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CN107232451B - 五指那藤复合保健饮料及其制备方法 - Google Patents

五指那藤复合保健饮料及其制备方法 Download PDF

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CN107232451B
CN107232451B CN201710587481.4A CN201710587481A CN107232451B CN 107232451 B CN107232451 B CN 107232451B CN 201710587481 A CN201710587481 A CN 201710587481A CN 107232451 B CN107232451 B CN 107232451B
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Abstract

本发明公开了一种五指那藤复合保健饮料及其制备方法。按重量份数计，该五指那藤复合保健饮料由以下各原料制成：五指那藤果汁35‑40份、柚花提取液15‑18份、越桔果汁25‑30份、越桔叶提取液12‑15份、美蔷薇花提取液10‑15份、荷花提取液5‑10份、蜂蜜1.5‑1.8份、柠檬酸0.2‑0.3份、白砂糖2‑4份、复合稳定剂1.8‑2份。本发明的五指那藤复合保健饮料富含天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、消肿、消炎、除痰、顺气、利尿、活血、去湿、调经、健脾促消化、解热解毒等作用，经常饮用对人体健康非常有益。

Description

五指那藤复合保健饮料及其制备方法
技术领域
本发明具体涉及一种保健饮料，是一种五指那藤复合保健饮料及其制备方法。
背景技术
五指那藤（学名：Stauntonia obovatifoliola subsp. intermedia）是木通科野木瓜属石月的亚种，为中国的特有植物。五指那藤藤茎是一种多民族使用的民间草药，味甘，性辛温，具有祛风止痛、舒筋活络、消肿散毒、散热利尿功效，含多种化学成分，三萜皂苷、木脂素类、黄酮、酚类及氨基酸等成分，其中三萜皂苷及黄酮可能是该属植物中具有镇痛抗炎作用的天然活性成分，其中齐墩果酸为五环三萜类化合物，研究还发现多种具有抗HIV-1蛋白酶活性的三萜化合物。五指那藤其果呈长圆形或略扁，果皮较厚，外表皮光滑，未成熟时为青色，成熟时黄色，果实成熟时犹如黄色的皮囊挂于枝头。其可食用部分为果肉，将其果实破开可见其内果皮表面与果肉分离，种子黑色，较大，被黄色果肉包裹着。其果皮内侧虽变软且含汁液，但入口后有如食沙砾般粗糙感；其果肉香甜爽滑，口味极佳。
柚花，别名：橘花，为芸香科植物柚或化州柚的花，春季开花时采收，晒干。柚花功能：顺气，除痰，镇痛；越桔，杜鹃花科植物，常绿矮小灌木；越桔叶含熊果甙、熊果酸、乌苏酸、鞣质成分。中医学认为它“利尿消炎”的功效，可入药，主治尿道炎等症。越桔的叶经加工亦可代茶用。越桔的果清香多汁，酸甜可口，含人体所需的多种维生素、葡萄糖、有机酸等，可鲜食，也可酿酒，制果酱；美蔷薇为直立灌木，蔷薇科植物，产于我国华北以及黄河流域。美蔷薇俗名油瓶子。蔷薇科蔷薇属，具有药用价值。花可提取芳香油，做玫瑰酱和调味品。花果入药，花能理气、活血、调经、健脾。主治消化不良、气滞腹痛、月经不调；荷花属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称，又名莲花、水芙蓉等，是莲属多年生水生草本花卉。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。荷花种类很多，分观赏和食用两大类。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。
发明内容：
本发明公开了一种五指那藤复合保健饮料及其制备方法，以五指那藤果汁、柚花提取液、越桔果汁、越桔叶提取液、美蔷薇花提取液、荷花提取液、蜂蜜、柠檬酸、白砂糖、复合稳定剂为原料制备而成的功能性饮品。本发明生产的五指那藤复合保健饮料富含天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、消肿、消炎、除痰、顺气、利尿、活血、去湿、调经、健脾促消化、解热解毒等作用，经常饮用对人体健康非常有益。
为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：
一种五指那藤复合保健饮料，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁35-40份、柚花提取液15-18份、越桔果汁25-30份、越桔叶提取液12-15份、美蔷薇花提取液10-15份、荷花提取液5-10份、蜂蜜1.5-1.8份、柠檬酸0.2-0.3份、白砂糖2-4份、复合稳定剂1.8-2份。
优选的，所述的五指那藤复合保健饮料，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁38份、柚花提取液16份、越桔果汁28份、越桔叶提取液14份、美蔷薇花提取液12份、荷花提取液8份，蜂蜜1.6份、柠檬酸0.2份、白砂糖3份和复合稳定剂1.9份。
所述的复合稳定剂由海藻酸钠、果胶和羧甲基纤维素钠按质量比1.0:0.7:1.2混合而成。
所述的五指那藤果汁的制备方法为：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的重量比将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.15-0.2份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁。
所述的柚花提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的柚花1份加入去离子水25-30份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90-110分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液。
所述越桔果汁的制备方法为：按重量份数计，挑选100份9.5-10成熟的越桔果为原料，洗净；按1:1的重量比将越桔果与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将越桔果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.12-0.15份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.9h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得越桔果汁。
所述越桔叶提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的越桔叶1份加入去离子水28-32份，浸泡35分钟，加热煎煮，保持微沸95-115分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液。
所述美蔷薇花提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的美蔷薇花1份加入去离子水20-22份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90-100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得美蔷薇花提取液。
所述荷花取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的荷花1份加入去离子水15-18份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90-100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得荷花提取液。
一种制备如上所述的五指那藤复合保健饮料的方法，包括以下步骤：
（1）调配：按比例加入五指那藤果汁、柚花提取液、越桔果汁、越桔叶提取液、美蔷薇花提取液、荷花提取液、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、复合稳定剂，混合均匀；
（2）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理3-4次；
（3）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08MPa真空度下进行脱气；
（4）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
本发明的五指那藤复合保健饮料香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸及多种天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、消肿、消炎、除痰、顺气、利尿、活血、去湿、调经、健脾促消化、解热解毒等作用，经常饮用有利于身体健康。五指那藤果汁、柚花提取液、越桔果汁、越桔叶提取液、美蔷薇花提取液、荷花提取液里的多种天然功能活性成分互相补充，药性互相促进，大大增加了保健效果。
具体实施方式
为进一步公开而不是限制本发明，以下结合实例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1
一种五指那藤复合保健饮料，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁35份、柚花提取液15份、越桔果汁25份、越桔叶提取液12份、美蔷薇花提取液10份、荷花提取液5份、蜂蜜1.5份、柠檬酸0.2份、白砂糖2份、复合稳定剂1.8份加入各成分，混合均匀；复合稳定剂为海藻酸钠、果胶、羧甲基纤维素钠的质量比为：1.0:0.7:1.2的混合物；
