CN106173363A

CN106173363A - 以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法

Info

Publication number: CN106173363A
Application number: CN201610609863.8A
Authority: CN
Inventors: 黄振勇; 辛明; 何全光; 淡明; 黄梅华; 张娥珍; 杨再位; 覃仁源
Original assignee: Institute of Agro Products Processing Science and Technology of Guangxi Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Institute of Agro Products Processing Science and Technology of Guangxi Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2016-07-29
Filing date: 2016-07-29
Publication date: 2016-12-07
Anticipated expiration: 2036-07-29
Also published as: CN106173363B

Abstract

本发明公开一种以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，它包括以下重量份数的原料制成：食用菌菌糠20‑35份；植物料25‑40份；玉米粉8‑10份；米糠5‑8份；豆粕3‑5份；红薯3‑4份；糖蜜2‑3份；发酵菌种0.1‑1份；微量元素0.1‑0.3份；所述的植物料包括甘蔗尾梢、玉米秸秆、新鲜的牧草、麦秆、稻草、构树、花生藤和野草的一种或一种以上的混合物。本发明采用食用菌菌糠经过发酵制备得到牛羊饲料，制作方法简单、成本低，发酵后制备得到的牛羊饲料营养全面、有香甜味、提高了牛羊的食欲，牛羊爱吃，生长快。

Description

以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法

技术领域

本发明涉及养殖饲料制备的技术领域，具体是以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法及产品。

背景技术

我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础。国务院早在1996年就指出：必须使畜牧业产值占到农业总产值50%以上。中共中央 [关于农业和农村工作若干重大问题] 的决定中明确指出，随着农业生产和居民消费水平的不断提高，要及时把畜牧业放到更加重要的位置，积极发展牧区畜牧业，加快发展农区畜牧业，突出发展节粮型畜牧业。因此，加大对甘蔗尾叶和农作物秸秆的利用，发展节粮型、草食畜牧业则是目前最切实可行的重要举措。近年来，随着国家西部大开发战略及“退耕还林还草”工程的实施，农业产业结构进一步调整，畜牧业迅速发展。我国的饲料总产量已经达到4500万吨，居世界第二位（美国第-位，年饲料产量为14000万吨）。饲料工业总产值已达526亿元，在整个国民经济工业行业中升到了第20位。但随着养殖业及饲料工业的发展，导致饲料原料紧缺、价格攀升，依赖饲料粮为主要原料的畜禽产品市场疲软，养殖户纷纷转型，向规模化养牛、养羊发展，急需价格便宜，营养全面的草食性动物饲料。“十二五”期间，草畜产业被确定为资源优势产业进行重点开发。

纵观中国草食动物的发展现状，我国草食动物的饲养主要集中在北方，特别是西北地区，但这些地区已经出现了过度放牧、植被退化的现象；如今国家又鼓励向南方发展，虽然南方草地的总面积不少，但是连片的草地少，要形成规模化放牧养殖很难，这也是那么多年来，一直制约南方草食动物发展的因素之一。也就是说在南方，要发展草食动物，只有圈养！那么圈养就要有饲料，而且，是精粗搭配合理的、营养全面的饲料。南方气候温暖、阳光充足、雨量充沛，牧草生长快，牧草保持旺盛的生长时间长且产量高、营养价值高，而且可开发利用的农作物秸杆也很多，如玉米秸秆、甘蔗尾稍、鲜稻草、甘蔗尾稍等，如果能够开发利用这些资源，把它转化成人们爱吃的草食性动物肉类食品，将变废为宝，功在当代，利在千秋。

近几年，随着养牛羊养殖业的迅速发展，各种牛羊饲料也随之迅速发展，现阶段市场的各种牛羊饲料品种繁多，作用各异，其中牛羊在不同的生长、生理时期对营养的要求不相同，其喂养的饲料也不能-样，需要特别配制。挖掘饲料的营养潜力、科学合理利用饲料、不断提高饲料利用效率，不仅可以降低养牛羊生产的饲料成本，而且也可以降低养牛羊生产的营养成本，节约饲料，从而提高养牛羊生产的效率和效益，促进养牛羊业的发展。如何合理利用饲料资源、科学加工饲料，对养牛养羊业的发展起着决定性的作用。

