CN106804810A - 一种八仙草清热解毒茶冻及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种八仙草清热解毒茶冻及其制备方法，所述八仙草清热解毒茶冻，以八仙草、红茶为主料，以桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述八仙草清热解毒茶冻，包括如下组份配方，八仙草2‑5份、红茶3‑6份、桑叶2‑3份、金银花1‑3份、玉米须1.5‑3份、枸杞子1.5‑2份、蒲公英1‑2份、荷叶0.5‑1.5份、绿豆0.5‑1份、琼脂2‑4份、蜂蜜1‑3份；具体制备方法为：（1）制药液；（2）制茶汤；（3）制琼脂溶液；（4）混合。本发明的一种八仙草清热解毒茶冻，将茶叶、中药中的营养元素充分结合制成茶冻，增强了茶叶的补益功能，且产品天然无毒副作用，长期食用，具有清热、利湿、解毒的作用。

Description

一种八仙草清热解毒茶冻及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶冻，特别是涉及一种八仙草清热解毒茶冻及其制备方法。

背景技术

茶，是一种古老的饮品，我国的饮茶历史也源远流长。随着时代的进步，人们的养生保健意识逐渐强烈，对于茶叶的需求也随之增长，各种茶类保健品，层出不穷，但大多功能单一、口味欠佳，不能满足人们的多重需求，且大多数的保健茶，侧重点都不是茶叶，只是将茶叶作为辅料，未能充分发挥茶叶的营养价值，且常伴有一定副作用，长期食用，为人体健康埋下隐患。

基于上述问题，本发明提供了一种八仙草清热解毒茶冻，通过合理配比，精心加工，将茶叶和中药进行有效结合，制成茶冻，丰富了茶类饮品的种类，充分挖掘了茶叶的营养价值，也较好地保留了中药中的营养元素，且老少皆宜，适合大众人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有清热、解毒、利湿功效的八仙草清热解毒茶冻及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种八仙草清热解毒茶冻，以八仙草、红茶为主料，以桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述八仙草清热解毒茶冻，包括如下组份配方，八仙草2-5份、红茶3-6份、桑叶2-3份、金银花1-3份、玉米须1.5-3份、枸杞子1.5-2份、蒲公英1-2份、荷叶0.5-1.5份、绿豆0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。

优选方案1：

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，八仙草2份、红茶6份、桑叶2份、金银花1份、玉米须3份、枸杞子2份、蒲公英2份、荷叶1.2份、绿豆0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。

优选方案2：

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，八仙草5份、红茶3份、桑叶2.5份、金银花3份、玉米须2.5份、枸杞子1.5份、蒲公英1份、荷叶0.8份、绿豆0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。

最佳方案：

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，八仙草4份、红茶5份、桑叶3份、金银花2份、玉米须1.5份、枸杞子1.8份、蒲公英1.5份、荷叶1.5份、绿豆0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。

所述一种八仙草清热解毒茶冻，其制备方法包括以下步骤：

（1）制药液：

按重量份数，选取优质的八仙草、桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；

（2）制茶汤：

按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；

（3）制琼脂溶液：

按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；

（4）混合：

按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。

在工序中，在模具里放入完整茶叶叶片，能提升产品的美观性，选用琼脂作为辅料，可使产品色泽均匀，不产生沉淀、分层，且琼脂富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火，作为配料，极大地提高了产品的食用价值及安全性；采用巴氏杀菌法，能较好地保留原料中的营养元素及生物活性；采用真空包装，无需添加添加剂，保障了产品的食用安全性及口感。

本发明的发明人根据多年对中医药的潜心研究的经验，对祖传秘方进行合理改善扩充，充分挖掘了茶叶中的有效元素，并选用了优质的中药材与其配伍，无任何毒副作用，具有清热、解毒、降火的功效。

本发明所选用的原料中，各种原料所起到的功效分别为：

八仙草，味苦、性平，能清热凉血、利湿解毒、消肿止痛、祛风湿、散瘀血，治痰火热证，具有良好的清热解毒功效。

红茶中含有的咖啡碱和芳香物质，能增加肾脏的血流量，有利于排出体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分；红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，同时，红茶还具有加快血液循环、有利于新陈代谢，维持体内生理平衡的作用。

桑叶中富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环；同时，桑叶也是药食同源植物，是人类绿色新食品源，具有良好的保健作用。

金银花，自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒；其含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，增强免疫力、护肝、消炎、止血、抑制肠道吸收胆固醇、强身健体等功效。

玉米须，玉米须中含有丰富的微量元素，具有良好的利尿、促进循环、降血糖、利胆作用。

枸杞子，也是药食同用的植物之一，具有养肝、润肺的功效，枸杞中富含的枸杞多糖，具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、调节血脂、降血糖、保肝等作用。

蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、利胆等功效，蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼优的植物。

