物质，海藻糖、寡糖、稀少糖等糖类，乳酸菌、比菲德氏菌、丙酸杆菌等有用的微生物或其培养物，蜂王浆、胶原、神经酰胺、葡糖胺、虾青素、多酚等已有的功能性原材料，香料，pH调整剂，赋形剂，柠檬酸等酸味剂，着色剂，乳化剂，防腐剂等。
(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸分别可使用L-体、D-体、DL-体中的任一种，较好是L-体、DL-体，更好是L-体。
(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸分别不仅是游离体，还可使用氨基酸盐。氨基酸盐的话，只要是(1)～(3)的氨基酸和可作为其他成分含有的氨基酸的作为医药品和/或食品被允许的氨基酸盐即可，无特别限定，可例举例如氨基酸的酸成盐和与碱的盐等。
作为(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸的形成作为食品被允许的盐的酸，可例举例如盐酸、溴化氢、硫酸、磷酸等无机酸，乙酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、马来酸、富马酸、一甲基硫酸等有机酸等。
作为(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸的形成作为食品被允许的盐的碱，可例举例如钠、钾、钙、氨等无机碱和乙二胺、丙二胺、乙醇胺、单烷基乙醇胺、二烷基乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺等有机碱。
(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸的盐可以是水合物(含水盐)，作为所述水合物，可例举例如一～六水合物。
(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸可使用从含有这些氨基酸的动植物、微生物提取并纯化而得的氨基酸和通过化学合成法、发酵法、基因重组发得到的氨基酸中的任一种。此外，(1)～(3)的氨基酸和可作为非有效成分含有的氨基酸还可使用市售品。
本发明中使用的各氨基酸分别较好是高纯度的单品。例如，使用《食品添加物公定书》中规定的纯度以上的氨基酸。此外，作为这些氨基酸，还能够使用其生理学上可允许的盐的形态。
制造本发明的含氨基酸的组合物时，混合上述氨基酸即可。此外，制造溶液的情况下，将其混合于蒸馏水、乙醇等溶解即可。
作为本发明的含氨基酸的组合物的摄取(给药)形态，只要可摄取(给药)至体内，对其方法无限定，较好是采用例如片剂、包衣片剂、胶囊剂、颗粒剂、散剂、溶液、糖浆剂、乳液等的口服给药。这些各种制剂可通过常规方法对于基于本发明的含氨基酸的组合物使用赋形剂、粘合剂、崩解剂、润滑剂、着色剂、矫味矫臭剂、助溶剂、悬浮剂、包衣剂等医药制剂技术领域中通常可使用的已知助剂来进行制剂化。
本发明的一种形态中，抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品除例如饮食品用原材料和食品添加物等之外，还可作为饮食品(包括特定保健用食品、功能性标注食品、营养功能食品等保健功能食品，营养辅助食品、其他健康食品、营养补充剂)提供。
本发明的抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品可以采用例如饮料、酸奶等乳制品、冻状制品、冰激凌类、冰点心、曲奇、胶状等的制品、粉末状制品、颗粒状制品、薄片状制品、胶囊状制品、药片状制品、点心或零食的固体状加工食品等。