随着我国畜牧业的快速发展，饲料粮的需求量日益增多。饲料粮是粮食消费的重要组成部分。近年来，饲料粮变化对我国粮食供需平衡影响越来越大，饲料粮供应已成为研究我国粮食安全问题的重点和关键之一。因此，为了缓解粮食的供需问题，开发非粮饲料迫在眉梢。开发非粮饲料可以有效地降低生产成本，提高养殖效益。

非粮饲料是以工农业加工副产物、农作物秸秆、动物副产品、木本饲料、地方特色副产品等含有大量能量及营养成份的副产物，配与粮食及微量元素加工而成的饲料。这一配合能很好地开发利用副产物的价值，充分地为工农业的发展服务。而上述一系列的副产物存在营养限制的缺陷，所以利用其他粮食产品的组合加工后，其有效成份得到更进一步的利用。通过一系列的配方更改后，其饲料价值对某一种动物有可能会比同类饲料的高。

在我国，食用菌的生产原料主要是农林业产生的棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆等副产品。食用菌菌糠，又可称为蘑菇渣、菇渣和菌渣等，是以棉籽壳、木屑、稻草、玉米芯或多种农作物秸秆、工业废料为主要原料，生产食用菌后废弃的固体培养基。这些培养料经过食用菌菌丝体分泌的各种酶的酶解作用后，纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质均已被不同程度的降解和利用。而粗蛋白和粗脂肪的含量提高；且富含氨基酸、多糖及钙、磷、铁、锌等多种矿物元素；同时还产生了有机酸和生物活性物质等，这就增加了菌糠中营养成分的含量。我国每年食用菌废料30万吨以上，菌农无定点堆放，只能沿公路堆放，或倾倒到河流内，或房前屋后乱堆乱放，造成交通堵塞，河道堵塞和环境污染。对于废菌糠的处理，除少数菌糠被进一步加工利用外，绝大多数菌糠仍然是废弃或进行就地燃烧，这样既浪费了资源又污染了环境，又浪费了菌糠中所富含的生物质能量和有用物质。有些地方直接将菌糠倾倒在河中，造成了河流的拥堵和野生鱼类的大面积死亡，严重破坏了当地自然环境，也造成了巨大的经济损失。目前，食用菌产业发展迅速，产生大量菌糠。大量固体废物菌糠的处理问题成为影响食用菌产业可持续发展的重要因素之一。目前，食用菌菌糠用做饲料的方式主要有直接饲喂、堆肥发酵后饲喂及调配后饲喂。由于这些方式制备的食用菌菌糠饲料没有很好地对菌糠做熟化处理，所以适口性较差，采食量少，增重率低，以至于在被饲养畜、禽、鱼、虾类的生长周期长。

经过我们科技人员的研究发现经食用菌转化后的菌糠，纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解，还含丰富的菌体蛋白、多糖、维生素及 Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素，其营养价值可与麦麸、玉米面相比；且作物秸秆经食用菌转化以后呈疏松多孔状，易于粉碎，气味芳香，适口性好。据测定，每100公斤菌糠干料中，仍有40%～55%的食用菌丝体残留在肥料中，菌糠中粗蛋白含量大多在 6%～8%，粗纤维素降低50%，木质素降低30%左右。这为充分利用菌糠作饲料提供了科学依据。经过适当处理，可以做成饲料、饵料或其它添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养，替代部分粮食，降低生产成本。公开文献也报道了一些以食用菌菌糠饲料的制作方法，例如：

1、中国专利：利用食用菌渣生产生物菌肥的方法，申请号：201410080204.0，申请日：2014.03.06，申请人：党伟，地址：273500 山东省济宁市邹城市太平东路458号，发明人：党伟，摘要：一种利用食用菌渣生产生物菌肥的方法，首先将食用菌渣进行室外发酵，发酵堆高50-80cm，食用菌渣发酵料质量含水量65-70%，上用塑料薄膜覆盖，堆内温度达到55-65℃维持6-8 小时，进行翻堆后再次发酵，食用菌渣经过两次发酵后晾晒至含水量为18-22%，移入室内进行菌肥生产；选用每克含30亿的哈茨木霉菌和地衣芽孢杆菌接种于发酵后的食用菌渣内，哈茨木霉、地衣芽孢杆菌、发酵的食用菌渣按质量比为1∶2∶300，接种后堆积 5-7天，在堆积过程中堆内温度不得高于30℃，堆内出现丝状菌丝体时，在阴凉处风干至含水量15%包装后放在室内保存得到产品。该发明充分利用了废弃的食用菌渣，规避了食用菌渣对环境的污染，施肥后可以增加土壤有机质含量，改善了土壤中微生物群体结构，增强了土壤中有益菌的含量以及活性，达到了土传性病害生物预防的目的。