制备方法，包括以下步骤：
（1）五指那藤果汁制备：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的重量比将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.15份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
（2）柚花提取液制备：按重量份数计，称取晒干的柚花1份加入去离子水25份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
（3）越桔果汁制备：按重量份数计，挑选100份9.5-10成熟的越桔果为原料，洗净；按1:1的重量比将越桔果实与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将越桔果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.12份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.9h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得越桔果汁；
（4）越桔叶提取液制备：按重量份数计，称取晒干的越桔叶1份加入去离子水28份，浸泡35分钟，加热煎煮，保持微沸115分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
（5）美蔷薇花提取液制备：按重量份数计，称取晒干的美蔷薇花1份加入去离子水20份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得美蔷薇花提取液；
（6）荷花取液制备：按重量份数计，称取晒干的荷花1份加入去离子水15份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得荷花提取液；
（7）调配：按配方比例加入各成分，混合均匀；
（8）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理3次；
（9）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08MPa真空度下进行脱气；
（10）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
该五指那藤果汁香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸及多种天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、消肿、消炎、除痰、顺气、利尿、活血、去湿、调经、健脾促消化、解热解毒等作用，经常饮用有利于身体健康。
实施例2
一种五指那藤复合保健饮料，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁40份、柚花提取液18份、越桔果汁30份、越桔叶提取液15份、美蔷薇花提取液15份、荷花提取液10份、蜂蜜1.8份、柠檬酸0.3份、白砂糖4份、复合稳定剂2份加入各成分，混合均匀；复合稳定剂为海藻酸钠、果胶、羧甲基纤维素钠的质量比为：1.0:0.7:1.2的混合物；
制备方法包括以下步骤：
（1）五指那藤果汁制备：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的重量比将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.2份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
（2）柚花提取液制备：按重量份数计，称取晒干的柚花1份加入去离子水30份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
（3）越桔果汁制备：按重量份数计，挑选100份9.5-10成熟的越桔果为原料，洗净；按1:1的重量比将越桔果实与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将越桔果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.15份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.9h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得越桔果汁；
（4）越桔叶提取液制备：按重量份数计，称取晒干的越桔叶1份加入去离子水32份，浸泡35分钟，加热煎煮，保持微沸100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
（5）美蔷薇花提取液制备：按重量份数计，称取晒干的美蔷薇花1份加入去离子水21份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸95分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得美蔷薇花提取液；
（6）荷花取液制备：按重量份数计，称取晒干的荷花1份加入去离子水18份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸95分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得荷花提取液；
（7）调配：按配方比例加入各成分，混合均匀；
（8）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理4次；
（9）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08MPa真空度下进行脱气；
（10）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
该五指那藤果汁香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸及多种天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、消肿、消炎、除痰、顺气、利尿、活血、去湿、调经、健脾促消化、解热解毒等作用，经常饮用有利于身体健康。
实施例3
一种五指那藤复合保健饮料，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁38份、柚花提取液16份、越桔果汁28份、越桔叶提取液14份、美蔷薇花提取液12份、荷花提取液8份，蜂蜜1.6份、柠檬酸0.2份、白砂糖3份和复合稳定剂1.9份。
制备方法包括以下步骤：
（1）五指那藤果汁制备：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的重量比将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.2份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
（2）柚花提取液制备：按重量份数计，称取晒干的柚花1份加入去离子水30份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
（3）越桔果汁制备：按重量份数计，挑选100份9.5-10成熟的越桔果为原料，洗净；按1:1的重量比将越桔果实与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将越桔果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.15份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.9h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得越桔果汁；
（4）越桔叶提取液制备：按重量份数计，称取晒干的越桔叶1份加入去离子水32份，浸泡35分钟，加热煎煮，保持微沸100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
（5）美蔷薇花提取液制备：按重量份数计，称取晒干的美蔷薇花1份加入去离子水21份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸95分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得美蔷薇花提取液；
（6）荷花取液制备：按重量份数计，称取晒干的荷花1份加入去离子水18份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸95分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得荷花提取液；
（7）调配：按配方比例加入各成分，混合均匀；
（8）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理4次；
（9）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08MPa真空度下进行脱气；
（10）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
该五指那藤果汁香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸及多种天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、消肿、消炎、除痰、顺气、利尿、活血、去湿、调经、健脾促消化、解热解毒等作用，经常饮用有利于身体健康。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (2)