本发明中，饮食品是指医药组合物以外的制品，只要是溶液、悬浮液、乳浊液、粉末、固体成形物等可口服摄取的形态即可，无特别限定。具体来说，可例举例如乳饮料、酸奶类、乳酸菌饮料、发酵乳、冰激凌类、奶油类、乳酪类等乳制品，清凉饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、豆乳饮料、咖啡饮料、茶饮料、冻状饮料、可可、思慕雪等粉末饮料或运动型粉末饮料、营养强化的粉末饮料、粉末食品、粉末汤、蒸面点预拌粉、浓缩饮料、酒精饮料等饮料类，面包、意面、面、蛋糕预拌粉、炸肉粉、面包粉等面粉制品，巧克力、口香糖、糖果、曲奇、软糖、零食、和式点心、果冻、布丁等甜食点心等点心类，加工调味料、风味调味料、烹饪预拌粉等调味料，咖喱、意面沙司、浓汤、炖菜、和风食品的蒸煮袋食品，加工油脂、黄油、人造黄油、涂布奶油、蛋黄酱等油脂类，冷冻干燥食品等速食食品类，农产品罐头、果酱/橘皮果酱类、煮豆、谷物片、杂烩粥等农产加工品，水产加工品，畜产加工品，披萨、西式炒饭、奶汁烤菜、副食、油炸食品等冷冻食品，流食、糊状调整食品以及动物的饲料、颗粒等。
用作饮食品的情况下，对其他成分也无特别限定，所述饮食品中的成分可使用水、蛋白质、糖类、脂质、维生素类、矿物质类、有机酸、有机碱、果汁、香料类等。作为蛋白质，可例举例如全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、酪蛋白、乳清蛋白、乳清蛋白浓缩物、乳清蛋白分离物、α-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白、β-乳白蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白、肉蛋白等动植物性蛋白质、它们的水解产物，黄油、乳清矿物质、奶油、乳清、非蛋白氮、唾液酸、磷脂、乳糖等各种乳来源成分等。可例举糖类、加工淀粉(糊精以及可溶性淀粉、不列颠淀粉(British starch)、氧化淀粉、淀粉酯、淀粉醚等)、食物纤维等。作为脂质，可例举例如猪油、鱼油等、它们的精炼油、氢化油、酯交换油等动物性油脂，棕榈油、葵花油、玉米油、菜籽油、椰子油、它们的精炼油、氢化油、酯交换油等植物性油脂等。作为维生素类，可例举例如维生素A、胡萝卜素类、维生素B族、维生素C、维生素D族、维生素E、维生素K族、维生素P、维生素Q、维生素PP、烟酸、泛酸、生物素、肌醇、胆碱、叶酸等。作为矿物质类，可例举例如钙、钾、镁、钠、铜、铁、锰、锌、硒等。作为有机酸，可例举例如苹果酸、柠檬酸、乳酸、酒石酸等。这些成分可2种以上组合使用，可使用合成品和/或大量含有这些成分的食品。
本发明的一种形态中，抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品为采用容器装，该容器口选自塑料、纸制、金属制、陶瓷制或它们的复合原材料等。可以制成装入这些容器的容器装的形态。即，可示例含有本发明的含氨基酸的组合物的容器装饮食品、容器装医药品。此外，可用塑料制的收缩膜、遮光膜(例如金属箔层膜、黑色或暗色油墨涂布膜)覆盖容器，所述容器和所述膜可2种以上组合使用。从透光和透氧导致的风味劣化和分解(减少)的观点来看，含氨基酸的组合物较好是组合具遮光性的容器和膜。
根据采用本发明的一种形态，例如本发明的含氨基酸的组合物、抗疲劳和/或脂质代谢亢进剂、抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品或者抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品由每一餐的单位包装形态形成，该单位包装形态中包含精氨酸、缬氨酸和丝氨酸，作为一餐摄取量，以所述氨基酸的总量计，从抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用的效果的观点来看，理想的是制备成0.1～50g，较好是0.5～20g，从运动前、运动中也不会成为负担而易摄取的观点来看，更好是1～10g，进一步更好是1～8g，进一步更好是1～6g，进一步更好是1～5g。在这里，由“每一餐的单位包装形态”形成是指事先确定每一餐的摄取量的形态，例如，作为可口服摄取特定量的饮食品，不仅是一般食品，还可以是指饮料(饮剂等)、健康辅助食品、保健功能食品、营养补充剂等形态。关于“每一餐的单位包装形态”，例如液状的饮料、凝胶状、糊状或泥状的果冻、粉末状、颗粒状、胶囊状或块状的固体状食品等的情况下，可例举能够用金属罐、玻璃瓶(瓶等)、塑料容器(塑料瓶等)、包装袋、小袋、膜容器、纸箱等包装容器规定特定量(用量)的形态或者能够通过将每一餐的摄取量(用法、用量)标注于包装容器或主页等来规定特定量的形态。