2、中国专利：食用菌下脚料饲料技术，申请号：201410027004.9，申请日：2014.01.22,申请人：河北燕凯宝康农业科技有限公司，地址：052460 河北省石家庄市无极县郝庄乡牛辛庄村村国庆路30号，发明人：王英海，摘要：该发明涉及一种食用菌下脚料饲料技术，所述食用菌下脚料饲料技术由下列原料按重量百分比制成：食用菌菌渣10%～18%、玉米粉25%～40%、米糠20%～35%、山芋粉5%～15%、贝壳粉1%～5%、麦麸1%～5%、菜饼粉1%～5%、豆饼粉1%～5%、硫酸铜0.01%～0.05%、食盐0.1%～0.6%。该发明含丰富的菌体蛋白、多糖、维生素及Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素，其营养价值可与麦麸、玉米面相比；且作物秸秆经食用菌转化以后呈疏松多孔状，易于粉碎，气味芳香，适口性好。

3、中国专利：一种用食用菌培养基废料作饲料的方法，申请号：201110386685.4，申请日：2011.11.29，申请人：张立民，地址：125000 辽宁省葫芦岛市南票区里环路150栋150号，申请人：侯国英，发明人：张立民、侯国英，摘要：该一种饲料制作方法，其特征在于：用食用菌培养基废料经过粉碎处理作饲料，饲料全部或部分是食用菌培养基废料，食用菌培养基废料经过发酵处理或不发酵、加 EM 菌处理或不加 EM 菌处理。该饲料可用作喂养牲畜类、禽类、特种养殖类、水产类、蝇蛆、蚯蚓、土元类等动物。

4、中国专利：一种食用菌菌糠饲料的制备方法，申请号：201110443391.0，申请日：2011.12.27，申请人：天津市林业果树研究所，地址：300192 天津市南开区白堤路航宇公寓5-1-901，发明人：陈晓明、张志军、乔建军、李淑芳、周永斌、刘连强、訾惠君、魏雪生、罗莹、李凤美、王玫，摘要：该发明提供一种食用菌菌糠饲料的制备方法。该方法是将干燥的食用菌菌糠粉碎并过筛，然后再加入辅料后搅拌均匀，接着加水调整好其水分含量后，再放入双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，待膨化后，干燥到一定水分，即制备成了食用菌菌糠饲料。该发明方法操作简单，生产效率高，还可节约粮食。通过该发明所制备的食用菌菌糠饲料营养丰富，适口性好，采食量增加，可作为畜禽的全价饲料或饲料营养添加剂使用。

5、中国专利：一种食用菌菌糠饲料的制备方法，申请号：201110443391.0，申请日：2011.12.27，申请人：天津市林业果树研究所，地址：300192 天津市南开区白堤路航宇公寓5-1-901，发明人：陈晓明、张志军、乔建军、李淑芳、周永斌、刘连强、訾惠君、魏雪生、罗莹、李凤美、王玫，摘要：该发明提供一种食用菌菌糠饲料的制备方法。该方法是将干燥的食用菌菌糠粉碎并过筛，然后再加入辅料后搅拌均匀，接着加水调整好其水分含量后，再放入双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，待膨化后，干燥到一定水分，即制备成了食用菌菌糠饲料。该发明方法操作简单，生产效率高，还可节约粮食。通过该发明所制备的食用菌菌糠饲料营养丰富，适口性好，采食量增加，可作为畜禽的全价饲料或饲料营养添加剂使用。

6、中国专利：食用菌废料加工羊饲料的方法，申请号：201310493503.2，申请日：2013.10.11，申请人：张效峰，地址：715499 陕西省韩城市通盛世纪城D7号楼西单元一楼东户，发明人：张效峰：摘要：该发明提供了一种食用菌废料加工羊饲料的方法，其配制加工方法分为食用菌废料处理、新材料购备和新饲料混配包装三段步骤，可以利用食用菌废料来批量加工出羊只喜食的饲料，且方法简单易行，成本低廉、饲料营养丰富口感好，不仅实现了栽培食用菌废料的循环利用又产生了显著的经济效益，还可以大量节约粮食。

