CN108523711A - 一种火锅锅具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种火锅锅具。包括火锅锅体，火锅锅体内或火锅锅体外设置有涮锅架，涮锅架上设置有若干个盛放食材且具有沥水功能的涮勺；涮勺在涮锅架的驱动下于火锅锅体的汤液内外之间进行位置切换。该火锅锅具能够使得投放食材具有目标性，方便及时获取煮熟的石材；同时能够使食材首先快速脱离火锅锅体的汤液，减少私用筷子与汤液的接触，避免筷子上的唾液过多进入到汤液中，提高卫生条件。

Description

一种火锅锅具

技术领域

本发明涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种火锅锅具。

背景技术

火锅是我国的传统美食，据文物发掘证实，早在汉代我国就有吃火锅的习俗。经过近两千年的发展，火锅已成为人民大众最喜欢的食物之一。一般而言，火锅是以锅为器具，以热源烧锅，将水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式；其特色为边煮边吃，食材多样，现吃现烫，受到人们的广泛欢迎，尤其在冬季，更是受到人们的青睐。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地区特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

为了享受更好的火锅体验，人们发展出了各种各样的火锅形式，由最传统的采用木炭加热的锅灶火锅发展为燃烧固体酒精以及用电加热的锅具，在火锅锅具形式上，又发展出分格式火锅，其中就包括了鸳鸯锅和九宫格火锅。鸳鸯锅是把清汤和红汤分开，便于不吃辣的人也能和无辣不欢的人同桌食用火锅；九宫格火锅是把一只锅分为九个格子，涮烫的时候没人占据一格，各吃各的。

现在对于火锅的发展，以及呈现多样化，不仅是火锅的吃法，并且火锅锅具也呈现了多种多样，品类繁多，但是，目前的火锅存在着一些缺点，主要表现在以下方面：

1火锅涮锅时，传统方式，通常是将食材投入锅具中，然后等待踹断时间后将食材捞出进行食用，但是由于食材进入锅具中后，位置会发生变动，食用者(使用者)捞取困难，投入者不并一定能够完整记住之前投入具体量，这就导致在后期捞取中，存在寻找不便的问题；

2为了将自己之前投入的食材捞取干净，就需要使用筷子长时间在汤液中寻觅，而在捞取过程中如果不使用公筷，会导致个人筷子深入汤中，并将个人的唾液与汤液混合，存在一定的卫生问题；

3如果众多食用者(使用者)之一作为投入食材到锅具中，他人并不能得知具体投入量，也不知道投入的食材种类，只能凭视觉查看，但是在火锅进行中，通常会产生水蒸气，而且汤液并不是透明的，这样导致他人寻找食材存在困难，各食用者(使用者)之间不能及时将放置在各自手边的食材进行充分共享；

4由于不能及时地掌握食材投入的情况，不能及时地捞取蒸煮恰到好处的食材，就会导致部分食材蒸煮时间过长，导致肉质老化，影响食用体验，不仅是肉类，植物类素食类也会由于蒸煮时间的不容易掌控，导致的食物过老或者不熟问题，而不能让每个人享受到最佳食用时机的美味，影响了饮食体验结果。

公开(公告)日为2018-04-27、公开(公告)号CN107960852A的中国专利公开了一种可控制火锅液面升降的火锅桌及其使用方法，包括火锅桌本体、火锅和设置于火锅桌本体内部的过滤装置；火锅包括火锅本体、火锅隔离板以及悬挂在火锅本体内的煮料内锅，煮料内锅底部及侧壁上设置有许多滤孔；火锅隔离板竖直设置于火锅本体中间并将其分为两锅腔体，两锅腔体内均设置有位于所述火锅本体内侧上部的上液面传感器和位于所述火锅本体内侧下部的下液面传感器；火锅本体底部设有分别对应着火锅本体两部分的两个电磁炉，电磁炉嵌设在火锅桌本体上表面；火锅本体两侧分别通过快接管路与过滤装置进出水口连通，以实现汤水的进出。该方案是通过设置隔离板使汤液和食材分离，从而便于快速将食材从汤液中分离出来，从而便于找到合适的食材；但是，该方案，并不能解决本申请的上述问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种火锅锅具。

为了达到上述发明目的，本发明采用以下技术方案：

一种火锅锅具，包括火锅锅体，火锅锅体内或火锅锅体外设置有涮锅架，涮锅架上设置有若干个盛放食材且具有沥水功能的涮勺；涮勺在涮锅架的驱动下于火锅锅体的汤液内外之间进行位置切换。