1.一种五指那藤复合保健饮料，其特征在于，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁38份、柚花提取液16份、越桔果汁28份、越桔叶提取液14份、美蔷薇花提取液12份、荷花提取液8份，蜂蜜1.6份、柠檬酸0.2份、白砂糖3份和复合稳定剂1.9份；
所述的复合稳定剂由海藻酸钠、果胶和羧甲基纤维素钠按质量比1.0:0.7:1.2混合而成；
所述的五指那藤果汁的制备方法为：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的重量比将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.15-0.2份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
所述的柚花提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的柚花1份加入去离子水25-30份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90-110分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
所述越桔果汁的制备方法为：按重量份数计，挑选100份9.5-10成熟的越桔果为原料，洗净；按1:1的重量比将越桔果与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素C，将越桔果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调pH至5.5，加入0.12-0.15份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.9h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得越桔果汁；
所述越桔叶提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的越桔叶1份加入去离子水28-32份，浸泡35分钟，加热煎煮，保持微沸95-115分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得柚花提取液；
所述美蔷薇花提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的美蔷薇花1份加入去离子水20-22份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90-100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得美蔷薇花提取液；
所述荷花提取液的制备方法为：按重量份数计，称取晒干的荷花1份加入去离子水15-18份，浸泡30分钟，加热煎煮，保持微沸90-100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得荷花提取液。
2.一种制备如权利要求1所述的五指那藤复合保健饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）调配：按比例加入五指那藤果汁、柚花提取液、越桔果汁、越桔叶提取液、美蔷薇花提取液、荷花提取液、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、复合稳定剂，混合均匀；
（2）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理3-4次；
（3）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08MPa真空度下进行脱气；
（4）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
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