经研究发现，上述公开的文献的食用菌菌糠制作饲料，只经过一次发酵，饲料的适口性未达到最佳。

发明内容

本发明的目的是提供一种采用食用菌菌糠为主要原料经过二次发酵制备得到牛羊全价饲料的方法，该方法加工制作简单、成本低，采用生产食用菌的下脚料食用菌菌糠经过发酵制备得到牛羊饲料，属于农作物废料再利用的变废为宝项目，不对外排放废渣，绿色环保；制作方法简单、成本低，发酵后制备得到的牛羊饲料营养全面、有香甜味、提高了牛羊的食欲，牛羊爱吃，生长快。

本发明是采用以下技术方案实现的：

以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，它包括以下重量份数的原料制成：

食用菌菌糠 20-35份；

植物料 25-40份；

玉米粉 8-10份；

米糠 5-8份；

豆粕 3-5份；

红薯 3-4份；

糖蜜 2-3份；

发酵菌种 0.1-1份；

微量元素 0.1-0.3份；

所述的植物料包括甘蔗尾梢、玉米秸秆、新鲜的牧草、麦秆、稻草、构树、花生藤和野草的一种或一种以上的混合物。所述的植物料为新鲜的植物料，即刚收割得到，不能使用泛黄、干枯和发霉的植物料。

所述的食用菌菌糠为栽培香菇、平菇、金针菇、秀珍菇中的任一种或几种食用菌菌糠任意比例混合。

所述的发酵菌种的制备过程为：

（1）菌种的一级培养基培养：将购买得到菌种分别用一级培养基在22-35℃培养1-2天；所述的菌种包括假丝酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、光合菌、白腐菌、绿色木霉、沼泽红假单胞菌、粪链球菌和纤维素酶；

所述的一级培养基的原料重量分数为：葡萄糖5-8%、琼脂粉5-8%、磷酸二氢钾3-5%、氯化钠2-5%，硫酸亚铁1-3%、硫酸锌1-2%、牧草汁5-10%，其余为煮熟的马铃薯泥；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟5-10分钟；

（2）菌种的二级培养基培养：将一级培养的所有菌种按照同等重量比例合并后，放到二级培养基中接种，在22-35℃培养3-5天，得到发酵菌种；

所述的二级培养基的原料重量份数为：红糖5-8份、玉米粉5-8份、氯化钠2-5份，磷酸二氢钾3-5份、硫酸亚铁1-3份、硫酸锌1-2份、牧草汁5-10份，麦麸10-15份，煮熟的马铃薯泥10-20份；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟5-10分钟；二级培养基蒸熟后加入从牛羊反刍胃中取出的胃渣及胃液混合均匀，重量份数为二级培养基总重量的1-3%。

所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的过程为：

（1）取玉米粉8-10份、米糠5-8份、豆粕3-5份、红薯3-4份、糖蜜2-3份、发酵菌种0.1-1份和微量元素0.1-0.3份，先利用粉碎机将红薯粉碎，过50目或50目以上的筛，将上述的物料混合均匀后进行厌氧发酵培养7-15天；得到预混料，密封备用；

（2）取食用菌菌糠20-35份和植物料25-40份；首先食用菌菌糠打松散，植物料切断打碎，长度不超过2厘米，再将食用菌菌糠和植物料混合均匀后，最后与预混料混合，进行厌氧发酵培养7-15天；即得到二次发酵生产的牛羊全价饲料。

所述的微量元素的组成及各组分的的重量份数：硫酸亚铁1-5份，硫酸锌1-4份，草酸钙2-5份，硫酸锰1-4份。

所述的牧草汁是禾本科牧草或豆科牧草，包括梯牧草（timothy）、野茅（orchardgrass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦、皇竹草、芦竹草、羊茅、棕叶、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、三叶豆，花生藤、野豌豆和鸡眼草中的一种或一种以上，制备过程是将上述新鲜草料打成浆汁，不过滤直接使用。