本发明的含氨基酸的组合物、抗疲劳和/或脂质代谢亢进剂、抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品或者抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品的每1天的单摄取量基于运动、年龄、性别、体重、饮食状况等独立确定，以精氨酸、缬氨酸和丝氨酸的总量计，例如，从进一步发挥效果的观点来看，为0.1～50g，较好是0.5～25g，更好是1～10g，从易摄取的观点来看，进一步更好是1～8g，进一步更好是1～6g，进一步更好是1～5g。较好是在运动前或运动中摄取所述的量。
本发明的含氨基酸的组合物、抗疲劳和/或脂质代谢亢进剂、抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品或者抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品预防或改善疲劳，使脂质代谢亢进，所以可期待运动效率的提高，所以优选用于无运动习惯的人、运动爱好者、运动员、肥胖潜在人群、肥胖者、代谢综合征的患者或动物、竞速用动物等。
根据采用本发明的一种形态，本发明的含氨基酸的组合物、抗疲劳和/或脂质代谢亢进剂、抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品或者抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品可以是带有表示在抗疲劳、脂质代谢亢进、运动效率的提高上有效的标注的形态，较好是因为可期待疲劳的预防、疲劳的改善、疲劳的减轻、疲劳的缓解、脂质代谢亢进、脂肪的分解、脂质代谢的改善、运动效率的提高，所以可以是带有例如体能、持久力的提高、感觉身体轻松、体力保持至运动的后半、可维持注意力、身体的疲惫少、抑制疲乏、抑制费力感、可良好地训练、可享受运动、可实现理想的表现、动作轻盈、可超过平时表现的极限等表示有效的标注的形态。在这里，本发明的标注只要是与抗疲劳用含氨基酸的组合物、脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物相关附带的标注即可，无特别限定，例如可以是在含有抗疲劳用含氨基酸的组合物、脂质代谢亢进用含氨基酸的组合物的容器、包装材料或随附文本上附加组合物有效的标注、广告等的形态。此外，本发明的标注还可以是例如在宣传单、宣传册、宣传招贴、目录、海报、书籍、DVD等存储介质、电子公告板或网络等的广告等中附加组合物有效的标注、广告等的形态。另外，可将与本发明的标注同等的内容以谈判和/或推销为目的通过口头和/或自录音、录像的存储介质的播放来传递给第三方。
本发明的抗疲劳和/或脂质代谢亢进剂、抗疲劳用和/或脂质代谢亢进用饮食品或者抗疲劳用和脂质代谢亢进用容器装饮食品的制造中，使用上述氨基酸，将它们混合即可。此外，制成饮料的情况下，将它们混合于蒸馏水等溶解即可。
实施例
以下，示出实施例和实验例，对本发明进行更具体的说明，但本发明的范围并不受这些实施例和实验例的记载的任何限定。
[实验例1]
血糖值和血浆皮质酮的浓度测定(动物试验)
从日本科雷亚公司购入30只6周龄SD雄性大鼠，驯化饲养1周。从试验前一天的傍晚开始，18小时以内对大鼠禁食。但是，水自由摄取。试验当天，向大鼠口服给予试验物质(经口给予水、本发明制品(将以重量比计L-精氨酸:L-缬氨酸:L-丝氨酸按18:11:1构成的含氨基酸的组合物用水稀释10倍而得)、现有制品(将表1所示的包含氨基酸、肉碱、CoQ10的颗粒用水稀释10倍而得)。作为具体经口给予的用量，包含本发明制品:1g/kg、氨基酸(表1):1g/kg、肉碱:68mg/kg、CoQ10:10mg/kg的含氨基酸的颗粒，容量:10ml/kg))。经口给予30分钟后起将大鼠同时投入水深45cm的温水(35±1℃)内，使其游泳1小时。运动刚结束后从尾静脉采血测定血糖值。此外，从所得的血液分离血浆，测定了血浆皮质酮浓度。血糖值通过血糖测定设备BREEZE2(拜耳药品株式会社)进行了测定。此外，皮质酮通过RODENT皮质酮ELISA试剂盒(ENDOCRINE TECHNOLOGIES,INC.)进行了测定。