进一步的方案，涮锅架设置有上下动作机构，该机构为升降机构。

进一步的方案，涮锅架设置有横向角度位移机构。

进一步的方案，还包括控制面板，控制面板上设置有多个按键，控制面板上还设有按键芯片和显示装置，所述控制面板设置有与主控板连接的连接线。

进一步的方案，火锅锅体内设置有容纳腔，涮锅架设置于容纳腔内，涮锅架底部通过连接线与主控板连接。

进一步的方案，所述容纳腔位于火锅锅体中央。

进一步的方案，所述涮锅架上设置有多层的悬挂架，每一层的悬挂架设置有供涮勺悬挂的悬挂位，悬挂于各层悬挂架上的涮勺以层状内外分布设置。

进一步的方案，各层的悬挂架独立上下动作或独立转动。

进一步的方案，涮勺包括悬挂杆和沥水勺，悬挂杆为具有多重角度和长度调节的伸缩杆，沥水勺上设有沥水孔。

进一步的方案，所述沥水勺与悬挂杆之间角度可调。

进一步的方案，还包括定时装置，该定时装置设置于控制面板上，或主控板上。

本发明与现有技术相比，有益效果是：投放食材具有目标性，投放位置被限定于涮勺内，从而便于后续食用时的获取；通过提升涮勺的高度，使其脱离火锅锅体的汤液，减少私用筷子与汤液的接触，避免筷子上的唾液过多进入到汤液中，提高卫生条件；由于食材的定向投放，使得投放者与其他食用人员对多投放的食材能够具有较高的掌控，从而能够在食用时，能够精准定位并获取；通过定时，能够根据不同食材进行精准蒸煮，以便能够在最佳食用时机进行食用，提高用餐体验。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的涮锅架的结构示意图；

图3是本发明的涮锅架的控制及控制面板的结构示意图；

图4是本发明的涮锅架在火锅锅体中的结构示意图；

图5是本发明的涮锅架的控制结构示意图；

图6是本发明的涮锅架的一种改进结构示意图。；

图7是本发明的另一种结构示意图。

图中：1火锅锅体，2涮锅架，3涮勺，4升降机构，5横向角度位移机构， 6控制面板，7按键，8按键芯片，9显示装置，10主控板，11容纳腔，12悬挂架，13悬挂位，14悬挂杆，15沥水勺。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述说明。

如果无特殊说明，本发明的实施例中所采用的原料均为本领域常用的原料，实施例中所采用的方法，均为本领域的常规方法。

实施例1：

目前的火锅锅具不能够对食材的蒸煮时间进行严格控制，同时，也不能对食材的来去进行精准把握，这样就使得投入火锅锅体内的食材不能及时地捞取食用，错过了最佳食用时机，因此需要解决目前存在的问题和不足，改善现状，从而提高食用体验，具体提供了一种火锅锅具，如图1所示，该火锅锅具包括火锅锅体1，通常，火锅锅具都包括一个以供食材蒸煮的火锅锅体1，在该火锅锅体1内进行食材的蒸煮后，供给各个食用者(使用者)进行食用。该火锅锅体1可以是目前市场上存在的各种锅体，如鸳鸯锅、格子锅等等之类，本发明是在现有火锅锅体1上的改进，因此火锅锅体1并不能对本发明的结构起到限制作用，本发明的关键是在火锅锅体1内或火锅锅体1外设置有涮锅架2。

本实施例是将涮锅架2设置在火锅锅体1内，如图1所示，这样设置的好处就是，可以尽可能地照顾各个方向的食用者(使用者)，平衡各个食用者(使用者)之间对于该涮锅架2的需求，避免导致部分享受冗余，而部分人员却不能够享受到该功能。

进一步具体的，如图2中所示关于涮锅架2的结构，涮锅架2上设置了涮勺3，涮锅架2具有升降机构4，该升降机构4能够带动涮锅架2上的涮勺3上下运动，从而具体表现为涮锅架2带动涮勺3在汤液内外运动，这样就可以通过涮锅架2的作用，使得涮勺3移动，带动食材进入汤中或从汤中沥出，这样的结构就是能够使食材在进入汤之前首先放置于涮勺3上，受制于涮勺3，食材在汤液并不能随意活动，因此，食用者(使用者)只要记住了相关食材放置于相关的涮勺3上，就可以根据记忆在后续选取合适的涮勺3并将其升起，从而在私用筷子尽可能少地接触汤就能将食材送入食用者(使用者)的口中，这就避免了唾液的过多混入汤液中，造成不卫生。

涮锅架2在实现升降功能的同时，还能够实现水平上的横向角度位移机构5，通过横向角度位移机构5能够将食材在水平上进行位置调节，体现在火锅食用过程中，就是实现在不同食用者(使用者)面前的切换，这样就达到了食材的更加轻松的共享。