利用本发明的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法可以制备得到牛、羊全价饲料产品。

所述的产朊假丝酵母又叫产朊圆酵母或食用圆酵母，拉丁名为Candida utilis ，产朊假丝酵母的细胞呈圆形、椭圆形或腊肠形，大小为（3.5～4.5）um×（7～13）um；液体培养不产醭，管底有菌体沉淀。产朊假丝酵母能利用糖蜜、木材水解液等生产出人畜可食用的蛋白质，能调节动物肠道微生态平衡，提高饲料消化率，增强动物机体免疫力。产朊假丝酵母可以利用纤维质原料生产营养增富的发酵饲料，而甘蔗渣中就含有大量的纤维素。此外，由于产朊假丝酵母细胞富含维生素B和蛋白质，还能提供动物所需的部分营养物质。作为饲料酶添加剂酵母细胞壁裂解后可产生多种酶类，活的酵母细胞也可胞外分泌多种酶，如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等。因而，酵母可加强对营养物质的消化利用，促进畜禽生长，增进其食欲，增强抵抗疾病和抗应激的能力。

所述的枯草芽孢杆菌，拉丁学名：Bacillus subtilis ，是芽孢杆菌属的一种。枯草芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，可将体内酶原激活为有活性的酶，还可分泌一系列其他酶，如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等，可帮助分解植物饲料中非淀粉多糖等物质，改善饲料利用率，并且酸性肠道环境可刺激动物的肠道蠕动，促进消化吸收。

所述的乳酸菌(lactic acid bacteria ，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。

所述的光合细菌，英文名：Photosynthetic Bacteria Abbr ，(简称PSB)是地球上出现最早、自然界中普遍存在、具有原始光能合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，是一类没有形成芽孢能力的革兰氏阴性菌，是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物。光合细菌广泛分布于自然界的土壤、水田、沼泽、湖泊、江海等处，主要分布于水生环境中光线能透射到的缺氧区。可以从沧州市中信生物科技有限公司购买，地址：河北沧州沧县河北省沧县姚官屯工业园区，网址：http://czzxsw.cn.china.cn。

所述的白腐菌，拉丁文名：Phanerochaetc chrysosporium ，是属于担子菌亚门的真菌,因腐朽木材呈白色而得名，是能够降解木材主要成分的微生物之一。木材在白腐过程中大部分纤维仍保持完整，且纤维素结晶度变化不大。由此设想利用对降解木质素选择性好的白腐菌进行生物制浆，能开辟制浆方法的新途径。白腐菌除了能降解木质素用于预处理、生物漂白、生物制浆外，对其它有机异生物质也有很强的分解能力，因而在废水处理中也有广泛的应用前景。可从上海谷研实业有限公司购买，地址：上海松江区莘砖公路1290号，网址：http://www.labbase.net/UserCompany/Default-64354.html。

所述的绿色木霉(Trichoderma viride)是木霉菌的一种，在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶对作物有降解作用，效果非常好，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用。

所述的沼泽红假单胞菌(Rhodop seudanonas palustris)属于光合细菌(英文缩写PSB)的一种，是地球上最古老的微生物之一。PSB菌体营养丰富，蛋白质含量高达65%，沼泽红假单胞菌属于光合细菌(英文缩写PSB)的一种，是地球上最古老的微生物之一。PSB菌体营养丰富，蛋白质含量高达65%，且富含多种生物活性物质，并具有适应性强，能耐受高浓度的有机废水和较强的分解转化能力，对酚、氰等毒物也有一定的耐受和分解能力等特点。

所述的粪链球菌又叫粪肠球菌。应用C多糖抗原，根据兰氏(Lancefield)血清学分类，可将链球菌分成许多群。粪链球菌属于D群。D群链球菌分肠球菌和非肠球菌两类。前者包括粪链球菌(S.faecalis)、屎链球菌(S.faecium)和坚忍链球菌(S.durans)，后者有牛链球菌(S.bovis)和马肠链球菌(S.equinus)。粪肠球菌(Enterococcus faecalis)是革兰氏阳性，过氧化氢阴性球菌，是人和动物肠道内主要菌群之一，其能产生天然抗生素，有利于机体健康;同时还能产生细菌素等抑菌物质，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌的生长，改善肠道微环境;还能抑制肠道内产尿素酶细菌和腐败菌的繁殖，减少肠道尿素酶和内毒素的含量，使血液中氨和内毒素的含量下降。粪肠球菌(E. faecalis)作为一种益生菌，在医学和食品工程领域得到广泛应用。另外，肠球菌为消化道内正常存在的一类微生物，在肠黏膜具有较强的耐受和定植能力，并且是一种兼性厌氧的乳酸菌，与厌氧、培养保存条件苛刻的双歧杆菌相比，更适合于生产和应用。