血糖值和血浆皮质酮浓度的结果以平均值±标准差表示。运动刚结束后的血糖值的平均值和标准差示于表2，运动刚结束后的血浆皮质酮浓度的平均值±标准差示于表3。确认本发明制品具有比水和现有制品更高的抗疲劳效果。
[表1]
Figure BDA0001766611110000131
[表2]
水 本发明制品 现有制品
66±3.5 82±4.6 67±5.0
[表3]
水 本发明制品 现有制品
196±6.2 163±4.5 177±8.0
[实施例2]
血浆甘油浓度的AUC和Cmax的测定(动物试验)
从日本SLC株式会社购入24只Wistar雄性大鼠，驯化饲养1周。大鼠从试验前一天的傍晚开始进行18小时以内的禁食。但是，水自由摄取。试验当天，向大鼠口服给予(用量:1g/kg，容量:10ml/kg)试验物质(水、本发明制品A(将以重量比计L-精氨酸:L-缬氨酸:L-丝氨酸按18:11:1构成的氨基酸组合物用水稀释10倍而得)、本发明制品B(将以重量比计精氨酸:缬氨酸:丝氨酸按15:14:1构成的含氨基酸的组合物用水稀释10倍而得)、现有制品(将表1的包含氨基酸的颗粒用水稀释1倍而得)。向经口给予试验物质30分钟后，腹腔内给予肾上腺素0.2mg/kg、8ml/kg。通过给予肾上腺素，模拟再现因运动分泌肾上腺素而促进中性脂肪的分解这一运动时的脂质代谢。经口给予前、肾上腺素给予前、肾上腺素给予15、30、45、60、75、90分钟后经时实施自尾静脉的采血。从所得的血液分离血浆，通过甘油比色试剂盒(Cayman Chemical Company)测定了血浆甘油浓度。另外，算出血浆甘油浓度的曲线下面积(AUC)和最高血中浓度(Cmax)。结果以平均值±标准差表示。
甘油AUC的平均值和标准差示于表4，甘油Cmax的平均值±标准差示于表5。本发明制品A、本发明制品B的血浆甘油浓度的AUC、血浆甘油浓度的Cmax显示比水更高的值。确认本发明制品具有脂质代谢亢进效果。
[表4]
水 本发明制品A 本发明制品B 现有制品
270±58 673±156 437±47 732±97
[表5]
水 本发明制品A 本发明制品B 现有制品
8.7±1.3 14±1.8 10±0.7 14±1.6
[实施例3]
自发运动量测定试验(动物试验)
从日本科雷亚公司购入36只5周龄SD雄性大鼠，驯化饲养2周。从试验前一天的傍晚开始，18小时以内对大鼠禁食。但是，水自由摄取。试验当天，向大鼠口服给予试验物质(水、本发明制品(以重量比计精氨酸:缬氨酸:丝氨酸按18:11:1构成的含氨基酸的组合物))。经口给予30分钟后起同时投入水深45cm的温水(35±1℃)内，使其游泳1小时。运动结束后用30分钟通过大鼠自发运动量测定装置测定了自发运动量(累计)。运动后的自发运动量通过大鼠用运动量测定装置ACTIMO-10N(株式会社SHIN FACTORY)进行了测定。
结果以平均值±标准差表示。运动后的自发运动量的平均值和标准差示于表6。确认本发明制品的运动后的30分钟的自发运动量比水高50，具有高抗疲劳效果。
[表6]
水 本发明制品
261±14 311±20
[实施例4]
抗疲劳效果的亢进效果确认试验(人体试验)
受试者为20～40岁的健康男性。试验设计采用双盲交叉试验。本试验中，摄取一次试验食品，自30分钟后起实施使用自行车功率计(Aerobike(注册商标)75XLIII(株式会社KONAMI体育与生活))的持久性运动负荷测试。运动负荷条件采用以相当于各受试者的VO2max的50％的运动负荷间隔3分钟的休息重复2次40分钟的运动。试验食品使用5粒封入3000mg本发明制品(以重量比计精氨酸:缬氨酸:丝氨酸按18:11:1构成的含氨基酸的组合物)的胶囊或者5粒未封入氨基酸的外观上无法识别有无含氨基酸的组合物的胶囊(对照制品)。此外，在安静时、运动负荷前、运动负荷结束后、30分钟后、60分钟实施采血，从所得的血液测定血中皮质醇浓度。