荷叶中含有莲碱、荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖，具有清热解毒、凉血、止血的作用，荷叶还是传统药膳中常选用的原料，是药食兼优的植物之一，荷叶有清暑利尿、凉血止血的功效，同时，荷叶还具有良好的降血脂、降胆固醇的作用，其食疗范围进一步扩大。

绿豆，可消肿通气、清热解毒，经研究证实，绿豆中的蛋白质比鸡肉多，钙含量是鸡肉的7倍，并具有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等，食疗价值较高。在中医中，绿豆可以入药，具有清热解暑、利尿清血的作用。

琼脂，富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血，具有良好的凝固性、稳定性，是不可多得的凝固剂，透明度较好并且流动性好，制备出来的产品口感爽滑。

蜂蜜，其主要成分使果糖和葡萄糖，并且其果糖和葡萄糖容易被人体吸收。同时，蜂蜜中还含有多种人体不可或缺的微量元素，能调节神经系统、提高免疫力。

本发明的有益效果：本发明的一种八仙草清热解毒茶冻，充分利用了茶叶中的营养成分，并将茶叶、中药中的营养元素充分结合制成茶冻，增强了茶叶的补益功能，同时还兼具中药材的药理作用，且产品天然无毒副作用，长期食用，具有清热、利湿、解毒的作用，适用人群较为广泛，推广价值极高。其次，本发明提供的一种八仙草清热解毒茶冻，口感细腻顺滑，香味浓郁、甜度适中，营养丰富，能够满足大众口味。

本发明的工艺优点：本发明的生产流程简洁，易于操作，且成本低；选料天然，配比合理，工艺科学，生产过程中，较好地保留了原料中的营养元素，产品质量稳定，安全可靠，无毒副作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

一种八仙草清热解毒茶冻，以八仙草、红茶为主料，以桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述八仙草清热解毒茶冻，包括如下组份配方，八仙草2-5份、红茶3-6份、桑叶2-3份、金银花1-3份、玉米须1.5-3份、枸杞子1.5-2份、蒲公英1-2份、荷叶0.5-1.5份、绿豆0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。

实施例2

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。

实施例3

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。

实施例4

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。

实施例5

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，八仙草2份、红茶6份、桑叶2份、金银花1份、玉米须3份、枸杞子2份、蒲公英2份、荷叶1.2份、绿豆0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。

实施例6

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，八仙草5份、红茶3份、桑叶2.5份、金银花3份、玉米须2.5份、枸杞子1.5份、蒲公英1份、荷叶0.8份、绿豆0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。

实施例7

所述一种八仙草清热解毒茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，八仙草4份、红茶5份、桑叶3份、金银花2份、玉米须1.5份、枸杞子1.8份、蒲公英1.5份、荷叶1.5份、绿豆0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。

实施例8

所述一种八仙草清热解毒茶冻，其制备方法包括以下步骤：

（1）制药液：

按重量份数，选取优质的八仙草、桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；

（2）制茶汤：

按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；

（3）制琼脂溶液：

按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；

（4）混合：

按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。

实施例9

所述一种八仙草清热解毒茶冻，原料中的红茶可用黑茶、绿茶、黄茶代替，原料中的蜂蜜可用冰糖、红糖代替。

Claims (8)

1.一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述八仙草清热解毒茶冻，以八仙草、红茶为主料，以桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述八仙草清热解毒茶冻，包括如下组份配方，八仙草2-5份、红茶3-6份、桑叶2-3份、金银花1-3份、玉米须1.5-3份、枸杞子1.5-2份、蒲公英1-2份、荷叶0.5-1.5份、绿豆0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。

2.根据权利要求1所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述主料的总重量份数为4-8份。

3.根据权利要求1所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述辅料的总重量份数为3-6份。

4.根据权利要求1所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述配料的总重量份数为2-5份。

5.根据权利要求1所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述组份配方中原料按优选重量份数，八仙草2份、红茶6份、桑叶2份、金银花1份、玉米须3份、枸杞子2份、蒲公英2份、荷叶1.2份、绿豆0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。

6.根据权利要求1所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述组份配方中原料按优选重量份数，八仙草5份、红茶3份、桑叶2.5份、金银花3份、玉米须2.5份、枸杞子1.5份、蒲公英1份、荷叶0.8份、绿豆0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。

7.根据权利要求1所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：所述组份配方中原料按最佳重量份数，八仙草4份、红茶5份、桑叶3份、金银花2份、玉米须1.5份、枸杞子1.8份、蒲公英1.5份、荷叶1.5份、绿豆0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。

8.根据权利要求1、5、6或7任意一项所述一种八仙草清热解毒茶冻，其特征在于：其制备方法包括以下步骤，

（1）制药液：

按重量份数，选取优质的八仙草、桑叶、金银花、玉米须、枸杞子、蒲公英、荷叶、绿豆，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；

（2）制茶汤：

按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；

（3）制琼脂溶液：

按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；

（4）混合：

按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。