所述的纤维素酶(英文:cellulase)是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和青霉属(Penicillium)。

上述的菌种从菌种市场上购买或通过广西科学院培育得到。

本发明采用的产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌等微生物经过一级培养和二级培养后得到的发酵菌种，对食用菌菌糠和植物料起到很好的发酵作用，植物料中含有大量的纤维素，发酵菌种中的微生物在生长繁殖过程中利用纤维质原料生产营养增富的发酵饲料，在高效分解因子的作用下，将植物料里的粗纤维、木质素、通过生物生化的作用，把畜禽不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分碳水化合物；发酵菌种里的多种有益菌群能大量吸取畜、禽难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的菌体蛋白质；发酵菌种中的有益菌种在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，纤维素分解酶等，能降解植物性饲料中复杂的有机物，从而促进消化吸收，提高饲料利用率；有益菌群在畜禽肠胃里，增强了免疫力，减少疾病发生。通过使用发酵菌种对植物料进行发酵转化处理，植物料的粗纤维含量比不发酵成倍降低，粗蛋白含量比不发酵成倍提高。且在二级培养基中添加牧草汁和牛羊反刍胃中取出的胃渣及胃液，牧草汁是禾本科牧草或豆科牧草，包括梯牧草（timothy）、野茅（orchard grass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦、皇竹草、芦竹草、羊茅、棕叶、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、三叶豆，花生藤、野豌豆和鸡眼草中的一种或一种以上，制备过程是将上述新鲜草料打成浆汁，不过滤直接使用。添加牧草汁能让微生物在培养过程中更好的适应存在大量粗纤维、木质素的植物料环境，通过粗纤维、木质素、通过生物生化的作用，把畜禽不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分碳水化合物；发酵菌种里的多种有益菌群能大量吸取畜、禽难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的菌体蛋白质。添加牛羊反刍胃中取出的胃渣及胃液能让发酵菌种适应牛羊反刍胃的环境，使发酵菌种在发酵过程中使发酵原料更贴近牛羊反刍胃环境，牛羊吃食后不易产生肠胃不适等情况，能够增强食欲，促进胃肠蠕动和分泌的作用。本发明的饲料通过二次发酵，有效提高饲料转化效率，且适口性好。

本发明利用食用菌菌糠为主要原料二次发酵生产牛羊饲料，采用生产食用菌的下脚料食用菌菌糠为原料，实现了食用菌菌糠低成本、无二次污染的综合利用，生产过程中不产生“三废”，为食用菌菌糠的综合利用开辟了一条新的途径，为畜牧业提供了大量的饲料资源，降低了饲养成本，对畜牧业、饲料行业以及环境可持续发展方面都具有极其重要的意义，具有良好的、十分光明的应用前景；对发展环保型、节粮型畜牧业，均具有重大意义。

具体实施方式

下面结合实施例，对发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，所描述的实施例仅仅是本发明的-部分，而不是全部的实施例。

实施例1：

采用以下工艺步骤可以制备得以食用菌菌糠为主要原料二次发酵的牛羊全价饲料：

（1）取玉米粉8份、米糠5份、豆粕3份、红薯3份、糖蜜2份、发酵菌种0.1份和微量元素0.1份，先利用粉碎机将红薯粉碎，将上述的物料混合均匀后进行厌氧发酵培养7-15天；得到预混料，密封备用；

（2）取食用菌菌糠20份和植物料25份；首先食用菌菌糠打松散，植物料切断打碎，长度不超过2厘米，再将食用菌菌糠和植物料混合均匀后，最后与预混料混合，进行厌氧发酵培养7-15天；即得到二次发酵生产的牛羊全价饲料。