将自运动负荷前至运动负荷结束后的血中皮质醇浓度变化量的平均值示于图1(有效性分析对象15名)。确认本发明制品的血中皮质醇浓度显著比对照低，具有抗疲劳效果。
[实施例5]
肌肉的紧张和松弛的体感比较试验(人体试验)
受试者为20～30岁的健康男性运动选手。作为事前检查，实施生活习惯问卷调查、身体测量，选择受试者，然后实施本试验。试验设计采用双盲交叉试验。本试验中，摄取一次试验食品，自30分钟后起实施任意的运动。试验食品使用5粒封入3000mg本发明制品(以重量比计精氨酸:缬氨酸:丝氨酸按18:11:1构成的含氨基酸的组合物)的胶囊或者5粒封入现有制品(表1的氨基酸:3000mg、肉碱:200mg、CoQ10:30mg)的胶囊。此外，运动前、运动结束后实施VAS(视觉模拟评分)。
将自运动负荷前至运动负荷结束后的VAS变化量的平均值和标准差示于表7(有效性分析对象9名)。确认本发明制品的“肌肉的紧张和松弛”比现有制品低，具有抗疲劳效果。
[表7]
现有制品 本发明制品
33.6±8.8 25.9±6.9
[实施例6]
疲劳感的体感比较试验(人体试验)
受试者为20～30岁的健康男性运动选手。作为事前检查，实施生活习惯问卷调查、身体测量，选择受试者，然后实施本试验。试验设计采用双盲交叉试验。本试验中，摄取一次试验食品，自30分钟后起实施任意的运动。试验食品使用5粒封入1300mg本发明制品(以重量比计精氨酸:缬氨酸:丝氨酸按18:11:1构成的含氨基酸的组合物)的胶囊或者5粒封入3000mg现有制品(表1的氨基酸)的胶囊。此外，运动前、运动结束后实施VAS(视觉模拟评分)。
将自运动负荷前至运动负荷结束后的VAS变化量的平均值和标准差示于表8(有效性分析对象18名)。确认与现有制品相比，尽管氨基酸的种类和量少，但本发明制品的“疲劳感”低，具有抗疲劳效果。
[表8]
现有制品 本发明制品
14.4±4.4 8.8±4.2
[实施例7]
含氨基酸的组合物的保存性
将1800mg的L-精氨酸、1100mg的L-缬氨酸、100mg的L-丝氨酸填充至纤维素白胶囊00号，制造含氨基酸的组合物的含有胶囊，填充至铝袋容器。保持室温保存2周后的胶囊内没有含氨基酸的组合物分解(减少)。
工业上利用的可能性
由于预防和减轻运动中的疲劳，具有脂质代谢亢进效果，可提高运动效率和对运动的积极性，所以可设计用于维持、提高运动量少的人习惯性地实施运动的可能性以及运动爱好者和运动员的运动效率的食品。这时，有利于日本人的健康寿命的延长，因而可通过医疗费用的减少等对社会有较大的贡献。

Claims (10)

1.氨基酸组合物在制造用于抗疲劳的含氨基酸的组合物中的用途，其中，所述的氨基酸组合物中氨基酸为精氨酸、缬氨酸和丝氨酸，并且精氨酸、缬氨酸和丝氨酸的重量比为18:11:1。
2.如权利要求1所述的用途，其中，所述的组合物还包含非氨基酸成分作为抗疲劳的有效成分。
3.氨基酸组合物在制造用于抗疲劳剂中的用途，其中，所述的氨基酸组合物中氨基酸为精氨酸、缬氨酸和丝氨酸，并且精氨酸、缬氨酸和丝氨酸的重量比为18:11:1。
4.如权利要求3所述的用途，其中，所述的组合物还包含非氨基酸成分作为抗疲劳剂的有效成分。
5.如权利要求1～2中的任一项所述的用途，其中，抗疲劳用含氨基酸的组合物含有50重量％的精氨酸。
6.如权利要求3～4中的任一项所述的用途，其中，所述抗疲劳剂含有50重量％的精氨酸。
7.如权利要求1～2中的任一项所述的用途，其中，所述抗疲劳用含氨基酸的组合物含有25重量％的缬氨酸。
8.如权利要求3～4中的任一项所述的用途，其中，所述抗疲劳剂含有25重量％的缬氨酸。
9.如权利要求1～2中的任一项所述的用途，其中，所述抗疲劳用含氨基酸的组合物含有0.1重量％的丝氨酸。
10.如权利要求3～4中的任一项所述的用途，其中，所述抗疲劳剂含有0.1重量％的丝氨酸。
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