作为一种进一步的改进方案，是将涮锅架2设置在火锅锅体2的正中央。

实施例2

在本实施例中，如图7所示是将涮锅架2设置在火锅锅体1外部，将涮锅架2置身于汤液之外，这样可以减少对现有火锅锅体1的结构的改变，能够直接通过增加涮锅架2的形式将现有的各种火锅锅体1进行改进，从而能够解决目前的问题。

具体的设置为：在火锅锅体1的外部设置一个涮锅架2，该涮锅架2能够不与汤液接触的前提下，对火锅锅体1内的食材进行控制并辅助蒸煮，便于食用者(使用者)对食材的享用。

进一步具体的，如图2所示，关于涮锅架2的结构，涮锅架2上设置了涮勺3，涮锅架2具有升降机构4，该升降机构4能够带动涮锅架2上的涮勺3上下运动，从而具体表现为涮锅架2带动涮勺3在汤液内外运动，这样就可以通过涮锅架2的作用，使得涮勺3移动，带动食材进入汤中或从汤中沥出，这样的结构就是能够使食材在进入汤之前首先放置于涮勺3上，受制于涮勺3，食材在汤液并不能随意活动，因此，食用者(使用者)只要记住了相关食材放置于相关的涮勺3上，就可以根据记忆在后续选取合适的涮勺3并将其升起，从而在私用筷子尽可能少地接触汤就能将食材送入食用者(使用者)的口中，这就避免了唾液的过多混入汤液中，造成不卫生。

涮锅架2在实现升降功能的同时，还能够实现水平上的横向角度位移机构5，通过横向角度位移机构5能够将食材在水平上进行位置调节，体现在火锅食用过程中，就是实现在不同食用者(使用者)面前的切换，这样就达到了食材的更加轻松的共享。

实施例3

作为另外一种进一步的改进方案是将涮锅架2设置在偏离火锅锅体2正中央的一侧，如在火锅锅体1内偏心设置，偏向年老者或偏向年幼者，或偏向便于食材投放者。偏心设置在圆形的火锅锅体1的直径2:3的比例处，或者1:2的比例处。

涮锅架2上设置的是若干个盛放食材且具有沥水功能的涮勺3，具有沥水功能的涮勺3能够尽可能在在最短的时间内将食材从汤中分离出来，便于食用者 (使用者)的夹取以进行食用。

涮勺3在涮锅架2的驱动下，于火锅锅体1的汤液内外之间进行位置切换。

即在升降机构4的作用下，使得食材从汤液分离出来，从而减少筷子与汤液的接触。

实施例4

本实施例是在上述各实施例的基础上，进一步改进的结构，具体的是涮锅架2设置有横向角度位移机构5，该横向角度位移机构能够将涮勺3进行水平或横向的位移，从而将食材在人为控制下进行熟制后的食材在各个食用者(使用者)之间的再分配。

作为一种情况，涮勺3设置有3个。

作为另一种情况，涮勺3设置有4个。

当设置3个或4个涮勺3的时候，每个涮勺平均分配至涮锅架2的四周。

实施例5

作为一种基于以上实施例的改进方案，如图5所示，在涮锅架2的顶部设置有控制涮勺3升降的按钮，每个按钮作为整体控制涮勺3的浸入至汤中的时间，如30秒、1分钟、2分钟、以及自定义时间档。自定义时间档可以根据如按压的次数作为信号转变为对应的时间增加值，按一次20秒，两次30秒，三次40秒，或者其他的按键形式。

使用者在使用时，只要在将食材放置涮勺3内后，然后选择合适的按钮进行设置，设置好相应的时间后，涮锅架2带动涮勺3下降，使涮勺3中的食材没入汤液中，进行煮制，当达到预设的时间后，涮锅架2就会自动升起，将各个涮勺3带离汤液，从而将食材与火锅锅体1内的汤液分离，从而便于食用者 (使用者)夹取食材进行食用。

实施例6

作为一种基于以上实施例的改进方案，关于涮锅架2的设置，具体的，是在火锅锅体1内设置有容纳腔11，该容纳腔11通过在火锅锅体1内设置一个独立的区域，将其从火锅锅体1中独立出来，作为放置涮锅架2的区域，涮锅架2 设置于容纳腔11内，并且涮锅架2上部位置露出容纳腔11的侧壁，而容纳腔 11的侧壁高于火锅锅体1或者容纳腔11与涮锅架2紧密结合，避免留下空隙；而涮锅架2底部通过连接线与主控板10连接。主控板10用于对涮锅架2的升降及横向的角度位移进行控制。

涮锅架2的升降动作可以使得食材与汤液进行分离，而横向的角度位移可以将涮锅架2进行转动或者只是部分进行转动，从而带动设置在其上的涮勺3 进行角度位移转动，转动的角度根据具体进行设置。