所述的微量元素的组成及各组分的的重量份数：硫酸亚铁1份，硫酸锌1份，草酸钙2份，硫酸锰1份。

所述的发酵菌种的制备过程为：

所述的一级培养基的原料重量分数为：葡萄糖5%、琼脂粉5%、磷酸二氢钾3%、氯化钠2%，硫酸亚铁1%、硫酸锌1%、牧草汁5%，其余为煮熟的马铃薯泥；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟5-10分钟；所述的牧草汁是禾本科牧草或豆科牧草，包括梯牧草（timothy）、野茅（orchard grass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦、皇竹草、芦竹草、羊茅、棕叶、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、三叶豆，花生藤、野豌豆和鸡眼草中的一种或一种以上，制备过程是将上述新鲜草料打成浆汁，不过滤直接使用。

所述的二级培养基的原料重量份数为：红糖5份、玉米粉5份、氯化钠2份，磷酸二氢钾3份、硫酸亚铁1份、硫酸锌1份、牧草汁5份，麦麸10份，煮熟的马铃薯泥10份；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟5分钟；二级培养基蒸熟后加入从牛羊反刍胃中取出的胃渣及胃液混合均匀，重量份数为二级培养基总重量的1%。

实施例2

（1）取玉米粉9份、米糠6份、豆粕4份、红薯3.5份、糖蜜2.5份、发酵菌种0.5份和微量元素0.2份，先利用粉碎机将红薯粉碎，将上述的物料混合均匀后进行厌氧发酵培养7-15天；得到预混料，密封备用；

（2）取食用菌菌糠28份和植物料30份；首先食用菌菌糠打松散，植物料切断打碎，长度不超过2厘米，再将食用菌菌糠和植物料混合均匀后，最后与预混料混合，进行厌氧发酵培养7-15天；即得到二次发酵生产的牛羊全价饲料。

所述的微量元素的组成及各组分的的重量份数：硫酸亚铁2份，硫酸锌2份，草酸钙3份，硫酸锰3份。

所述的发酵菌种的制备过程为：

所述的一级培养基的原料重量分数为：葡萄糖6%、琼脂粉6%、磷酸二氢钾4%、氯化钠4%，硫酸亚铁2%、硫酸锌1.5%、牧草汁7%，其余为煮熟的马铃薯泥；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟5-10分钟；所述的牧草汁是禾本科牧草或豆科牧草，包括梯牧草（timothy）、野茅（orchard grass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦、皇竹草、芦竹草、羊茅、棕叶、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、三叶豆，花生藤、野豌豆和鸡眼草中的一种或一种以上，制备过程是将上述新鲜草料打成浆汁，不过滤直接使用。

所述的二级培养基的原料重量份数为：红糖6份、玉米粉6份、氯化钠3份，磷酸二氢钾4份、硫酸亚铁2份、硫酸锌1.5份、牧草汁8份，麦麸13份，煮熟的马铃薯泥15份；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟8分钟；二级培养基蒸熟后加入从牛羊反刍胃中取出的胃渣及胃液混合均匀，重量份数为二级培养基总重量的2%。

实施例3

（1）取玉米粉10份、米糠8份、豆粕5份、红薯4份、糖蜜3份、发酵菌种1份和微量元素0.3份，先利用粉碎机将红薯粉碎，将上述的物料混合均匀后进行厌氧发酵培养7-15天；得到预混料，密封备用；

（2）取食用菌菌糠35份和植物料40份；首先食用菌菌糠打松散，植物料切断打碎，长度不超过2厘米，再将食用菌菌糠和植物料混合均匀后，最后与预混料混合，进行厌氧发酵培养7-15天；即得到二次发酵生产的牛羊全价饲料。

所述的微量元素的组成及各组分的的重量份数：硫酸亚铁5份，硫酸锌4份，草酸钙5份，硫酸锰4份。

所述的发酵菌种的制备过程为：

所述的一级培养基的原料重量分数为：葡萄糖8%、琼脂粉8%、磷酸二氢钾5%、氯化钠5%，硫酸亚铁3%、硫酸锌2%、牧草汁10%，其余为煮熟的马铃薯泥；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟5-10分钟；所述的牧草汁是禾本科牧草或豆科牧草，包括梯牧草（timothy）、野茅（orchard grass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦、皇竹草、芦竹草、羊茅、棕叶、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、三叶豆，花生藤、野豌豆和鸡眼草中的一种或一种以上，制备过程是将上述新鲜草料打成浆汁，不过滤直接使用。

所述的二级培养基的原料重量份数为：红糖8份、玉米粉8份、氯化钠5份，磷酸二氢钾5份、硫酸亚铁3份、硫酸锌2份、牧草汁10份，麦麸15份，煮熟的马铃薯泥20份；制备过程是将上述原料加水调成糊状蒸熟10分钟；二级培养基蒸熟后加入从牛羊反刍胃中取出的胃渣及胃液混合均匀，重量份数为二级培养基总重量的3%。

饲喂试验：

(1)试验材料

试验组：选用实施例中所制得的饲料：

对照组：常用的青贮玉米秸秆饲料。

供试羊：品种为广西马山黑山羊，体重28公斤左右，数量40只。

(2)试验方法

将40只广西马山黑山羊随机分成2组，每组20只。

试验组和对照组分别测量初始体重，实验结束测量末期体重，记录饲料消耗量、发病率，计算平均日增重和料肉比，均为自由采食，试验期l00天。

（3）实验结果

	期初均重（kg）	期末均重（kg）	耗料增重比	发病率（%）
					对照组	28.1	32.5	9.55:1	2
试验组	28.25	39.76	8.45:1	0

。试验结果表明，将食用菌菌糠为主要原料二次发酵作为羊饲料，用其代替青贮玉米秸秆饲喂羊是可行的，不仅可以达到羊理想的日增重效果，保证肉羊的健康生长，而且可节约饲料投喂量和节省储存饲料仓库占用，降低饲养成本，缩短饲养时间，取得了显著的经济效益。试验组与对照组相比较，食用本发明饲料的羊增重速度较快，生病率低，且羊的精神状态很好，喜欢食用本发明的饲料，羊肉质量明显好于对照组。

应用实施例

1、广西某肉羊养殖户，利用本发明的二次发酵生产方法得到的羊全价饲料，饲喂夏南牛，每天饲喂三次，原先体重为平均为150公斤，饲喂100天后，平均体重为287公斤，在饲养过程中不用化学药品，饲喂一年多以来，牛未出现过上火和其它肠胃疾病，牛胃口好。而利用市场上常用的牛全价饲料，每天饲喂三次，原先体重为平均为151.5公斤，饲喂100天后，平均体重为267公斤，在饲养过程中牛易出现上火，胃口差。

上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述实例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。

Claims

1.以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，其特征在于：它包括以下重量份数的原料制成：

食用菌菌糠 20-35份；

植物料 25-40份；

玉米粉 8-10份；

米糠 5-8份；

豆粕 3-5份；

红薯 3-4份；

糖蜜 2-3份；

发酵菌种 0.1-1份；

微量元素 0.1-0.3份；

所述的植物料包括甘蔗尾梢、玉米秸秆、新鲜的牧草、麦秆、稻草、构树、花生藤和野草的一种或一种以上的混合物。

2.根据权利要求1所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，其特征在于：所述的发酵菌种的制备过程为：

3.根据权利要求1所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，其特征在于：所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的过程为：

（1）取玉米粉8-10份、米糠5-8份、豆粕3-5份、红薯3-4份、糖蜜2-3份、发酵菌种0.1-1份和微量元素0.1-0.3份，先利用粉碎机将红薯粉碎，将上述的物料混合均匀后进行厌氧发酵培养7-15天；得到预混料，密封备用；

4.根据权利要求1或3所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，其特征在于：所述的微量元素的组成及各组分的的重量份数：硫酸亚铁1-5份，硫酸锌1-4份，草酸钙2-5份，硫酸锰1-4份。

5.根据权利要求1所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，其特征在于：所述的牧草汁是禾本科牧草或豆科牧草，包括梯牧草（timothy）、野茅（orchardgrass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦、皇竹草、芦竹草、羊茅、棕叶、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、三叶豆，花生藤、野豌豆和鸡眼草中的一种或一种以上，制备过程是将上述新鲜草料打成浆汁，不过滤直接使用。

6.根据权利要求1所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法，其特征在于：所述的食用菌菌糠为栽培香菇、平菇、金针菇、秀珍菇中的任一种或几种食用菌菌糠。

7.权利要求1所述的以食用菌菌糠为原料二次发酵生产牛羊全价饲料的方法所得到的牛羊全价饲料产品。