实施例7

本实施例是在以上各个实施例基础上进行改进的结构，具体为：所述涮锅架2上设置有多层的悬挂架12，每一层的悬挂架12设置有供涮勺3悬挂的悬挂位13，悬挂于各层悬挂架12上的涮勺3以层状内外分布设置。

如，涮锅架2上设置有多层的转动机构，如图6所示，每一层悬挂设置有不同的涮勺3，不同的涮勺3分布于火锅锅体1内的不同区域内，该区域的划分以距离火锅锅体1的中心远近划分，由火锅锅体1中心向外分层若干层，如3 层，然后涮锅架2上同样设置3层的转动机构，每一层带动不同的涮勺3运动，这样就可以将火锅锅体1内的不同涮勺以不同的方式独立控制。适用于不同的食材和不同的食用者(使用者)。也就是说，各层的悬挂架12独立上下动作的同时独立转动。或者各层的悬挂架12也可以同时上下升降以及同时转动。

实施例8

本实施例是在以上各实施例基础上进行了改进，如图3所示，还包括控制面板6，控制面板6上设置有多个按键7，控制面板6上还设有按键芯片8和显示装置9，所述控制面板6设置有与主控板10连接的连接线。

控制面板6上的按键7包括定时键，升降键，转动键，单独的升降键，单独的转动键，还有+、-键，通过+、-键设置时间的长短；

同时控制面板根据食用者的多少进行配置，如一个、两个、三个。具体根据成本进行配置。同时，按键7还包括工作模式按键，等等。

实施例9

作为在以上各实施例的改进，具体是对涮勺3的结构进行改进，涮勺3包括悬挂杆14和沥水勺15，悬挂杆14为具有多重角度和长度调节的伸缩杆，沥水勺15上设有沥水孔。同时，所述沥水勺15与悬挂杆14之间角度可调。

通过对涮勺3的结构进行改进后，可以使得涮勺3不仅可以在涮锅架2的控制下进行调整，同时也可以通过手动地将涮勺3与涮锅架2之间进行调整。从而可以使得在使用过程中更具多样化。

本发明所提供的火锅锅具，不仅能够利用涮锅架使得食材能够在一定时机下从汤中脱离，从而避免食材经历过多的蒸煮导致错过最佳的食用时机，同时也可以便于对投入汤中的食材进行管理，便于各个食用者(使用者)对投入汤中的食材进行共享食用，同时，还可以利用定时功能，对食材的蒸煮时间进行严格限定，从而确保食用的最佳时机，提高享用体验。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种火锅锅具，包括火锅锅体(1)，其特征在于，于火锅锅体(1)内或火锅锅体(1)外设有涮锅架(2)，涮锅架(2)设有若干个盛放食材且具有沥水功能的涮勺(3)；涮勺(3)在涮锅架(2)的驱动下相对火锅锅体(1)作升降动作。

2.根据权利要求1所述的火锅锅具，其特征在于，涮锅架(2)设有用于驱动涮锅架(2)上下动作的升降机构(4)。

3.根据权利要求1所述的火锅锅具，其特征在于，涮锅架(2)设置有驱动涮锅架(2)在水平方向作角度变化的横向角度位移机构(5)。

4.根据权利要求1或2或3所述的火锅锅具，其特征在于，还包括主控板(10)和控制面板(6)，控制面板(6)设有按键(7)，控制面板(6)还设有按键芯片(8)和显示装置(9)，按键芯片(8)和显示装置(9)均与控制面板(6)相连，控制面板(6)与主控板(10)连接。

5.根据权利要求1所述的火锅锅具，其特征在于，火锅锅体(1)内设置有容纳腔(11)，涮锅架(2)设置于容纳腔(11)内，涮锅架(2)底部通过连接线与主控板(10)连接。

6.根据权利要求5所述的火锅锅具，其特征在于，所述容纳腔(11)位于火锅锅体(1)中央。

7.根据权利要求1或5或6所述的火锅锅具，其特征在于，所述涮锅架(2)上设置有多层的悬挂架(12)，每一层的悬挂架(12)设置有供涮勺(3)悬挂的悬挂位(13)，悬挂于各层悬挂架(12)上的涮勺(3)以层状内外分布设置。

8.根据权利要求7所述的火锅锅具，其特征在于，各层的悬挂架(12)独立上下动作或独立转动。

9.根据权利要求1所述的火锅锅具，其特征在于，涮勺(3)包括悬挂杆(14)和沥水勺(15)，悬挂杆(14)为具有多重角度和长度调节的伸缩杆，沥水勺(15)上设有沥水孔。

10.根据权利要求9所述的火锅锅具，其特征在于，所述沥水勺(15)与悬挂杆(14)之间角度可调。